#کلیپ_آموزشی آموزش مرحله به مرحله ✍ #خوراک_مرغ_رژیمی 🌮 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سرخ_کردن_بادمجان_با_کمترین_روغن 🍆🍆🍆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅شیرین پلو 😋 برای شیرین پلو به خلال پوست پرتقال و نارنج احتیاج دارید از رشته کن استفاده کردم و پوست سه عدد پرتقال و یک عدد نارنج رو گرفتم دو بار در آب جوش به مدت پنج دقیقه جوشوندم تا تلخیش گرفته بشه چون با رشته کن پوست گرفتم کمتر تلخی داشت دقت کنید قسمت سفید نباید همراه پوست باشه با یک پیمانه شکر و یک قاشق سوپخوری زعفران غلیظ گذاشتم خلال پوست پرتقال و نارنج کمی تفت خورد تا شکر حل شد ، سینه مرغ رو پختم و خرد کردم بهتره درشت تر خرد کنید سه پیمانه پلوپز برنج آبکش کردم مرغ رو به مخلوط خلال پرتقال و زعفران اضافه کردم از خلال بادام و پسته باید در این غذا استفاده کنید, مقدار رو نمیگم‌به دلخواه بریزید. برنج رو آبکش کردم یک لایه از مواد ریختم و روش خلال بادام ریختم و لایه بعدی به همین صورت برنج رو با یک استکان آبی که مرغ رو پخته بودم دم گذاشتم در آخر پخت کمی گلاب و کره اضافه کردم و موقع سرو خلال پسته رو دیس ریختم ،شیرین پلو در دستور اصلی زرشک یا هویج نداره . ✔️میتونید در زمستون خلال پوست پرتقال و نارنج رو آماده و خشک کنید ولی اگه خلال تازه باشه عطر بی نظیری داره. #شیرین_پلو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کباب کوبیده😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این مقدار مواد حدود هشت تا ده سیخ کباب بهتون میده🔻 یک کیلو گوشت( شامل هفتصد گرم بغل راسته گوساله و سیصد گرم قلوه گاه گوسفندی) سیصد گرم پیاز نمک فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه🔻 پیاز رو رنده ریز میکنیم و داخل توری میریزیم و آبش رو میگیریم به طوری که پیاز کاملا خشک بشه. گوشت رو یکبار از چرخ گوشت رد میکنیم سپس پیاز آب گرفته را همراه نمک و فلفل سیاه با گوشت مخلوط میکنیم و حالا یک مرتبه دیگه گوشت رو چرخ میکنیم بعد یک ربع دیگه کاملا ورز میدیم تا منسجم بشه و سپس به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا استراحت کنه. بعد از این زمان گوشت اماده به سیخ کشیدن هست ابتدا دستمون رو با کمی اب گرم مرطوب میکنیم و مقداری از گوشت را برداشته و از بالای سیخ و با فشار دست روی سیخ میچسبونیم. همونطور که داخل فیلم میبینید و برای اینکه شیارهایی روی گوشت ایجاد بشه به قول برادرم ، باید فکر کنید انگشت اشاره ندارید و با کمی فشار روی گوشت این خط ها رو ایجاد کنید و سرو ته گوشت رو کاملا روی سیخ بچسبونید سیخ های اماده رو روی منقل بزارید ابتدا سریع سیخ ها رو برگردونید بعد از اینکه کباب کمی تعقیر رنگ داد دیگه با خیال راحت اجازه بدین تا کاملا بپزه و برای اینکه کباب هامون خشک نشه ی مقدار ابدار تر از روی منقل بردارید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅كيك پيتزا😋 براى تهيه اين كيك پيتزاى خوشمزه به يك بسته يوفكا فيلو احتياج هست . مواد گوشتيم شامل پياز داغ + ٣٠٠گرم گوشت چرخكرده+فلفل دلمه اى نگينى يك عدد+قارچ خرد شده ٢٠٠گرم نمك و فلفل و آويشن و مقدارى سس گوجه فرنگى بود براى پايه كيك هشت ورق رو با برس روغن و يا كره بماليد اگر ورقهاى يوفكاتون خيلى خشك بود كمى آب اسپرى كنيد، بعد مواد گوشتى تون رو به همراه پنير پيتزا روى خمير بريزيد من براى هر طبقه شش ورق گذاشتم ، و بين اونها مواد گوشتى و پنير پيتزا ريختم ، وقتى موادتون تموم شد ميتونيد براى روى كيك از پنير ورقه اى و يا خرد شده استفاده كنيد من از هر دو استفاده كردم ، روى پنير رو هم كمى آب اسپرى كرده و كيك پيتزا رو داخل فر ١٨٠ درجه بگذاريد، هر وقت پنير روى كيك سرخ شد كيكتون آماده است براى من ٢٥ دقيقه زمان برد اين كيك رو داخل مايكرو ويو هم ميتونيد آماده كنيد . #کیک_پیتزا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیتزا پاستا😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم برای 1 پیتزای 2 نفره🔻 پاستا یا ماکارانی: 300 گرم سویا یا گوشت چرخ کرده با سینه مرغ: 300 گرم قارچ :100 گرم فلفل دلمه ای: یک عدد پنیر پیتزا رنده :300 گرم پیازچه : 10 عدد سیر : 4 حبه ادویه مواد🔻 نمک :1 ق چ فلفل سیاه: 1 ق چ پودر سیر :1 ق چ اویشن :1 ق چ ادویه ماکارونی🔻 نمک 2 ق چ فلفل سیاه :نصف ق چ پودر سیر :2 ق چ اویشن :2 ق چ تخم مرغ: 2 عدد بچه ها اگه با سویا رو با این روش که بهتون یاد دادم درست کنید بهتون قول میدم دیگه از گوشت چرخ کرده تو این غذا یا ماکارانی استفاده نمیکنید چون فوق العاده خوشمزه میشه و یه غذای گیاهی فوق العاده هستش. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅پای آناناس 😋 ✍مواد لازم: کره ۱۰۰گرم روغن مایع ۸۰ گرم پودر قند ۲۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۱ ق س تخم مرغ ۴ عدد شیر ۱/۴ پیمانه سرخالی وانیل ۱/۲ق چ بکینگ پودر ۱ق چ پودر نارگیل ۴ق غ آب کمپوت آناناس ۱/۴پیمانه سرخالی 🍜طرز تهیه: کره ، روغن و پودر قند را باهمزن میزنیم ( پنج دقیقه) بعد تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده و هم میزنیم ، سپس وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم . بعد در انتها آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کرده بهمراه پودر نارگیل و شیر و آب کمپوت آناناس به متناوب اضافه و با لیسک هم‌میزنیم . درون قالب های مخصوص پای کپسول گذاشته نیمی از مواد را در سینی فر گرم شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدیم . اگر روی شیرینی طلایی نشد چند دقیقه گریل را روشن کنید. #پای_آناناس ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسپاگتی_مخلوط نان تست رو مکعبی خرد میکنم و تو تابه روی حرارت میذارم دو طرفش با مقدار کمی روغن زیتون و پودر سیر سرخ بشه بعد از ماهیتابه خارج میکنم و مقداری روغن کنجد میریزم سیر ها رو میذارم سرخ بشه بعد بهش فلفل دلمه رو اضافه میکنم همچنین قارچ ، ورقه های بادمجون و کدو سبز ؛ همه اینا رو میذارم با حرارت نسبتا بالا تفت بخورن تا بعد میگو های مزه دار شده رو اضافه کنم و چند قاشق سرکه بالزامیک ، نمک و فلفلش رو هم اندازه میکنم اگرم آبش کم بود از آب پاستا کم کم بهش اضافه میکنم ، میذارم حسابی مزه هاشون با هم ترکیب بشن و بعد اسپاگتی هایی که ۶ یا ۷ دقیقه پخته شده رو آبکش میکنم و بهش اضافه میکنم یکم که روی حرارت موندن کمی پنیر پارمزان افزودم وقتی اسپاگتی طعم دار شد اون زمان ، زمان سروش هست🤩 اسپاگتی رو توی ظرف مورد نظرم میریزم نان تست ها رو هم روش میچینم ، کمی پنیر پارمزان برای تزیین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی سالاد هندوانه فوق العاده خوشمزه ( پارت 1 ) 😋😋😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی سالاد هندوانه فوق العاده خوشمزه ( پارت 2 ) 😋😋😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 زندگی واقعا بسیار ساده است🌸🍁🌸 و چه زیبا میشود که هر صبح با طلوع دوباره خورشید🌸🍁🌸 دلمان را مملو از عشق کنیم به باغچه دل خود سری بزنیم🌸🍁🌸 علفهای هرز را بکنیم به گلها ابی بدهیم🌸🍁🌸 هوایی تازه بخوریم و زندگی را زیبا ببینیم🌸🍁🌸 صبح اول هفته دل انگیز☺️☺️ ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

سلام دوستای گلم من اومدم با #صبحانه_انگلیسی خوشمزه😍 4 عدد تخم مرغ 20 گرم خامه صبحانه 2 گرم نمک 6 گرم شکر 2 برش ژامبون پخته شده 4 برش پنیر کره آماده سازی زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید. زرده های تخم مرغ را با خامه بزنید. سفیده تخم مرغ را با کمی نمک و شکر ضرب کنید تا حالت کف پیدا کنه . زرده ها را با سفیده تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید. در قابلمه کمی کره ذوب کنید و مخلوط تخم مرغ را بپزید. با درب بپوشانید. برش های ژامبون و پنیر را بگذارید. بگذارید تا بپزد تا پنیر ذوب شود. نوووش جاان❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد لوبیا سبز لوبیا سبز رو زیاد در سالادهاتون بریزید که بسیار خوشمزه میشه. لوبیاهای ترد رو چند دقیقه توی آب و‌نمک بجوشونید(امتحان کنید در حد مناسب برای خوردن پخته بشه) و‌بعد بریزین توی یه ظرف آب یخ که دیگه فرآیند پختش متوقف بشه و‌رنگش هم خوب بمونه. مواد این سالاد: کاهو، فیله مرغ گریل، پاستا،لوبیا سبز، ذرت کوچک، زیتون و گوجه گیلاسی هست سسش هم سس پنیری که طعمش به ترکیب این مواد خیلی میاد: پنیر خامه‌ای، آب لیمو ترش، روغن زیتون بکر، کنجد، جعفری و شوید تازه و خرد شده، پیازچه، پودر سیر، کمی پودر آویشن. البته با چند مدل سس دیگه هم این ترکیب خوب میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کدو_حلوایی گوشت گوسفندی خورشتی ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد چوب دارچین یک عدد فلفل سیاه و قرمز و زرچوبه کمی رب گوجه فرنگی دو قاشق آلو خورشتی ۲۰۰ گرم کدو حلوایی ۴۰۰ گرم شکر یکی دو قاشق غذاخوری پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشه گوشت را به پیاز اضافه کرده به همراه فلفل ، زرچوبه و چوب دارچین تفت بدید دو لیوان آب اضافه کنید اجازه بدید دو ساعت بپزه . رب را با کمی زرچوبه و روغن تفت بدید به همراه آلو خورشتی به گوشت که تقریبا پخته اضافه کنید کدو را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش بزنید به همراه کمی شکر و روغن تفت بدید به خورشت اضافه کنید نیم ساعت اجازه بدید تا کدوها هم بپزه و خورشت جابیفته به همراه برنج سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسپاگتی_مخلوط نان تست رو مکعبی خرد میکنم و تو تابه روی حرارت میذارم دو طرفش با مقدار کمی روغن زیتون و پودر سیر سرخ بشه بعد از ماهیتابه خارج میکنم و مقداری روغن کنجد میریزم سیر ها رو میذارم سرخ بشه بعد بهش فلفل دلمه رو اضافه میکنم همچنین قارچ ، ورقه های بادمجون و کدو سبز ؛ همه اینا رو میذارم با حرارت نسبتا بالا تفت بخورن تا بعد میگو های مزه دار شده رو اضافه کنم و چند قاشق سرکه بالزامیک ، نمک و فلفلش رو هم اندازه میکنم اگرم آبش کم بود از آب پاستا کم کم بهش اضافه میکنم ، میذارم حسابی مزه هاشون با هم ترکیب بشن و بعد اسپاگتی هایی که ۶ یا ۷ دقیقه پخته شده رو آبکش میکنم و بهش اضافه میکنم یکم که روی حرارت موندن کمی پنیر پارمزان افزودم وقتی اسپاگتی طعم دار شد اون زمان ، زمان سروش هست🤩 اسپاگتی رو توی ظرف مورد نظرم میریزم نان تست ها رو هم روش میچینم ، کمی پنیر پارمزان برای تزیین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیره_پیره شیر‌ خشک مارک نیدو خورد «کوچک» بادام میده شده یک گیلاس «پیمانه» چهارمغز کلان کلان میده «گردوی جو کوب شده»شود یک گیلاس بوره « پیمانه شکر» دو گیلاس قیماق «خامه » مایع خورد ۳۰٪ سه دانه هیل به قدر ضرورت پسته به روی شیر پیره چهارمغز و پسته را گور کنید در شیر پیره زیاد خوبش میایه طرز تهیه در یک دیگ قیماق مایع، هیل و بوره را اضافه کرده بالای حرارت بگذارید تا خوب جوش بخورد و هم شور داده شود «هم زده شود» تا در دیگ نچسپد به مدت ۱۵ و الی ۲۰ دقیقه تا به قیام بیایه« غلیظ شوه» دیگ را از حرارت دور کنید قبلا در یک کاسه شیر نیدو بادام چهارمغز را خوب مکس کنید و بالای قیماق مایع کم کم اضافه کرده شور بدهید«هم بزنید» تا خوب شیر پیره خود را سخت کنید بعدا در قالب داش «فر»هموار کنید در وقت هموار کردن کمی دست تان را در آب سرد بزید باز هموار کنید تا خوب برابر قالب شود پسته در بینش گور کنید«داخلش فرو ببرید» به پنج ساعت یا کمتر بگذارید تا سرد شود همرای یک کارد تیز توته کنید«چاقوی تیز ببرید» شیر پیره آمده میشود با چای سبز نوش جان کنید🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیراشکی با مغز مرغ و سبزیجات هستن مواد لازم برای خمیر👇👇👇 شیر یا آب ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۱ عدد آرد ۳ لیوان شاید بیشتر(تا جایی که خمیر بدست نچسبه) روغن ۶ قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری سر صاف نمک ۱ قاشق مرباخوری تخم مرغ ۱ عدد، زعفران و کنجد برای روی خمیر اول شیر ولرم رو با ۱ حبه قند متوسط مخلوط کردم بعد پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم گذاشتم۱۰ دقیقه تا عمل بیاد. تخم مرغ و نمک، روغن رو داخل کاسه دیگری ریختم با قاشق مخلوط کردم بعد مخمر رو اضافه کرده و بدون اینکه هم بزنم، آرد رو روی مواد الک کردم. آرد رو تا جایی زدم که خمیر بدست نچسبید خمیر رو چند دقیقه ورز دادم بعد جمع کرده و کف ظرف کمی آرد پاشیدم و روش رو با پلاستیک پوشوندم و یک ساعت در محیط آشپزخونه گذاشتم تا حجم اون دو برابر بشه و به اصطلاح ور بیاید. بعد از ور اومدن پف خمیر رو گرفتم حالاخمیر ما آمادست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#راتامرغ_وبادام سینه مرغ پخته شده و خرد شده: ۲۰۰ گرم بادام چرخ شده: ۶۰ گرم پنیر خامه ای : ۲۰۰ گرم نان تست به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم مرغ را بپزیدو در غذا ساز بریزیدو کاملا خرد کنید. بادام چرخ شده و مرغ خرد شده و نمک و فلفل را به پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس نان تست را برش دهید و داخل قالب بگذارید و قالب را با مواد پنیری پر کنید. و صاف کنید سپس با کرم پنیری تزیین کنید. ودر یخچال قرار دهید . کرم پنیری: پنیر خامه ای یک پیمانه سس مایونز: ۳ ق سوپ خوری پنیر و سس را باهم مخلوط کنید و با ماسوره شکوفه بزنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک موزاییک 🍰‌ ‌ (لطفا ورق بزنید و فیلم رو ببینید)‌ ‌ مواد لازم:👇‌ بیسکوییت پتی بور 2 بسته شکلات تخته ای 250 گرم (نصف شکلات شیری ونصف شکلات تلخ .البته سلیقه ایه)‌ شیر 1 فنجان خامه 200 میلی لیتر (یک پاکت) پسته یا بادام خرد شده یک مشت(اختیاری)‌ ‌ طرز تهیه:👇‌ شیر رو روی حرارت بذارید و خامه رو باهاش مخلوط کنید.شکلات خردشده رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکلات ها ذوب بشن.وقتی کامل مخلوط شدن از روی حرارت بردارید.‌ بیسکوییت های خردشده رو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید.اگر تمایل داشتید پسته یابادوم خردشده بهش اضافه کنید. داخل قالب مورد نظرتون،سلفون یا کاغذروغنی پهن کنید.مواد رو داخلش بریزید و فشار بدید تا سفت بشه. سپس قالب رو به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بذارید. به طور دلخواه تزیین و میل کنید.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_یاقوتی 🥟 😋 ▫️كره هم محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم) ▫️اردسفيد : 150 گرم ▫️اردبرنج :50 گرم ▫️نشاسته ذرت :30 گرم ▫️پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه) ▫️زرده تخم مرغ : 1 عدد ▫️پودرزنجبيل : 1ق چ 🔸اردهاروباهم مخلوط والک كنين . كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين . فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲