#شیرینی_یاقوتی 🥟 😋 ▫️كره هم محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم) ▫️اردسفيد : 150 گرم ▫️اردبرنج :50 گرم ▫️نشاسته ذرت :30 گرم ▫️پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه) ▫️زرده تخم مرغ : 1 عدد ▫️پودرزنجبيل : 1ق چ 🔸اردهاروباهم مخلوط والک كنين . كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين . فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#محلبی_قهوه 🍨 😋 🔸دو ق غ آرد قنادی و با شعله کم یک ربع تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد یک ق غ نشاسته ذرت بهش اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید.حالا شش ق غ شکر و سه لیوان شیر و که با یک ق غ قهوه مخلوط کردین کم کم به آرد اضافه کنید و تند هم بزنید تا آرد گوله نشه.شعله روی ملایم باشه تا ته نگیره...مدام هم بزنید تا به غلظت ماست شل برسه بعد دو ق غ خامه بهش اضافه کنید و هم بزنید و شعله رو خاموش کنید و شکلات تخته ای و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.یه بسته بسکوئیت پتی بور و کاملا خرد کنید و تا محلبی داغه بریزید تو ظرف و لایه دوم و بسکوئیت بریزید بعد محلبی و دوباره لایه آخر و بسکوئیت بریزید و بذارید یخچال تا چند ساعت ♦️اگه خواستید جای شکلات پودر کاکائو بریزید باید از همون مقدار از آرد کم کنید.آرد ذرت نداشتید آرد قنادی بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #مرغ_زغالی_خوشمزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #ماست_خانگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_توت_فرنگی آرد دوپیمانه شیر (بجای شیر میشه ماست، ابمیوه هم استفاده کرد) یک سوم پیمانه تخم مرغ چهارعدد روغن مایع یک پیمانه شکر یک پیمانه بکینگ پودر یک ق مرباخوری وانیل کمی تخم مرغها راهمراه شکر ووانیل باهمزن خوب میزنیم. (پنج دقیقه تاکرم رنگ بشه) بعد به ترتیب روغن بعد شیر بعد مخلوط آرد وبکینگ پودر که باهم 2تا3بار الک کرده اضافه میکنیم وباقاشق هم میزنیم. وقتی مواد مخلوط شد درقالبی که چرب کرده وآرد پاشی کردیم ریخته درطبقه وسط فری که از قبل گرم شده بادمای 180 درجه به مدت 35 _45 دقیقه میپزیم (فرهای ایرانی چون استاندارد نیستن زمان بیشتری برای پخت لازم دارن من یک ساعت تا یک ساعت وربع زمان میدم) برای تزیین از کرمفیل وانیلی استفاده کردم. وبا توت فرنگی های خوشگل تزئینشون کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای شب یلدا هم حرف نداره 😍 #لوکوم_انار آب انار : 3 لیوان. پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ شکر : 100 گرم. وانیل : 1/4 ق چ. کره : 1 ق غ. پسته ی خرد شده : به میزان دلخواه. طرز تهیه : ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین 😉.وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید مغز پسته رو اضافه و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم.سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم.حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد .سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در پودر نشاسته ی ذرت یا پودر نارگیل میغلتاتیم. نکته ی مهم : حتما از نشاسته ی گندم یا گل برای داخل لوکوم استفاده کنین.چند ساعت بذارین در محیط بمونه تا کمی خشک شن سپس در ظرف در بسته نگهداری کنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکی_گردویی_شکلاتی موادلازم آرد : 210 گرم کره : 70 گرم روغن:30 گرم شیر: 70گرم پودرقند:110 گرم پودرکاکائو:1قاشق غذاخوری تخم مرغ:2عدد(کوچیک باشه) وانیل: نصف قاشق چایخوری بکینگ: پودر۱ قاشق چایخوری گردو نگینی شده:80 گرم شکلات چیپسی نسوز:80گرم کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند الک شده با همزن یک دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن شود. روغن و بعد تخم مرغ ها را همراه وانیل اضافه کنید و با همزن بزنید.(یک دقیقه) شیر را اضافه کنید و بعد آرد و بکبنگ پودر الک شده و پودرکاکائو را اضافه کنید با قاشق بزنید تا کاملا یکدست شود. در آخر گردو وشکلات را اضافه کنید باروی سینی فر که کاغذ روغنی انداختیدبا قاشق یا اسکوپ بستنی(اسکوپ من کوچیک بود باقاشق زدم) با فاصله بچینید چون تغییر شکل می دهد .داخل فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه 20 دقیقه قرار بدهید.(بسته به نوع فر فرق داره ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چنتا ایده ی شیک برای #شب_یلدا😍👌 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

شیرینی بادامی هندوانه 😍😍 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرز تهیه شیرینی بادامی هندوانه دسر شب یلدا😍😍 شیرینی بادامی هندوانه ای 50 گرم بادام را داخل آب جوش بریزید درب ظرف را بگذارید بعد از 15 دقیقه پوست بادام ها را بگیرید. سپس آسیاب کنید تا نرم و خمیری شود. بعد 50 گرم پودر قند اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به مواد یک قاشق چایخوری عسل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر خمیر بادام خوب چسبندگی نداشت به صورت قطره ای گلاب اضافه کنید تا خمیر منسجم و یکدست شود. مقداری رنگ خوراکی سبز به خمیر بادام اضافه و مخلوط کنید به اندازه گردو از خمیر بردارید و گرد کنید و با قلمو چند خط زیگزاک به رنگ سبز تیره دور آن بکشید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

خوراک مرغ با سس قارچ 🥘 مواد لازم: 500_800 گرم سینه مرغ(فیله شده) 5 قاشق غذا خوری کره 1 قاشق چایخوری آب لیمو 1 قاشق غذا خوری آرد 200 گرم قارچ اسلایس شده 3_4 حبه سیر رنده شده 1 لیوان آب مرغ(آب جوش و پودر عصاره مرغ) 1/2 لیوان خامه صبحانه نمک،فلفل،پودر پاپریکا و ادویه های دلخواه طبق ذائقه طرز تهیه: سینه مرغ را بصورت افقی برش بزنید و به تکه های نازک تقسیم کنید،مرغ ها را در یک بشقاب بگذارید و به نمک،فلفل،پودر پاپریکا ،آب لیمو آغشته کنید ،سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط گذاشته 3 قاشق غذا خوری کره اضافه کنید و بعد از گرم شدند تکه های مرغ را سرخ کنید تا دو طرف انها طلایی شوند،از ماهیتابه خارج کنید و در یک بشقاب بگذارید و روی آن را بپوشانید تا سرد نشوند(ترجمه از آشپزی_خلاق)،بعد در همان ماهیتابه 2 قاشق باقی مانده ی کره را بریزید،اجازه دهید ذوب شود. قارچ و سیر را اضافه کنید نمک بزنید و تفت دهید چند دقیقه بعد آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود و بعد آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد،سپس تکه های مرغ را دوباره به ماهیتابه برگردانید و به سس آغشته کنید وقتی سس قوام پیدا کرد حرارت را کم کنید خامه ی هم دمای محیط را اضافه کنید ،هم بزنید و بعد از 2 دقیقه حرارت را خاموش کنید و گرم با جعفری تازه خرد شده سرو کنید،نوش جان🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک خیس قالبی(با سس) مواد لازم برای کیک: 5 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شیر (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی) 1 لیوان روغن مایع 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو 1 لیوان شکر 2 پاکت بکینگ پودر(20 گرم یا 5 قاشق چای خوری) 1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 2 الی 2.5 لیوان آرد(آرد را با کنترل بریزید) برای خیس کردن: 1 لیوان شیر 4 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری آرد 1.5 قاشق غذاخوری پودرکاکائو برای سس شکلاتی: 1 لیوان آب 1 لیوان شیر 1.5 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو 50 گرم شکلات شیری و یا تلخ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرف بزرگی بشکنید، شکر را اضافه کرده 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید، تا وقتی کاملا سفید شده و کف کند به هم زدن ادامه دهید. سپس مواد دیگر را هم اضافه کرده هم بزنید. برای کیک سبک و اسفنجی مایه کیک باید در قوام خوب و کمی رقیق باشد. قالب را با مارگارین(یا کره) چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر 160درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شده و مغز پخت شود بپزید(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)موقع پختن کیک سس را حاضر کنید. شیر، پودرکاکائو، شکر و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق تا وقتی که بجوشد هم بزنید. با سیخ چوبی روی کیک پخته شده سوراخهایی ایجاد کنید سس را روی کیک بریزید خیس شود(وقتی کیک را از فر بیرون آوردید کمی صبر کنید کیک گرمای اولیه خود را از دست بدهد سپس سس گرم (داغ نباشد) را روی کیک بریزید) این سس شل میباشد. برای سس شکلاتی؛ شیر ، آب ، آرد و پودر کاکائو را داخل قابلمه سایز متوسطی بریزید و با همزن دستی هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید وقتی جوشید و قوام گرفت (رقیق است و خیلی سفت نمیشود) اجاق را خاموش کنید و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. صبر کنید تا سرد شود. سس را روی کیک فرفره ای از کناره های آن بریزید و به دلخواه تزئین کرده سرو کنید. پیشاپیش به کسائیکه درست خواهند کرد خسته نباشید میگم. اگر با سس زیاد دوست دارید میتوانید روی کیک برش داده شده سس اضافی بریزید و نوش جان کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دسر_ژله_چوبی_هندوانه🍉🍉 ژله یکی از بهترین دسرها برای میهمانی های شب یلدا است. این بار با سه طعم مختلف ژله می توانید ژله هایی به شکل هندوانه درست کنید. ژله هندوانه را به صورت معمولی با یک لیوان آب جوش و سپس یک لیوان آب سرد مخلوط کنید. مایع را درون قالب ریخته و چوب مخصوص را درون آن قرار دهید. قالب را درون یخچال بگذارید تا ژله هندوانه کاملا ببندد. ژله آلوورا را با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان شیر مخلوط کرده و بعد از بستن کامل ژله هندوانه روی آن بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید. بعد از بسته شدن کامل ژله آلوورا و شیر، پودر ژله لیمو را با یک لیوان آب جوش و سپس با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و روی ژله شیر و آلوورا بریزید. قالب را برای آخرین بار درون یخچال بگذارید. بعد از بستن ژله مرحله آخر قالب را درون آب جوش قرار داده و ژله را از درون قالب جدا کنید. به جای دانه های هندوانه از شکلات های آب شده استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیزکیک_فوری😍❤️ مخصوص یلدا هم میتونه باشه ‌ توجه کنین بیسکوییت و کره نیم ساعت تو یخچال باید بمونه، خمیر سفید رو که ریختیم روش دو‌ساعت باید بره توی یخچال و آمادست. اگه دوست داشتین بعد دو‌ساعت میتونین ژله هم بریزین روش😘 اینم بگم حتما لازم نیست این ظرف فلزی مخصوص کیک رو‌داشته باشین میتونین از کاغذ مقوایی کاپ کیک استفاده کنین ‌ مواد لازمش: ۲۰۰ گرم بیسکوییت ۲۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه ۸۰ گرم کره پودر ژلاتین ۲ قاشق چای خوری اب نصف لیوان پودر شکر ۵ قاشق وانیل نوک قاشق چای خوری پودر ژله آماده با طعم دلخواه انار یا توت فرنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_انگشتی 🥖 😋 ۴ عدد سیب زمینی آبپز له شده ۴ ق غ ارد سمولینا ریز ۴ ق غ آب ۱ ق غ روغن جامد نمک پاپریکا گشنیز تازه آرد سوخاری آرد تخم مرغ ۱ عدد 🔸ابتدا سیب زمینی ابپز له شده را با نمک و پاپریکا و گشنیز خرد شده مخلوط میکنیم . بعد از آن ارد سمولینا و اب و روغن جامد را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا به صورت خمیر دربیایید . خمیر را به مواد سیب زمینی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . مواد را به شکل لوله مانند عکس درمی آوریم و بعد در آرد و تخم مرغ و آرد سوخاری میغلطونیم و یک ساعت در فریزر میگذارین تا استراحت کنه . و در آخر در روغن داغ سرخ میکنیم و آماده اس ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بورک_پنیری_گوشتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_مافین_خرمالو😍❤️ مخصوص پاییز😋🍂 #یلدا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_شب_یلدا😍😍 تزئین هندونه شب یلدای قشنگ و شیک😍 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

💗🍃 امیدوارم در این روز زیبا کلبه دلتون گرم باشه چراغ امیدتون روشن وجودتون سبز و سلامت غم از احوالتون دور لبخند کُنج لباتون و دعای خیر همراه زندگیتون... صبحتون بخیر و نیکی🍃💗 ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#مافین_کشمش_و_گردو آرد ۱۳۰ گرم ۲ عدد تخم مرغ کره ۱۰۰ گرم شکر ۹۰ گرم وانیل۱/۲ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک نوک ق چ ۷۵ گرم گردو خردشده ۷۵ گرم کشمش ۱ تا ۲ ق غ دارچین (اختیاری) کره رو با شکر همزده تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید همزده بعد آرد و بیکینگ پودر ونمک و دارچین رو الک کرده و اضافه کنید به مواد در آخر کشمش و گردو را داخل یه کم آرد بغلتونید و به مواد اضافه کنید داخل قالب مافین کپسول انداخته و از مواد داخل قالب پر کنید و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

این یک کلیپ ساده از تزیین هندوانه برای #شب_یلدا😍😍 امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. . ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کوفته ماکارونی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲