‍ #ترشی_مخلوط_گل_کلم 😋 گل کلم 1 عدد هویج 500 گرم ساقه کرفس 1 دسته سیب زمینی ترشی 5000 گرم سرکه مقدار لازم فلفل سبز تند 5 عدد نمک مقدار لازم ترخون و پودر گلپر مقدار لازم تمام سبزی ها را بشوئید و خشک کنید سپس سبزی ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. سبزی های خرد شده و فلفل های تند را درون شیشه های مناسب قرار دهید و روی انها مخلوط نمک و سرکه بریزید و تا لبه شیشه ترشی پر کنید سپس شیشه های ترشی را در جای مناسبی به مدت 2 هفته قرار دهید تا ترشی ها اماده مصرف شوند. در صورت تمایل از مقداری کلم سفید یا قرمز هم میتوانید استفاده کنید ، برای قرمز شدن رنگ این ترشی کمی آب لبو به سرکه اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نان_روسی 🍞 😋👆

#پاناکوتا_وانیلی_با_سس_انار 🍷 😋 🔸اول سه قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو در آب یا به روش بن ماری کاملا حل کنین. یک و نیم لیوان شیر (۱۵۰ میلی گرم) رو با ۴۰۰ گرم خامه، ۶۰ گرم شکر و یک دوم قاشق چایخوری وانیل توی قابلمه بریزین و خوب مخلوط کنین تا یک دست شن (مراقب باشین شیر جوش نیاد و فقط گرم بشه) از روی حرارت بردارین و ژلاتین ذوب شده رو به مخلوط اضافه کنین و اون قدر هم بزنین که ژلاتین کاملا در مخلوط حل بشه. اون رو در ظرف های سرو بریزین و حدودا دو ساعت بگذارینشون توی یخچال. یک لیوان آب انار تازه رو با ۵۰ گرم شکر (بستگی به ترشی انار داره) روی حرارت بگذارین تا شکر کاملا حل بشه. از روی حرارت بردارین و یه قاشق چایخوری پودر ژلاتین ذوب شده رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین. وقتی آب انار خنک شد، بهش دونه انار اضافه کنین و از سس، روی پاناکوتای وانیلی بریزین و نیم ساعت دیگه بفرستینشون توی یخچال

#کمپوت_سیب 🍎 😋 ▫️یک کیلو سیب ▫️۳۵۰ گرم شکر ▫️دو لیوان آب 🔸سیبها رو پوست بگیرید تخم هاشو در بیارید قاچش کنید آب و شکر رو قاطی کنید سیبها رو بهش اضافه کنید زیر حرارت رو روشن کنید وقتی جوش زد حدودا ۲۰ دقیقه کافیه بعد بزارید خنک بشه داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید به مدت یک هفته میتونید نگهداری کنید داخل یخچال میتونید کمی گلاب و زعفرون هم بهش اضاف کنید من کمی رنگ زرد هم بهش زدم

#ساندویچ_سوخاری 🌯 😋 🔸گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید. مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید داخل فر گرم با حرارت ۱۸۰ درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_ویترینی 🍡 😋 ▫️ژله کیوی= نصف بسته ▫️ژله انبه= یک بسته ▫️بستنی= یک لیوان ▫️کیوی کاملا رسیده= یک عدد 🔸ژله کیوی رو با دو سوم لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف بشه و دونه های ژله توش دیده نشه کمی از ژله رو ته قالب بریزید و میوه ها رو توش قرار بدید و اجازه بدید کمی ببنده وقتی کمی بست مابقی ژله کیوی رو بریزید و داخل یخچال قرار بدید تا خودشو بگیره کیوی ها باید کاملا رسیده باشن اگه رسیده نیستن کمی آبپز کنید چون کیوی دارای آنزیمی هست که مانع بستن ژلاتین میشه به جای کیوی میتونید از انواع میوه ها استفاده کنید و رنگ ژله تون رو هم تغییر بدین حالا یک بسته ژله انبه رو با یک لیوان آب جوش حل کنید تا شفاف بشه و اجازه بدین از دما بیفته و بعد بستنی رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه و روی ژله کیوی بریزید و داخل یخچال قرار بدید برای چند ساعت تا کاملا ببنده موقع در آوردن از قالب چند ثانیه اون رو داخل آب جوش قرار بدید و سریع خارج کنید و داخل ظرف برگردونید

#سیب_زمینی_پنیری_کرانچی 🥓 😋 ▫️سیب زمینی آب پز رنده ریز شده ۳۰۰گرم ▫️پنیر چدار یا پنیر پیتزا رنده شده ۵۰گرم ▫️نشاسته ذرت(الزامی غیر قابل حذف) ۵۰گرم ▫️جعفری ساطوری ۲تا۳ق غ ▫️نمک و فلفل و (پودر سیر و پودر پیاز من زدم هر دو رو ولی دلخواهه) 🔸همه رو با هم مخلوط و خمیر رو مطابق تصویر عکس بعدی باز کنید بین دو نایلون و برش زده در روغن داغ سرخ کنید ♦️سیب زمینی حتما خنک باشه بعد رنده کنید .و دو طرف سیب زمینی ها تو روغن سرخ بشه ،لازم نیست مثل من برشته کنید

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کوکی_لاهیجان 🍪 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کمپیر 🥔 😋 🔸چندتا سیب زمینی بزرگ انتخاب کنین، بذارید آبپز بشه، ولی حواستون باشه له نشه سیب زمینی ها، بعد ازینکه آبپز شدن، سیب زمینی رو از وسط نصف کنین و داخلشو آهسته خالی کنین، مراقب باشید پوست سیب زمینی پاره نشه، اون سیب زمینی هایی که درآوردین رو پوره کنین و هر موادی که دوست دارین داخلش بریزین، مثل گوشت ، مرغ، ژامبون، سوسیس، قارچ و... ولی حتما داخلش پنیر پیتزا و یکم سس مایونز هم بریزین، مواد رو باهم قاطی کنین و توی سیب زمینی ها رو پر کنین، روش یه مقدار پنیر بریزید واسه این که اینجوری طلایی بشه، بعدهم بذارین داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰الی ۳۰ دقیقه بذارید تا روی سیب زمینی ها طلایی بشن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ذرت_پلوی_مکزیکی 🍛 😋 ▫️سینه ی مرغ ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم ▫️ذرت پخته ۳ پیمانه ▫️برنج آبکشی شده ۴ پیمانه ▫️سیر تازه رنده شده ۲ حبه ▫️پیاز خرد شده یک عدد متوسط ▫️آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری ▫️پودر سیر نصف قاشق چایخوری ▫️پودر پیاز نصف قاشق چایخوری ▫️زرد چوبه دو قاشق چایخوری ▫️زنجبیل نصف قاشق چایخوری ▫️نمک و فلفل به میزان لازم 🔸در ابتدا مرغ ها را با پودرسیر ،پودپیاز ، زنجبیل ، زردچوبه، نمک، فلفل و ابلیمو مزه دار کنید و در روغن سرخ کنید تا کاملا سطح آن طلایی رنگ شود و آن را از تابه خارج کرده. سیر و پیاز را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس ذرت پخته شده و کمی زردچوبه را اضافه کنید و با حرات بسیار کم تفت دهید ، برنج آبکش شده را به همراه مرغ ها به آن اضافه کنید و مانند پلو آن را دم کنید. در انتها کمی جعفری و لیموی خرد شده به آن اضافه کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_کدو_سبز 🥘 😋 🔸کدو سبز ها روبک خط درمیان پوست گرفتم و سرخ کردم و کنار گذاشتم روی مرغها رو نمک و زرد چوبه زدم و حسابی سرخشون کردم حالا داخل همون روغن یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی ریز رو ریخته و سرخ کردم بعد از سرخ شدن پیاز دو حبه سیر به همراه نصف قاشق زرد چوبه و نصف قاشق چای خوری گرد غوره و یک لیوان پوره گوجه فرنگی ویک لیوان اب اضافه کردم و روی شعله متوسط گاز گذاشتم تا جوش بیاد، مرغ و کدوها ی سرخ شده رو داخل تابه چیدم گوجه های قاچ شده وفلفل سبز رو اضافه کردم مواد سس رو روش ریختم و با شعله ملایم به مدت یک ساعت گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#محلبی_قهوه 🍨 😋 🔸دو ق غ آرد قنادی و با شعله کم یک ربع تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده بعد یک ق غ نشاسته ذرت بهش اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید.حالا شش ق غ شکر و سه لیوان شیر و که با یک ق غ قهوه مخلوط کردین کم کم به آرد اضافه کنید و تند هم بزنید تا آرد گوله نشه.شعله روی ملایم باشه تا ته نگیره...مدام هم بزنید تا به غلظت ماست شل برسه بعد دو ق غ خامه بهش اضافه کنید و هم بزنید و شعله رو خاموش کنید و شکلات تخته ای و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.یه بسته بسکوئیت پتی بور و کاملا خرد کنید و تا محلبی داغه بریزید تو ظرف و لایه دوم و بسکوئیت بریزید بعد محلبی و دوباره لایه آخر و بسکوئیت بریزید و بذارید یخچال تا چند ساعت ♦️اگه خواستید جای شکلات پودر کاکائو بریزید باید از همون مقدار از آرد کم کنید.آرد ذرت نداشتید آرد قنادی بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲