#آش_آماج 🍲 😋 ▫️لوبیا و عدس ۲۰۰ گرم ▫️ آب ۵ پیمانه ▫️ اسفناج یک کیلو ▫️ آرد ۴۰۰ گرم ▫️پیاز ۳ عدد ▫️روغن ۳ ق غ خ ▫️ نمک و فلفل به اندازه 🔸مقداری از آب را کم کم روی آرد بپاشید و آرد را در کف دست خود مالش دهید این کار را چند بار تکرار کنید تا آرد به شکل دانه های ریز به اندازه عدس یا ماش در آید لوبیا و عدس را با ۵ پیمانه آب بپزید پس از پخته شدن لوبیا و عدس اسفناج را خرد کرده به آن اضافه کنید و بگذارید پخته شود. با پخته شدن اسفناج ،عدس ولوبیا دانه های آرد را نیز کم کم در آن بریزید و هم بزنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید و به همراه نمک و فلفل به مواد دیگر اضافه کنید زمانی که آش جا افتاد آماده شده است ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 ❣جمعه را باید 🍁کمی متفاوت بود ❣کمی باگذشت 🍁کمی بالبخند ❣کمی بامهربانی 🍁کمی بامحبت ❣کمی باصمیمیت و 🍁کمی با دیدار ازعزیزانمان ❣شیرین و دلنشین می شود 🍁آدینه به کامتان دوستان گل ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#دسر_زعفرانی 🍮 😋 ۳ لیوان شیر ۱ لیوان شکر وانیل، زعفران وگلاب به مقدار لازم خامه۲۰۰گرم بستنی۱عدد ژلاتین به ازای هر ۱ لیوان ۱ قاشق 🔸ابتدا ۳ لیوان شیر رو در ظرفی ریخته و روی شعله کم قرار میدیم مقداری وانیل و ۱ پیمانه شکررا به مواد اضافه میکنیم و اجازه میدیم شک اب شود سپس مقداری زعفران دم کرده هم به مواد اضافه میکنیم ۲ قاشق گلاب هم می افراییم و کم کم خامه و بستنی رو اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم و در اخر ۳ قاشق ژلاتین رو که با اب روی کتری بن ماری کردیم رواضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#كاپ_قارچ_و_گوشت 😋 🔸خمير يوفكا (من از شكل دايره اي استفاده كردم شما ميتونيد از هر مدلش كه دوست داريد برش بزنيد و استفاده كنيد) گوشت چرخ كرده ،پياز داغ ، قارچ ،فلفل دلمه نگيني شده ،ذرت ،پنير پيتزا و ادويه ها شامل نمك ،فلفل سياه ،پاپريكا ،پودر سير و اوريگانو براي درست كردن فيلينگ گوشت رو بهمراه پياز داغ و ادويه ها تفت ميديم سپس فلفل دلمه و ذرت رو اضافه ميكنيم و در نهايت قارچ رو اضافه كرده اجازه ميديم تا خوب پخته شود در انتها اگه دوست داشتيد ميتونيد كمي پنير پارمزان به مواد اضافه كنيد،خمير يوفكا رو كمي به محلول شير و تخم مرغ زده شده آغشته كرده و داخل قالب مافين گذاشتم و از مايه قارچ رو گوشت داخلش رو پركنيد و روش پنير پيتزا بريزيد و در فر ١٧٥ درجه به مدت ٢٠ دقيقه قرار دهيد يا تا زمانيكه لبه هاي خمير طلايي رنگ شود و پنير آب شود. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ترشی_لوبیا_سبز 😋 🔸نیم کیلو لوبیا سبز نازک وتازه رو پاک کردم وشستم وبصورت اوریب ۱_۲سانت خرد کردم در قابلمه کمی اب ریختم ورو حرارت گذاشتم تا اب بجوشه ۱ قاشق نمک ریختم لوبیا سبز رو اضافه کردم و۵ دقیقه گذاشتم تا بپزه وبعد در صافی ریختم وبلافاصله در اب یخ ریختم لوبیا ونصف لیوان فلفل دلمه خرد شده ودوقاشق سوپخوری سیر ریز خرد شده ویه دسته شوید پاک شده وخرد شده وسه تا هویج ریز خرد شده روقاطی مواد کردم ۴ لیوان سرکه سفید ودولیوان آب و۳ قاشق نمک رو مخلوط کردم وهم زدم تا نمک حل بشه وتوی شیشه هارو پر کردم وروش چند تا فلفل تند گذاشتم درب شیشه رو بستم و۱۰تا ۱۵ روز در یخچال قرار دادم تا ترشی آماده بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#فسنجان_مرغ 🥘 😋 🔸گردو رو آسیاب کردم و از شب بار گذاشتم تا خوب روغن پس بده. بعد سیزده تا چهارده ساعت که با شعله ی کم پخت و خوب روغن پس داد،فیله ی مرغ مرینت شده (زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو،پیاز)رو که حالت حلزونی فرم داده بودم رو کمی همراه کره و پیاز تفت دادم و داخل مایع خورشت قرار دادم و دو ق پوره پخته ی کدو حلوایی هم اضافه کردم،چهار ق رب انار ملس رو اضافه کردم ،من شکر نمیزنم اگه ملس تر دوس دارین یک ق شکر هم اضافه کنین،من نمک اضافه کردم ،و اجازه دادم خوب جا بیافته اگه از شب فرصت نشد گردو رو بار بزارین،موقع گذاشتن خورشت هربیس دقیقه تا نیم ساعت یه قالب کوچیک یخ بندازین تو خورشت تا شوک وارد بشه وحسابی روغن پس بده ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#خورشت_غوره_مسما 🥘 😋 🔸دو تا پیاز و خرد کنید و بعد که طلایی رو با سرخ شدن رفت، از داخل تابه خارج کنید و توی همون روغن سه چهار تکه مرغی که با نمک و زردچوبه و کمی زعفرون دم شده مزدار کردیم رو سرخ کنید وقتی یه طرفش سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه سرخ بشه وسط تابه رو خالی کنید، بعد یک قاشق رب گوجه رو تفت بدید تا خوشرنگ بشه بعد یک قاشق رب غوره رو اضافه کنید. پیاز طلایی شده رو بریزید و باهم یه تفت مختصر بدید دو سه لیوان آب بریزید تا مرغ بپزه ( من یه تکه برگ بو و یه حبه سیر هم داخلش انداختم، شما میتونید از چوب دارچین هم استفاده کنید) نیم ساعت که آروم جوشید حدود دو سه قاشق غوره اضافه کنید تا مزه بگیره نمک و فلفلش و اندازه کنید فقط مواظب باشید شور نشه چون هم به مرغ نمک زدیم هم به رب غوره پس احتیاط کنید . هفت هشت تا بادمجون رو پوست بگیرید و بعد داخلشو شکاف بزنید و کمی نمک بپاشید بذارید تا عرق کنه،بعد با دست فشار بدید آبش کشیده بشه.سپس داخل روغن سرخ کنید وقتی سرخ شد چند تا گوجه هم کنارش قرار بدید تا کمی سرخ بشه برای خوشمزه شدنش وقتی بادمجون سرخ شد دو ملاقه آب مسما رو روش بریزید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ترشی_گل_کلم 🍲 😋 🔸کلم قرمز رو برش های نازک زده بعد میشوریم و آبکش میکنیم تا آبش بره. توی یه قابلمه من بصورت مساوی سرکه و آب جوشی که سرد شده رو به همراه نمک مخلوط میکنم. من خودم سرکه رو کمتر میریزم ، چون این ترشی رو شور دوست دارم . شما اگه دوست دارین سرکه رو بیشتر بریزید. ازش بچشید تا ببینید که نمکش اندازس ، بعد زیرش رو روشن کنید ، کلم ها بهش اضافه کنید برای این مقدار من 2 قاشق شکر ریختم و 1 قاشق پودر لبو که قبلا خشک کرده بودم ( لبوها رو نازک برش زدم و خشک کردم و بعد آسیاب کردم و از ی صافی ریز رد کردم ازش به عنوان ی رنگ خوراکی سالم استفاده میکنم که هم عالیه و هم خوش رنگ) بهش اضافه کنید( میتونید از آب لبو قرمز هم استفاده کنید حدودا یک لیوان ، اگرم نبود مشکلی نیس خود کلم رنگ داره) از کناره ها که ریز جوش زد برمیداریم ، نمی خواهیم که بجوشه و بعد میزاریم که خنک شه و بعد میریزیم داخل ظرف و درش رو هم محکم میبندیم بعد از یک هفته آمادس. مقدار کلم برای من دو تا متوسط بود که شد همین مقداری که داخل عکس میبینید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سالاد_انار 🍲 😋 ▫️کلم برگ سفید نصف یک عدد. ▫️انار ملس دو عدد. ▫️سینه ی مرغ نصف یک عدد. ▫️مغز گردوی نگینی ریز شده نصف پیمانه. ▫️سس مایونز 2 ق غ ▫️ماست 1 ق غ ▫️آبلیمو، نمک و فلفل به میزان لازم. 🔸ابتدا سینه ی مرغ را پخته و ریش ریش میکنیم، دو تا انار بزرگ ملس را دون کرده به همراه کلم برگ ریز شده در ظرف میریزیم، مغز گردوی نگینی شده را نیز اضافه می کنیم، سپس‌ سس مایونز، ماست، آبلیمو و نمک و فلفل را به مواد اضافه می کنیم و همه ی مواد را خوب هم میزنیم تا آغشته به سس شوند، سپس‌ چند ساعت در یخچال قرار داده تا سالاد ما جا بیفته ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#ساندویچ_دونر_مرغ_سرد 🌯 😋 🔸 برای درست کردن ساندویچ ابتدا یک عدد سینه مرغ کامل را آب پز کرده و ریش ریش می کنیم .توی تابه دو قاشق روغن بریزید و گرم که شد دو تا پیاز متوسط را نگینی خرد کنید، وقتی طلایی شد قارچ ریخته و میگذاریم آبش کشیده بشه و بعد فلفل دلمه ای و در نهایت ذرت و مرغ اضافه میکنیم. نمک و پاپریکا و آویشن بزنید و بزارید حسابی طعم مواد به خورد هم بره و بپزه. زیر تابه رو خاموش کنید و بگذارید خنک بشه بعد خیارشور نگینی و سس مایونز به موادتون اضافه کنید. میزان سس اختیاری است و بنا به ذائقه تون تنظیمش کنید. بعد هم همراه گوجه و کاهو توی نون بپیچید و نوش جان کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲