😍مرغ با سس خردل و بالزامیک 😋 مواد لازم : ران مرغ ۴ الی ۵ تکه سیب زمینی ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۲۵۰ گرم پودر سیر نصف قاشق چایخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سیر رنده شده ۲ حبه خردل ۳ قاشق غذاخوری عسل یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک دو قاشق غذاخوری آب یا آب مرغ یک فنجان رزماری تازه یک یا دو قطعه ( به دلخواه) نمک و فلفل به میزان لازم . در ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کرده تا گرم شود. مرغ ها را به نمک و فلفل و پودر سیر آغشته کنید ، سپس کمی روغن در تابه ریخته و آن را سرخ کنید به نحوی که هر دوطرف آن کاملا طلایی رنگ شود. سپس مرغ ها را از تابه خارج کرده و سیر های رنده شده را تفت دهید کمی که تغییر رنگ داد خردل ، عسل ، بالزامیک ، آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کرده . سیب زمینی ها را با روغن زیتون ، نمک و فلفل مزه دار کرده و به همراه مرغ ها در ظرف فر قرار داده و رزماری و سس را بر روی آن بریزید. به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار داده تا بپزد . سپس لوبیا ها را به آن اضافه کنید و مجددا به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار داده تا تمام خوراک پخته شود . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

قیقاناخ یا خاگینه قیقاناخ( خاگینه) برای 4 نفر تخم مرغ:4 عدد آرد:4 ق.غ ماست:2 ق.غ شیره انگور: به اندازه لازم (روی خاگینه رو یکم بپوشونه) بکینگ پودر.(1ق چ)گردو،(دو سه قاشق غ) ابتدا تخم مرغ ها را میزنیم،سپس بکینگ پودر وآرد را کم کم اضافه میکنیم تا به غلظت دلخواه برسه و بعد گردو خردشده وماست رو میریزیم، من تقریبا یه قاشق چایی خوری پودر دارچین هم میریزم میتونید به جای دارچین گلاب هم بریزید مقداری روغن تو ماهیتابه میریزیم موادراداخل ماهیتابه میریزیم یک طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگرش راسرخ میکنیم طوری که زیاد سرخ نشه،طلایی بشه وقتی هردو طرف سرخ شد،برش میزنیم و روش شیره انگور میریزیم شعله رو کم میکنیم تا مواد به طور کامل جذب بشه، بعد از جذب شدن خاگینه آماده است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سیب_زمینی_نواری مواد لازم: • 500 گرم سیب زمینی آب پز • 80 گرم چدار • نشاسته ذرت 100 گرم •نصف قاشق چایخوری نمک • ¼ قاشق چایخوری فلفل • جعفری • روغن روش سیب زمینی ها را بجوشانید. له کرده چدار را اضافه و مخلوط کنید نشاسته ، نمک ، فلفل ، جعفری را بریزید و مخلوط کنید خمیر رو ورز داده با وردنه پهن کنید به صورت نواری برش بزنید و سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#زرشک_پلومرغ_شکم_پر درست کردنشم که واضحه داخل سینه مرغ بدون استخون رو کاملا با چاقو خالی کنید فقط خیلی احتیاط کنید که بالا و پایین مرغ سوراخ نشه 😐که موادش موقع پر کردن بیرون بریزه⁣⁣ داخلش رو با زرشک و پیاز داغ یا حتی گردو خرد شده پر کنید یکمم به داخلش زعفرون بزنید ⁣⁣بعد بیرونش رو هم کاملا زعفرون بزنید و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید ⁣⁣حالا برای سسش یکم پیاز داغ ،برگ بو ،نمک،فلفل و ابجوش بهش اضافه کنید و بذارید با شعله ملایم بپزه و سسش غلیظ بشه😋😋😋حدودا نیم ساعته آماده س و مغز پخت میشه ⁣⁣بعد از پخت هم همین مدلی با سس میتونید سرو کنید هم مثل من یکم که خنک شد برش بدید با یه چاقو تیز و اره ای ،سسش هم توی کاسه کوچیک کنارش بذارید (اگه سرد شد که خیلی نمیشه میتونید گرمش کنید داخل مایکروفر )⁣ ⁣ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکی_یلدایی_انار موادلازم کره100 گرم پودرقند 60 گرم زرده تخم مرغ 2عدد آرد 180 گرم اناردون شده به میزان لازم خلال بسته به میزان لازم شکلات تخته ای 100 گرم نان حلواسبک به میزان لازم تهیه ‌کره ، پودرقندراباهمزن بزنید، زده تخم مرغ ، وانیل رااضافه کنید همبزنید. آردراطی دومرحله اضافه کنید. خمیررادرکیسه فریزردریخچال به مدت 30 دقیقه قراردهید. خمیررابین دوتا پلاستیک یا کاغذروغنی به قطر نیم سانت پهن کنید قالب بزنیدودرفر175 درجه به مدت 12الی 15 دقیقه بپزید. شکلات رابن ماری کنیدروبه حالت دایره روی بیسکوییت بزنید، نان حلوارانصف کنیدبه بیسکوئیت بچسبونیدوبااناروخلال پسته تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه

#دسر_یلدا 🍊 😋 ▫️پرتقال 3 عدد ▫️شکر 2 لیوان ▫️آب 1 لیوان ▫️آبلیمو 1 قاشق چایخوری ▫️برای تزئین ▫️شکلات 200 گرم 🔸پوست پرتقال را گرفته به عرض چهار در چهار تقسیم کنید آن را به صورت نواری برش بدید. درون قابلمه آب بریزید و به مدت 10 دقیقه بجوشونید تا تلخیش گرفته شه سه بار آن را به مدت 10 دقیقه بجوشونید و هر بار آب آن را عوض کرده و با آب سرد بجوشونید. بار آخر که انجام دادید دوباره روی آن یک لیوان آب به همراه شکر بریزید و بذارید بپزه تا پوست ها شفاف بشن در دو دقیقه آخر پخت 1 قاشق چای خوری آب لیمو را اضافه کنید. سپس پوست های پخته شده را درون آبکش بریزید. به مدت یک ساعت در دمای اتاق بذارید تا خشک شوند. شکلات را ذوب کرده و یک سمت پوست پرتقال را درون شکلات فرو ببرید. روی کاغذ روغنی بذارید درون یخچال گذاشته وقتی خنک شد میل کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #کیک_سبز_یلدا 🍰 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#انار_پلو 🍛 😋 🔸یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلایی رنگ شد دو ق غ گشنیز خرد شده یا یک ق چ تخم گشنیز اضافه کنید و مخلوط کرده و سپس سه ق غ خلال پسته به همراه دو ق غ زعفران دم کرده و نمک و فلفل و ادویه پلویی هم افزوده و اگر دوست داشتید مقداری کشمش هم اضافه کرده (من کشمش نریختم و از تخم گشنیز استفاده کردم) حالا ظرف را از روی حرارت برداشته و دو پیمانه انار به موادتون اضافه کنید و مواد را کنار بزارید، سه پیمانه برنج خیس کرده را ابکش کنید و مواد را لابه لای برنج گذاشته و دم بگذارید تقریبا بعد از 25 دقیقه غذا امادست، من مقداری گوشت مرغ جدا پختم و تکه ای را با مواد لای برنج گذاشتم و تکه ای هم سرخ کرده و روی برنج گذاشتم، واستون باشه این غذا زیاد روی حرارت نمونه چون میسوزه و حتما ته قابلمه نون یا سیب زمینی بذارید، مقداری از مواد را برای تزیین غذا نگهدارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_کره_ای_با_سس_سیر_و_لیمو 🍗 😋 _ ۳ الی ۶ تکه مرغ بدون پوست _لوبیا سبز ۴۵۰ گرم _۳ قاشق غذاخوری کره _۴ حبه سیر خرد شده _۱ قاشق چای خوری پاپریکا _۱ قاشق چای خوری پودر پیاز _نمک و فلفل _نصف یک لیمو _1/2 فنجان آب مرغ _1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) _جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری 🔸در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مرغ ها را با ترکیب ادویه مخلوط کنيد و کنار گذاشته . لوبیا ها را در این فاصله بخار پز کرده . نصف کره با کمی روغن را به تابه اضافه کرده وتکه های مرغ را با حرارت متوسط سرخ کنید . سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده .مابقی کره ، سیر ، جعفری ، لوبیا ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مجددا تفت داده سپس آب مرغ و آب لیمو را اضافه کرده کمی که غلیظ شد مرغ ها را اضافه کنید ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موزائیکی . مواد لازم: ۲۵۰ گرم شکلات مخلوط تلخ و شیری به صورت گرانول یا خرد شده ۲۰۰ میلی لیتر خامه ۱ فنجان شیر ۲ پاکت بیسکوییت پتی بر مغز پسته یا مانند آن روش تهیه: شیر و خامه را به همراه شکلات حرارت میدهیم تا ذوب شود و سس شکلاتی آماده گردد.بیسکوییت ها را خرد کرده با سس شکلاتی مخلوط میکنیم و به آن مغز پسته یا مانند آن اضافه میکنیم. مواد آماده شده را در کیسه پلاستیکی پیچیده در فریزر میگزاریم.بعد از خارج کردن با خامه و شیرینی یا شکلات تزئین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برشتوک 😍 مواد لازم .پودر قند دو پيمانه (300 گرم) آرد گندم دو و نيم پيمانه (350 گرم) آرد نخودچي دو پيمانه (220 گرم) روغن جامد يك پيمانه (215 گرم) پودر هل يك قاشق سوپخوري .شكلات تخته اي: حدودا بين ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم طرز تهیه: ابتدا آردگندم را الك كرده، درون تابه بريزيد و روي حرارت تفت دهيد تا خامي آرد گرفته شود زماني كه عطر آن درآمد از روي حرارت برداريد. آرد نخودچي را هم الك كنيد. جداگانه تفت دهيد و به آردگندم اضافه كنيد و روي حرارت قرار دهيد. روغن را اضافه كرده و پس از آب و مخلوط شدن روغن با مواد تابه، از روي حرارت برداريد و بگذاريد تا مواد نيمه‌گرم شوند. پودرقند و پودرهل را به مواد بيفزاييد. داخل قالب های مورد استفاده را از قبل با شکلات اب شده بپوشانید و بگذارید خودش را بگیرد. سپس با مواد برشتوک که خنک شده پر کنید. من از کمی سس کارامل هم برای تزیین استفاده کردم که وجودش سلیقه ای هست و فقط جهت تزیین...🌹💃🏻. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پیراشکی رولی یه غذای سریع و راحت اگر پسندیدید از ۱ تا ۱۰ نمره بدید 😉. مواد لازم: گوشت چرخکرده : ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد نمک یک قاشق چایخوری فلفل یک قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری رب گوجه ۳ قاسق غذاخوری میکسی از پنیر های مورد علاقه ۲ فنجان نان ترتیلا یا برش نان لواش ۸ عدد کنجد به میزان لازم دستور : گوشت چرخکرده را داخل ماهیتابه با یک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و نمک و فلفل و پودر سیر و پیاز نگینی خرد شده را اضافه نمایید خوب مخلوط کرده و در آخر رب گوجه اضافه نمایید. مخلوط را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود سپس پنیر های دلخواه رنده شده را اضافه نموده و مخلوط نمایید. مواد را مانند ویدیو روی نان ها قرار داده و رول کنید. روی آن تخم مرغ همزده بمالید و و سپس به میزان دلخواه روغن کنجد روی آنها بریزید. رول ها را در فر در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیز کیک انار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیزکیک_انار ابتدا 125 گرم کره رو در ظرف روی بخار کتری قرار بدید تا کره ذوب بشه. 250 گرم بیسکوئیت ساده(من همیشه پتی بور استفاده میکنم که این مقدار معادل دو بسته بیسکوئیت پتی بور هست)را پودر کنید. پودر بیسکوئیت و کره مذاب رو با هم مخلوط و کف قالب کمربندی بریزید و صاف و خوب پرس کنید. قالب رو حداقل برای 30 دقیقه در یخچال قرار بدید تا کِراست چیز کیک(مخلوط کره و بیسکوئیت)سفت بشه. اگه قالب کمربندی ندارید میتونید کف قالب مورد نظرتون رو دو لایه کیسه فریز یا سلفون بکشید و حتما کیسه فریز از اطراف قالب بیرون بیاد تا بعدا مثل دستگیره بتونید ازش برای در آوردن چیزکیک از قالب کمک بگیرید. قطر قالب من 25 سانت هست. در این فاصله نصف پیمانه شیر(حتما به دمای محیط رسیده باشه)در ظرفی بریزید و 4 قاشق مرباخوری پر پودر ژلاتین روی شیر بپاشید و صبر کنید تا ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کنه و بعد ظرف رو روی بخار کتری قرار بدید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس از روی حرارت بردارید و نصف قاشق چایخوری وانیل در مخلوط شیر و ژلاتین بریزید. در یه کاسه بزرگ 400 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه و 400 گرم(2 بسته)خامه صبحانه و 3/4 پیمانه پودر قند بریزید(پودر قند رو ابتدا الک و بعد پیمانه کنید)و با همزن با دور کند مخلوط کنید. سپس مخلوط شیر و ژلاتین را هم اضافه و هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. این مخلوط را در قالب روی کراست بیسکوئیت بریزید و دوباره در یخچال بگذارید تا ببندد. .حتمااااا پنیر خامه ای و خامه رو از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند در غیر اینصورت وقتی ژلاتین رو اضافه کنید،لخته میشه. در این فاصله یک بسته پودر ژله انار را با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط و روی بخار کتری قرار بدید و هم بزنید تا ژله کاملا حل و شفاف بشه...چند دقیقه در یخچال بذارید تا کمی خنک و به غلظت سفیده تخم مرغ برسه ولی مواظب باشید ژله نبنده،سپس 2/3 ژله رو روی کرم پنیری که بسته بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه.(من 2بسته ژله استفاده کردم) بعد روی ژله نیم بند دانه انار بریزید و در انتها 1/3 باقی مانده ژله را روی دانه های انار ریخته و قالب را در یخچال قرار بدید تا چیز کیک ببندد. برای خارج کردن از قالب ابتدا با کارد نوک تیز دور تا دور چیزکیک رو آزاد و بعد کمربند قالب رو باز کنید. ربع ساعت قبل از سرو چیزکیک رو از یخچال خارج کنید تا کراست چیزکیک کمی نرم بشه و تمیز برش بخوره و کراست نشکنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک سوپرایز نارگیلی😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم🔻 تخم مرغ ۵ عدد شکر ۲ پیمانه شیر ۱/۵ پیمانه روغن ۱/۵ پیمانه آرد ۴/۵ پیمانه پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری وانیل ۱۰ قطره بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری سر پر نمک یک پنسه مواد لازم برای توپک نارگیلی🔻 سفیده تخم مرغ ۲ عدد پودر قند ۱ پیمانه پودر نارگیل ۲ پیمانه طرز تهیه🔻 سفیده تخم مرغ رو بزنید تا کف کنه ، کم کم پودر قند رو اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا سفیده سفت و سفید شود ، حدود ۴ دقیقه ، حالا نارگیل رو تو ۲ مرحله به سفیده اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید ، وقتی کامل مخلوط شد ، داخل یخچال بریزین ، حالا برای کیک ، تخم مرغ ها رو بزنید تا از لختگی در بیاد ، وانیل و شکر رو اضافه کنید و ۷ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کش دار و حجیم شود ، شیر رو اضافه و مخلوط کنید ، روغن رو هم اضافه و مخلوط کنید با دور کند همزن ، حالا ، مخلوط آرد ، پودر کاکائو ، نمک و بکینگ پودر رو که از قبل ۳ مرتبه الک کرده اید ، را در سه مرحله به مواد اضافه و هر بار با دور کند همزن مخلوط کنید ، قالبتون رو روغن جدا کننده بزنید و نصف مواد رو داخل قالب بریزید ، حالا از مواد نارگیلی به اندازه یک گردوی بزرگ برداشته ، با دست گلوله کنید و مطابق فیلم ، وسط مواد کیک بچینید ، حالا نصف دیگر مواد کیک رو روی مواد نارگیلی بریزین و روش رو با لیسک صاف کنید ، فرتون رو از ۲۰ دقیقه قبل با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ، و قالب رو به مدت ۵۰_۶۰ دقیقه داخل فر بزارین ، در پایان کیک رو با خلال دندان تست کنید ، اگر مواد به خلال دندان نچسبید کیک شما آماده است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک مافین خرمالو مخصوص پاییز😋 #یلدا مواد لازم🔻 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر 2-3عدد خرمالو (من دو عدد استفاده کردم) پوست کنده و با غذاساز پوره کنید 1 لیوان روغن مایع نصف لیوان گردو‌ درشت خرد شده نصف لیوان شکلات اشکی یا چیپسی داخل فیلم از کشمش هم استفاده شده ولی داخل رسپی ننوشته بود خیلی کم رنده جوز هندی (میتوانید حذف کنید) 1 ق م دارچین 2 لیوان آرد الک شده 1 بسته 5 گرمی وانیل شکری‌ (معادل 1 ق چ) 1 بسته 10 گرمی بکینگ پودر(معادل 2/5 ق چ) طرز تهیه🔻 تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگش روشن شود و کف کند سپس پوره خرمالو و‌ روغن مایع و دارچین و آرد الک شده و وانیل و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید و در آخر گردو و شکلات اشکی و کشمش را هم اضافه و مخلوط کنید و مایه کیک را داخل ظرف مورد نظر چرب شده بریزید (داخل فیلم از قالب مافین استفاده شده) و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (حتما با خلال دندان تست کنید و از پختنش مطمئن شوید چون کیکش خیلی لطیف است و داخلش دیرتر میپزد). ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک تورتیلا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک تورتیلا . مواد لازم مواد میانیش رو میتونید مثل لازانیا با گوشت درست کنید ویا میتونیدبا مرغ درست کنید .. پیاز رو مکعبی خرد میکنیم با کمی رو غن تفت میدیم طلایی که شد گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم وتفت میدیم، گوشت که کاملا تفت خورد ورنگش طلایی شد ، سبزیجات ( فلفل دلمه ای رنگی ، ذرت پخته ، قارچ و..) یا هرچی خودتون دوست دارید رو بهش اضافه کنید ، سبزیجات که تفت خورد ادویه تاکو رو اضافه میکنیم نداشتید ادویه ایتالیای یا ادویه پاستا ویا پیتزا اضافه کنید تفت که خورد، بهش کمی رب گوجه اضافه کنید کمی تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه ودر اخر نصف لیوان اب بریزید وبزارید جوش بخوره بعد از ده دقیق خاموش کنید سس سفید : به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید ... روش دوم : میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بزارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید .. طرز تهیه ... نونی که من استفاده کردم نون تورتیلاست میتونید از ظرف فر استفاده کنید برای گذاشتن نون ، من از رینگ ( مخصوص کیک )استفاده کردم یک لایه نون ، کمی سس پیتزا ، کمی مواد گوشتی ، چند قاشق سس سفید وکمی پنیر پیتزا .. به این ترتیب طبقات رو تکرار میکنیم و لایه اخر باید سس سفید ومقداری پنیر پیتزا بریزید .. بزارید داخل فر 180 درجه 20 تا 30 دقیقه نوش جونتون 😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک انار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک انار ( ضد جاذبه ) یک ایده جالب برای شب یلدا یک کیک ساده درست کنید هر کیکی میتونه باشه . پودر کیک آماده یا کیک شکلاتی یا ....... هر کیکی میشه . من کیک وانیلی تو قالب 18 سانت درست کردم . کیک را پختم گذاشتم کاملا سرد سرد شد . 50 گرم شکلات را بن ماری کردم و شکلات را گذاشتم کمی خنک بشه که زیاد شُل نباشه . دقت کنید اصلا نباید بهش روغن اضافه کنید اصلا حتی یک قطره . اگر اضافه کردید شکلاتتان روی کار نمیبنده . حالا یک چنگال را کمی کج کنید من برای محکم کاری چندتا سیخ چوبی پشت چنگال گذاشتم و با فویل بستم . حالا کمی شکلات مذاب روی کیک ریخته و چنگال را شکلاتی کنید تا ته کیک فروکنید(مواظب باشین ته کیک سوراخ نشه). نکته:بعد از فرو کردن چنگال در کیک که محل اتصالش با کیک هست رو شکلات مذاب سرد شده بریزین.تا چنگال تو جاش محکم بشه و لق نزنه یکی دو قاشق شکلات بریزید ده دقیقه دریخچال گذاشته تا شکلات سفت بشه و چنگال محکم باشه یا نیم ساعت بیرون باشه تا شکلات ببنده( به جای چنگال از هر چیزی میتوانید استفاده کنید ولی محکم باشه ) وقتی چنگال سفت شد کم کم روی چنگال شکلات زدم و انارها را با حوصله چیدم ( شکلات اینجا حکم چسب را دارد ) بازم میگم شکلات خیلی روان نباشد چون کار طول میکشه و دیر میچسبه . وقتی انارها را به چنگال چسباندید الان روی کیک را گاناش نسبتا سفت بریزید. #گاناش من برای گاناش 100 گرم خامه صبحانه را گرم کردم و 150 گرم شکلات ریختم وقتی آب شد هم زدم تا کمی سفت بشه بعد ریختم روی کیک و بقیه ی انارها را روی گاناش ریختم . تعدادی مارشملو برای تزیین اطراف کیک چیدم . حالا یک انار را برش بزنید ولی دو نیم نشه با پشت قاشق انارها را بتکانید تا انارها بریزد حالا این پوست انار را که باید حتما سبک باشد بالای چنگال قرار دهید . دو سه ساعت در یخچال گذاشته تا گاناش هم کمی سفت شود بعد نوش جان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سبزی_پلو_ماهی . سبزی پلو با ته انداز ماهی کولی چندتا ماهی کولی رو بعد از اینکه پاک کردم با نمک و آبلیمو یا آب نارنج مزه دارش می کنم. شما هر جور دوست دارین ماهی تونو مزه دار کنین. ما پوست ماهی کولی رو نمی گیریم. ومن توی اطرافیانم ندیدم هیچوقت کسی اینکارو بکنه، ولی مثل اینکه توی بعضی از جاهای گیلان کولی رو پوست می گیرن. آخه کولی اینقد کم جونه که دست بهش بزنی بیشتر گوشتش با پوست از بین میره. واصلا تمام مزش با پوست سرخ کردنشه. بعداز مزه دار کردن کولی یکطرفشو توی روغن داغ خوب سرخش می کنم، برش می گردونم طرف دیگه و کمی برنج آبکش شده سفید روی کولی ها میریزم و بعد مخلوط برنج آبکش شده و سبزی رو می ریزم روش. برنجم که دم بکشه ماهی کولی هم تهش خوب سرخ میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامي_پوك_رشتي . گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم پیاز: 1 عدد سیب زمینی: 2 عدد لپه: 250 گرم مغز گردو: 75 گرم سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم تخم مرغ: 5 تا 6 عدد روغن مایع: به میزان لازم زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل و ادويه كاري : به میزان لازمگوشت، پیاز و لپه را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل،ادويه كاري زعفران و تخم مرغ را به آن اضافه و ورز دهید. به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. اين مقدار مواد براي شيش نفره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 قلــبِ ڪسی براے تـو در شـهــر می‌تپـد اے خـوبِ بى‌نهـايتِ شـب‌هاےِ مـن بیـا...💛🍂 #سیدطہ_صداقت❣ #شـبتون_بخیـر🌙✨♥️ ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

💗🍃 🌸روز پاییزی قشنگتون عالی 💖امـروز بـرایتان 🌸اینگونـه آرزو می کنم 💖ان شـاءالله 🌸خدا در خونه تک تک تون بزنه 💖سبدی از خیر و برکت 🌸شـوق زنـدگی 💖حـس خوشبختی 🌸عـمر بـا عـزت و 💖عاقبت بخیری هدیه بیاره ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

#باسلوق_ژله_ای 🍡 😋 ▫️نشاسته: نصف لیوان ▫️آب سرد:یک لیوان و نیم ▫️شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ▫️روغن یا کره: نصف ق غ ▫️ژله : یک بسته ▫️گلاب : 3 ق غ 🔸نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله (من ژله آناناس زدم)و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد کره رو اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.مواد رو داخل ظرفی که پلاستیک فریزر انداختیم میریزیم و به مدت پنج ساعت توی یخچال قرار میدیم،سپس برش های مثلثی یا مربعی میدیم و توی نشاسته ذرت یا پودر نارگیل میغلتونیم ♦️اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_هندوانه 🍉 ویژه #یلدا مواد لازم: آب هندوانه / 5 پیمانه آرد ذرت / 1/2 پیمانه شکر (دانه ریز) / 1 پیمانه گلاب / 2 قاشق سوپخوری آب لیموترش / 2 قاشق سوپخوری شکلات تخته ای تیره (درشت رنده شده) / 100 گرم دارچین / 1/2 قاشق چایخوری خامه (فرم گرفته) / 1 و 1/2 پیمانه خلال پسته / 1/2 پیمانه آب هندوانه را به تدریج به آرد ذرت اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شکر را افزوده و داخل قابلمه مناسبی بزیزید. روی حرارت ملایم قرار داده، هم بزنید تا کمی غلیظ شود. گلاب و آب لیموترش را نیز اضافه کرده، از روی حرارت بردارید و در ظرف های تک نفره مورد نظر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شوند. سپس 2/3 از شکلات را روی پودینگ ها ریخته، دارچین را روی آن بپاشید و خامه را روی آن بریزید. باقیمانده شکلات را روی خامه پاشیده و با خلال پسته تزئین و سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲