شاورمای مرغ دستور تهیه :👇 سینه مرغ را بصورت اریب مثل فیلم یا نواری خرد کنید بعد اب یه پرتقال با رنده پوستش که عطری زیادی داره وابلیموی تازه وزردچوبه وپودر زنجبیل و پودر سیر و فلفل سیاه ونصف قاشق چایخوری پودر میخک همه را اضافه ودوقاشق ماست و مخلوط کنید بهتره یک شب توی این مواد مرغ مزه دار بشه ولی اگر این زمان فرصت ندارید حداقل چهار وپنج ساعت بمونه بعد توی صافی بریزید تا سس اضافه خارج وبعد چند قاشق روغن با مرغ مخلوط کنید وتوی تابه بدون روغن تفت دهید اولش کمی اب می اندازه ولی بعدش شروع به سرخ شدن می کنه و طلایی که شد از روی حرارت بردارید زیاد سرخ نکنید که خشک بشه یه گوجه سفت را فیله کرده وخرد کنید ومرغ سرخ شده را هم کمی خرد وبا هم مخلوط کنید نحوه سرو :👇 نان عربی را هم میتونید مثل فیلم دولایه را باز کتبد هم روی دولای نان باشه یا اگر نبود از نان باگت استفاده کنید سس سیر بزنید بعد مرغ وگوجه وخیار شور وسیب زمینی سرخ شده و کمی کاهو بذاربد وطبق فیلم رول کنبد شما میتونید بعد رول کردن توی دستگاه گریل بذارید تا پرس بشه وطلایی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آیسینگ:👇 یدونه سفیده تخم مرغ رو به همراه نوک ق چ پودر کرم تارتار(برای ثبات )با همزن حسابی بزنید.بعد قاشق قاشق پودر قند اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتون برسه. مواد لازم بیسکوییت:👇 تخم مرغ 1 عدد وانیل کمی پودر شکر یا همون پودر قند100 گرم آرد 350گرم کره 150 گرم سرد خرد شده ‌ طرزتهیه:👇 خیلی ساده درست میشه مواد خشک را با کره مخلوط کنید با چنگال.حالا تخم مرغ را اضافه کنید.با نوک دست سعی کنید خمیرو جمع کنید ولی ورز ندهید.چون کره ذوب میشه و بعد از پخت کوکیهاتون سفت میشن. خمیر که جمع شد بین دوتا کیسه فریزر یا بین دو تا کاغذ روغنی یکم باز کنید یکساعت خمیرو بزارید در یخچال. بعد خمیر را به قطر دلخواه باز کنید و کاتر بزنید. در سینی فر چرب نشده بچینید..در فر گرم شده 180 درجه به مدت 10الی15 دقیقه قرار دهید. حتما بعد از سرد شدن از سینی جدا کنید.‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسرشیک_ولنتاین سوپرایزش کن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دوپیازه_میگو اول ميزان ميگوي فيله شده رو در نظر ميگيرين بعد دو برابرش پياز خرد ميكنين، بصورت ژولين و نواري نازك، بعد با حرارت ملايم و روغن زيتون كافي ميزاريد سرخ بشه، حالا پيازهارو به يه گوشه ي تابه برده، يكي دو ق غ رب گوجه اضافه ميكنيد تا سرخ بشه و رنگش باز بشه بعد در يه گوشه ي ديگه تابه ميگو هارو بصورت خام ريخته، شعله رو زياد ميكنيد، ادويه هاي دلخواهتون (فلفل، نمك، خسرودار، زنجفيل) رو روي ميگو ميپاشيد و بعد همه مواد توي تابه رو با هم مخلوط ميكنيد، شعله رو كم كرده (براي حدود ده دقيقه) و بعد درب تابه رو ميبنديد تا كمي آب بندازه، آخر سر كمي زعفران آبزده ميتونيد اضافه كنيد. اين غذارو با پلو، پاستا، نان و يا سبزيجات بخارپز ميشه سرو كرد. پيشنهاد من اين هست كه وقتي بسته ي ميگو بدستتون ميرسه، حتماً يك وعده تازه تازه باهاش آشپزي كنيد. من هيچ وقت ميگوي تازه رو آبپز نميكنم. بنظر من حتي المقدور به اين خوراك سيب زميني اضافه نكنيد، چون سيب زميني همه ي مزه ها رو به خودش ميكشه و اونوقت غذا مزه ي " هيچي"! ميده، باور كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیر_ماهی 🐟👌 تقدیم به همه شما مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد. هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. مخلصیم❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_شکری_خانگی 😋 یک و نیم پیمانه شیر خشک با یک و نیم پیمانه پودر قند الک کنید یک پیمانه ارده بهش اضافه کنید با قاشق یا دست خوب مخلوط کنید.از طرفی ظرفی مناسب با میزان مواد انتخاب کنید تو ظرف سلفون بکشید به دلخواه کمی خلال پسته، خلال بادام یا کنجد بریزید و از مواد روی آن اضافه و با قاشق خوب فشرده کنید.درب ظرف را گذاشته به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید سپس میتونید برش زده و نوش جان نمایید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_باسس_کاری ران مرغ 6 الی 8 عدد ماست 200 گرم کاری 2 قاشق غذاخوری زیره (در صورت تمایل) 1 قاشق غذاخوری سیر 4 حبه فلفل قرمز 1 عدد عسل نصف قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم ✅ در ابتدا مرغ ها را با ماست، سیر، عسل و ادویه ها (فلفل، کاری، زیره و نمک) مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت 1 ساعت در دمای محیط استراحت کند، سپس سینی فر را چرب کنید و در ظرف بچینید.(ترجمه:نگین.فود.آرت)در انتها در فر گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 30 لی 40 دقیقه بپزید. و 3 الی 5 دقیقه آخر گریل فر را روشن کنید تا طلایی بشه، حتما امتحان کنید. نکاتی برای تهیه مرغ طعم دار : * اگر زیر موادتان را کاغذ روغنی قرار بدید باعث میشه به ظرفتان نچسبد و خشک نشوند. * اگر فر نداشتید میتونید آن را کباب کنید سرخ کردن باعث سفت شدن آن می شود. ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_گوشت مواد لازم ▫️گوشت چرخ کرده ( از چرخ کرده مرغ یا بوقلمون هم می شود استفاده کرد) ▫️پیاز+جعفری+پودر سیر ▫️نخود فرنگی یا سبزیجات مخلوط ▫️آرد نخودچی طرز تهیه پیاز را رنده می کنیم آب آن را می گیریم و با پودر سیر و کمی جعفری خورد شده و یک قاشق آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و ورز میدهیم در یخچال قرار می دهیم و بعد از نیم ساعت روی سلفون پخش می کنیم و هر موادی را که خواستید بپزید و روی گوشت قرار دهید(سبزیجات مخلوط هویج+نخود+ذرت) بهتر است بعد گوشت را رول کنید و در ظرف فر یا ماهی تابه رژیمی قرار دهید و رب گوجه فرنگی را با کمی آب مخلوط کنید و روی آن بریزید وقتی پخته شد برش بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#براونی‌ ‌🍫 😋 ▫️شکلات خرد شده یا چیپسی 1/5 پیمانه ▫️کره 150 گرم ▫️شکر سفید 1 پیمانه ▫️شکر قهوه ای 1/2پیمانه ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️آرد 1 پیمانه ▫️پودر کاکائو 1/3 پیمانه ▫️وانیل 1 ق مرباخوری ▫️نمک 1ق م‌ 🔸فر رو روی دمای 180 درجه گرم کنید. 1پیمانه از شکلات خرد شده رو به همراه کره بنماری کنید. شکلات و کره که کامل بازشدهم بزنید و شکر سفید وشکر قهوه ای رو اضافه کنید. بعد تخم مرغ ها و وانیل رو به مواد اضافه کنیدو هم بزنید. آرد و پودر کاکائو ونمک رو روی مواد الک کنید و هم بزنید. در اخر هم نصف پیمانه باقیمانده ی شکلات خرد شده رو بریزید تو مواد و مخلوط کنید.کف ودیواره های قالب 20×30 کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید کف قالب و صاف کنید. قالب رو بذارید توفر با دمای180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_کیک_شکلاتی 😍😍 مواد لازم: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان شیر ۱ لیوان آرد ۲/۵ لیوان وانیل ۱/۲ ق چ بکینگ پودر ۱/۲ ق غ پودر کاکائو ۴ ق غ برای داخل کاپ کیک: موز ۱ عدد هر نوع کرمی دوست دارید،اینجا کرم شکلات تلخ استفاده شد جهت گاناش: خامه ۲۰۰ ml شکلات تخته ای ۲۴۰ گرم طرز تهیه: کیک:تخم مرغ و شکر رو به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید.شیر و روغن اضافه کنید و باز هم بزنید.تمام مواد خشک رو اضافه کنید و برای بار آخر هم بزنید.داخل قالبهای مافین کاغذ مخصوص بندازید و تا نصفه از مواد پر کنید،و داخل فر با درجه ۱۷۰ به مدت ۲۰ دقیقه بپزید(فر از قبل گرم شده) بعد از خنک شدن داخلشو کمی خالی کنید و از موز حلقه شده و کرم بریزید وروشو با کرم گاناش تزیین کنید. گاناش:خامه رو داخل ظرفی برزید و رپی اجاق بزارید و بزارید گرم شه،وقتی شروع به حباب زدن کرد شکلات رو اضافه کنید از رو حرارت بردارید و هم بزنید تا شکلات آب شه،داخل یخچال به مدت ۴ ساعت قرار بدید.و با همزن بزنید تا رد پره های هم زن روش بمونه و بعد استفاده کنید،نوش جان ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیله_پلو 🍗 😋 🔸فیله های مرغو مکعبی خرد کردم داخل یک ظرف ریختم پیاز را خلالی برش زدم با زعفرون و نمک و فلفل و کمی زردچوبه مخلوط کردم و یک ساعت با در بسته گذاشتم یخچال بعد سیب زمینی هم مکعبی خرد کردم و با روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم ...اگر هویج هم دوست داشتید خرد کنید با کمی اب بذارید بپزه حالا فیله ها را با کمی کره و کمی روغن با شعله کم تفت بدید (تقریبا ده دقیقه که پخته پخته میشه) بعد سیب زمینی و هویج هم اضافه کنید و کمی تفت بدید نمک و فلفل را اندازه کنید و با برنج یا بدون برنج نوش جان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اسنک_پنیر_سوخاری 🥓 😋 🔸من حدود 150 گرم پنیر موزارلا یا همون پنیر پیتزا رو به ضخامت یک سانت و طول پنج تا هفت سانت برش دادم بعد دوتا تخم مرغ کوچک یا یه دونه تخم مرغ خیلی درشت رو با کمی پودر پیاز و پودر سیروفلفل ونمک مخلوط کردن، آموزش پودرپیاز در پستهای قبلی هست پنیرو در ارد وسپس تو تخم مرغ وبعد توی پودر سوخاری زدم، بعد دوباره توی تخم مرغ و بعد پودر سوخاری زدم، بهتره که همه ی این مراحلو با چنگال انجام بدین و از دست استفاده نکنید ، بعد اسنک های آماده رو یک ساعت تو یخچال گذاشتم، بعدش روغن رو در ظرف کوچیک ک قطرش کم باشه بریزید و بزارید تا حسابی داغ بشه ،حالا هر بار سه تا از اسنک هارو در حمام روغن سرخ کنید، نباید زیاد تو روغن بمونه چون ممکنه که پنیرش به بیرون درز کنه حرارت زیرش بالا باشه و همین که رنگش طلایی شد از روغن درش بیارید و بعد با سس مارینارا یا هر سسی که دوست دارید سروکنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویچ سه سوته🌭 مواد لازم: 1_2 نان باگت 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 3 حبه سیر رنده شده 50 گرم کره 1 پیاز ریز خرد شده 100_150 گرم گوشت گوساله یا مرغ چرخکرده 100 گرم پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه طبق ذائقه طرز تهیه: جعفری، سیر ، کره را با هم مخلوط کنید و با برس روی نان باگت بزنید و برای مدت 3_5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.در این فاصله گوشت چرخ کرده و پیاز را تفت دهید،ادویه بزنید سپس در نان باگت گذاشته و پنیر بریزید و مجدداً به مدت 5 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید،نوش جان🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

❄️سلام بر صبح و روشنایی 🌺سلام به همه ی دوستان ❄️صبحتون 🌺سرشار از امیـد ❄️خوشه ی افکارتون پربار 🌺لبتون خنـدان ❄️و روزتون پر برکت 🌺صبحتون بخیر و شادی ‌ ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

💛🌸🇮🇷🇮🇷🇮🇷 💛🌸 #اَللّهُ_اَكْبَـــــــــــر 🇮🇷🇮🇷🇮🇷 💛🌸 #اَللّهُ_اَكْبَـــــــــــر 🇮🇷🇮🇷🇮🇷 💛🌸 #اَللّهُ_اَكْبَـــــــــــر 🇮🇷🇮🇷🇮🇷 💛چهل و دومین ســالگـرد پیــروزی💛 🇮🇷 شکوهمند انقلاب اسلامی ایـران🇮🇷 🌸بر شما عزیـــزان مبــــــــارک باد .🌸 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج 💛🌸🇮🇷🇮🇷🇮🇷

#فسنجون_اردک گردو ۸۰۰ گرم ■ گردو رو کامل بسابید در حدی که بین دو انگشت ناصافی نداشته باشه و حالت خمیری بگیره و بعد ساییدن به روغن بیوفته . اردک با پوست یا بدون پوست سلیقه ای . ■(مرغ بدون پوست ، غاز ، بوقلمون ، ) دلخواه میتونید جایگزین کنید. رب انار ترش 3 قاشق غذا خوری رب آلوچه ترش 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری نمک یک قاشق غذاخوری * اردک یا مرغ رو همراه ترشی ها و نمک بپزید. ■ ترشی آلوچه و انار باعث میشه بوی زهم مرغ یا اردک گرفته بشه و نیازی به پیاز و سرخ کردن نباشه . ■ استفاده از پوست اردک سلیقه ای هست میتونید بدون پوست بذارید . ادامه دارد.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فسنجون اردک ■ مادربزرگ ها هرگز داخل فسنجون پیاز و یا هیچ افزودنی دیگری نمیریزن و منم به همون روش درست میکنم . * کچه یا کفگیر آهنی رو داغ میکنیم و داخل فسنجون میذاریم تا رنگ فسنجون تیره تر بشه ■معمولا کفگیر اهنی توی بازار های گیلان راحت پیدا میشه . برای این رنگ ۱ دقیقه کافیه ولی اگر سیاه دوست دارید بین3 تا 5دقیقه بذارید بمونه *بعد یک ساعت از پخت اردک رو در بیارید. و گردو رو اضافه کنید و با در بسته و حرارت کم سه ساعت و نیم بذارید بپزه و به روغن بیوفته . * در این مرحله اگر مایل بودین فسنجون رنگ قرمز قهوه ای خوشرنگ بگیره ۲ قاشق رب گوجه اضافه کنید . ■ اگر آب خورش کم بود میتونید کمی آب سرد یا یخ اضافه کنید . * مرغ یا اردک رو اضافه کنید تا یک ساعت دیگر داخل خورش بپزه و طعم و مزه گردو و فسنجون رو بگیره . * کمی فلفل بزنید (دلخواه) ■ در نهایت بعد از چهار ساعت و نیم با حرارت کم فسنجون حاضره و کاملا غلیظ و جا افتاده و و به روغن افتاده. ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_دوغ 🍲 😋 ▫️دوغ ٢ لیتر ( ٨ لیوان ) ▫️آب یک لیتر ▫️برنج سه چهارم پیمانه (کمتر از یک پیمانه ) ▫️سبزی آشِ دوغ ( گشنیز , شوید , تره ) نیم کیلو خرد شده ▫️سیر ۴ حبه ▫️نخود کاملا پخته یک پیمانه 🔸دوغ , آب و برنج رو روی حرارت ملایم بگذارید , هر چند دقیقه اونو هم بزنید تا جوش بیاد . سبزی , سیرهای له شده و نمک رو اضافه کنید تا زمان پخت سبزی , گاهی اونو هم بزنید و بعد نخود کاملا پخته رو اضافه کنید و آشو ازروی حرارت بردارید ♦️اگر طعم ترش این آشو دوست ندارید , حتما دو لیوان ماست شیرین با دوغتون مخلوط کنید ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیمچی نمیدونم تا حالا امتحانش کردی یا نه!؟ “کیمچی” یکی از کنار‌غذاهای معروف و پرطرفدار کُره‌ای به حساب میاد که خودشون تعصب خاصی روش دارن... طوری‌که میگن هرجا یه کُره‌ای هست باید کیم‌چی هم اونجا باشه! معمولاً به شکل کنارغذا‌ و مزه مصرف میشه اما اینقدری دوسش دارن که ممکنه تو یه رستوران کره‌ای ببینی ریختنش روی برنج و با همون میخورنش...😋 ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیمچی یکی از مورد علاقه‌های منه؛ به روش‌های مختلفی درستش میکنن که امروز یکی از اونا رو بهتون نشون دادم تا شما هم بتونین از تجربش لذت ببرین 😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

۱ #کلم چینی (خیلی از میوه-سبزی فروشی‌های بزرگ دارن) ۳/۴ پیمانه نمک ۳ پیمانه آب ۱/۲ پیمانه آرد برنج ۱/۴ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه #سویاسس ۳/۴ پیمانه پودر فلفل قرمز ۲ ق غ سیر ۲ ق غ پیاز ۱ ق غ #زنجبیل ۱ پیمانه ترب سفید ۳/۴ پیمانه پیازچه ۱/۴ پیمانه #هویج ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیمچی خیس خوردن کلم با نمک به مدت ۱ ساعت داخل ظرفی که روش رو با پارچه پوشوندی. حرارت دادن ترکیب آب با آرد برنج و شکر حدود ۶-۷ دقیقه روی شعله‌ی متوسط. بعد از برداشتن این ترکیب از روی حرارت بهش کمی زمان بده تا خنک بشه. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲