#پیراشکی_بدون_فر 🌮 ✍️مواد لازم: آرد 3 لیوان مایه خمیر فوری 2 قاشق مربا خوری روغن یک دوم لیوان نمک 1 قاشق مربا خوری شکر1 قاشق غذا خوری شیر مقداری که خمیریک دست بشه ♨️طرز تهیه: همه مواد را با هم مخلوط کرده شیر را در حدی اضافه می کنیم که خمیر یکدستی بشه. کمی ورز داده و 2 ساعت به خمیر استراحت می دهیم تا حجم ان دو برابرشود.. مواد داخلش رو تو این زمان درست میکنیم. 🔸مواد داخل پیراشکی سلیقه ایه.من از سویا پیاز و مرغ استفاده کردم و با رب تفت دادم. وبعد داخل روغن سرخ میکنیم👌 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

باقالی قاتق دو حبه سیر ریز می کنیم و تفت می دهیم بعد از اینکه تفت دادیم یک پیمانه باقالی کشاورزی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و بعد زردچوبه نمک و یک قاشق غذا خوری شوید خشک را اضافه می کنیم و تفت می دهیم حالا آب را میریزم (آب را به اندازه ای می ریزیم که فقط روی باقالی ها رو بگیره آب زیاد بریزید باقالی ها له می شوند ) باقالی ها رو مدام هم نزنید چون می شکنند و ریز می شوند حالا نیم ساعت اجازه می دهیم تا باقالی ها بپزن بعد از اینکه باقالی ها پخت دو الی سه عدد تخم مرغ درسته داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا تخم مرغها کاملا بپزه (تخم مرغها رو هم نزنید شکل ظاهری آن بد نشود ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅جلبی (شیرینی هندی) ✍مواز لازم آرد دو لیوان آب ولرم یک لیوان آرد برنج دو ق غ ماست دو ق غ زرد چوبه یک ق چ دارچین یک ق چ بیکینگ پودر یک ق چ ✍مواد لازم برای شربت شکر یک لیوان آب یک لیوان گلاب ی ق غ عرق هل یک ق غ زعفران دم کرده دو ق غ آبلیمو یک ق چ 🍜طرز تهیه اول مواد شربت را ب جز آب لیمو داخل ظرفی روی حرارت گذاشته وبعد از ده دقیقه ک جوشید آبلیمو رو اضافه کنید و زیرش رو خاموش کنید شربت باید خنک بشه مواد لازم برای جلبی رو با هم مخلوط کنید اگه موادتون خیلی سفت بود می تونید یکی دو قاشق بهش آب اصافه کنید یک ربع ب کوادتون استراحت بدین و بعد مایع شیرینی رو داخل قیف رخته و نوک قیف رو با فیچی بچینید روغن رو داخل طرفی کوچکی ریخته روی حرارت بگذارید واز مایع جلبی ب شکل دایره های مدور از قسمت وسط دایره شروع کنید و ب بیرون بروید طوری ک دایره های حلزونی ایجاد بشه سپس بعد اینکه پشت و روی جلبی خب سرخ شد شیرینی رو داخل شهد بیاندازد یک دقیقه کافیست تا شیرینی داخل شهد بمونه سپس خارج کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برگر_مرغ 🍔 😋 🔸اول از همه به مقداری سینه مرغ چرخ شده نیاز داریم واسه هر برگر تقریبا صد و پنجاه تا دویست گرم بعلاوه یه پیاز خیلی کوچیک رنده شده و اب گرفته و اگه داشتین مقداری برگ پیازچه ریز خورد شده و نمک و فلفل و زعفرون و پاپریکا و کمی گلپر و خیلی کم سماق همه موادو مخلوط کنید . تابه گریل رو داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید دستتونو خیس کنید و موادو به شکل برگر یا استیک کف دستتون درست کنید و بزارید توی تابه داغ بعد حرارت رو کم کنید یک طرفش که پخت پشت و روش کنید و اجازه بدید اون سمتشم سرخ بشه بعد از پخت یه نارنج بچلونید روش خیلی خوشمزش میکنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بورک_گوشت 🫔 😋 🔸دوتا پیاز نگینی رو کمی سرخش میکنیم سیصد گرم گوشت چرخکرده رو هم میریزیم و با پیاز تفت میدیم یه قاشق رب گوجه فرنگی هم اضافه میکنیم و در نهایت کمی فلفل دلمه رنگی و ذرت و کنی جعفری خرد شده میریزیم همراه با کمی آبلیمو و پودر آویشن و نمک و فلفل خمیر یوفکا رو باکمی شیر مرطوب میکنیم و کمی مواد داخلش میریزیم و می پیچیم میتونیم روی مواد کمی پنیر پیتزا و یا هر پنیر دیگه بریزیم و بعد بپیچیم البته بدون پنیر هم خیلی خوشمزه و لذیذه من این دفعه نریختم و تو روغن سرخش میکنیم میشه بورک رو تو فر هم گذاشت ولی به نظر من سرخ شده ش خوشمزه تر و ترد تره میتونید بعد از سرخ شدن روغن اضافیش رو بگیرید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ مرغ سوخاری فوری‌ 🍗🍗🍗‌ ‌ ایده های بامزه ای برای درست کردن غذاهای تکراری وجود داره. مرغ سوخاری فوری یا یچیزی تو مایه های جوجه چینی؛ میتونه اسم این غذا باشه. که احتمالا به شدت باب طبع فست فود خورها و بچه هاست. من هم دارم طبق همین فیلم اماده ش میکنم. یه دونه رون مرغ داشتم و گذاشتم تا بپزه ... و بجای استخوان ساق، میخوام از برشهای بلند و باریک سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنم. یعنی مایه رو دور یه سیب زمینی سرخ کرده باریک و دراز، فرم بدم. یه کم هم کوچیکتر درست ش میکنم که منسجم تر باقی بمونه. برای هفت هشت تا ساق مرغ، سه تا چهارتا سیب زمینی متوسط استفاده کنید. اگه پنیر ندارید، تو مایه اصلی از تخم مرغ استفاده کنید. اما در نهایت اون سه مرحله آغشته کردن به آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری (پانکو) رو رعایت کنید. چون باعث میشه وا نره. واضحه که این مایه رو به شکل کوکو یا شامی هم میشه سرخ کرد. ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_پيتزا_مارگاريتا يك پيتزا راحت وخوشمزه ✍طرزتهیه: #خمير_جادويي از اين قراره: ١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم . حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم و هم روش. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دستور #شیرینی_نخودچی در پستای قبلی با کلیپش هست.😍 #شیرینی_نخودچی_لاته زرده تخم مرغ .....۲ عدد(۴۰ گرم) پودر قند..... ۸۰ گرم آرد سفید..... یک قاشق چای خوری آبلیمو .....۱/۴ قاشق چای خوری طرز تهیه: زرده و پودر قند را با دور متوسط ۳ الی ۴ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود سپس آرد و آبلیمو را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم‌بزنید. در این قسمت اگه خواستید رنگ رویه شیرینی تنوع داشته باشه بهش زعفران یا پودر کاکائو اضافه کنید. از مواد لاته اندازه ای که نه خیلی ضخیم‌ باشه نه خیلی نازک که خمیر از زیرش مشخص باشه روی خمیر گذاشته و با پالت کاملا صاف کنید و در صورت تمایل پودر پسته بریزید بزارید لاته رویه ببنده و کمی خشک بشه بعد برش های یک اندازه بزنید. شیرینی ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه (این دما بستگی به فر داره) قرار می دهیم . مدت پخت در حدی باشه که زیرش یکم تغییر رنگ بده تا کاملا خنک نشدن بهشون دست نزنید و از سینی جدا نکنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. سلام رفقا 🙋‍♀ . من اومدم با یه شیرینی خوشمزه و راحت مناسب عید . شیرینی پیچ موکا وانیلی 63 گرم :کره نرم 55 گرم :شکر ریز نصف تخم مرغ کامل نصف ق چ :وانیل 125گرم :آرد الک شده 1 ق چ :پودر قهوه فوری 1ق س :پودر کاکائو 1ق س :آب جوش طرز تهیه: فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.کره ،شکر، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا با هم مخلوط شوند. آرد الک شده را در دو مرحله اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.مخلوط قهوه و آب جوش و پودر کاکائو الک کرده را به یک قسمت از خمیر اضافه کنید و خمیر موکا را درست کنید. هر دو قسمت خمیر را به چهار قسمت کنید . هر قسمت خمیر را به صورت یک سوسیس ۴۰ سانتیمتری لوله کنید. بعد یک سوسیس ساده را با یک سوسیس موکا با هم بپیچید . و آن را به تکه هایی به طول ۵ سانتیمتر برش دهید. بقیه موکا و خمیر ساده را به همین ترتیب درست کنید . شیرینیهای پیچیده شده را با فاصله ۲/۵ سانتیمتری از هم داخل سینس فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید حدود ۱۵ دقیقه .بعد خلال بزنید اگر مواد نچسبید بهش آماده س . نوش جان😋 🟢این شیرینی داخل ظرف در بسته تا یک هفته ماندگاری داره🟢 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#هات_چاکلت_فرشته #شکلات_داغ مواد لازم :👇 (برای ۱ لیوان هات چاکلت☕️) شیر ۱ فنجان شکر ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری سر خالی پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری ۱ قاشق چایخوری شکلات خورد شده برای هر نفر حدودا ۳۰ گرم . طرز تهیه :👇 همه مواد رو با هم ترکیب کرده تا یکنواخت بشن. روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم (به دلیل داشتن نشاسته ذرت در حین همزدن غلظت پیدا میکنه. مرتب هم بزنید تا به غلظت مناسب برسه) بعد از آب شدن شکلات وقتی هات چاکت به غلظت رسید خاموش میکنیم و اگر دوس داشتید روی هات چاکلت کمی خامه فرم گرفته میزنیم. خیلی خوشمزه است👌 . نکته :👇 نشاسته ذرت با نشاسته گل فرق میکنه و بوی کمتری داره. نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق میکنه. آرد ذرت زرد رنگ هست و نشاسته سفید رنگ، میتونید از لوازم قنادیا تهیه کنید. • اگه شکلاتتون تلخ نیست شکر کمتر بریزید شیرین نشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲