#سیر_خشک من اومدم با یه پست خانه داری و خیلی کاربردی خشک کردن سیر و درست کردن پودر سیر با صرفه و اقتصادی برای این کار سیرها را پوست بکنید و بشورید بصورت ورقه های نازک خرد کنید و روی شوفاژ پارچه نخی انداخته سیرها را روی پارچه بریزید تا خشک بشه تقریبا دو روز طول میکشه تا کامل خشک بشه و آسیاب کنید اینطوری هم انرژی هدر نرفته هم سیر خشک و تمیز و خوش عطر و مطمن دارید. فقط تو آسیاب کردنش عجله نکنید اگر یکم تر باشند تو آسیاب بهم میچسبند و خوب پودر نمیشن. چند ساعت اول خشک شدن بوی تندی داره برای اینکه اذیت نشید تو روز شروع به خشک کردن کنید که بتونید پنجره ای را باز بزارید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#انار_خشک از دانه های خشک انار برای چاشنی انواع غذا وسالاد میتونید استفاده کنید. وبرای انواع خورشتها مقل انار دون ،مرغ ترش وبرای ماهی ، مرغابی و مرغ شکم پر میتونید استفاده کنید وفوق العاده خوشمزس. میتونید دانه های خشک رو آسیاب کنید و بعنوان چاشنی در انواع کالاها وشامی ها استفاده کنید. انار خشک وقتی به سالاد ویا غذا اضافه میشه بعد از چند دقیقه توجه کنید آب موجود در سالاد وغذا رو میکشه و دوباره مثل دونه های انار پر آب و قرمز رنگ میشه . حتی میتونید چند دقیقه قبل از مصرف توی مقداری آب بخسونید‌. برای دونه های انار خشک از انار رسیده وبا هسته ریز استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شکم پاره با مرغ و پنیر موادلازم: ۶عدد بادمجان قلمی نیم کیلو سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد پیاز ۱عدد فلفل سبز ۱عدد فلفل قرمز ترکیه ای ۲ عدد گوجه فرنگی پنیر پیتزا ادویه ها اختیاری اعم از(فلفل سیاه،پول بیبریا فلفل پرک،آویشن،پودر نعنا،نمک) سیر یکی دوحبه اختیاری و در صورت علاقه ۱ قاشق غذاخوری رب ۱ لیوان آب روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: بادمجانها را بصورت نواری پوست گرفته و از جایی برش زده واز آن‌محل مختصرا داخلش را خالی میکنیم،سپس سرخشان کرده و میگذاریم کنارتا سرد شوند،گوشت را ریز قیمه ای خرد کرده و تفت میدهیم سپس پیاز و فلفل ها و ادویه هارا افزوده و باهم تفت‌میدهیم،در انتها گوجه فرنگی خرد شده را اضافه میکنیم‌.داخل بادمجان هارا با مایه گوشتی پر کرده در ظرف مخصوص فر چیده و مخلوط آب و رب را در کف ظرف ریخته و روی بادمجانها پنیر پیتزا رنده شده ریخته و در فربا دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۵ دقیقه تا نیم ساعت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاے سبزیجات و پنیر😋 مواد لازم🔻 سیب زمینے ۲ عدد گوجه ۲ عدد فلفل سبز تند۳ عدد پیازچه ۲ عدد تخم مرغ ۴ عدد نمک ۱ ق چ پنیر فتا ۱۰۰ گرم (دو سوم پیمانه) روغن ۱۰۰ میلے لیتر شیر ۱۵۰ میلے لیتر آرد ۴۰۰ گرم (دو و نیم پیمانه) ۲۰ گرم بگینک پودر پنیر پیتزا رنده شده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. دوستان گلم سلام اینم یه غذای خوشمزه و دلبر #گراتن_بادمجون حتما بپزین و نوش جان کنین 😍😍 بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین . . . . . . #گراتن_بادمجان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فلافل آبادان 😋 نخود 300 گرم. پیاز 1 عدد. یک عدد سیب زمینی متوسط. سیر3 حبه. فلفل سیاه1 قاشق چاای خوری. ادویه مرغ و ماهی جلال آباد. تخم مرغ1 عدد (درصورت تمایل). نمک به میزان لازم. . حدود 24 ساعت نخود هارو در آب قرار بدید تا کامل نرم باشند و نفخ اونها گرفته بشه ،بهتره که چندین بار در این زمان آب رو عوض کنید یک سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه ، سپس چند حبه سیر و دو عدد پیاز رو خورد می‌کنیم و به همراه نخوددر دستگاه مخلوط کن همه مواد رو باهم ترکیب می‌کنیم تا مثل قسمتی که در کلیپ هست بشه سپس مواد رو با دست مخلوط می‌کنیم و یک عدد تخم مرغ و ادویه جات که شامل نمک فلفل و بقیه ی ادویه ها که ما در این کلیپ از ادویه ی مرغ و ماهی جلالی آبادان استفاده کردیم ، مواد رو کاملا باهم مخلوط می‌کنیم تا یک دست بشه سپس از قالب های مخصوص فلافل که جهت جلوگیری از چسبیدن مایع اون رو در آب قرار میدیم استفاده می‌کنیم و‌اون رو سرخ می‌کنیم تا طلایی بشه ، سپس با موارد دلخواه خودتون میتونید این غذای خوشمزه رو‌میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_كرفس_و_گشنيز 🥗 🔸طرز تهيه:چهار تا پنج ليوان ساقه و برگهاي جوان و روشن كرفس(خرد شده)+سه چهارم ليوان برگ گشنيز+يدونه پيازچه خرد شده(هم قسمت سفيد و هم سبز)+نصف يك فلفل قرمز تند بدون هسته(اختياري) براي سس:چهار ق غ آبليموي تازه+يك ق غ سركه سيب+يك ق غ عسل+دو ق غ روغن كنجد يا زيتون براي روي سالاد:نصف ق غ كنجد برشته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌‌ بسبوسه چیزکیک 🍰 ‌‌ کراست:👇 بسکویت پتی بور ودایجستیو دوبسته شکلاتی ‌ کره آب شده ۵۰ گرم چهار ق غ خامه ‌ ‌ کرم پنیری:👇 هشت عدد پنیر کیبی ماست پرچرب نصف لیوان شکر دانه ریز یک لیوان ‌ یک لیوان شیر خشک ‌ ‌ بسبوسه:👇 دوعددتخم مرغ ‌ یک عدد ماست تکنفره ‌ نصف لیوان سمید ‌ نصف لیوان نارگیل ‌ نصف لیوان شکر یک ق غ بکینگ پودر‌ نصف لیوان روغن ‌ طرز تهیه:👇‌ بیسکویبتها رو پودر کرده و با کره و خامه مخلوط کنید و در ظرف پخش و فشرده کنید.‌ مواد مربوط به کرم پنیری رو باهم مخلوط کنید و روی لایه بیسکوییتی بریزید و به مدت ده دقیقه در فر ۱۷۰ بذارید.در این فاصله،بسبوسه رو آماده کنید.‌ ‌مواد بسبوسه رو باهم مخلوط کرده روی لایه پنیری پخته شده ریخته ، باز درفر میزاریم بعد۲۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنید اگر پخته بود بیرون بیارین سریع روش شیرعسل بریزین وتریین کنید.‌ ‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی من از خمیرهای آماده پیتزا استفاده کردم و اون را چهار در سه بصورت مربع بریدم. ترکیبات داخل ۱-اسفناج +پنیر فتا+پیازداغ خشک ۲- سیب زمینی سرخ شده نگینی+جعفری خرد شده ۳-ترکیبی از شماره یک و دو ۴-گوشت چرخکرده+ قارچ+فلفل دلمه ای نکته مهم این هست که مایه داخل پیراشکی خیلی داغ، ابکی و یا چرب نباشه که خمیر شکلش خراب نشه! در صورت تمایل از پنیر های رنده شده پیتزا و یا موزارلا هم در داخل پیراشکی می شه استفاده کرد. روی پیراشکی را من با ماست رو مال می کنم و ادویه هایی مثل اویشن، چیلی و فلفل نیم کوب روش می پاشم. درجه فر، دویست درجه و پیراشکی در حد طلایی شدن در قسمت میانی فر قرار بگیره که خشک نشه! مدل های مختلفی هم که دیدین، پیراشکی پیچیده شده مثل بقچه و یا قیفی که همه از همین مربع بریدن ها درست می شه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_تابه_ای من براي اين كباب تابه اي ٤٠٠ گرم گوشت چرخكرده + يك پياز بزرگ و رنده شده + نمك فلفل پودر دارچين پودر سير و كمي زردچوبه رو حسابي ورز دادم و توي تابه پهن كردم بعد با كفگير برش زدم و گذاشتم رو شعله ، در تابه هم گذاشتم بعد كه آب انداخت و خودشو گرفت برش گردوندم و يكي دو ق كره و كمي رب گوجه كه در آب حل كردم اضافه كردم و چند تا گوجه هم دورش چيدم و حدود بيست دقيقه بعد آماده شد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲