#یه_دسر_خوشمزه مواد لازم شیر4لیوان بیسکویت پتی بور1بسته شکر8ق غ کاسترد 3ق غ پودر کاکائو 4ق غ 100گرم کره 1بسته خامه 2بسته کارامل طرز تهیه کره +شیر+1بسته کارامل+کاسترد+شکر+پودر کاکائو رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگزاریم تا جوش بیادبود بیسکویت ها رو که قبلا با مولینکس خورد کردیم به مواد اضافه میکنیم و میگزاریم جوش بخوره قبل از اینکه به غلظت برسه از روی حرارت بر میداریم کناری بگذارید تا خنک شود بعدش با مولینکس خوب میکس میکنیم تا یکدست وبعد تو پیریکس ریخته و ظرف را در یخچال می گزاریم تا خودش را بگیرد بعد 1بسته کارامل همراه با خامه هم میزنیم تا صاف شود و روی دسر را با مخلوط خامه و کارامل را میپوشانیم ... نوش جان ❤️ 🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_کنجه مواد لازم راسته گوسفندنیم کیلوپیاز رنده شده۱ عددسرکه۱ پیمانه لیمو۱ برش میخک۴ دانه برگ بو۲ عددزیره ساییده۲ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ساییده۱ قاشق مرباخوری زنجبیل۱ قاشق مرباخوری کره۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه با آموزش طرز تهیه کباب کنجه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کباب کنجه هندی ابتدا باید گوشت را به صورت کبابی خرد کنید.نه درشت باشد نه خیلی ریز. گوشت ها را در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز نمک، فلفل و کره را روی گوشت بریزید و مخلوط کنید. سپس یک پیمانه آب روی مواد بریزیو و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. هرچه گوشت بیشتر در این مواد بماند کباب خوشمزه تر و تردتر خواهد شد. بعد از این مدت گوشت را به سیخ بکشید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سیخ ها را روی ذغال کباب کنید تا بپزند و در حین کباب کردن مقداری کره آب شده روی گوشت ها بمالید. نوش جان ❤️ 🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسرمقوی_انجیر برای برای بچه هاوخوشمزه برای بزرگترها خیلی خوبه مخصوصا برای بچه مدرسه ای ها که نیازبه انرژی دارن دوستای گلم میتونید از انجیر تازه که قیمتش مناسبتره هم استفاده کنید امایه کم نرمتره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربا_انجیر انجیر نیم کیلو شکر 300-350 گرم آب یک لیوان گلاب ۱ ق غ آب لیمو ۱ ق غ زعفران دم کرده غلیظ نصف قاشق غ ابتدا شکر را با یک لیوان آب حل کنید و سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و کمی به قوام برسه. انجیرها رو دمشون رو بچینید و دو سه برش کوچک روی آنها ایجاد کنید. انجیرها را به شربت اضافه کنید و حدود 30 تا 40 دقیقه میجوشونیم تا انجیرها بپزند و مربا به قوام لازم برسه . پنج دقیقه آخر گلاب و آب لیمو و زعفرون دمکرده رو اضافه میکنیم. 🥫🥫🥫🥫🥫🥫🥫🥫🥫 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_کنجه مواد لازم راسته گوسفندنیم کیلوپیاز رنده شده۱ عددسرکه۱ پیمانه لیمو۱ برش میخک۴ دانه برگ بو۲ عددزیره ساییده۲ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ساییده۱ قاشق مرباخوری زنجبیل۱ قاشق مرباخوری کره۵۰ گرم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه با آموزش طرز تهیه کباب کنجه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کباب کنجه هندی ابتدا باید گوشت را به صورت کبابی خرد کنید.نه درشت باشد نه خیلی ریز. گوشت ها را در ظرفی بریزید و همه مواد را به جز نمک، فلفل و کره را روی گوشت بریزید و مخلوط کنید. سپس یک پیمانه آب روی مواد بریزیو و ظرف را داخل یخچال قرار دهید. هرچه گوشت بیشتر در این مواد بماند کباب خوشمزه تر و تردتر خواهد شد. بعد از این مدت گوشت را به سیخ بکشید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سیخ ها را روی ذغال کباب کنید تا بپزند و در حین کباب کردن مقداری کره آب شده روی گوشت ها بمالید. نوش جان ❤️ 🍢🍢🍢🍢🍢🍢🍢 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نون_کره_ایی 🥞 🧈 😋 ▫️آرد سفید ۲ پیمانه سر پر ▫️شکر ۰/۵ ق غ ▫️نمک ۱ ق چ ▫️کره ۳۰ الی ۴۰ گرم (کره آب شود) ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️آب گرم ۳/۴ پیمانه ▫️مخمر ۰/۵ ق چ ▫️شوید خشک به مقدار لازم 🔸مخمر و با آب گرم قاطی کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه با در بسته بمونه،توی کاسه آرد بریزید+شکر+نمک+مخلوط مخمر و آب،حالا با دست هم بزنید تا خمیری شکل بشه(اگه حین هم زدن به دست بچسبه اشکال نداره)حالا که خمیر شد روی کاسه رو با سلفون بکشید و بگذارید حدود ۱/۵ الی ۲ ساعت بمونه.بعد سطح کار و آرد بپاشید و خمیر و دربیارید و یکم ورز بدید(بافت نرم خمیر توی دستتون حس میشه)بعد ۴ قسمت کنید.حالا هر کدوم و بردارید و با وردنه گرد پهن کنید، روش یکم کره بزنید و شوید خشک،بعد خمیر و تا کنید و ببندید و دوباره گرد کنید و پهن کنید،حالا توی تابه داغ یکم روغن بریزید و نان رو داخل تابه بگذارید،یک طرف که طلایی شد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه 🍝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کیک_نشاسته_ای مواد لازم: آرد 2 لیوان(سرخالی) نشاسته 1 لیوان روغن مایع 1 لیوان شکر 2 لیوان (سرخالی) تخم مرغ 6 عدد پکینگ پودر 1 ق چ خوری گلاب به مقداری که نشاسته در آن حل شود طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها رو در ظرفی شکسته همراه شکر به مدت 10 دقیقه با هم زن میزنیم (به یک جهت) حالا یک پیمانه روغن رو بهش اضافه میکنیم ب طوری که کمی مخلوط شود. بعد نشاسته را که قبلا با گلاب مخلوط کرده بودیم رو به مواد اضافه میکنیم. این هم در حدی که به مواد مخلوط شود. زیاد هم نزنید بعد از آن آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و با همزن هم میزنیم تا یک دست شود. (قالب مورد نظر را آرد پاشی کرده و مواد را داخل آن میریزیم) سپس قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده بودیم میگذاریم ب مدت 50 الی 60 دقیقه. البته زمان پخت کیکتون بستگی به فری که دارید هست. 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#اش_عدس رو گذاشتم نیم پز بشه با ماش . برنج خیس خورده رو وقتی عدس نیم پز شده ماش اضافه کردم. پیاز خلالی رو هم با روغن و زرچوبه و نمک و فلفل و زیره تفت دادم و به آش اضافه کردم اجازه می دیم تا آش خوب جا بیفته گشنیزهای تر و تازه مون رو خرد می کنیم و وقتی برنج خوب وا شد می ریزیم و یه نیم ساعتی می ذاریم با شعله کم جا بیفته می چشیم و سیرداغ هم اگه دوست داریم بهش اضافه می کنیم و توی ظرف می کشیم و با پیاز داغ و نعناع داغ و کشک تزیین می کنیم به جای کشک میشه با ماست میل کنین باوجود سادگیش خیلی خوشمزه ست این آش. زیره رو من توی همه آش ها می ریزم ..شما اگه دوست ندارین نریزین تو فصلش می تونین شلغم هم توش بریزین...گوشت قلقلی میشه بریزین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سبزی_پلو_ماهی 🦪 😋 🔸من سه پیمانه برنج چند ساعت با آب ونمک خیس کردم نیم کیلو‌سبزی پلو شامل(تره جعفری گشنیز کمی شوید وشنبلیله وسیر)را شسته وخرد کردم(نه خیلی ریز نه خیلی درشت) اب که در قابلمه جوش اومد برنج را اضافه کردم وبعد از چند دقیقه که جوشید وخواستم ابکش کنم حرارت را خاموش کردم ونصف سبزی را افزوده وسپس با اب ولرم ابکش کردم ته قابلمه روغن ریخته ویک کفگیر برنج ریخته(اگر کاهو دوست دارید ته قابلمه چند برگ‌کاهو بذارید من نداشتم)بعد کم کم برنج را ریخته واز سبزی باقی مانده هم لابه لای برنج ریختم واگر فصل سیر تازه باشه یکی دوتا سیر درسته هم لای برنج میذارم وبعد هم برنج را دم میذارم سبزی من چون شنبلیله نداشت کمی شنبلیله خشک لای برنج ریختم ماهی هم چند ساعت تو‌نمک وابلیمو وفلفل وکمی زردچوبه استراحت دادم بعد هم با آردی که داخلش نمک وکمی فلفل زده بودم تو روغن سرخ کردم 🍝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک ۲ تخم مرغی تخم مرغ متوسط ۲ عدد شکر نصف لیوان شیر کاکایو اماده نصف لیوان فرانسوی روغن نصف لیوان ارد یک و نیم لیوان وانیل یک چهارم قاشق چ پکینگ پودر یک ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل رو میزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه ...شیر کاکایو و روغن رو میریزیم به مدت یک دقیقه میزنیم تا یکنواخت بشه ..بعد ارد و پکینگ پودر رو که الک کردیم اضافه میکنیم ...تو فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده میزاریم مدت ۳۰ دقیقه ...با شکلات سفید و مغز بادام و پسته هم تزیین کردم ..جاتون سبز ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی طرز تهیه : شیر ۲پ خامه صبحانه یک عدد پودر ژلاتین ۲ ق س شکلات تلخ به مقدار دلخواه خامه فرم گرفته شده برای تزیین طرز تهیه : اول از همه شیر و ژلاتین رو روی حرارت ذوب میکنیم،ذوب که شد شکلات هارو بهش اضافه میکنیم و اونقدی هم میزنیم تا ذوب بشن،حالا یدونه خامه صبحانه ی هم زده شده رو بهش اضافه میکنیم و بازم رو حرارت هم میزنیم تا یکدست بشه،قالب مورد نظرمون رو چرب میکنیم،اسم این قالبم تکسچر هست،به لوازم قنادی فروشی ها بگین اگه داشته باشن بهتون میدن،بعد ۷ ساعت بزارین یخچال تا ببنده،بعد با خامه فرم گرفته تزیین میکنیم طبق فیلم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دیگچه_مشهدی اول از همه یک پیمانه برنج نیم دونه رو خیس کردم چند ساعت (بهتره که ایرانی باشه) بعد گذاشتمش روی گاز رو شعله ملایم با دو الی سه لیوان آب تا خوب بپزه و نرم بشه و آبش جمع بشه وقتی برنج خوب پخت حالا بهش سه لیوان شیر آروم آروم اضافه کردم و مدام هم میزنیم تا ته نگیره . وقتی شیر به خورد برنج رفت حالا بهش یک پیمانه و نیم شکر رو اضافه میکنیم ، که بسته به ذائقه خودتون میتونید کم و زیاد بکنید .. بعد چند دقیقه بهش مقداری پودر هل اضافه کردم و کمی گلاب همینطور باید هم بزنید تا ته نگیره، 50 گرم کره هم اضافه کنید دیگچه رو به دو رنگ میتونید درست کنید سفید یا زعفرانی ، که من زعفرانی درست کردم ، مقداری زعفران آب شده به موادم اضافه کردم و خوب هم زدم حالا دیگه وقتشه که دیگچه رو دم کنید ، به مدت نیم ساعت تا 40 دقیقه دیگچه رو رو شعله خیلی ملایم دم کنید وقتی آماده شد بزارید خنک بشه هم میتونید مثل من برگردونید دیگچه رو یا میتونید برش بزنید و با خلال پسته و بادوم تزیین کنید نوش جان . 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲