#چیز_کیک_ژاپنی پنیر خامه ای.....۱۲۰ گرم کره.....۳۰ گرم شیر.....۵۰ گرم زرده تخم مرغ.....۳عدد شکر.....۷۰ گرم زست لیمو.....نصف قاشق چای خوری اب لیمو تازه.....۱/۲ قاشق غذا خوری ارد.....۳۰ گرم نشاسته ذرت .....۱۰ گرم نمک....یک پنس سفیده تخم مرغ....۳عدد پودر تاتار....۱/۸ قاشق چای خوری طرز تهیه: پنیر خامه ای رو بخار کتری می زاریم و به روش بن ماری با همزن دستی می زنیم تا صاف و یکدست بشه.زرده تخم مرغ و نصف شکر اضافه می کنیم.با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه.کره بزارید کمی گرم بشه .اضافه کنید .شیر ولرم هم بریزد.ابلیمو و زست لیمو رو هم بریزد.از روی حرارت بردارید ،ارد سفید و نشاسته ذرت و نمک اضافه کنید.سفیده تخم مرغ با پودر تاتار و مابقی شکر مخلوط کنید.تا کامل فرم بگیرد.بعد در سه مرحله به مواد زرده اضافه کنید.مواد داخل قالب که کاغذ انداخته اید و دیواره ها رو چرب کردید بریزد.بعد درون قالب بزرگتر بزازید.داخل قالب اب جوش بریزد .داخل فر بزارید .اول با درجه ۲۰۰ بمدت ۱۵ دقیقه.بعد زمان روی ۱۴۰ بزارید بمدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.این چیز کیک هم سرد و هم داغ میشه سرو کرد. اندازه قالب من ۱۵ با ارتفاع ۱۰ هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_لقمه_ای 🍕 😋 🔸یک قاشق غذاخوری خمیر مایه و دو قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب ولرم رو ده دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و یک قاشق چایخوری نمک ریخته و ابتدا دو لیوان آرد بریزید با قاشق یه همی بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و یک ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یا مثل من با یه کاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پرتقالی 🍊 😋 تخم مرغ سه عدد شیر نصف لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکرسه چهارم لیوان ماست سه قاشق غ خ پوست پرتقال رنده شده یک ق غ خ وانیل نصف ق چ خ بکینگپودر یک ق چ خ آرد دو لیوان و یک ق غ خ پرتقال سه عدد 🔸همه ی مواد به دمای محیط برسند. قالب رو کاغذ روغنی بذاید و با کره خوب چرب کنیدهم دیواره هم کاغذ رو،پرتقال خونی یا معمولی رو برش های نازک بزنید و کف قالب بچیند و بذارید داخل فریزر تامواد کیک آماده بشه. تخم مرغ و شکر وانیل رو با همزن میزنیم تا کشدار و کرم رنگ بشه. شیر و ماست و روغن رو اضافه می کنیم و سی ثانیه هم میزنیم تا یکدست بشه. آرد و بکینگپودر رو سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یک دقیقه تو یک جهت هم بزنید تا یکدست بشه. قالب رو‌از فریزر در بیارید و مواد رو داخلش بریزید و چند با بکوبید رو میز تا هوای اضافیش خارج بشه ،داخل فر که یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده بذارید تا بپزه(حدود ۴۰تا۵۰ دقیقه) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_یونانی 🍗 نصف لیوان ماست یونانی یا ماست چکیده رو با یک حبه سیر له شده ، یک عدد پیاز رنده شده ، یک قاشق غذاخوری پر جعفری خرد شده ، دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه ، نوک قاشق رنده پوست لیمو ، نمک ، فلفل ، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون رو مخلوط کردم . مرغ ها رو چهار ساعت توی این مواد گذاشتم بعد مرغها و مواد رو توی ظرف کنار هم چیدم و توی فر صد و هشتاد درجه چهل و پنج دقیقه پختم . بعد کمی کره رو با برس روی مرغ ها کشیدم و پنج دقیقه گریل رو روشن کردم . تکه های مرغ بزرگ نباشه تا کاملا مغز پخت بشه . در کنار برنج یا همراه نون خیلی خوشمزه میشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه: در یک ظرف مواد کرپ را با هم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یک مایع کرپ یکدست داشته باشید،بعد یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت بگذارید مقداری خیلی کم روغن اسپری کنید و یک ملاقه از مایع کرپ بریزید و با تکان دادن تابه،کرپ را کف ماهیتابه پهن کنید وقتی یک طرف آن برشته شد برگردانید تا طرف دیگر کرپ هم بپزد و در یک بشقاب بگذارید،در یک ظرف پیاز را تفت دهید و گوشت را اضافه کنید وقتی تغییر رنگ داد ادویه بزنید و بعد از پخت از روی حرارت بردارید،کف ظرف پخت را سس گوجه فرنگی بریزید،سپس وسط هر کرپ مقداری مواد گوشتی،خامه (اختیاری)و پنیر پیتزا بریزید و با سیخ چوبی به صورت پلیسه ای فیکس کنید و کف ظرف بچینید( مانند فیلم اسلاید دوم) با مقداری کره ذوب شده رومال کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا روی آن مقداری برشته شود ،نوش جان🤗 ‌. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_تست_مغزدار یک عدد نان تست برش نخورده از نان فانتزی ها خریده و داخلش رو خالی می کنین بعدبا هر چی که دوست دارین توش رو پر می کنین من قارچ گوشت چرخکرده فلفل دلمه و هویج استفاده کردم البته همش رو تفت داده یا میپزیم و کمی رب و نمک وادویه اضافه می کنیم .حالا یا بصورت لایه لایه از هرکدوم داخل نان می‌ریزیم یا قاطی کرده و بعد نان رو پر می کنیم در هردو صورت دو یا سه لایه هم پنیر پیتزای ورقه یا رنده شده بریزید و در داخل فر بمدتی که فقط پنیر آب بشه و نان ترد بشه قرار میدیم حدود ده دقیقه . مواظب باشید نانتان نسوزد. می تونید حتی لایه آخر رو تخم مرغ استفاده کنین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_لواش_خانگی 😋 ▫️آرد۳لیوان ▫️مخمر۱ق غ ▫️شکر۱ق غ ▫️روغن مایع ۲ق غ ▫️نمک ۱ق چ ▫️ماست ۱ق غ ▫️شیرولرم۱/۲لیوان ▫️آب ولرم۱/۳لیوان 🔸آب مخمرشکر روباهم مخلوط کنید ویه درپوش بزارید تا خمیر مایه عمل بیاد یعنی پف کنه بیاد بالا. تویه ظرف گود آرد رو بریزید خمیر مایه عمل اومده ماست شیر نمک روغن باهم مخلوط کنید با دست ورز بدید دوساعت بزارید داخل دمای محیط روش یه کیسه نایلون بکشید وبزارید استراحت کنه بعد ازاستراحت پف خمیر رو بگیرید ۵دقیقه ورز بدید چونه اندازه دلخواه بگیرید وباکمک وردنه نون ها رو بازکنید وداخل تابه بزارید بپزه وقتی پف کرد پخت برگردونید تا طرف دیگه هم بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ_پلیسه_ای_گوشت مواد لازم: برای کرپ👇 2 عدد تخم مرغ 1تا 1.5 لیوان شیر 6 قاشق غذاخوری سر پر آرد سفید قنادی 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/4 لیوان روغن یک پنس نمک مواد میانی👇( که طبق ذائقه میتوانید از مرغ و انواع سبزیجات استفاده کنید) 200 گرم گوشت چرخکرده 1 پیاز ریز خرد شده خامه (اختیاری)(جایگزین سس بشامل) پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه طبق ذائقه مواد سس گوجه👇 رب گوجه فرنکی یا پوره گوجه فرنگی رب فلفل مقداری آب و روغن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_بیتی مواد لازم برای کوفته: 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله 1 عدد پیاز (در غذاساز خرد کنید و یا ریز خرد کنید ، رنده هم میشه کرد) 1 حبه سیر (به دلخواه ، رنده شده) نصف استکان آرد سوخاری نصف استکان آب فلفل سیاه ، زیره ، پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز پرک شده 1 قاشق چای خوری جوش شیرین (میشه حذف کرد) 1 قاشق مرباخوری نمک مواد لازم برای برای سس: برای هر پرس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی آب (نه خیلی آبکی و نه خیلی غلیظ باشد) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذای_خوشمزه_با_گوشت_چرخ_کرده مواد لازم: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز : یک عدد متوسط آرد سوخاری: نصف کاسه ماست خوری نمک، فلفل و ادویه: به مقدار دلخواه سیب زمینی: سه عدد متوسط کدو خورشتی: سه عدد متوسط گوجه: 3 عدد متوسط روغن برای سرخ کردن: به اندازه کافی رب گوجه: دو قاشق غذاخوری ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سلام دوستای گلم ببینید چی آوردم براتون😍 خیلی درخواست پخت مرغ مجلسی تو پی ویم زیاد بود😊 بالاخره وقت کردم دستورش رو براتون بذارم #مرغ_مجلسی ابتدا تکه های مرغ رو با مخلوط ادویه کاری ،نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه جنوب و کمی ادویه خورشتی آغشته میکنیم. بعد تکه ها رو در روغن داغ و زیاد سرخ میکنیم. لابه لای مرغا هویج و فلفل دلمه ای بریزید بعد به تعداد مرغ ها پیاز بزرگ خورد کردم و در روغن ریختم و به پیازم زردچوبه و ادویه گوجه اضافه کردم.بعد از اینکه پیازا نرم شد رب گوجه فرنگی رو بهش اضافه کردم تا حسابی تفت بخوره و رب گوجه رنگ باز کنه. بعد زیرش رو بستم و به مرغام اضافه کردم. آب ....آب لیمو.... زعفران دم شده به میزان لازم به مرغ ها اضافه کردم در قابلمه رو بستم و گذاشتم تا نیم ساعت بپزه.بعد نیم ساعت در قابلمه رو برداشتم و مزه آب مرغ رو تست کردم.اگر نمک و ادویه و آبلیمو کم بود دوباره بهش اضافه میکنم. و تا مراحل پایانی پخت چند بار با ملاقه آب مرغ رو روی مرغا ریختم تا همه تیکه ها مزه دار شن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲