مربا به به" ها رو بعد از شستن وتمیز کردن به شکل دلخواه برش بدید (البته به"باید شیرین باشه چون به" ترش یا ملس موقع پخت وا میره) داخل قابلمه‌ای که بهتره جنسش مس باشه آب ریخته و بزارید تا بجوش بیاد بعد به"‌های خرد شده رو همراه با یک لیوان شکر داخل اب جوش ریخته و به مدت تقریبا ده دقیقه بپزید(که اینم بستگی به به"هاتون داره که زود پخت باشه یا نه باید موقع پخت زود زود تست کنید) بعد از نیمه پخت شدن به" ها بقیه ی شکر رو اضافه کنید زیر قابلمه شعله پخش کن ودرب ظرف رو بزارید تا وقتی که رنگش به رنگ دلخواهتون برسه . اگر در حین پخت شیره مرباتون غلیظ شد ورنگش روشنتر بود میتونید آب جوش اضافه کنید ودر نهایت بعد از تمام شدن وغلیظ شدن شیره شعله گاز رو خاموش کنید و بزارید یک شب داخل همون ظرف بمونه بعد به ظرف مورد نظرتون منتقل کرده و در یخچال یا در فریزر به مدت طولانی نگهداری کنید. . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یک صبحانه عالی 👌🥞 👩‍🍳مواد لازم 3 عدد تخم مرغ 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 3-4 قاشق غذاخوری شیر نمک پنیر چدار جعفری کره با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بریم سراغ یه ناگت خیلی گنده و خفن با کلی ادویه و بدون پنیر.. 🔹چند تا نکته بگم اول اینکه میتونید همین ترکیبو به قسمتای کوچیک تقسیم کنید و ناگتای کوچولو درست کنید 🔹دوم اینکه میتونید تو مرحله اول که مرغ رو ادویه دار کردید و دارید شکل میدید، وسطش به یاد من پنیرم بذارید😁 🔹نکته سوم اینکه اگه هر کدوم از ادویه ها رو نداشتید اصلا مهم نیست، ادویه های عادی ای که روزانه باهاش غذا درست میکنید رو بریزید 🔹نکته چهارم ترکیب آل اسپایسه که برای جایگزینی میتونید از ترکیب زیر استفاده کنید: برای تهیه 1 قاشق چای خوری ، به سادگی 1/2 قاشق چایخوری دارچین ، 1.4 قاشق چای خوری میخک آسیاب شده و 1.4 قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده را ترکیب کنید. خودشه! با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لیته_بادمجان طرزتهیه: بادمجان هارو بشورید وپوست بگیرید سپس داخل قابلمه ریخته روش دو لیوان ابجوش ویه لیوان سرکه ریخته میذارم جوش بیاد ده دقیقه بپزه تانرم بشن ومیذاریم خنک بشه ... سپس همراه سیروفلفل تندسبز وهویچ حلقه شده وفلفل دلمه ایی رنگی ویه مشت نعنا وریحون سبز تازه داخل خردکن ریخته تا ریز بشه یا از چرخگوشت ردکنید..داخل کاسه ایی موادو میریزیم نمک وتخم گشنیزوکمی پودر گلپرمیریزیم همه رو مخلوط کرده وسرکه روش میریزیم چند ساعتی بمونه اگر سرکه کم بود اضافه کنیدوداخل ظرف ترشی بریزین وسرشو محکم کیپ کنید یه هفته تا ده روزاماده میشه نووووش جان😋نسبت مواد برای دوکیلوبادمجون(دوحبه سیر بزرگ(۱۵عدد)،سه عدد فلفل تندسبز،فلفل دلمه ایی رنگی(زردوقرمزونارنجی از هرکدام نصفی)،هویچ سه عدد.نعناوریحون تازه یک مشت پر،نمک دو ق غ،پودرگشنیزوگلپر یک ق غ.. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی کاکائویی تخم مرغ ، کره و پودر شکررا درون یک ظرف مناسب بریزید وباهمزن یک دقیقە هم بزنید سپس نشاسته،روغن،وانیل وبیکینک پودر اضافه کنید وهم بزنید،کم کم آرد را اضافه کنیدتا یک خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. خمیر را به دو قسمت بزرگ وکوچک تقسیم کنید و 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو به قسمت کوچکتر خمیر اضافه کرده و دوباره ورز دهید. تکه ای از خمیر سفید به اندازه گردو بردارید وبا دست باز کنید و یک تکه کوچک از خمیر کاکائویی بزارید خوب گرد کنید و آن را مانند شکل بپیچید ، کاغذ روغنی در سینی انداخته وکوکی ها را با فاصله گذاشته وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بمدت 15دقیقە بزارید تابپزید وکمی تغییر رنگ دهد با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستیل_خونگی_طعم_کولا 🍭 😋 ▫️یک بسته ژله کولا ▫️2 و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین ▫️گلوکز مایع 2 قاشق غذاخوری ▫️آب جوش نصف لیوان ابتدا یک بسته ژله کولا، دو و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین و نیم لیوان آب جوش رو با هم مخلوط می‌کنیم، سپس روی بخار کتری قرار داده گلوکز رو اضافه کرده، هم می زنیم تا کاملاً مواد یکدست شود، قالب رو کمی چرب می کنیم از مواد داخلشون می ریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کاملاً سفت شن بعد به راحتی از قالب جدا میکنیم.اگه خواستین مثل من قسمت بالای پاستیل ها روشن تر شه باید نصف ژله آلوورا رو با همین دستور درست کنین و قسمت پایین قالب رو ژله کولا بریزین، قسمت بالاش رو ژله آلوورا، با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپک_سیب_زمینی_کنجدی 🍎 این توپکهای خوشمزه را میتوانید با سس کچاپ به عنوان شام و یا میان وعده و یا فینگرفود درست کنید. 📝مواد لازم: سیب زمینی اب پز ۲عدد(هر عدد سیب زمینی درشت ده عدد توپک به ما میده) تخم مرغ درشت خام ۱ عدد جعفری خورد شده ۲ ق غ نمک و فلفل به مقدار لازم کنجد مقداری 👩‍🍳طرز تهیه: سیب زمینی را ریز رنده کنید.سیب زمینی در هنگام پخت نباید له بشود.نمک و فلفل و جعفری را اضافه میکنیم.تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم میزنیم.نصف انرا به سیب زمینی اضافه میکنیم.مواد نباید شل باشد.یک ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد .سپس به اندازه یک گردو برمیداریم اول در بقیه تخم مرغ میزنیم و در کنجد و سرخ میکنیم.اگر سیب زمینی خیلی له بشه مواد چسبنده میشه.اگر مواد موقع گرد کردن چسبنده بود دستتون رو با سرد یه کم خیس کنید تا به دستتون نچسبه با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_پیازی 🥘 😋 ▫️پیاز متوسط 5 تا 6 عدد ▫️مرغ 4 تکه ▫️زعفران،فلفل و نمک به مقدار لازم 🔸ابتدا تکه های مرغ را در روغن کم با حرارت متوسط کمی تفت میدهیم سپس پیاز های خرد شده را به ان اضافه کرده و ادویه میرنیم و در ان را میگذاریم تا با حرارت کم به ارامی بپزه. تا جایی باید پخته بشه تا اب پیاز گرفته بشه و پیازها له بشه سپس زعفرون را اضافه کرده و بعد از ۱۵ دقیقه زیر گاز را خاموش کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بادمجان_فريزرى 🍆 😋 كدبانو هاى عزيز ميتونيد هميشه مقدارى بادمجون سرخ شده توى فريزر داشته باشيد تا براحتى بتونيد خورشت بادمجون و يا كشك بادمجونتون رو درست كنيد☺️ 🔸برای بادمجان با مقدار زیاد بادمجان ها رو پوست بگیرید و حسابی نمک پاشی کنید و دو تا سه ساعت اجازه بدید که تلخی بادمجان گرفته شه و زردابه بادمجان خارج بشه .بعد از اینکه زردابه خارج شد بادمجان ها رو با اب سرد بشورید و اجازه بدین که خشک بشه و داخل روغن سرخشون کنید با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خاگینه_مغزدار #خاگینه_قالبی تخم مرغ ۳عدد آرد ۵ قاشق غذاخوری پر روغن مایع ۵ قاشق غذاخوری ماست ۲قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یا هل نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری مواد میانی پودر گردو یک سوم لیوان پودر گل محمدی یا دارچین مواد لازم برای شربت آب یک لیوان شکر یک لیوان گلاب ۲قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲قاشق غذاخوری ابتدا آب و شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت ملایم میذاریم شکر که حل شد زعفران و گلاب رو اضافه کرده بعد ۵دقیقه خاموش کرده کنار میذاریم تا کاملا سرد بشه تخم مرغ و وانیل رو زده تا کرم رنگ بشه بعد ماست را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدم روغن را هم اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم بکینگ پودر و آرد را اضافه میکنیم با لیسک مخلوط کرده بعد قالب را چرب کرده از مواد تا یک سوم مواد ریخته از مواد میانی ریخته وروش رو با مواد خاگینه پر کرده ودر سینی فر میذاریم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ۴۰ تا ۴۵دقیقه می پزیم بعد پخت خاگینه گرم باید باشه شربت سرد رو به خورد خاگینه میدیم .‌ ‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپک_سیب_زمینی_کنجدی 🍎 این توپکهای خوشمزه را میتوانید با سس کچاپ به عنوان شام و یا میان وعده و یا فینگرفود درست کنید. 📝مواد لازم: سیب زمینی اب پز ۲عدد(هر عدد سیب زمینی درشت ده عدد توپک به ما میده) تخم مرغ درشت خام ۱ عدد جعفری خورد شده ۲ ق غ نمک و فلفل به مقدار لازم کنجد مقداری 👩‍🍳طرز تهیه: سیب زمینی را ریز رنده کنید.سیب زمینی در هنگام پخت نباید له بشود.نمک و فلفل و جعفری را اضافه میکنیم.تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم میزنیم.نصف انرا به سیب زمینی اضافه میکنیم.مواد نباید شل باشد.یک ساعت در یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد .سپس به اندازه یک گردو برمیداریم اول در بقیه تخم مرغ میزنیم و در کنجد و سرخ میکنیم.اگر سیب زمینی خیلی له بشه مواد چسبنده میشه.اگر مواد موقع گرد کردن چسبنده بود دستتون رو با سرد یه کم خیس کنید تا به دستتون نچسبه با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سمیفردوی انبه و پسته با دستور شف طيبه ى عزيز دو عدد انبه رو به همراه زعفران و يك چهارم ق چ پودر هل و سه ق غ شکر داخل مخلوط کن ریختم تا پوره شد. بعد زرده دو تخم مرغ رو اضافه کردم و باز هم زدم. بعد سفیده دو تا تخم مرغ و سه ق غ شكر رو توى يه ظرف ريختم و گذاشتم روى بخار آب و هم زدم تا اينكه كف كنه و شكرش ذوب بشه و يه مقدار سفيده تخم مرغ بپزه.يك قاشق چ وانيل بهش اضافه كردم.بعد سفيده رو به مخلوط انبه و زرده اضافه و فولد کردم(فقط زياد هم نزنيد چون سفيده ميخوابه) و در آخر هم دو ليوان خامه ی فرم گرفته و پسته رو اضافه کردم و باز هم فولد کردم. داخل قالب لوف در لايه سلفون گذاشتم و يه مقدار خلال پسته و پودر پسته ريختم و مواد رو داخلش ریختم و گذاشتم حدوداً 10 ساعتی بمونه تا خوب ببنده. بعد لبه هاى سلفون رو باز كردم و ار قالب بيرون كشيدم. تركيب انبه و زعفرون و هل طعم و عطر خيلى خوبى داره و اينكه سميفردو بافت نيمه يخى داره ظاهرش شبیه بستنی سنتیه. سميفردو رو تا چند هفته ميشه توى فريزر نگهدارى كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲