#بامیه_خونگی 😍❤️ برای خمیر • تقریباً 4 فنجان آب • 1 قاشق غذاخوری کره • 1 قاشق غذاخوری شکر کمی نمک • 500 گرم آرد • 6 عدد تخم مرغ (7 عدد کوچک) آموزش شهد: 1 کیلوگرم شکر 1 لیتر آب و یک ربع لیمو. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بامیه_خونگی 🔺نکته..... شربت خیلی مهمه که بامیه شما نرم نشه وشکرک نزنه پس یه شربت خوب وجا افتاده درست کنید بامیه گرم را داخل شربت خنک بیندازید شربت گرم باشه خمیر می شه مواد راکم وزیاد نکنید مدت زمان داغ زدن خیلی مهمه کم باشه اب خمیر تبخیر نشده زیاد داغ بزنید خشک می شه وموقع پخت شکاف میخوره من ساعت گذاشتم جلوم ودقیقا 9 دقیقه داغ زدم از زمان ریختن ارد مواد لازم ..... ارد قنادی ......یک لیوان یا 150گرم اب ....یک لیوان یا 250گرم ممکنه کمی زیاد وکم بشه کره....20گرم حتما با ترازو وزن کنید تخم مرغ.... نسبتا درشت دوعدد عسل ....یک قاشق سوپخوری پر اگر نبود دوقاشق شربت بار طرز تهیه ... اب وکره وعسل را روی حرارت بذارید همینکه از اطراف شروع به قل زدن کرد ارد را یکجا اضافه کنید وبا قاشق چوبی سریع بهم بزنید ساعت بگیرید حدود 9دقیقه خمیر را بازوبسته کنید با حرارت خیلی ملایم تا اب خمیر تبخیر بشه به این روش داغ زدن میگن سر تایم 9دقیقه خمیر را به ظرف دیگری انتقال دهید با قاشق تکه تکه کنید تا خوب خنک بشه بعد یه تخم مرغ با نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#بامیه_خونگی تخم مرغ 3 یا 4 عدد روغن مایع 55 گرم آرد سفید 135 گرم آب 330 میلی لیتر(یا290 گرم)اگه شربت بار و محلول زعفران میریزید 300 میلی(یا 270 گرم ) آب بریزید محلول زعفران در صورت دلخواه شربت بار یا عسل 2 ق س طرز تهیه روغن وآب را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید(روی آب باید حباب باشد) بعد آرد را اضافه وهم میزنیم تا خمیر شود بعد خمیر را یک ربع هم میزنیم تا بوی خامی ارد گرفته شود بعد خمیر را داخل کاسه ریخته تا حرارت آن کم شود بعد تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کرده و با همزن میزنیم تخم مرغ اخر رو با احتیاط اضافه کنید شاید لازم نباشه ومایع زیاد شل بشه بعد مواد را داخل قیف ریخته و داخل روغن سرد قیچی میکنیم بعد از سرخ شدن در حد 1 دقیقه میگذاریم تا از داغی اولیه بیفتد بعد داخل شربتی که از ولرم داغتر است می اندازیم و هر چقدر دوست داریم شیرین شود میگذاریم داخل شربت بماند 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 🍝🎂🍝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲