#بریانی_هندی برنج 2 پیمانه مرغ 4 تیکه سیر برای هر نفر 2 حبه سیر پیاز 2 عدد (برای هر نفر1) رب گوجه 2 قاشق غذاخوری سر پر زردچوبه 1 قاشق چایخوری سرخالی زیره 1 قاشق چایخوری سرخالی فلفل سیاه یک قاشق چایخوری نمک ب میزان لازم چوب دارچین 2 تیکه پودر هل نصف قاشق چایخوری 1 قاشق ماست ادویه هندی (برگ بو، زیره، فلفل سیاه، فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا، تخم گشنیز، جوز هندی، خردل، دارچین، زنجبیل، زردچوبه، سیاه دونه، سماق، میخک، گل محمدی، گلپر، هل، زعفران و ...) اول از همه پیاز رو نگینی کردم و سیر را حلقه کردم. پیاز و سیر و فلفل ر رو یکباره توی روغن ریختم. (فلفل رو میتونید حذف کنید آخه ادویه هندی هم ب اندازه کافی تند هست) نمیخوایم پیاز سرخ بشه فقط در حد نرم شدن کافیه. بعد چوب دارچین و پودر هل هم اضافه کردم و کمی تفت دادم تا بوی اون خارج بشه. مرغ رو اصافه کردم در حدی ک تغیر رنگ بده نمک فلفل سیاه زیره و زردچوبه رو اضافه کردم. تفت دادم تا رنگ مرغ زرد بشه و عوض بشه. رب گوجه رو اضافه کردم تفت دادم تا زمانی ک رنگ روغن نارنجی بشه و رنگ رب باز بشه و بعد ماست. برای هر نفر از ادویه هندی یک قاشق پر استفاده میکنیم (من برای دو نفر یک و نیم قاشق استفاده کردم). مواد رو ترکیب میکنیم ب اندازه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و زیر حرارت رو کم میکنیم نیم ساعت زمان میدیم تا بپزه و سس غلیظی بهمون بده. برنجمون هم مث برنج ته چین زنده بر میداریم (بخاطر سسی ک مرغمون داره اگر برنج در حد برنج دمی پخته بشه، له میشه.) ی لایه برنج، یه لایه مرغ و سس مجدد برنج و ... تا لایه آخر. (فقط توجه کنید ک اصلااااا کفگیرتون رو روی قابلمه نکوبید، اگر بکوبید برنج فشرده میشه و له میشه. باید ی فضای خالی بین برنج باشه ک کاملا دم بکشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

اگه اهل غذای با ادویه هستید پیشنهاد می کنم این مرغ امتحان کنید.😎😎 #بریانی_هندی مرغ.....4 تکه برنج......4 پیمانه رب.....2 قاشق گوجه.....2 عدد پیاز درشت......1 عدد سیر.....2 حبه ماست.....3 قاشق غذاخوری زنجبیل،زیره سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه،هل،دارچین،جوز.....از هر کدوم یک دوم قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا پیاز رو خرد کنید.و خوب سرخش کنید.بعد سیر را اضافه کنید.تا کاملا تفت بخوره.رب و پوره گوجه رو بریز.بعد ادویه ها را اضافه کنید.ماست را کم کم بریزد تا ماست داخل مواد نبرد.مرغ هم اضافه می کنیم می زاریم تا کاملا مرغ با مواد سس تفت بخوره.در آخر دو لیوان آب می ریزیم.تا کاملا بپزه.بزارید سس غلیظ بشه.برنج داخل آب جوش بریزد.یکم دون بردارید.مثل برنجی که برای لوبیا پلو می خوایم.از مواد لابه لای برنج می ریزیم.من یکم از سس جداگانه برداشتم.برنج بزارید کامل دم بکشه.روشم زعفرون دم کرده بدهید. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اگه اهل غذای با ادویه هستید پیشنهاد می کنم این مرغ امتحان کنید.😎😎 #بریانی_هندی مرغ.....4 تکه برنج......4 پیمانه رب.....2 قاشق گوجه.....2 عدد پیاز درشت......1 عدد سیر.....2 حبه ماست.....3 قاشق غذاخوری زنجبیل،زیره سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه،هل،دارچین،جوز.....از هر کدوم یک دوم قاشق چای خوری طرز تهیه: ابتدا پیاز رو خرد کنید.و خوب سرخش کنید.بعد سیر را اضافه کنید.تا کاملا تفت بخوره.رب و پوره گوجه رو بریز.بعد ادویه ها را اضافه کنید.ماست را کم کم بریزد تا ماست داخل مواد نبرد.مرغ هم اضافه می کنیم می زاریم تا کاملا مرغ با مواد سس تفت بخوره.در آخر دو لیوان آب می ریزیم.تا کاملا بپزه.بزارید سس غلیظ بشه.برنج داخل آب جوش بریزد.یکم دون بردارید.مثل برنجی که برای لوبیا پلو می خوایم.از مواد لابه لای برنج می ریزیم.من یکم از سس جداگانه برداشتم.برنج بزارید کامل دم بکشه.روشم زعفرون دم کرده بدهید. با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بریانی_هندی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲