#بهاردونه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بهاردونه #شیرینی_سنتی_مازندران برنج رو چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید اب جوش بیاد بعد برنج رو که از قبل خیس کردین داخل آب درحال جوش بریزید نرم که شد آبکش کنید نزارید شل بشه در حدی که نرم بشه ولی نه جوری که ازهمه بپاشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه (من اول یکمی گذاشتم داخل آبکش آبش رفت بعد روی پارچه نخی پهن کردم وقتی دیدم کاملا آبش پریده داخل یه سینی بزرگ ریختم و روی بخاری گذاشتم و هر یه ربع بیست دقیقه زیرورو کردمشون تا بهم نچسبن و یکدست خشک بشن) باید خشک خشک بشه... خب حالا روغن رو داغ کنید یه توری بزارید داخل قابلمه ی روغن داغ یه مشت برنج بریزید داخلش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینطور ادامه بدید تا برنج تموم بشه سپس یه لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری آب نارنج و نصف لیوان آب بزارید رو حرارت قوام بیاد(برای تست قوامش یه قاشق کوچولواز شهد رو داخل آب سرد بریزید اگه اگه تونستین با دست جمعش کنین شهدتون آماده س ولی اگه درآب حل شد هنوز باید بیشتر بجوشه) قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید داخلش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( قاعده کلی اینه که به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ) برنجتون حتما ایرانی و طارم باشه؛حدودا هر لیوان دسته دار برنج خام چهارلیوان برنج پفکی بهمون میده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بهاردونه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بهاردونه #شیرینی_سنتی_مازندران برنج رو چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید اب جوش بیاد بعد برنج رو که از قبل خیس کردین داخل آب درحال جوش بریزید نرم که شد آبکش کنید نزارید شل بشه در حدی که نرم بشه ولی نه جوری که ازهمه بپاشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه (من اول یکمی گذاشتم داخل آبکش آبش رفت بعد روی پارچه نخی پهن کردم وقتی دیدم کاملا آبش پریده داخل یه سینی بزرگ ریختم و روی بخاری گذاشتم و هر یه ربع بیست دقیقه زیرورو کردمشون تا بهم نچسبن و یکدست خشک بشن) باید خشک خشک بشه... خب حالا روغن رو داغ کنید یه توری بزارید داخل قابلمه ی روغن داغ یه مشت برنج بریزید داخلش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینطور ادامه بدید تا برنج تموم بشه سپس یه لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری آب نارنج و نصف لیوان آب بزارید رو حرارت قوام بیاد(برای تست قوامش یه قاشق کوچولواز شهد رو داخل آب سرد بریزید اگه اگه تونستین با دست جمعش کنین شهدتون آماده س ولی اگه درآب حل شد هنوز باید بیشتر بجوشه) قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید داخلش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید ( قاعده کلی اینه که به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده یک لیوان شکر و نصف لیوان آب و یک قاشق آب نارنج ) برنجتون حتما ایرانی و طارم باشه؛حدودا هر لیوان دسته دار برنج خام چهارلیوان برنج پفکی بهمون میده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بهاردونه #شیرینی_سنتی_مازندران #کلیپ برنج و چند ساعتی خیس کنید بعد مثل پلو که درست میکنید بزارید جوش بیاد بعد آبکش کنید نزارید شل بشه بعد رو پارچه پهن کنید تو آفتاب خشک بشه یا جلو پنکه ,باید خشک خشک بشه... روغن داغ کنید یه توری بزارید تو دیگ که توش روغنه یه مشت برنج بریزید توش سریع پف میکنه بعد برش دارید و تو یه ظرفی خالی کنید همینجور ادامه بدین تا برنج تموم بشه بعد شکر و خیلی کم آب نارنج و آب بزارید رو حرارت قوام که اومد برنجای پفکی شده رو بریزید توش و خوب هم بزنید و تو سینی چرب شده پهن کنید بزارید دو سه ساعتی بمونه سفت بشه بعد برش بزنید (به ازای هر چهار لیوان برنج پفکی شده سه چهارم لیوان شکر و یک چهارم لیوان آب و یک قاشق آب نارنج). اینبار تو شربتش زعفرونم ریختیم ... رو بهاردونم زرشک گذاشتیم خیلی خوب میشه 😋 یه نکته بگم اینکه ما بیشتر اوقات با دوشاب نیشکر درست میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲