#حلوای ضیابری(گیلان) مواد لازم: 🔸آرد برنج: ۲۰۰ گرم 🔸عسل: ۲۵۰ گرم 🔸کره گاوی آب شده: ۴ قاشق غذا خوری 🔸گردو خرد شده: به مقدار لازم 🔸هل دارچین،زنجبیل: از هرکدام ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: آرد برنج رو در حد اینکه بوی خامیش گرفته بشه تفت می دیم عسل رو حرارت ملایم گذاشته تا گرم و روان بشه کره گاوی رو آب کرده و دوغش و بگیرید سپس عسل و کره رو به آرد برنج اضافه کرده تا خمیر نرم بدست بیاد این خمیر نه به ورز دادن زیاد نیاز داره نه به استراحت،باید سریع کار کنید نباید مواد سرد بشن باید ولرم باشن همه شون خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم کرده سپس سطح کار رو کمی آرد می پاشیم و خمیر رو پهن می کنیم (کناره های خمیر رو با چاقو مرتب کنید و به شکل مربع دربیارید) روش گردو ، هل و دارچین و زنجبیل پاشیده و به صورت پاکتی می پیچیم. ✅باید موقع کار تمام مواد ولرم باشه تا راحت تر خمیر درست شود ✅اگه موادتون سرد شد در حین کار یک کاسه آب داغ که بخار داره کنار دستتون باشه و مواد رو داخل ظرف رو اون بزارید تا دوباره گرم بشه. ✅باید پنجاه تا صد گرم آرد اضافه تر کنار بگذارید که برای پهن کردن خمیر باید تفت داده باشید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای سویق و شیره انگور مواد لازم : 🔸آرد گندم : ۲ پیمانه 🔸آرد سبوس گندم: یک پیمانه 🔸شیره انگور : یک و نیم پیمانه 🔸گلاب: نیم استکان 🔸پودر هل : به میزان لازم 🔸زعفران آب شده : به میزان لازم 🔸روغن حیوانی یا روغن ارده کنجد یا روغن زیتون :سه چهارم لیوان طرز تهیه : آرد گندم را ابتدا با حرارت کم به مدت۱۵ تا ۳۰ دقیقه (بسته به رنگ دلخواه)تفت میدهیم . سپس روغن را اضافه کرده و آرد را از روی حرارت برمیداریم و مرتب بهم میزنیم. بعد شیره انگور را اضافه کرده و مجدداً هم میزنیم. سپس زعفران، هل و در خاتمه گلاب را اضافه میکنیم. وقتی حلوا خوب پخته شود،روغن از آن جدا میشود و در اصطلاح روغن می اندازد. ✅میتوان این حلوای خوشمزه را در اشکال مختلف قالب زد ✅ و یا لای نان سبوس دار به عنوان میان وعده دانش آموز قرار داد ✅این غذا جایگزین بسیار مناسبی برای انواع کیک، کلوچه و شیرینی های مضر صنعتی و بازاری است. ✅حلوا که همان سویق ملتوت(سویق روغن زده)است علاوه بر رشد عضلات و استخوان ها در شفافیت پوست تأثیر گذار است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #حلواي زنجبيلي ارد گندم رو تفت بديد كره، زنجبيل، و گردوي خرد شده رو اضافه كنيد از روي حرارت برداريد (بايد مثل بيسكوييت خرد شده باشه) از حرارت كه افتاد پودر قند رو اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا تركيب بشه بعداز سرد شدن مي تونيد اون رو ببريد و تزيين كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلواى هويج 🥕🥕 مواد لازم : هویج پخته شده و پوره شده _____۱کیلو شکر___________ ۸۰۰ گرم گلاب ___۲۰۰ گرم آرد سفید __ ۳۰۰ گرم روغن مایع __ ۱۰۰گرم کره __۱۰۰ گرم زعفران دم کرده غليظ_________ ۵ قاشق غذاخورى طرز تهيه : ابتدا آرد را تفت میدهيم تا بوى خامی آرد گرفته شود ولى نباید رنگش تغییر کند . روغن وکره آب شده را به آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم تا گلوله هاى آرد باز شود . بعد شکر مخلوط با گلاب و زعفران را خوب هم ميزنيم تا شكر آب شود سپس به مواد اضافه میکنیم ، در آخر هویج پوره شده را اضافه ميكنيم و مرتب هم میزنیم تا وقتی حلوا وسط ظرف جمع شود . حلواى شما براى سرو كردن آمادست. شما ميتونيد اين حلوا رو به صورت هاى مختلف سرو كنيد . من بوسیله ماسوره شکوفه درشت در قیفهای کوچک نان بستنی ریختم و تزیین کردم . نوش جان 🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلواے آرد نخود چی😍❤️ -شڪر۱ لیوان -آب ۱لیوان -آرد سفید۱لیوان -آرد نخود چی۱لیوان -کره۵۰گرم -روغن مایع ۱/۳لیوان -پودر هل مقدارے یا چند عدد -زعفران کمی -گلاب۱/۳لیوان طرز تهیه شیره:👇 شڪرو آب را درون ظرفے ریخته و روے شعله ملایم قرار میدهیم تا خودجوش بجوشد هم نمیزنیم، بعد از چند دقیقه که شکر حل شد زعفران و گلاب و هل را افزوده و میگذاریم پنج دقیقه دیگر بجوشد و خاموش میکنیم. حلوا:👇 آرد را الڪ کرده و داخل ماهیتابه میریزیم و ب مدت بیست دقیقه هم میزنیم تا بوے خامے آرد گرفته شود ولے زیاد تغییر رنگ ندهد سپس آرد نخود چے را اضافه کرده و کمے دیگر تفت میدهیم کره و روغن را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. و در نهایت شهد ولرم را کم کم به خورد حلوا میدهیم مرتب هم میزنیم تا حلوا یکدست شود (روی شعله ے خاموش) اگرحلوا شل بود روے حرارت ملایم هم بزنید تا از کف ظرف جدا شود سپس ماهے تابه راحالت گهواره تکان دهید تا حلوا در یڪ طرف ظرف جمع شود. نوش جان🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای شیر ۱لیوان آرد گندم ۱لیوان شیر نصف لیوان روغن برای شربت: ۲لیوان آب ۱لیوان شکر گلاب و هل اختیاری مقداری زعفران دم کرده همه مواد شربت رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بذارید بجوشه ۵ دقیقه بعد از جوشیدن خاموش کنید آرد شیر و روغن رو باهم مخلوط کنید روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مواد به روغن بیوفته وقتی آرد تغییر رنگ داد شربت ولرم رو بهش اضافه میکنیم و زیر حلوا رو خاموش کنید و مرتب در یک جهت هم میزنیم تا حلوا جمع بشه نوش جان🌹 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای ارد مواد لازم : ۱لیوان روغن مایع اگر مایلید نصف لیوان روغن مایع+۱ق غذاخوری کره گیاهی استفاده کنید ۲لیوان ارد برای شربت: ۱لیوان شکر ۱لیوان اب طرز تهیه: ابتدا اب و شکر را با هم کمی بجوشانید . روغن را در ماهیتابه بریزید ،کمی گرم شد ارد را اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود ۲۰دقیقه تا زمانی که رنگ ارد عوض شود تفت دهید.به ارد تفت خورده ارام ارام شربت را اضافه کنید و در ماهیتابه را ببندید. بعد از یک دقیقه حلوا را با قاشق چوبی فشار دهید له کنید و‌مخلوط کنید .میتوان گردو هم داخل حلوا بریزید،یا هنگام سرو روش بریزید.چون این دستور کره ندارد که سفت شود هر وقت مایل بودید میتونید به حلوا شکل دهید در ظرف در بسته نگهداری کنید. برای حلوای شکلاتی ۱۰۰گرم شکلات بن ماری کردم .داخل قالب سیکیونی ریختم و روش یک اسکوپ حلوا گذاشتم و بعد از بسته شدن شکلات از قالب جدا کردم. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#حلوای گردویی نسرین پز تا حالا حلوا گردویی تبریز خوردی؟ وای نگم از طعمش از تردبودنش #حلواگردویی_تبریز مواد لازم دو لیوان آرد (سیصد گرم) صد گرم کره حیوانی پنجاه گرم (یک چهارم لیوان)روغن مایع صد و پنجاه گرم(دو سوم لیوان)پودر قند هل یک ق چ گردو رنده شده۱۰۰ گرم 1️⃣برای درست کردن حلوا اول پانزده دقیقه با حرارت ملایم هم میزنیم تا خامی آرد از بین بره 2️⃣کره و روغن‌مایع رو اضافه میکنیم و هم میزنیم 3️⃣اجاق رو خاموش میکنیم 4️⃣پودر قند رو الک کرده همراه با هل و گردو اضافه میکنیم و هم میزنیم‌تا کاملا یکدست بشه 5️⃣داخل قالهای سیلیکونی ریخته و فشار میدیم‌تا منسجم بشه میتونید داخل سینی پهن کنید و صاف کنید 6️⃣نیم ساعت داخل یخچال گذاشته 7️⃣بعد از قالب جدا میکنید و اگر داخل سینی پهن کردید با کمک چاقو ... ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ☘☘☘☘☘☘☘ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای سه آرد👩‍🍳 آرد سفید ، آرد برنج و آرد نخودچی : هر کدام ۱ پیمانه شکر : ۳ پیمانه روغن مایع : ۲۰۰ گرم کره : ۲۵ گرم گلاب : نصف پیمانه زعفران : ۳ قاشق غذاخوری 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 ابتدا شربت رو آماده میکنیم : ۲ پیمانه آب و شکر رو روی حرارت قرار میدیم ، شکر که حل شد گلاب و زعفران رو میریزیم و چند دقیقه بعد خاموش میکنیم همه آردها رو الک میکنیم آرد سفید رو داخل ماهی تابه میریزیم و خوب تفت میدیم تا رنگش کمی عوض بشه و بوی خامیش گرفته شه ؛ بعد آرد برنج رو میریزیم و دوباره تفت میدیم ؛ در آخر آرد نخودچی رو اضافه میکنیم و حدود ۱۰ دقیقه دیگر هم تفت میدیم روغن و کره رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم شعله رو خاموش میکنیم و شربت رو در چند مرحله اضافه میکنیم شعله رو روشن میکنیم و هم میزنیم تا شربت جذب بشه و حلوا آماده بشه ✅ من در آخر یک قاشق هم روغن حیوانی اضافه کردم 🥦 آشپزی با عشق ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای _گردو_تبریز🥳🥳🥳🥳 طعم خوشمزه شیک و مجلسی 🌺مواد لازم: آرد سفید ۱کیلو گرم کره ۳۰۰گرم روغن جامد یا مایع ۲۰۰ گرم نثار (پودر قند ) ۴۰۰گرم پودر هل۱قاشق مربا خوری پودر زنجبیل ۱قاشق غذا خوری گردو خرد شده ۳۰۰ گرم 🤤طرز تهیه: آرد رو در تابه ای الک کرده روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین بره بعد از روی شعله برداشته کره و روغن را میریزیم کاملا با هم مخلوط میکنیم بعد از ۱۰ دقیقه نثار الک شده را اضافه میکنیم دوباره کاملا مخلوط میکنیم در آخر گردو ی خرد شده و زنجبیل و هل را میریزیم مخلوط میکنیم بعد با قالب دلخواه قالب میزنیم.( میتونید به جای گردو از بادام استفاده کنید) میتونید داخل قالب سیلیکونی بریزید و ی ساعت داخل یخچال بزارید و بعد از قالب خارج کنید نوش جونتون باشه😍 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌✅ارائه بهترین دستورات آشپزی درکانال آشپزی کدبانوها ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ لطفا به اشتراک بگذارید

#حلوای مجلسی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای مجلسی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲