#سماق_قاتق 🔷مواد لازم 🔹گوشت گوساله چرب یا گوسفند نیم کیلو 🔹سماق سابیده.کمتر از یک استکان 🔹پیاز بزرگ 2 عدد 🔹آبلیمو نصف استکان 🔹سیب زمینی متوسط 2 عدد 🔹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه اگر گوشت چربی جداگانه داشت چربی ها را ریز کرده و در تابه می ریزیم کمی که روغن پس داد گوشت را می افزاییم درغیر این صورت گوشت خرد شده را تفت می دهیم تا روغن پس دهد اگر کم چرب بود کمی روغن اضافه می کنیم و نمک و زردچوبه می زنیم. پیاز را خلالی خرد می کنیم و همراه گوشت تفت می دهیم. سماق را در آب سرد می ریزیم و آنقدر با چنگال می زنیم تا گلوله ای باقی نماند و کم کم به آن آب اضافه می کنیم آب و سماق را به قابلمه ی گوشت و پیاز اضافه می کنیم و می گذاریم بجوشد تا گوشت بپزد فلفل و آبلیمو و سیب زمینی نگینی نسبتا درشت را هم می افزاییم زیرش را کم می کنیم و می گذاریم جا بیفتد وقتی سیب زمینی پخت غذا آماده است. امروزی ها گاهی سیب زمینی را سرخ می کنند و به خورشت اضافه می کنند و یا هنگام کشیدن رویش می ریزند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سماق_قاتق 🔷مواد لازم 🔹گوشت گوساله چرب یا گوسفند نیم کیلو 🔹سماق سابیده.کمتر از یک استکان 🔹پیاز بزرگ 2 عدد 🔹آبلیمو نصف استکان 🔹سیب زمینی متوسط 2 عدد 🔹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️طرز تهیه اگر گوشت چربی جداگانه داشت چربی ها را ریز کرده و در تابه می ریزیم کمی که روغن پس داد گوشت را می افزاییم درغیر این صورت گوشت خرد شده را تفت می دهیم تا روغن پس دهد اگر کم چرب بود کمی روغن اضافه می کنیم و نمک و زردچوبه می زنیم. پیاز را خلالی خرد می کنیم و همراه گوشت تفت می دهیم. سماق را در آب سرد می ریزیم و آنقدر با چنگال می زنیم تا گلوله ای باقی نماند و کم کم به آن آب اضافه می کنیم آب و سماق را به قابلمه ی گوشت و پیاز اضافه می کنیم و می گذاریم بجوشد تا گوشت بپزد فلفل و آبلیمو و سیب زمینی نگینی نسبتا درشت را هم می افزاییم زیرش را کم می کنیم و می گذاریم جا بیفتد وقتی سیب زمینی پخت غذا آماده است. امروزی ها گاهی سیب زمینی را سرخ می کنند و به خورشت اضافه می کنند و یا هنگام کشیدن رویش می ریزند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲