#سوهان_قم_در_منزل زمان آماده سازی 10 دقیقه زمان پخت 20 دقیقه برای 16 نفر مواد لازم برای سوهان قم آرد گندم 2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری پودر جوانه گندم 2 قاشق چایخوری شکر 1 پیمانه آب 8 قاشق غذاخوری کره 10 قاشق غذاخوری عسل 6 قاشق غذاخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری زعفران 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری خلال بادام 1/4 پیمانه (اختیاری) مغز پسته خرد شده 1/2 پیمانه #سوهان_قم سوهان قم یکی از خوشمزه ترین شیرینیهای ایرانی است که معمولاً به عنوان عصرانه همراه با چای سرو میشود. اما شاید تا به حال به این فکر نکرده باشید که میتوانید خودتان سوهان قم را در منزل تهیه کنید. تهیه سوهان خیلی کار سختی نیست فقط نیاز به یک دماسنج آشپزی دارد تا با آن دمای دقیق مخلوط سوهان داغ را اندازهگیری کنید. با تهیه سوهان در منزل میتوانید برای تزیین آن از مغزهای دلخواه خود استفاده کنید و سوهان را به شکل دلخواه خود در بیاورید. طرز تهیه: اول از همه بهتر است مواد لازم را آماده کنید و کنار بگذارید. اگر مغز پسته و بادام شما کامل است بادام را بخیسانید و پوست بکنید و همه مغزها را خرد کنید. در ضمن چند کاغذ روغنی بزرگ را روی سطحی نزدیک به اجاق گازتان پهن کنید تا بتوانید مایه سوهان داغ را روی آن بریزید تا خنک شود. البته میتوانید از ظرف پیرکس یا سیلیکونی هم استفاده کنید. آرد گندم، پودر جوانه گندم و شکر را در قابلمهای بریزید و روی شعله قرار دهید. 2-3 دقیقه تفت بدهید و مرتب هم بزنید. آب را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا شکر کامل حل شده و مخلوط به جوش بیاید. دماسنج آشپزخانه را در مایه فرو ببرید. سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.   عسل، نمک، هل و زعفران را اضافه و مخلوط نمایید. دمای مخلوط باید به 260 درجه سانتیگراد برسد. اگر دما از این بیشتر شود، سوهان بیش از حد سفت میشود. وقتی مخلوط به دمای مورد نظر رسید، شعله را کم کنید و به سرعت و با احتیاط خلال بادام را اضافه کنید. حال مایه داغ را به صورت 5-6 دایره کوچک با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید.   مغز پسته را روی سوهان ها بریزید و با پشت قاشق روی آنها فشار بیاورید تا سطح سوهان صاف شود. بگذارید سوهان قم خنک شود سپس آن را با چای سرو کنید. نکته: برای تهیه سوهان نیاز به دماسنج مخصوص آشپزی دارید تا دمای مخلوط داغ را چک کنید. حتی تغییر در حد چند درجه هم میتواند باعث شود سوهان شما بی کیفیت از آب در بیاید.   برای: 16 نفر حاضر است در : 30 دقیقه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کلیپ آموزشی مرحله به مرحله #سوهان_قم 🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺🌸🌺 کلی دیزاین تو این کانال میتونی پیدا کنی 👇👇👇👇👇. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#سوهان_قم👩‍🍳 موادلازم ‌🛒🛒 💜پودر جوانه گندم : ۲ق.غ (از لوازم قنادی یا عطاری میتونی تهیه کنید) 💜آرد ۱ق. غ 💜شکر : ۱۵۰گرم (حدود۳/۴پیمانه) 💜گلوکز : ۲ق.غ 💜کره : ۱۶۰گرم 💜گلاب یا آب: ۱/۲پیمانه 💜پودر هل ۱ق.چ 💜پودر زعفران : ۱/۸ق‌چ 💜پسته خرد شده برای تزیین 🍪🥜 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲