#قابلی_پلو_افغانستان مواد لازم گوشت گوسفند یک کیلو برنج یک کیلو، مَه مارک مژده دَه ترکیه استفاده میکنم زردک( هویج) چهار عدد کشمش یک پیاله پیاز دو عدد ابتدا گوشت را همراه پیاز خوب سرخ می کنیم زیره هم یک قاشق می زنیم، کمی مرچ سیاه «فلفل سیاه» و نمک، بعد چهار،پنج لیوان آب می ریزیم تا پخته شود من برای سرعت کار در دیگ بخار زود پز پخته می کنم حالا، زردک را سرخ می کنیم هم میشود همرای بوره «شکر» زردک را سرخ کرد هم به تنهایی، بعد کشمش را، کشمش همین که پف کرد زیر گاز را خاموش کنید، چون اگر زیاد سرخ شود سیاه و تلخ می شود، برنج را دو سه ساعت تر«خیس »می کنیم،بعد برنج را ابکش کرده، کف قابلمه کمی روغن می ریزیم بعد برنج صاف شده را بعد کشمش و زردک و گوشت را لابه لای برنج پوت پنهان می کنیم، من از آب گوشت هم روی برنج می ریزم تا طعم بهتری بگیرد من همیشه برنج را چهل دقیقه دم می دهم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قابلی_پلو_افغانستان مواد لازم گوشت گوسفند یک کیلو برنج یک کیلو، مَه مارک مژده دَه ترکیه استفاده میکنم زردک( هویج) چهار عدد کشمش یک پیاله پیاز دو عدد ابتدا گوشت را همراه پیاز خوب سرخ می کنیم زیره هم یک قاشق می زنیم، کمی مرچ سیاه «فلفل سیاه» و نمک، بعد چهار،پنج لیوان آب می ریزیم تا پخته شود من برای سرعت کار در دیگ بخار زود پز پخته می کنم حالا، زردک را سرخ می کنیم هم میشود همرای بوره «شکر» زردک را سرخ کرد هم به تنهایی، بعد کشمش را، کشمش همین که پف کرد زیر گاز را خاموش کنید، چون اگر زیاد سرخ شود سیاه و تلخ می شود، برنج را دو سه ساعت تر«خیس »می کنیم،بعد برنج را ابکش کرده، کف قابلمه کمی روغن می ریزیم بعد برنج صاف شده را بعد کشمش و زردک و گوشت را لابه لای برنج پوت پنهان می کنیم، من از آب گوشت هم روی برنج می ریزم تا طعم بهتری بگیرد من همیشه برنج را چهل دقیقه دم می دهم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲