#زولبیا دستورات زیادی برای زولبیا وجود داره ولی این رسپی رو من چندین بار امتحان کردم و دقیق نکات و میگم ولی نکته مهم غلظت ماسته شما باید #ماست_خونگی رو بریزید به دستمال تا آبش بره (خیلی چکیده سفت نشه)بعد استفاده کنید پس به فیلم و غلظت نهایی مایع زولبیا خیلی دقت کنید اگر به این غلظت برسه عالی میشه والا نه ❎و ی نکته مهم اصلا دفعه اول منتظر نتیجه عالی نباشید تا اینکه قلق دستتون بیاد ی سری نکات مهم و استوری میکنم پس حتما استوری ببینید ❤مواد لازم 100 گرم نشاسته گل 100 گ ماست آب گرفته (اول) روغن نیمه جامد 3 گرم خامه 2 گرم ارد 3 گرم زعفران اب شده ی قاشق مربا خوری غلیظ یا 4 گرم ماست آب گرفته دوم 10 گرم جوش شیرین 0/5گرم یا نوک قاشق چای خوری خوب ابتدا نشاسته گل را با ماست اول مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کش دار بشه غلظت مهمه اگر ماستتون شل تر باشه به این غلظت نمیرسید ❎دقت کنید بعد سلفون بکشید و در محیط آشپزخونه 12 تا 17 ساعت استراحت بدید بعد از استراحت روغن ،ارد ،خامه صبحانه،زعفران ابشده غلیظ و ماست دوم را اضافه و مجدد با همزن بزنید چون قدرت همزن ها متفاوته پس اینقدر بزنید تا رنگش روشن و یکدست بشه اگر مایع سفت بود گلاب ی قاشق مربا خوری تا ی قاشق سوپ خوری اضافه کنید (اگر سفت نبود اضافه نکنید ملاک غلظت نهایی مایع زولبیاست )پس اضافه کردن گلاب فقط به غلظت برمیگرده من همون ی قاشق و کم کم اضافه کردم بعد جوش شیرین اضافه کنید و با لیسک بزنید جوش شیرین باعث کمی شل ترشدن مایع میشه پس در ریختن گلاب دقت کنید مایع و داخل قیف مخصوص زولبیا بریزید من داخل ظرف سس ریختم و پایپ کردم در روغن داغ و اولین گل و داخل روغن داغ زدم زولبیا که سرخ شد گذاشتم داخل شهد و گل دوم و داخل روغن زدم بعد از سرخ شدن زولبیا دوم اولی رو از داخل شهد بیرون اوردم و زولبیا دوم رفت داخل شهد حرارت زیر شهد کم تا داغ باشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 1 و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم 1 قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم 6 ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از 6 ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماست_خونگی خوشمزههه😋 ۳لیتر شیر محلی پرچرب ۲ ق غ ماست با کیفیت ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 ۱ و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم ۱ قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم ۶ ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از ۶ ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 ۱ و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم ۱ قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم ۶ ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از ۶ ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 ۱ و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم ۱ قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم ۶ ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از ۶ ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگى🍶 شير پرچرب:(محلى)4ليتر ماست شيرين:2ق غ خ طرز تهيه شير را در قابلمه ى مناست ميزاريم بجوشه ، بعد جوش امدن به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم قرار ميديم تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر براي ماست ريخته و وقتي شير به دماى 42/45 تا درجه رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو ميكنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه س) دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوبش باشه)رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روي ان را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا 5ساعت بمونه و در اخر ماست را باز كنيد و اب جمع شده روي ان را برداريد و در يخچال قرار بديد نكته سعى كنيد ماست رو يك شبانه رو دست نزنيد تا حسابى خشك بشه و بعد نوش جان كنيد ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد ، چون ابى كه ماست داره در كنار جم ميشه و شما ميتونيد به راحتى ابش رو ازش بگيريد تكرار اين كار باعث ميشه ماست خشك و چكيده اى داشته باشيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 ۱ و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم ۱ قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم ۶ ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از ۶ ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩‍🍳#ماست_خونگی🧑‍🍳 ۱ و نیم لیتر شیر رو روی شعله ی ملایم گذاشتم وقتی جوش اومد،شعله رو خاموش کردم و صبر کردم شیر از داغی بیفته و ولرم بشه بعد از اینکه ولرم شد،داخل یه کاسه ماست خوری،شیر ریختم و باقی شیر رو توی ظرف ریختم ۱ قاشق غذاخوری ماست توی اون کاسه ی کوچیک ریختم و بهم زدم،بعد توی شیر ریختم و با قاشق بهم زدم.در ظرف رو گذاشتم و دورش پتو پیچیدم و گذاشتم ۶ ساعت توی محیط آشپزخونه بمونه. بعد از ۶ ساعت،ماست رو توی یخچال گذاشتم وقتی چندساعت توی یخچال بمونه،دیگه آماده ی مصرفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #ماست_خونگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_اموزشی #ماست_خونگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ماست_خونگى 😋❤️😋❤️😋❤️ مواد لازم: شير پرچرب(محلى): ۴ ليتر ماست شيرين: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهيه: شير را در قابلمه ى مناسب بریزید و بزارید بجوشه، بعد جوش آمدن به مدت ۱۵ دقيقه روی حرارت ملايم قرار دهيد تا حسابى جوش بيايد، سپس در ظرف مورد نظر برای ماست ريخته و وقتی شير به دماى ۴۵-۴۲ درجه سانتیگراد رسيد (يعنى وقتى انگشت تو شير فرو می كنيد كمى احساس سوختگى داشته باشيد وقت اضافه كردن مايه ماست است). دو قاشق ماست شيرين (اين دو قاشق ماست خيلى مهمه كه از نوع خوب و با کیفیت باشد) رو با شير مخلوط و خوب همزده و به شير اضافه كنيد روی شیر مایه خورده را خوب بپوشانيد و بگذاريد تا ۵ ساعت بماند و در آخر ماست را باز كنيد و آب جمع شده روی آن را برداريد و در يخچال قرار بديد. نوش جان😄😍 نكات: 😍سعى كنيد ماست رو يک شبانه روز دست نزنيد تا حسابى خشک بشه و بعد مصرف كنيد. 😍ماست رو هميشه از كنار ظرف برداريد، چون آبى كه ماست داره در كنار جمع می شود و شما می توانيد به راحتى آب رو از ماست بگيريد. 😍تكرار اين كار باعث می شود ماست خشک و چكيده اى داشته باشيد. 🍥🍡🍥🍡🍥🍡 🍝🎂🍝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲