#رشته_پلو که معرف حضورتون هست برنج رو گذاشتم نیم پز بشه و بعد رشته ی پلویی آماده رو بهش اضافه مردم و ده دقیقه که جوشید آبکش کردم برای مرغ هم من سینه ی مرغ بدون استخون رو برش زدم و با فلفل و نمک و پولبیبر و زعفران مزه دار کردم و داخل روغن با شعله ی کم سرخ کردم هویج رو رشته ایی خرد کردم و با ۱ ق غ خ شکر و زعفران و رفت تفت دادم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎬 #تيراميسو 🍮😋👆 ترکیب خامه‌پنیر: خامه (خامه معمولی): ۲۵۰ میلی‌لیتر پودر قند (یا شکر): ۲ ق غ خ(کم شیرین) ، ۴ ق غ خ (شیرین)پنیر ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم عصاره وانیل: ۱ ق چ خ،قهوه: ۴ق غ خ بیسکوییت مخصوص تیرامیسو (لیدی‌فینگر) رو تو قهوه غلت بده و به صورت لایه لایه با خامه پنیر بچین تو ظرف، روش شکلات رنده کن و حداقل ۲۰ دقیقه بذار تو یخچال. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لواشک من هسته آلو و هلو و سیب و گلابی رو گرفتم همه شون رو با پوست و بدون آب گذاشتم پخت ، نگران نباشید میوه ها حسابی آب میندازه . یه مقدار نمک و شکر هم اضافه کردم و یک قاشق رب انار ، حتما از مایه لواشک بچشید و طعمش رو مطابق ذائقه تون تنظیم کنید . وقتی میوه ها پخت با گوشتکوب برقی با همون پوست میوه ها پوره شون کردم ، میتونید از مخلوط کن هم استفادت کنید . اگر میخواید لواشک خیلی یکدست بشه از آبکش ریز رد کنید مایه ش رو . دوباره گذاشتمش رو گاز به غلظت رب شل که رسید گذاشتم سرد شد ، تو سینی سلفون کشیدم و مایه لواشک رو به صخامت دو سه میلیمتر ریختم تو سینی ، نیازی به چرب کردن نیست . سینی رو دو سه روز گذاشتم جلوی کولر گازی ، میتونید بذارید تو آفتاب یا بذارید تو فر با کمترین دما . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎬 #پاستا 🍝😋👆 سس پاستا: گردو: ۵ الی ۶ عدد،ریحون تازه: ۲ مشت،روغن زیتون: ۳ ق غ خ پارمسان: ۴ ق غ خ(اگه لبنیات نمی‌خوری حذف کن)شیر: سه چهارم لیوان (شیر بادوم هم میشه برای گیاه‌خوارهای عزیز،نمک پروتیئن پاستا: قارچ (یا مرغ یا میگو): ۸۰ تا ۱۰۰ گرم پاستا: ۱۰۰ گرم (به پخت ۸۰ درصد که رسید بریزیدش تو سس تا با سس به پخت ۱۰۰ درصدی برسه) نمک،روغن زیتون،کره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

از اون غذاها که یه بار بخوری مشتری همیشگی میشی🥰 #پلو_مرغ خودمونه فقط چند تا نکته داره: سینه مرغ با آب و پیاز و زعفرون و فلفل ویه حبه سیر بذارید بپزه یه کاسه از آبش نگه دارید خیلی هم نذارید پخته وله بشه...... بعد تو تابه یک پیاز خرد شده را تفت بدید چند تا گوجه را خرد کنید ونصف فلفل دلمه ای هم خرد کنید وبا مرغ پخته شده که خرد کرده اید به پیاز اضافه کنید وبا حرارت بالا تفت بدید بعد هم برنج خیس خورده را ابکش کنید ومواد را لابه لای برنج بریزید هرلایه هم مقداری زعفرون دم شده اضافه کنید وبعد دم بذارید روی برنج هم کمی آب مرغ بدید وقتی برنج دم کشید کمی کره یا روغن حیوانی هم برای خوشمزه تر شدنش روی اون بریزید ونوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فيله_سوخاري فيله ها رو از دو ساعت قبل با پياز نمك فلفل بزاريد تو ظرف دربسته تا مزه دار بشن . و بعد تو سه تا ظرف يكي ارد ،يكي تخم مرغ هم زده ،يكي پودر سوخاري (كه من از مارك پانكو استفاده ميكنم )بريزيد . فيله ها رو به ترتيب اول تو ارد بعد تخم مرغ و در اخر پودر سوخاري حسابي بغلطونيد . بزاريد تو سيني وقتي اماده شدن همه شون تو ظرف گود مثل شيرجوش روغن زياد بريزيد و بعد اينكه داغ شد فيله ها رو به أرومي توش بندازيد .اول فيله ها رو تو روغن جابجا نكنيد تا پودر ازش جدا نشه و بعد دو طرف رو سرخ كنيد شعله هم ملايم باشه تا مغزپخت بشن . سيب زميني ها رو هم خلال كنيد تو اب سرد ي ساعتي بزاريد تا نشاسته. ازش جدا بشه تو ظرف گود روغن زياد بريزيد با كمي زردچوبه و نمك و بعد كم كم سرخ كنيد اينطوري كه تو روغن غوطه ور بشن برشته تر و بازاري ميشن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لقمه_سیب_زمینی_سوخاری سیب زمینیها رو اب پز کردم ،بعد له کرده ،بهش پیازچه خردشده ،ژامبون خردشده ،دو ق پنیر پیتزا رنده شده و دو ق خامه اضافه کردم ،خوب مخلوط کرده و نصفش رو کف (یه ورق پنیر گودا رو روی ژامبونوگذاشتم و به چهارقسمت تقسیم کردم ،چهارتا رو روی هم قراردادم و تو یه ژامبون دیگه پیچیدم )ظرف که پلاستیک انداختیم پهن کردم بعد لقمه های پنیر و ژامبون رو قرار داده و بقیه سیب زمینی ،خوب سطحش رو صاف کردم ،یکساعت گذاشتم فریزر ،بعد از یکساعت اوردم بیرون ،برش زدم و اول تو آرد سفید ،بعد تخم مرغ ،سپس آرد سوخاری غلتونده و تو روغن شناور سرخ کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مافین_تهچین : برنج آبکش شده یک و نیم پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد،گلاب یک ق چ،زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم،ماست چکیده ۵ ق غ،روغن ۴ ق غ،نمک و فلفل،زرشک و خلال پسته،مرغ پخته شده و ریش ریش شده طرز تهیه :زرده هارو با نمک و فلفل هم میزنیم تا یکدیت بشه،زعفران و روغن و ماست رو به ترتیب اضافه و هم زده و بعد برنج رو اضافه میکنیم و گلاب،قشنگ هم زده و قالب های مافین رو آماده و توش میریزیم پر نمیکنیم تا نیمه ی قالب بعد وسطش مرغ ریش ریش شده ی پخته و زرشک میریزیم و دوباره روشو مواد برنجی،میچینیم روی سینی روشو فویل میکیریم و چندتا سوراخ میزنیم روش،میزاریم فر با دمای ۱۸۰ درجه یک ساعت. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ ارد یک پیمانه،شکر دوق غ،کره اب شده دو ق غ،شیر دو پیمانه،وانیل یک چ ق چ،نمک یک پنسه،تخم مرغ یک عدد همه مواد رو‌داخل مخلوط کن بریزید (ابنجوری راحته ولی میتونید با هم ن برقی یا همزن دستی هم بزنید ولی اونجوری باید مراحل رو رعایت کنید یعنی اول تخم مرغ ،شکر ، وانیل رو بزنید ، بعد کره رو اضافه کنید و بعد شیر رو و در نهایت ارد و‌نمک رو )از صافی میتونید ردش کنید که مایع یکدست باشه.حالا یه ماهیتابه رو بذارید روی حرارت ،با قلم‌ مو چربش کنید و از وواد داخل ماهیتابه بریزید باید نون نازکی باشه ، اگه مواد به همه جای ماهیتابه نرسید خود ماهیتابه رو بچرخونید، هم خیلی کلفت بشه و هم خیلی نازک موقع برگردونن میشکنه.خودشو گرفت برگردمید تا طرف دیگه ش هم خودشو بگیره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای درست کردنش کافیه تکه های مرغ رو که بهشون نمک، فلفل و زردچوبه زدین رو توی تابه تفت بدین و بعد از تابه خارج کنین. توی همون تابه یه پیاز و دو سه حبه سیر رو تفت بدین و بعد زیتون بی هسته رو اضافه کنین. یه کم که سرخ شدن، پوره ی دو تا گوجه فرنگی و یه قاشق رب اضافه کنین. بوی خامی رب که گرفته شد، ریحون خرد شده اضافه کنین و بعد هم آب. بعد از چند دقیقه مرغ ها رو به تابه برگردونین تا توی این سس خوش عطر خوب بپزن. موقع سرو هم لیموی گریل شده و دوباره ریحون اضافه کنین و به به ها!! 😋 تازه من بادمجونِ با پوست گریل شده هم ۵ دقیقه قبل از سرو به تابه اضافه کردم ولی چون خوش عکس نبودن، توی عکس حضور پیدا نکردن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ابر_و_باد آرد :۱لیوان،شکر:۱ لیوان تخم مرغ:۲عدد،ماست:۱/۲لیوان روغن مایع:۱/۲لیوان،بکینگ پودر:۱ق چ وانیل:۱/۲ق چ،نشاسته ذرت:۱ق غ سرپر پودر کاکائو:۱ق چ تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن بزنید تاحجمش دو برابر شه. بعد شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه. بعد به ترتیب روغن مایع و ماست رو اضافه کنید.بعد مخلوط آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید اضافه کنید . قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید مایه کیک رو بریزید توی قالب. حدود ۳ قاشق از مایه کیک نگه دارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید. و قالب رو حدود ۱ ساعت توی فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش یک دسربینظیر 🍮🍮🍮🍮 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسم این غذا #میت_لوف (meat loaf) هستش که مثلا ما میتونیم بهش بگیم گوشت قالبی، در واقع یه چیزی تو مایه های رولت گوشته ولی خیلی خیلی آسون تر چون تو قالب و به صورت یه تکه درست میشه به خاطر همین هم بهش میگن لوف گوشت چون یه تکه اس و بعد برش میشه ... برای درست کردنش کافیه چهارصدو پنجاه گرم گوشت چرخی، یدونه تخم مرغ، سه چهارم پیمونه شیر، سه چهارم پیمونه آرد سوخاری یا آرد نون،یدونه پیاز خورد شده یا ریز رنده شده، ادویه دلخواهتون و نمک و فلفلو با هم خوب ورز بدین بعد بذارینش تو این قالب مستطیلیای کیک یا نون تست (loaf pan) و خوب فشرده اش کنین همییییین تموم شد آخرشم باید روشو به سسی که مزه اش رو دوست دارین آغشته کنین و برای سه ربع تا یه ساعت بذارین تو فری که از قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم کردین تا بپزه .... من ایندفه برای روش از سس قرمز معمولی استفاده کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوراک مرغ پرتقالی: اول ازهمه مرغ با نمک وزعفرون وروغن زیتون ، فلفل سیاه، پابریکا سیر رنده شده وکمی رنده زنجبیل (از پودر هم میتونید استفاده کنید) مزه دار کردم دو سه ساعت موند تو این فاصله یک پیاز بزرگ خرد شده را سرخ کردم مرغ هارا با مقداری کره وروغن سرخ کردم پیاز داغ اضافه کردم یک ونیم لیوان آب پرتقال و چند تا فیله پرتقال هم اضافه کردم کمی زعفران دم شده هم روی مرغ ها ریختم در تابه را گذاشتم با حرارت کم گذاشتم تا مرغ بپزه ( پرتقال ها چون ترش بودن کمی شکر هم من اضافه کردم)🍊🍊🍊 درست کنید ولذت ببرید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_كيك_کاكائويي ده ق غ خ آرد الك شده ،١ ق چ خ بيكينگ پودر،نصف ق چ خ وانيل ،٦ق غ خ شكر ،٦ ق غ خ روغن مايع،١٢ ق غ خ شير ،۲عدد تخم مرغ و ۴ ق غ خ پودر کاکائو همه ی این مواد رو باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و داخل کاغذای کاپ کیک یا فنجون میریزیم (نصفه باشه حتما)و مدت یک دقیقه داخل ماکروویو تو حالت عادی میذاریم کامل پف میکنه و با خامه قنادی و پودركاكائو كه فرم گرفته تزيیین میکنیم و روش پودرکاکائو ریختم فوق العاده راحته حتما درستش کنید. _______________ #شربت_زعفرانی ابتدا دو پیمانه آب و ۳ پیمانه شکر رو روی حرارت میذاریم وقتی آب جوشید و شکر حل شد نصف پیمانه گلاب و ۱/۴ پیمانه زعفران ریخته و به مدت یه ربع با شعله کم میذاریم تا یکم غلظت پیدا کنه بعد داخل لیوان با یک قاشق آب لیمو ترش و تخم شربتی و آب خنک و‌یخ اماده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_شکلاتی اول از همه سه چهارم پیمانه شیر گرم( دست نسوزونه) را با یک ونیم ق غ شکر و دو ق چ سر پر خمیر مایه مخلوط کنید وده دقیقه بزارید بمونه تا عمل بیاد حالا سه پیمانه آرد را با نصف ق چ نمک مخلوط کنید به آن یک چهارم پیمانه آب ویک چهارم پیمانه روغن و۲۵ گرم کره ذوب شده اضافه کنید سپس مخلوط خمیر مایه وشیر را افزوده وهمه رو مخلوط کنید وکمی ورز بدید تا خمیر نرمی بدست بیاد ودر ظرفی گذاشته وروی آن را سلفون کشیده ونیم تا یک ساعت استراحت کنه تا حجمش بیشتر بشه ودوباره دو دقیقه ورز بدید تا پف اون بخوابه بعد به هر تعداد که خواستید خمیر را تقسیم کنید با وردنه باز کنید کمی شکلات آب شده( من نوتلا استفاده کردم) روی آن گذاشته وخمیر را بسته ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختید گذاشته وده دقیقه استراحت داده(در این فاصله فر را با درجه ۱۸۰ روشن کنید) وروی آن را با زرده تخم مرغ و زعفرون پوشش داده کنجد ریخته ودر فر به مدت بیست دقیقه بزارید وتمام ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهيه #مرباي_توت_فرنگي : يك كيلو توت فرنگي رو ميشوريم و تميز ميكنيم و ميذاريم كه آبش خشک بشه. سپس توت فرنگي ها رو داخل قابلمه اي ميريزيم و با يك كيلو شكر مخلوط ميكنيم و يك شب تا صبح ميگذاريم بمونه تا توت فرنگي ها آب بندازن. (به ياد داشته باشيد كه يك قطره آب هم اضافه نميكنيم🚫) سپس روي حرارت گاز قرار میدیم و شعله رو زياد ميكنيم . توت فرنگي ها موقع جوشيدن كف توليد ميكنن ، براي بهتر شدن رنگ مربا و شفاف بودنش تمام كف هارو با قاشق برداريم . بعد از بيست دقيقه مربای ما آماده است. اگر مايل باشيد میتونید ٥ دقيقه آخر يك قاشق آبليمو یا سرقاشق چای خوری جوهرلیمو رو توی یک قاشق آب حل کنید و بریزید داخل مربا براي جلوگيري از شكرك زدن . مربا رو از روي شعله گاز بر ميداريم و تا زماني كه كاملا سرد بشه روش دم كني قرار ميديم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسر #پاناکوتا_شکلاتی دو ونیم لیوان شیر باچهار ق غ شکر دو ق غ پودرکاکائو مخلوط کردم،و گذاشتم رو حرارت تا شکر حل بشه ،بعد حرارت رو خاموش کردم،دویست گرم خامه صبحانه رو با مقداری از مایه شیر و پودرکاکائو رقیق کردم و اضافه کردم به مواد ،درنهایت دو ق غ پودر ژلاتین که با نصف لیوان شیر بن ماری کرده بودم رو اضافه کردم،و یه مقدار هم شکلات تخته ای ،مواد رو خوب مخلوط کردم و ریختم تو لیوان و پنج شش ساعت گذاشتم یخچال ،روش هم خامه فرم گرفته ریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_شکم_پر مرغ رو یکساعت گذاشتم داخل آب و‌نمک بمونه که حونابه اش خارج بشه ،بعد خوب شستم،با نمک،رعفرون ،پیاز و آبلیمو مزه دار کردم و گذاشتم یک روز بمونه، برلی مواد میانی دوتا پیاز خلالی کردم سرخ که شد ،زردچوبه فلفل سیاه زدم و گردو خرد شده ،کشمش و زرشک و آلو خیس خورده،دو ق رب انار و نمک هم اضافه کردم مواد که مخلوط شد ،حرارت رو خاموش کردم ،داخل شکم مرغ را با مواد پر کردم و با نخ و سوزن شکم و پاهاش رو دوختم ،کف سینی فر رو چرب کردم ،هویج و سیب زمینی و پیاز حلقه شده ریختم ،و مرغ را روش قرار دادم ،سینی را داخل فر ۱۹۰درجه به مدت چهار ساعت گذاشتم ،حین پخت چندبار کره آب شده و زعفرون روی مرغ ریختم ، من روش فویل نکشیدم چون مرغ با پوست هست اصلا خشک نمیشه👌 #ته_دیگ_ته_چین سه ق غ ماست چکیده،با یک تخم مرغ ،یک ق گلاب ،نمک ،زعفرون خوب مخلوط کردم،بهش سه کفگیر برنج آبکش شده اضافه کردم،و ریختم تو قابلمه ،گذاشتم نیمساعت دم بکشه و طلایی بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دمپخت_شوید_باقالا گوشت یا مرغ،برنج،باقالی، شوید،نمک،روغن حیوانی،زعفران طرز تهیه: گوشت یا مرغ و به صورت همیشگی بپزین. برنج و خیس کنیین.باقالی ها رو داخل آب جوش به مدت ۱۵دقیقه بپزین.کف قابلمه روغن بربزین.شوید ها رو به روغن اضافه کنیبن.حسابی تفت بدین تا بوی خامی شوید از بین بره.کمی زردچوبه به شویدها بزنیبن. باقالی های پخته شده رو اضافه کنیبن و همچنان تفت بدین.این تفت دادن باقالی باعث میشه در طول دم کشیدن لای پلو دفرم نشه و همین جوری خوشگل و سبز باقی بمونه.برنج خیس کرده رو اضافه کنیبن.آب جوش بریزین.نمک، روغن حیوانی و زعفرون آب کرده هم اضافه کنین و بزارین به جوش بیاد.آب برنج که جمع شد، دم کنی بزارین.دم پخت شما نیم ساعت دیگه آماده ست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برنج ومرغ قالبی: یک پیاز تقریبا بزرگ را خرد کرده با کمی روغن تفت بدید سپس سینه مرغ را که مکعبی خرد کردید وبا نمک وفلفل وزعفرون مزه دار کردید را اضافه کنید وتفت بدید تا کمی طلایی بشه، نمک فلفل سیاه وپاپریکا وکمی زردچوبه اضافه کنید وبعد هم کمی رب ودو حبه سیر خرد شده اضافه کرده وکاملا مخلوط کنید در اخر هم سیب زمینی مکعبی خرد شده را که سرخ کرده اید را اضافه کنید یکی دودقیقه بعد حرارت را خاموش کنید حالا یک بسته خامه صبحانه را با دو ق غ پنیر ماسکارپونه و یک عدد عصاره مرغ را در ظرفی ریخته روی حرارت بذارید تا مخلوط وکمی غلیظ بشه برنج را ابکش کنید و در ظرف چرب شده ریخته سطحش رو صاف کنید واز مواد مرغ روی اون بریزید وخوب صاف کنید و روی آن مواد خامه ای رو بریزید ودر فر گرم شده با حرارت ۲۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه بزارید وچند دقیقه هم گریل را روشن کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستا_پنه_با_سس_آلفردو چهارصد گرم قارچ رو ورقه کرده ،باسی گرم کره و حرارت بالا تفت دادم ،سرخ که شد ،از تابه خارج کردم،سینه مرغ نواری برش داده ریختم تو تابه،با حرارت بالا سرخ کردم ،نمک و فلفل سیاه زده ،و از تابه خارج کردم،سه حبه سیر رو خرد کردم،ریختم تو تابه،بهش سه لیوان شیر،دویست گرم خامه اضافه کردم،جوش که اومد،صدگرم پنیر پارمسان،نمک و فلفل سیاه اضافه کرده،و قارچ و مرغ سرخ شده و درنهایت چهارصدگرم پاستا پنه پخته و آبکش شده ،خوب مخلوط کرده و حرارت رو خاموش میکنیم ،برای تزیین جعفری و پنیر پارمسان ریختم😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپک_مرغ_سوخاری سینه مرغ رو با پیاز ،نمک،و فلفل و زردچوبه پختم ،بعد از پخت میتونین با غذاساز میکس کنین،من چرخ کردم،یه دونه سیب زمینی پخته و خنک شده رو رنده ریز کردم،دوتا تخم مرغ هم اضافه کردم،درنهایت بهش نمک،و فلفل و زردچوبه ق پودر سیر و دو ق پنیر پیتزا اضافه کردم،خوب مخلوط کرده ،تو دست گرد کردم و داخل آرد یوخاری غلتوندم و تو روغن داغ سرخ کردم😋 #فلافل_خونگی نخود روچهل و هشت ساعت تو آب خیسونده و چند مرتبه آبش رو عوض کرده،بعد دوبار چرخ میکنیم،یه دونه سیب زمینی و یه دونه پیاز هم چرخ میکنیم،خوب باهم مخلوط کرده،بهش نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،پودر آویشن،پودر زیره،بکینگ پودر پودرانبه و نصف لیوان آب اضافه کردم تا مواد منسجم بشه،بعد قالب زده و تو روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#الو_مسما : میدونید دیگه من عاشق پیازداغم و اون عطری که به غذا میده رو نمیتونم ازش بگذرم پس اول کار یه پاتیل پیازداغ حاضر کنیم بذاریم کنار. مرغ رو میذارم یه قل بزنه و میشورم بعد سرخ میکنم تا طلایی بشه. یه تیکه از پیازداغو میذارم برای آخر کار و به بقیه ش ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه میکنم. دو قاشق رب میزنم و تفت میدم تا تغییر رنگ بده. حالا یکم آب اضافه میکنم و مرغای سرخ شده رو داخلش میچینم و وقتی به قل قل افتاد شعله رو کم میکنم تا مرغ مغزپخت شه و سسمون به غلظت دلخواه برسه.کلا این غذا چون خوراک طوره باید کم آب و با سس غلیظ سرو بشه. یه رب آخر آلوها، زرشک تفت داده شده، کمی نمک، زعفرون دم کرده و بقیه پیازداغ رو اضافه میکنیم. بچه ها تو این مرحله میتونید کمی شکر هم اضافه کنید خوشمزه میشه. بعضی عزیزان رب انار هم میزنن که من نزدم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_سوسیس_سیب_زمینی 5 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد سوسیس کوکتل (سوسیس دلخواهتون)،1 لیوان قارچ ورقه ای،2 لیوان شیر،2 ق غ آرد سفید،1 ق غ کره،نمک + فلفل سیاه+آویشن،پنیر پیتزا،فلفل دلمه سیب زمینی ها را ورقه ای و سرخ می کنیم, سوسیس ها رو حلقه ای خرد و کمی سرخ می کنیم به طوری که خشک نشوند.قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم. برای تهیه #سس_سفید آرد را با کره تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسیم.کف پیرکس را چرب کرده و سیب زمینی ها را در ردیف اول می چینیم سپس یک لایه سوسیس روی آن می چینیم.روی مواد پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید. دوباره لایه سیب زمینی +قارچ+ سوسیس+فلفل دلمه و روی مواد از سس سفید ریخته و در نهایت رو آن پنیر پیتزا میریزیم ,#گراتن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲