#مربا_آلبالو آلبالو:1کیلوگرم شکر:800گرم وانیل و آب لیموترش:در صورت تمایل ابتدا آلبالو را میشوییم و هسته های آن را در می آوریم.در ظرفی میریزیم و شکر را روی آلبالو ها میریزیم و 24ساعت در یخچال قرار میدهیم ب آب بیافتد.آلبالو ها را با همان اب و شکر روی حرارت ملایم قرار میدهیم و وقتی ب جوش امد کف روی مربا را میگیریم.از زمان ب جوش آمدن مربا حدود 30تا 40دقیقه برای پخت مربا لازم است تا آلبالو ها بپزد و شربت مربا غلیظ شود. میزان شکر بستگی ب ذایقه دارد.اگر مربا را شیرین دوستداشیم 1کیلوگرم شکر نیاز است.در صورت تمایل در5دقیقه آخر میتوانیم مقداری وانیل و آب لیموترش ب مربا اضافه کنیم.اگر شربت مربا زیاد بود میتوانیم مقداری را جدا کنیم و برای شربت آلبالو استفاده کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ ارد یک پیمانه،شکر دوق غ،کره اب شده دو ق غ،شیر دو پیمانه،وانیل یک چ ق چ،نمک یک پنسه،تخم مرغ یک عدد همه مواد رو‌داخل مخلوط کن بریزید (ابنجوری راحته ولی میتونید با هم ن برقی یا همزن دستی هم بزنید ولی اونجوری باید مراحل رو رعایت کنید یعنی اول تخم مرغ ،شکر ، وانیل رو بزنید ، بعد کره رو اضافه کنید و بعد شیر رو و در نهایت ارد و‌نمک رو )از صافی میتونید ردش کنید که مایع یکدست باشه.حالا یه ماهیتابه رو بذارید روی حرارت ،با قلم‌ مو چربش کنید و از وواد داخل ماهیتابه بریزید باید نون نازکی باشه ، اگه مواد به همه جای ماهیتابه نرسید خود ماهیتابه رو بچرخونید، هم خیلی کلفت بشه و هم خیلی نازک موقع برگردونن میشکنه.خودشو گرفت برگردمید تا طرف دیگه ش هم خودشو بگیره. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لقمه_سیب_زمینی_سوخاری سیب زمینیها رو اب پز کردم ،بعد له کرده ،بهش پیازچه خردشده ،ژامبون خردشده ،دو ق پنیر پیتزا رنده شده و دو ق خامه اضافه کردم ،خوب مخلوط کرده و نصفش رو کف (یه ورق پنیر گودا رو روی ژامبونوگذاشتم و به چهارقسمت تقسیم کردم ،چهارتا رو روی هم قراردادم و تو یه ژامبون دیگه پیچیدم )ظرف که پلاستیک انداختیم پهن کردم بعد لقمه های پنیر و ژامبون رو قرار داده و بقیه سیب زمینی ،خوب سطحش رو صاف کردم ،یکساعت گذاشتم فریزر ،بعد از یکساعت اوردم بیرون ،برش زدم و اول تو آرد سفید ،بعد تخم مرغ ،سپس آرد سوخاری غلتونده و تو روغن شناور سرخ کردم . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_عدس مخلفاتش کاهو خرد شده و لبو پخته شده و هویج پخته شده و سیب زمینی ابپز یا سرخ شده،سینه مرغ ک من مزه دار کردم و سرخ کردم،عدس پخته شده. سس هم شامل نمک و فلفل قرمز و خردل و پیازچه و مایونز و ماست خامه ای و سرکه و روغن زیتون هست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مافین_تهچین : برنج آبکش شده یک و نیم پیمانه زرده تخم مرغ ۲ عدد،گلاب یک ق چ،زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم،ماست چکیده ۵ ق غ،روغن ۴ ق غ،نمک و فلفل،زرشک و خلال پسته،مرغ پخته شده و ریش ریش شده طرز تهیه :زرده هارو با نمک و فلفل هم میزنیم تا یکدیت بشه،زعفران و روغن و ماست رو به ترتیب اضافه و هم زده و بعد برنج رو اضافه میکنیم و گلاب،قشنگ هم زده و قالب های مافین رو آماده و توش میریزیم پر نمیکنیم تا نیمه ی قالب بعد وسطش مرغ ریش ریش شده ی پخته و زرشک میریزیم و دوباره روشو مواد برنجی،میچینیم روی سینی روشو فویل میکیریم و چندتا سوراخ میزنیم روش،میزاریم فر با دمای ۱۸۰ درجه یک ساعت. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای درست کردنش کافیه تکه های مرغ رو که بهشون نمک، فلفل و زردچوبه زدین رو توی تابه تفت بدین و بعد از تابه خارج کنین. توی همون تابه یه پیاز و دو سه حبه سیر رو تفت بدین و بعد زیتون بی هسته رو اضافه کنین. یه کم که سرخ شدن، پوره ی دو تا گوجه فرنگی و یه قاشق رب اضافه کنین. بوی خامی رب که گرفته شد، ریحون خرد شده اضافه کنین و بعد هم آب. بعد از چند دقیقه مرغ ها رو به تابه برگردونین تا توی این سس خوش عطر خوب بپزن. موقع سرو هم لیموی گریل شده و دوباره ریحون اضافه کنین و به به ها!! 😋 تازه من بادمجونِ با پوست گریل شده هم ۵ دقیقه قبل از سرو به تابه اضافه کردم ولی چون خوش عکس نبودن، توی عکس حضور پیدا نکردن. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_ابر_و_باد آرد :۱لیوان،شکر:۱ لیوان تخم مرغ:۲عدد،ماست:۱/۲لیوان روغن مایع:۱/۲لیوان،بکینگ پودر:۱ق چ وانیل:۱/۲ق چ،نشاسته ذرت:۱ق غ سرپر پودر کاکائو:۱ق چ تخم مرغ ها و وانیل رو با همزن بزنید تاحجمش دو برابر شه. بعد شکر رو اضافه کنید خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه. بعد به ترتیب روغن مایع و ماست رو اضافه کنید.بعد مخلوط آرد و نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردید اضافه کنید . قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید مایه کیک رو بریزید توی قالب. حدود ۳ قاشق از مایه کیک نگه دارید و با پودر کاکائو مخلوط کنید و به مایه کیک اضافه کنید. و قالب رو حدود ۱ ساعت توی فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش مامالاد هلو 🍑🍑🍑🍑 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسم این غذا #میت_لوف (meat loaf) هستش که مثلا ما میتونیم بهش بگیم گوشت قالبی، در واقع یه چیزی تو مایه های رولت گوشته ولی خیلی خیلی آسون تر چون تو قالب و به صورت یه تکه درست میشه به خاطر همین هم بهش میگن لوف گوشت چون یه تکه اس و بعد برش میشه ... برای درست کردنش کافیه چهارصدو پنجاه گرم گوشت چرخی، یدونه تخم مرغ، سه چهارم پیمونه شیر، سه چهارم پیمونه آرد سوخاری یا آرد نون،یدونه پیاز خورد شده یا ریز رنده شده، ادویه دلخواهتون و نمک و فلفلو با هم خوب ورز بدین بعد بذارینش تو این قالب مستطیلیای کیک یا نون تست (loaf pan) و خوب فشرده اش کنین همییییین تموم شد آخرشم باید روشو به سسی که مزه اش رو دوست دارین آغشته کنین و برای سه ربع تا یه ساعت بذارین تو فری که از قبل با دمای صدو هشتاد درجه گرم کردین تا بپزه .... من ایندفه برای روش از سس قرمز معمولی استفاده کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کاپ_كيك_کاكائويي ده ق غ خ آرد الك شده ،١ ق چ خ بيكينگ پودر،نصف ق چ خ وانيل ،٦ق غ خ شكر ،٦ ق غ خ روغن مايع،١٢ ق غ خ شير ،۲عدد تخم مرغ و ۴ ق غ خ پودر کاکائو همه ی این مواد رو باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه و داخل کاغذای کاپ کیک یا فنجون میریزیم (نصفه باشه حتما)و مدت یک دقیقه داخل ماکروویو تو حالت عادی میذاریم کامل پف میکنه و با خامه قنادی و پودركاكائو كه فرم گرفته تزيیین میکنیم و روش پودرکاکائو ریختم فوق العاده راحته حتما درستش کنید. _______________ #شربت_زعفرانی ابتدا دو پیمانه آب و ۳ پیمانه شکر رو روی حرارت میذاریم وقتی آب جوشید و شکر حل شد نصف پیمانه گلاب و ۱/۴ پیمانه زعفران ریخته و به مدت یه ربع با شعله کم میذاریم تا یکم غلظت پیدا کنه بعد داخل لیوان با یک قاشق آب لیمو ترش و تخم شربتی و آب خنک و‌یخ اماده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش یک دسربینظیر 🍮🍮🍮🍮 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهيه #مرباي_توت_فرنگي : يك كيلو توت فرنگي رو ميشوريم و تميز ميكنيم و ميذاريم كه آبش خشک بشه. سپس توت فرنگي ها رو داخل قابلمه اي ميريزيم و با يك كيلو شكر مخلوط ميكنيم و يك شب تا صبح ميگذاريم بمونه تا توت فرنگي ها آب بندازن. (به ياد داشته باشيد كه يك قطره آب هم اضافه نميكنيم🚫) سپس روي حرارت گاز قرار میدیم و شعله رو زياد ميكنيم . توت فرنگي ها موقع جوشيدن كف توليد ميكنن ، براي بهتر شدن رنگ مربا و شفاف بودنش تمام كف هارو با قاشق برداريم . بعد از بيست دقيقه مربای ما آماده است. اگر مايل باشيد میتونید ٥ دقيقه آخر يك قاشق آبليمو یا سرقاشق چای خوری جوهرلیمو رو توی یک قاشق آب حل کنید و بریزید داخل مربا براي جلوگيري از شكرك زدن . مربا رو از روي شعله گاز بر ميداريم و تا زماني كه كاملا سرد بشه روش دم كني قرار ميديم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲