#قیمه_قارچ دقیقا مثل قیمه گوشت درست میشه با همون عطر و بو فقط گوشت حذف میشه و اواخر پخت قارچ اضافه میکنیم. از عصاره قلم هم میشه بهره برد. مختصر بگم: پیاز تفت میدیم تا طلایی بشه یه کوچولو پودر سیر زردچوبه و رب اضافه و سرخ میکنیم لپه که از قبل پختیم رو بهمراه چوب دارچین و یک عدد هل و زعفران و ادویه خورشت اضافه و به میزان لازم آب میریزیم و زمان میدیم جا بیفته.اواخر پخت کمی گلاب و قارچ اضافه میکنیم و در نهایت با سیب زمینی سرخ شده سرو میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میگو_پلو *برنج رو بشورید و بزارید خیس بخوره. *سبزی پلو رو ریز خرد کنید(گشنیز و جعفری ،تره و شوید و شنبلیله) *میتونید میگوها رو با ادویه ها مزه دار کنید یا با ادویه ها سرخ کنید. پیاز رو خلالی خرد کنید و خوب سرخ کنید (من بخاطر بچه هام رنده میزنم) میگوها رو به پیاز سرخ شده اضافه کنید زعفرون،ادویه ماهی،فلفل سبز،نمک و زردچوبه بزنید و بزارید تا کاملا آبش کشیده بشه و به روغن بیوفته تا میگوها سرخ بشن. برنج رو به آبجوش اضافه کنید چند حبه سیر تازه و کمی زردچوبه رو بهش اضافه کنید آخرای پخت قبل از آبکش کردن ، سبزی پلویی رو داخل برنج بریزید و بعد از ۵دقیقه آبکش کنید.ته دیگ دلخواهتون رو کف قابلمه بزارید بعد یک لایه سبزی پلو و یک لایه میگو و به همین ترتیب بچینید تا همه ی مواد و برنج تموم بشه. بعد از ۴۰ دقیقه #میگوپلو آماده است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_فیله_بادمجون فیله یا سینه مرغ،بادمجون پنیر خامه ایی(جایگزین سس مایونز یا سس سیر)،ریحون،گوجه،کاهو،پیاز در صورت دلخواه از پنیر ورقه ایی گودا هم میتونید استفاده کنید (من نداشتم) اول فیله رو با پیاز،سیر،روغن زیتون،آبلیمو،پاپریکا،پولبیبر و فلفل سیاه و نمک مرینت کردم و چند ساعت استراحت دادم و در نهایت داخل تابه گریل کردم. وسط نون(من از نون تافتون استفاده کردم) پنیر خامه ایی زدم و روش ریحون چیدم، بعد فیله گریل شده و کمی پنیر پارمسان روش ریختم.بادمجون سرخ شده هم روش گذاشتم و فلفل سبز خرد شده ریختم روش، پیاز رو حلقه ایی برش زدم و چیدم روش، و در نهایت مقداری کاهو و گوجه ای که حلقه ایی برش زدم رو چیدم روش،دو طرف کناره های نون رو تا زدم،قسمت پایین نون رو هم تا زده و آروم رول کردم،دورش کاغذ روغنی پیچیدم و از وسط برش زدم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_هویج_تبریزی یدونه پیاز خرد کرده و داخل روغن داغ تفت میدیم.یکم که سبک شد گوشت رو اضافه کرده و کمی زردچوبه و فلفل هم ریخته و خوب تفت میدیم که گوشت تغییر رنگ بده بعد چوب دارچین به همراه اب بهش اضافه میکنیم(مقدار آب نباید زیاد باشه چون خورشت هویج آبکی نیست)هویج رو پوست کرده و خلالی خرد میکنیم،البته من از رشته کن استفاده کردم،بعد داخل روغن تفت میدیم و مقداری زعفرون آبشده و یه قاشق شکر اضافه میکنیم(شکر بخاطر اینکه حالت شیشه ایی پیدا میکنه)بعد پخت گوشت یه قاشق رب رو داخل روغن تفت داده و مقداری آبلیمو داخلش ریخته وبه گوشت اضافه میکنیم.نیم ساعت آخر چوب دارچین رو جدا کرده وآلو ها و هویج تفت داده شده+مقداری زعفرون آبشده بهش اضافه کرده و میزاریم جا بیفته.من مقداری کمی از هویج رو داخل خورشت ریختم و باقی رو موقع سرو دورش ریختم.اگر آلو دوست ندارید میتونید حذف کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_زبان ۱بسته خمیر هزار لایه کاتر شیرینی زبان زعفران دم کرده نصف استکان دو قاشق غذاخوری عسل کنجد و پودر نارگیل برای تزیین خمیر هزار لایه رو از یخچال بیرون بیارین و اجازه بدین به دمای محیط برسه آروم بازش کنید و با کاتر قالب بزنید کف سینی فر کاغذ روغنی بزارید و بعد خمیرهای قالب زده رو روش بچینید زعفرون و عسل رو کامل باهم مخلوط کنید و با فرچه یک لایه از اون روی خمیر بمالید حالا دوباره با کاتر خمیر رو قالب بزنید و روی همه ی خمیرهای چیده شده توی سینی یک لایه ی دیگه خمیر بزارید با چاقو وسط خمیرو یه برش ایجاد کنید در آخر دوباره روی خمیرهارو با شهد عسل و زعفرون کاملا زعفرونی کنید کنجد بپاشین و تو فر با دمای ۱۷۰درجه اجازه بدین چهل دقیقه کاملا بپزه بعد از پختن دوباره روی شیرینیتون شهد بزنید و کمی پودر نارگیل بپاشین✌🏻☺️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترشی_گوجه(سالاد مشهدی)معرکه 😋 یک عدد گل کلم درشت و یک کیلو هویج و یک کیلو ساقه کرفس رو میشوریم خرد میکنیم و میذاریم رو پارچه کامل خشک بشه .سبزی معطر و برگهای جوان کرفس و فلفل سبز تند (اگر زیاد تند دوست ندارید دونه های فلفل رو جدا کنید)و سیر رو هم خوب ریز میکنیم ،چهار کیلو گوجه رو پوره میکنیم میذاریم رو گاز یکم بجوشه و آبش تبخیر بشه بهش چهارلیوان سرکه و نمک و زردچوبه و ادویه ترشی و به دلخواه گلپر و سیاهدانه و بقیه مواد رو اضافه میکنیم(اگر گوجه هاتون به اندازه دلخواهتون قرمز نیست رب گوجه هم اضافه کنید) در حد ده دقیقه بجوشه کافیه خاموش میکنیم میذاریم خنک بشه بعد میریزیم داخل شیشه😋البته میتونید اصلا ترشی رو نپزید ولی این مدلی که بپزیم درجا قابل خوردن هست✌🏻 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #ساندویچ_فیله 🌯🍗😋👆 پنیر ورقه ای،فیله ۱۰ عدد،نان ۱۰ عدد،پیاز ۱ عدد،فلفل دلمه ۲ عدد مواد مزه دار کردن مرغ 👇 نصف لیمو،نمک ۱ قاشق چای خوری سر پر فلفل سیاه نصف ق چ خ زعفرون دم کرده ۲ ق غ خ خردل ۲ ق چ خ،روغن زیتون ۴ ق غ خ مواد #سس_پستو: بادوم زمینی نصف پیمانه،پارمزان نصف پیمانه،ریحون ۲ پیمانه،روغن زیتون ۱/۴ پیمانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دلم واسه این ترکیب جادویی یه ذره شده بود . ترکیب قیمه بادمجون و ترشی انبه تند و ته دیگ نونی.. برای درست کردنش لازم نیس حتما گوشت بریزید خود بادمجون لعاب بینظیری ب خورشت میده و غذای کاملیه. ابتدا یه پیاز و رنده میکنیم و تفت میدیم گوشت و اضافه میکنیم و کمی که سرخ شد ادویه فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه میزنیم من ادویه و به گوشت میزنم بنظرم طعم بهتری میگیره . بعد یکمی لپه و تفت میدیم و رب میزنیم زمانی که رب رنگ باز کرد دو لیوان آب اضافه میکنیم تا گوشت به آرامی بپزه . یک عدد چوب دارچین حتما توی خورشت بندازید هم بوی گوشت و میگیره هم عطر خورشت عالی میشه، دو ساعت بعد؛ بادمجون ها و گوجه رو سرخ میکنیم و توی خورشت میچینیم . اگه دوست داشتید میتونید یه گوجه رنده شده و تفت بدید و ب خورشت اضافه کنید تا خوشرنگتر بشه .نمک رو درانتها اضافه کنید طعم قوره خیلی معرکش میکنه و نکته آخر اینکه خورشت رو کلا توی قابلمه چدن اگه بپزید خیلی خوشمزه میشه این تجربه شخصیه منه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_گردویی زرده تخم مرغ ۳ عدد پودر قند ۷۵ گرم گردو خرد شده ۱۱۰ تا ۱۵۰ گرم ( من ۱۲۰ گرم استفاده کردم) آرد سفید یک ق غ وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک دوم ق چ فر رو با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید . زرده تخم مرغ و وانیل رو مخلوط کنید ، و بعد پودر قند رو بهش اضافه کنید و با درجه تند همزن حدود ده دقیقه بزنید تا حجیم و سفید رنگ و کشدار بشه . آرد و بکینگ پودر رو در کاسه ای مخلوط کنید .به مواد زرده اضافه کنید و با لیسک به طور دورانی هم بزنید در حدی که مخلوط شه .گردو رو به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید .روی سینی کاغذ روغنی بزارید ، و با قاشق چ از مواد برداشته و با فاصله روی سینی بزارید .روی شیرینی ها رو پودر پسته بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار بدین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_پرتقال براي درست كردن اين كيك نياز داريم به: تخم مرغ ٣ عدد آرد ٢٥٠ گرم روغن مايع ٨٠ گرم آب پرتقال تازه ١٦٠ ميل( آب ٢ عدد پرتقال درشت) شكر ١٨٠ گرم بكينگ پودر ١ قاشق چايخوري نمك نوك قاشق چايخوري رنده پوست ٢ عدد پرتقال طرز تهيه: تو يه كاسه بزرگ و تميز تخم مرغ هارو همراه با نمك با دور تند همزن برقي ميزنيم بعد شكر و اضافت ميكنيم و ٤ دقيقه هم ميزنيم تا كرمي بشه و كش بياد. در ادامه روغن و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال و اضافه ميكنيم و ١ دقيقه به همزدن ادامه ميديم و در آخر تمامي مواد خشك و روي مواد كبك الم ميكنيم و با همزن دستي در حد مخلوط شدن هم ميزنيم،قالب لوف رو چرب ميكنيم و كف قالب كاغذ روغني ميذاربم ، مواد كيك و داخل قالب ريخته و داخل فر كه از قبل با دماي ١٧٥ گرم كرديم به مدت ٥٠ دقيقه قرار ميديم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_مرغ یدونه پیازو ریز خرد کن و تو یکمی روغن تفت بده تا سبک بشه،حالا بهش زردچوبه و ادویه های دلخواهتو بزن و بزار رنگ زردچوبه باز بشه،حالا یه تیکه مرغو(من یدونه سینه ی مرغ استفاده کردم)بنداز توش و یه تفت کوچیک بده ،نمک بزن و ته استکان اب بریز و وقتی پخت ریش ریش کن یا خردش کن،وقتی سرد شد دوباره بهش نمک و ادویه هایی مثل کاری،پولبیبر،تخم گشنیز اسیاب شده،حریره ی سیر اضافه کن،هر نوع سبزیجاتی که دوست دارین بهش اضافه کنید(مثل قارچ،ذرت،نخود فرنگی،فلفل دلمه،کلم بروکلی….)حالا بهش چهارتا تخم مرغ اضافه کن و خوب مخلوطش کن،یکمم جعفری تازه اگر باب ذائقه اتونه ریز کن و بریز توش،کف یه تابه کمی روغن بریز و بزار داغ بشه،حالا موادو بریز تو روغن داغ و حرارتو ملایم کن و درشو بزار،یه طرفش که خوب سرخ شد برگردون تا طرف دیگه اشم سرخ بشه و حالا وقت نوش جان کردنه.... خیلی خوشمزه میشه و مطمئنم خوشت میاد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #اسنک_مرغ 🫔🍗🥫😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_گوشت حالا مقدار مواد گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم سیب زمینی آبپز : ۲۰۰ گرم (تقریبا دو عدد ،یکی متوسط و یکی کوچک) سیب زمینی خام : ۴۰۰ گرم (سه عدد متوسط) پیاز نسبتا درشت: ۱ عدد تخم مرغ:۱ عدد مقدار ادویه ها بیشتر به خودتون بستگی داره زردچوبه :۱ ق غ سر خالی فلفل قرمز ۱ ق م سرخالی پودر سیر: ۱ ق چ نمک: ۱ ق چ ترخون خشک : ۱ و ۱/۲ ق غ آرد نخودچی :۱ ق غ خوب حالا چند تا نکته: اگه دوست داشتید می تونید کمی مقدار گوشت رو بیشتر کنید. آب سیب زمینی خام و پیاز رو بگیرید. سیب زمینی آبپز رو بیش از حد نپزید که له بشه.مواد رو ورز بدید حدود پنج دقیقه این کتلت ها زیاد روغن جذب نمی کنن،بیش از حد روغن نریزید.حتی من روغنم کمی زیاد بود شما کمتر بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅ آموزش 🍹#کیک_یخچالی🍰🧁🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ سوخاری با روش جدید👇🍗 مرغ رو چرخ کنید و با تخم مرغ پیازچه هویج نگینی شده آرد و ادویه دلخواه مخلوط و یک مقدار بردارید به سیخ چوبی بزنید داخل آب بذارید یا به تخم مرغ آغشته کنید و توی پودر سوخاری بغلتونید و در روغن سرخ کنید😋😉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳#سوپر_اسموتی👩🏻‍🍳 هندوانه 1 کاسه بزرگ پرتقال 2 عدد لیمو ترش 1 عدد آب معدنی 5 لیوان 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳#رولت_خیار 👩🏻‍🍳 ✔خیار سالادی ۱ عدد ✔یک چهارم کلم سفید ✔نصف گوجه ✔تخم مرغ آبپز ۳ عدد ✔سس مایونز ۲ ق غ 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎥 #فیلم_چوب_سیب_زمینی ✍ کامل با تمام نکات ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳‎کروکت _سیب زمینی#👩🏻‍🍳 ‎ (حدود 45 قطعه) ۶۵۰ تا ۷۰۰ گرم سیبزمینی ۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ ق غ کره ۱ ق غ نشاسته ۱ ق چ نمک نصف ق چ فلفل سیاه مقداری جوز هندی برای سرخ کردن: ‎ یک کاسه آرد ۲ عدد تخم مرغ+۲ عدد سفیده باقیمانده یک کاسه پودر سوخاری ‎ روغن برای سرخ کردن 🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرزتهیه بادمجون شکم پر #لاکچری_باشید😘 🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👨‍🍳کافه گلاسه👩‍🍳 🍟🍔🍗🥩🥓🌮🌭🍕🧀 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👨‍🍳#قارچ_پلو👩‍🍳 مرغ گرونه قارچ میریزیم😂😂😂 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#موهیتو🧑🏻‍🍳 ✔️۶ :الی ۷ عدد لیمو ترش ✔️عسل: دو ق س یا شکر ✔️برگ نعناع یک مشت ✔️یخ: یک لیوان ✔️آب سرد: یک سوم لیوان 🍥🍥 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش ناگت لازانیا 🍝🍝🍝🍝 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرزتهیه پیتزا برگر 🍕🍕🍕🍕 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲