#شیرینی_اسکار ۱۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده پودر قند ۲/۳ پیمانه آرد دو پیمانه سرپر( الک کنید) زرده تخم مرغ دو عدد وانیل۱/۲ ق چ پودر هل ۱/۴ق چ ابتدا کره و پودر قند رو باهمزن بزنید تا سبک و روشن بشه( ده دقیقه بزنید) بعد زرده تخم مرغ ، وانیل و هل رو اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. حالا آرد و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید وقتی خمیر جمع شد و از کاسه جدا شد به اندازه یه توپ کوچیک گرد کنید و بزنید تو سفیده تخم مرغ و داخل مغزیجات( کنجد، گردو نگینی ریز شده ، پسته ریز شده)بزنید و بچینید تو سینی فر و با دمای ۱۸۰ درجه فر گازی ۱۶۰ درجه فر برقی حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_سوسیس_سیب_زمینی 5 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد سوسیس کوکتل (سوسیس دلخواهتون)،1 لیوان قارچ ورقه ای،2 لیوان شیر،2 ق غ آرد سفید،1 ق غ کره،نمک + فلفل سیاه+آویشن،پنیر پیتزا،فلفل دلمه سیب زمینی ها را ورقه ای و سرخ می کنیم, سوسیس ها رو حلقه ای خرد و کمی سرخ می کنیم به طوری که خشک نشوند.قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم. برای تهیه #سس_سفید آرد را با کره تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسیم.کف پیرکس را چرب کرده و سیب زمینی ها را در ردیف اول می چینیم سپس یک لایه سوسیس روی آن می چینیم.روی مواد پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید. دوباره لایه سیب زمینی +قارچ+ سوسیس+فلفل دلمه و روی مواد از سس سفید ریخته و در نهایت رو آن پنیر پیتزا میریزیم ,#گراتن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_بامیه ابتدا دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کرده و داخل روغن تفت میدیم، یک قاشق چایخوری سیر رنده شده اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم، 250گرم گوشت تکه ایی به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه و تفت میدیم. حالا یک قاشق رب گوجه+ 4عدد گوجه پوره شده اضافه کرده و حدود 15دقیقه تفت میدیم .دو لیوان آب جوش به همراه یک تکه چوب دارچین اضافه کرده و زمان میدیم تا گوشت بپزه.بامیه ها و غوره ها رو داخل کمی روغن حدود 5تا7دقیقه تفت میدیم(اگر دوست داشتید مثل من گوجه گیلاسی هم میتونید اضافه کنید) بعد پخت گوشت نمکش رو میزون میکنیم. و 20دقیقه آخر مقداری زعفرون آبشده به همراه بامیه و غوره به خورشت اضافه میکنیم. در نهایت یه خورشت بامیه فوق العاده خوش طعم و جا افتاده دارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#جوجه_ترش یک پیاز بزرگ یا دو پیاز متوسط رخلالی رو با دو حبه سیر حلقه شده یک دقیقه ماساژ میدیم تو یک ظرف دیگه دو ق غ رب انار ترش ۳ق غ روغن زیتون آب ۴عدد لیمو ترش ادویه نمک ۱ ق چ سر پر فلفل نصف ق چ سماق ۱/۴ ق چ ماست موسیر یا ماست معمولی چکیده ۱ ق غ مخلوط میکنیم بعد پیاز اضافه میکنیم و سبزیجات معطر خرد شده(ریحون نعنا شوید مرزه ) مجموعا یک پیمانه پر و بعد یک کیلو سینه مرغ مکعبی خرد شده و ۱۰۰ گرم گردو خرد شده و زعفران دم کرده اضافه و خوب مخلوط میکنیم و به مدت ۲ ساعت استراحت میدیم بعد به سیخ چوبی میکشیم و در تابه با حرارت کم و مقدار کمی روغن زیتون سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم برای ۴ عدد #همبرگر ۱۵۰ گرمی گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم (نیم کیلو) پیاز کوچک ۱ عدد (رنده کنید و فشار بدین تا آب پیاز کاملا جدا بشه) نان تست ۴ عدد (دور نان تست را جدا کنید) سیر ۳ حبه (رنده کنید) سس خردل ۱ ق غذاخوری سس کچاب یا فلفل ۱ ق غذاخوری نمک ادویه همبرگر ۱ قاشق چایخوری پر ادویه دود ۱ قاشق چایخوری (قابل حذف) نان تست رو داخل ظرف آب قرار بدین تا نرم بشه،بعد با دست خوب فشار بدین تا آبش کاملا گرفته بشه.همه مواد بالا رو باهم مخلوط و خوب ورز بدین تا یکدست بشه.گوشت برگر رو به ۴ قسمت تقسیم کنید (سایز برگر به خودتون بستگی داره و کاملا سلیقه ای هست)داخل تابه یا درب پلاستیکی ،پلاستیک فریزر قرار بدین و از مواد گوشتی داخل قالب بزارید و با ضخامت یکسان پهن کنید. برگرو با کمک پلاستیک از قالب در بیارین و روی کاغذ روغنی برگردونید.بین همبرگرا کاغذ روغنی بزارید تا بهم نچسبن و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد داخل تابه داغ سرخ کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بهترین روش پیاز داغ مجلسے اینه😋👇🏻 . ⬇️👩🏻‍🍳بریم سراغش👩🏻‍🍳⬇️ . چهموادے لازم داریم؟🤔 🌱پیاز 🌱روغن 🌱نمک 🌱آب __ چطوریدرستش کنیم؟!🤔 1️⃣پیازرو خلالے کنید 2️⃣داخلآب جوش ده دقیقه بحوشونید تا شیشه اے بشه 3️⃣آبڪشکنید وبا آب سر بشورید 4️⃣با پارچه کمے خشڪ کنید 5️⃣داخل روغن داغ حدود نیم ساعت زمان میبره تا سرخ بشه یڪ ربع اول با حرارت بالا ویڪ ربع دوم با حرارت پایین . 🟣نکاتمهم 🔔موقع سرخ کردن پیاز مدام هم بزنید تا یکدست سرخ بشه (همنزنید زود میسوزه) 🔔پیازها باید داخل روغن شناور سرخ بشن ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌┄┄┅┅✿❀🌺❀✿┅┅┄┄ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #بورک_مرغ_قارچ 🫔🥫😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_روسی ران مرغ ۵ الی ۷ عدد،خامه ۲۰۰ گرم شیر ۱ لیوان،آب مرغ ۱ لیوان کره ۵۰ گرم،پنیر پارمزان ۵۰ گرم سیر دو حبه،آویشن یک ق چ پاپریکا یک ق چ،پودر پیاز یک ق چ آبلیمو یک ق غ نمک و فلفل به میزان لازم در ابتدا ران های مرغ را در ترکیب کره و روغن خوب تفت دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده و سیر های رنده شده و یا ریز خرد شده را به روغن اضافه و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس آویشن ، پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت بسیار کم به مدت یک دقیقه تفت دهید . سپس خامه ی رقیق شده با آب مرغ و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیاید سپس مرغ ها و آبلیمو را اضافه کرده و در ظرف را ببندید یا با فویل بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کمی سس خوراک غلیظ تر شود و مرغ ها نیز کامل بپزد . ۵ دقیقه آخر در آن را بردارید ، پنیر پارمزان زا اضافه کنید و گریل فر را روشن کنید تا سطح آن طلایی شود و به همراه پاستا ،برنج یا سبزیجات گریل و سرخ شده نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍃طرز تهیه #ته_دیگ_ته_چین 🍃 برای تهیه این غذا من ۳پیمانه برنج رو از شب قبل خیس کردم بعد اینکه برنج رو ابکشی کردیم اندازه دو سه کفکیر از برنج رو جدامیکنیم تو یه کاسه زعفران دم کرده و دوقاشق ماست و زرده تخم مرغ وکمی نمک و در صورت تمایل کمی پودر سیر و‌پودر پیازاضافه میکنیم همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم بعد کف قابلمه‌رو چرب کرده موادمون داخل قابلمه ریخته با قاشق سطحش رو صاف میکنیم بعد بقیه برنج رو که ابکشی کرده بودیم روی ته چینمون میریزیم و دو سه قاشق روغن یا کره روی برنج میریزیم و در قابلمه رو میگذاریم بعد زیر قابلمه رو شلعه پخش کن میگذاریم و اجازه میدیم برنجمون کامل دم بکشه بعد از اینکه برنجمون دم کشید اول برنج رو‌تو ظرف موردنظر کشیده‌ بعد ته چین به راحتی از ظرفمون جدا میشه با چاقو برش زده و اماده سرو میشه به همین راحتی به همین خوشمزگی😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_خوشمزه سینه ی مرغ ۳ الی ۴ عدد کلم برکلی سه پیمانه پنیر یک پیمانه ( مخلوط پنیرخامه ای ، و موتزارلا ) کره ۲ ق غ نمک، فلفل ، پاپریکا و پودر سیر به میزان لازم در ابتدا بروکلی های خرد شده و پنیر را با هم مخلوط کرده و به آن کمی نمک و فلفل بزنید . سینه ی مرغ ها را از وسط برش داده اما دقت کنید که قسمت انتهای آن برش داده نشود ( مثل باز کردن نان ساندویچی ) و در صورت تمایل کمی آن را بکوبید تا یک دست شود . مواد را داخل آن قرار داده و کمی به آن نمک،فلفل، پاپریکا و پودر سیر بزنید (البته می توانید به مخلوط بروکلی و پنیرتان نیز سیر رنده شده اضافه کنید) . قسمت باز مرغ ها را سیخ چوبی یا خلال دندان ببندید. سپس کمی بر روی مرغ ها کره زده و گریل یا سرخ کنید. می توانید برای طعم بهتر به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه نیز در فر قرار دهید و نوش جان کنید 😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترفند #رفع_تلخی_غذا در اثر لیمو عمانی یکی از مهمترین دلیل تلخی خورش‌ها وجود لیمو عمانی است. در این صورت برای برطرف کردن تلخی غذا شیوه های زیر را امتحان کنید: 🔸اضافه کردن لیمو عمانی در آخر پخت: لیمو را در آخر پخت غذا و در نیم ساعت پایانی به غذا اضافه کنید، زیرا پخت طولانی مدت لیمو عمانی با غذا در بیشتر وقت ها سبب تلخ شدن مزه غذا می‌شود. 🔸خیس کردن لیمو عمانی: پیش از ریختن لیمو عمانی در غذا چند ساعت آن را در آب ولرم خیس کنید. 🔸جدا کردن هسته لیمو عمانی: لیمو عمانی را در هاون کوبیده و هسته‌های آن را بیرون بیاورید و آنگاه به غذا اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🎞 #کلیپ_اموزشی 🎬 #خورشت_بادمجان 🥘😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲