فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک دبل چاکلت 😍😋
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل یک چهارم ق چ
شیر ۱ لیوان
روغن مایع دو سوم لیوان
شکلات ذوب شده ۱۵۰ گرم
آرد نول دو لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بیکینگ پودر ۱ ق چ
نمک یک هشتم ق چ
تخم مرغ ، وانیل ، شکر را بزنید تا کرمی رنگ شوند سپس شیر و روغن را اضافه و در نهایت شکلات ذوب شده(ترجیحا تلخ) را بیافزاییدمواد آردی که از قبل الک شدن را طی سه مرحله اضافه و با لیسک بزنید. در آخر اگه نیاز بود حدود یک دقیقه با دور کند همزن مواد رو بزنید تا یک دست شود کف قالب رو کاغذ روغنی بیندازید و مایه ی کیک را درون قالب ریخته و برای اینکه مایه یکنواخت پخش بشه دو بار روی سطح کار بکوبید داخل فر ۱۸۰ درجه ی از قبل گرم شده(برای فر های برقی که شامل مایکروفر و سولاردوم و توستر میشه بیست درجه کمتره دما یعنی باید صد و شصت باشه) به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه قرار دهید. حتما با خلال دندان تست کنید که پخته باشه خلال دندون را در مرکز کیک فرو ببرید اگه تمیز خارج شد کیک پخته ولی اگه مواد چسبید بهش یعنی کیک کامل نپخته زمان پخت با توجه به سایز قالب متغییره بعد نیم ساعت اول پخت هر پنج دقیقه چک کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#آش_بادمجان
🍜🍜🍜
🥣مواد لازم
🧅پیاز 2 عدد
🧄سیر 5 حبه
🍆بادمجان 5 عدد
🥄عدس 2 پیمانه
🥣آرد 2 قاشق غذاخوری
🥄کشک 1 پیمانه
🍖آب گوشت 4 پیمانه
🥣زردچوبه 2 قاشق چایخوری
🧂نمک و فلفل به میزان دلخواه
🧅پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه
🍛طرز تهیه🍲🍲
1- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. روی بادمجان‌ها نمک بپاشید و برای 10 دقیقه کنار بگذارید، سپس با آب سرد آبکشی کنید. بادمجان و سیر خرد شده را با مقداری روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن خوب له کنید تا در آش مشخص نباشد.
2- پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. زردچوبه، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب تفت دهید.
3- عدس را با 4 لیوان آب گوشت داخل قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بپزد و له شود
4- پیاز را همراه بادمجان سرخ شده و یک لیوان آب جوش به عدس پخته اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. 10 دقیقه قبل از سرو کشک را اضافه کنید.
5- پس از پخته شدن آش، آن را با کشک و پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
نوش جان!
👨🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌸خـــداے مـن
🎋میان ایـن همه چشم
🌸نگـاه تـو تنها نگـاهے ست
🎋ڪـه مـرا از هـر نگهبان
🌸و محافظے بے نیـاز میڪند
🎋نگـاهت را درایـن شـب
🌸بـهارے بـراے تـمام
🎋عزیزان و دوستانم آرزو مے ڪنم
🌟شبتـــون زیبــــا🌸
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
هدایت شده از #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی💚🌷
💚🌷
هر صبح ڪہ سلامت مےدهم
و یادم مےافتد ڪہ صاحبے
چون تو دارم:
ڪریم،مهربان،دلسوز،رفیق،
دعاگو،نزدیڪ...
و چہ احساسِ نابِ آرامش بخش
و پر امیدے است داشتنِ تو...
#اللﮩـم_عجـل_لولیـڪ_الفـرجــــ
✋سلام اے نور خدا
در تاریڪے هاے زمین🌞
#صبح‌انتظار
#صبح_مهدوی
#سه_شنبه_های_مهدوی
#اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج
#سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷
#سه_شنبه_های_امام_زمانی💚
💚💚💚🌷🌷🌷
#پلو_مرغ_عسلی
اول ران یا سینه ی مرغ با نمک و رردچوبه سرخ کنید.یک عدد پیاز رو خرد کنید وبا کمی آب اجازه بدین بپزه یک قاشق عسل ، یک قاشق زعفران غلیظ و ۴قاشق آب لیموی تازه رو با هم مخلوط کنید.مرغ های پخته شده رو روی سینی فر قرار بدین. از مخلوط عسل و لیمو و زعفران با فرچه ی مخصوص روی قطعات مرغ بمالید ،و مرغ رو داخل فر با شعله ی بالا به مدت ۱۵دقیقه قرار بدین.به هیچ وجه نگران نباشید مرغ شما اصلا شیرین نخواهد شد😊عسل باعث کاراملی شدن مرغ می شه ترکیبش با آب لیمو و زرشک کاملا ملس خواهد شد.برنج رو هم مثل همیشه دم کنید و با زرشک و انواع خلال و ته چین یا ته دیگ ماستی نوش جان کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_خورشت_داوود_پاشا
مواد لازم:
گوشت چرخکرده :400 گرم
خلال بادام : 4 قاشق غذاخوری
رب انار: 4 قاشق غذاخوری
نعنا :نصف قاشق غذاخوری
زردچوبه : به میزان لازم
نمک : به میزان لازم
زعفران : 1 قاشق غذاخوری
✍طرزتهیه:
گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده که آب پیاز رو گرفته نمک و زعفران دم کرده رو مخلوط میکنید و کاملا ورز میدید و بعد به صورت توپ های کوچکی در میارید و در روغن سرخ میکنید و بعد در یه قابلمه دیگه یک عدد پیاز با نمک و زرد چوبه تفت میدیم و خلال بادام رو بهش اضافه کرده و یک لیوان آب رو به خورشت اضافه میکنیم تا خلال پخته بشه وبعد کوفته ها رو داخل قابلمه میریزی و 4 قاشق رب انار ملس و نصف قاشق غذاخوری هم نعنا خشک شده میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا جا بیفته.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_ساندویچ_سنیشل_مرغ_باسس_مخصوص
✍برای هر ساندویچ یک عدد فیله مرغ و یک عدد نان ساندویچی لازم دارید . این مینی ساندویچ ها برای جشن هایی مثل تولد یا دورهمی ها بسیار مناسبه . فیله ها رو آروم با پشت چاقو بکوبید تا کمی باز بشه بعد با نمک و پیاز پودر سیر مزه دار کنید و ۲ساعت بزارید داخل یخچال .
بعد فیله ها رو اول در آرد سفید بعد در تخم مرغ بعد در آرد سوخاری ادویه دار بزنید . فیله های آماده رو نیم ساعت در یخچال بزارید تا لایه سوخاری خنک بشه و به فیله خوب بچسبه بعد روغن رو داغ و فیله ها رو سرخ کنید و روی دستمال بزارید بعد با سس گوجه فرنگی و کاهو سرو کنید .
🔻بهترین سس برای این ساندویچ :
ترکیب ۴ ق مایونز +کچاب ۱ ق + خیارشور خرد شده ۲ عدد+پودر آویشن نصف ق چ.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#سبزیجات_گریل_شده
با سس مخصوص .
طرز تهیه:بادمجون حلقه ای خرد شده با پوست+کدو ورقه ای شده با پوست+ پیاز بنفش درشت خلالی شده +فلفل دلمه ای رنگی خلالی شده رو داخل یک کاسه بریزید و یکی دو ق روغن زيتون، دو ق آبلیمو و نمک، فلفل و پودر سیر رو باهاشون مخلوط، داخل سینی فر بریزید و با حرارت صد و هشتاد حدود چهل دقیقه بپزید تا برشته بشن یا داخل تابه گریل یا رژیمی روی شعله درستشون کنید.اگه از طعم زیره خوشتون میاد در آخر کمی پودر زیره روشون بپاشید.
برای سس:یک لیوان ماست چکیده یا یونانی+یک ق آبلیموی تازه+نمک+پودر فلفل قرمز+نصف پیاز کوچیک که ریز رنده کردید رو مخلوط و کنارش سرو کنید.زيره طعم خوبي به اين سس و غذا ميده پس اگر باهاش اوكي هستيد،به سس هم كمي پودر زيره اضافه كنيد.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_خورش_کرفس_بافیله_مرغ
این خورش دقیقا عین خورش کرفس معمولیه ، فقط نیم ساعت آخر مرغ های فیله شده رو اضافه کنید .
✍قطعات مرغ رو قبلا با پیاز ونمک و فلفل و پودر سیر وزرد چوبه و اندکی زعفران مزه دار کنید بعد با کره تفت بدید و به خورش اضافه کنید در آخر مقداری آبلیمو به خورش اضافه میکنیم چون خورش کرفس ترجیحا باید ترش باشد و با برنج سرو کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_سالاد_ماکارونی
مواد لازم :
ماکارونی فرمی2 لیوان
نخود فرنگی پخته(یا کنسرو)نصف لیوان
کالباس خرد کرده یک لیوان100
ذرت پخته (یا کنسرو)نصف لیوان
سس مایونزیک ونیم لیوان
خیارشور خردکرده نصف لیوان
فلفل دلمه ای یک عدد متوسط
گوجه یک عدد کوچک
نمک و فلفل به میزان لازم
✍ طرز تهیه :
خیلی زود یک بسته ماکارونی فرمی را در آب جوش بریزید و تا نرم می شود، کمی ژامبون وخیارشور و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید و در یک ظرف با نمک و فلفل و ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید. بعد ماکارونی نرم شده را که آبکش کرده اید و گذاشته اید کمی خنک شده، با مواد بالا مخلوط کنید و سس مایونز به آن اضافه کنید. تا بقیه وسایل گردش را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک و هم گیر را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#ران_مرغ_بريان_تركى
ران مرغ پوست کنده
آب لیموترش تازه
ماست کم چربی
سیر1 حبه
زنجبیل آسیاب شده
پاپریکا (فلفل قرمز تند)
نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه
تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت ورب زمان پختشون بود
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_سالاد_سیب_زمینی_قالبی
🔻مواد لازم :
▫️سیب زمینی ۵ عدد
▫️هویج ۱ عدد متوسط
▫️جعفری ، شوید ، پیازچه ۱/۲ بسته
▫️زیره ۱ ق چ
▫️نمک ۲ ق چ
▫️آب لیمو مقداری
▫️روغن زیتون مقداری
✍ابتداسیب زمینی ها رو آبپز کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف بریزید هویج رو رنده کنید و داخل ماهتابه کمی تفت بدید و به سیب زمینی ها اضافه کنید سپس جعفری ،شوید، پیازچه را ریز خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها رو بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد داخل قالب سلیکونی را چرب کنید و با مواد پر کنید و تا زمانیکه سرو میکنید در یخچال نگه دارید . زمان سرو داخل ظرف سرو برگردانیدو وسط سیب زمینی از مخلوط گار نیتور و ماست بریزید و به دلخواه تزئین کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#ران_مرغ_بريان_تركى
ران مرغ پوست کنده
آب لیموترش تازه
ماست کم چربی
سیر1 حبه
زنجبیل آسیاب شده
پاپریکا (فلفل قرمز تند)
نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری
نمک ½ قاشق چایخوری
کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه
تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت ورب زمان پختشون بود
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_سالاد_سیب_زمینی_قالبی
🔻مواد لازم :
▫️سیب زمینی ۵ عدد
▫️هویج ۱ عدد متوسط
▫️جعفری ، شوید ، پیازچه ۱/۲ بسته
▫️زیره ۱ ق چ
▫️نمک ۲ ق چ
▫️آب لیمو مقداری
▫️روغن زیتون مقداری
✍ابتداسیب زمینی ها رو آبپز کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف بریزید هویج رو رنده کنید و داخل ماهتابه کمی تفت بدید و به سیب زمینی ها اضافه کنید سپس جعفری ،شوید، پیازچه را ریز خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها رو بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد داخل قالب سلیکونی را چرب کنید و با مواد پر کنید و تا زمانیکه سرو میکنید در یخچال نگه دارید . زمان سرو داخل ظرف سرو برگردانیدو وسط سیب زمینی از مخلوط گار نیتور و ماست بریزید و به دلخواه تزئین کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_کاپ_کیک_نارگیلی
🔻مواد لازم : 📝
▫️آرد دو پیمانه
▫️پودر کاکائو دو ق غ
▫️شیر یک پیمانه
▫️روغن مایع سه چهارم پیمانه
▫️تخم مرغ سه عدد بزرگ
▫️شکر یک پیمانه
▫️وانیل نصف ق چ
▫️پودر نارگیل یک پیمانه
▫️بکینگ پودر یک ق م
✍ابتدا فر رو با ۱۸۰ درجه روشن کنید . داخل قالب های کاپ کیک کاغذ های مخصوص بزارید . روغن و شکر رو بزنید تا کش دار بشه بعد تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید با همزن . حالا شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، پودرنارگیل ، رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا موادتون یکنواخت بشه . توی قالب بریزید ودر طبقه وسط فر حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزید . برای تزئینش میتونید کمی خامه فرم گرفته روی کیک بریزید و روش نارگیل بریزید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_سالاد_اسفناج
🔻مواد لازم : 📝
برگهای کوچیک اسفناج +خیار حلقه شده +گوجه گیلاسی+ مغز تخمه افتابگردان یا تخمه دلخواه یا گردو
🔻مواد لازم برای سس : 📝
روغن زیتون ۲ ق غ +رب انار ۲ ق غ + سرکه بالزامیک ۱ ق غ +عسل ۱ ق چ +کمی نمک وفلفل سیاه +و پودر سیر
👈نکته : این سس با سرکه بالزامیک تهیه میشه ولی اگه شما در دسترستون نیست میتونید از سرکه انگور یا سیب با کمی شکر بجاش استفاده کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_فيله_سوخارى
موادلازم📝
سینه مرغ : نیم کیلو
آرد الک شده: نصف لیوان
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه، پودر سیر هر کدام نصف قاشق مرباخوری
تخم مرغ: یک عدد
دلستر : نصف استکان
روغن برای سرخ کردن
✍طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ رو برش بزنید.
در یک ظرف مجزا ابتدا آراد، بکین پودر، نمک، فلفل، ادویه، پودر سیر و تخم مرغ رو باهم مخلوط کرده و بعد هم بهش دلستر رو اضافه کنید. سس بدست اومده رو خوب هم بزنید.
تیکه های فیله مرغ رو توی سس بریزید و بذارید به مدت یک ساعت بمونه. بعد توی روغن سرخ کرده و با سیب زمینی سرخ شده و سس کچاپ یا سس سفید میل کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#خورشت_باميه
پیاز رو با کمی روغن تفت میدم ,گوشت رو اضافه میکنم بهش
وقتی مقداری تفت خورد بعد ادویه ها رو اضافه میکنم(نمک,زردچوبه,پودر لیمو عمانی,فلفل قرمز،دارچین
به گوشت و تفت میدم وقتی تفت خورد پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنم بعد لپه و بعد هم اب جوش.
حرارت و زیاد میکنم وقتی جوش اومد حرارت رو کم میکنم و در قابلمه رو میبندم
1 ساعت اخر , دارچین , بامیه رو اضافه میکنم و اجازه میدم ابش خشک بشه .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_باقلا_قاتق
مواد لازم
لوبیای مخصوص باقلاقاتق ۲۵۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
سیر یک بوته
تخم مرغ ۴–۳ عدد
شوید خشک ۲/۱ فنجان یا شوید تازه: ۱۰۰ گرم
زرد چوبه یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
✍طرز تهیه:
لوبیای مخصوص باقلا قاتق را شسته و یک روز قبل آن را خیس میکنیم. سپس پوست آن را می‌گیریم. سیر را پوست گرفته و خرد میکنیم و با کره کمی تفت می‌دهیم. باقلای پوست گرفته را اضافه میکنیم و خوب تفت می‌دهیم. زرد چوبه و شوید را اضافه میکنیم و کمی تفت می‌دهیم. به باقلا آنقدر آب اضافه میکنیم تا یک بند انگشت روی آن را آب بگیرد. شعله را ملایم کرده و می‌گذاریم بپزد، ولی له نشود. نمک و فلفل آن را میزان کرده و ۳ عدد تخم مرغ را هم میزنیم و به خورشت اضافه میکنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا تخم مرغها کمی سفت شوند و سپس آن را در ظرف می‌کشیم. یکی از تخم مرغها را نیمرو کرده و در وسط ظرف خورشت قرار می‌دهیم.
نکته:
۱_اگر لوبیای باقلا قاتق را کمی سرخ کنیم، هنگام پختن له نمی‌شود. ۲- این نوع خورش باید کمی آب داشته و جا افتاده باشه
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#شامي
مواد لازم
گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم،سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط)،پیاز متوسط ۱عدد،تخم مرغ ۱عدد،سبزی خشک معطر ۲_۳قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله)،رب گوجه یک قاشق چایخوری،نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیب زمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ كردم.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_شربت_باگل_پنیرک
👈شربت پنیرک یکی از بهترین خنک کننده های بدن است .
من گل پنیرک رو از عطاری تهیه کردم .برای این شربت ها من ۴ ق غ گل پنیرک خشک رو یکبار با آب سرد زود شستم تا رنگش نره بعد روش یک لیوان آب سرد ریختم و اجازه دادم نیم ساعت بمونه تا گلهاش رنگ پس بدن . این گیاه طعم خاصی نداره پس باید یک شربتی رو درست کنید و عصاره پنیرک رو با اون مخلوط کنید . وقتی پنیرک ها رنگ پس دادن از صافی رد کنید و با پشت قاشق بهش فشار بیارین تا خوب رنگ پس بدن این عصاره رو توی لیوان ها بریزید و روش شربت بید مشک بریزید اگه مقدار عصاره رو بیشتر بریزید رنگش کاربنی میشه اگه به این رنگ کاربنی یک قاشق آبلیمو اضافه کنید صورتی پر رنگ میشه و اگه مقدار عصاره رو کم بریزید آبی کمرنگ میشه اگه به این آبی کمرنگ یک قاشق آبلیمو بریزید صورتی کمرنگ میشه اگه به عصاره کمی شربت زعفران اضافه کنید رنگ سبز میشه . خلاصه با کم و زیاد کردن عصاره پنیرک رنگ های خیلی قشنگی به دست میاد . تخم شربتی هم از قبل خیس کنید تا ژله ای شوند و به هر لیوان یک ق اضافه کنید و به دلخواه داخل لیوانها یخ بریزید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_سوپ_قارچ_بروکلی
🔻مواد لازم :
▫️قارچ اسلایس شده ۱ پیمانه
▫️آب مرغ ۲ پیمانه
▫️گل کلم بوکلی ۲ پیمانه
▫️نمک و فلفل به میزان لازم
▫️کره ۱ ق س
✍ابتدا کره را درون تابه ای ذوب کنید بعد قارچ ها رو به کره اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید . آب مرغ را درون قابلمه ای ریخته و جوش بیارید بعد کلم بروکلی رو همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن ریخته و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود سپس آن را کنار بزارید تا کمی خنک شود بعد قارچ را به مواد اضافه کنید بعد مواد را درون غذاساز به صورت پوره در آورید .پوره مواد را درون قابلمه برگردانده خامه رو به آن افزوده و خوب هم بزنید بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید و سرو کنید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#کباب_ترخونی
موادلازم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
ترخون خوردشده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا ترخون را پاک کرده و بشویید. پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. گوشت چرخکرده را در یک کاسه متوسط بریزید. سپس پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
گوشت را با قاشق مخلوط کنید، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به مخلوط گوشتی اضافه کنید. سپس ماست و ترخون خردشده را اضافه و ورزدهید. توجه داشته باشید بعد از اضافه‌کردن تخم‌مرغ‌ها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد. درصورتی که شل بود، مقداری گوشت به آن اضافه کنید.
تابه بزرگی آماده و مقداری روغن داخل آن بریزید. هربار مقداری از گوشت را برداشته و کف دست به شکل دایره درآورده وبه سیخ میزنیم و در روغن قرار دهید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_بال_سوخاری
✍ابتدا در یک کاسه سه حبه سیر رنده شده + یک عدد تخم مرغ + کمتر از یک چهارم لیوان شیر + نمک و فلفل + پاپریکا یک ق چ + زردچوبه نصف ق چ + فلفل قرمز همه مواد رو مخلوط کنید و نیم کیلو بال مرغ رو داخلش بریزید و خوب مخلوط کنید وبعد داخل یخچال بزارید تا مزه دار بشه . حالا دونه دونه بال ها رو داخل آرد سوخاری بزنید و با دست خوب آردها رو با دست فشرده کنید بعد نیم ساعت در یخچال بزارید و بعد سرخ کنید . برای سس می تونید از ترکیب ماست چکیده و سیر رنده شده و نمک استفاده کنید که واقعا ترکیب خوبیه .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_شربت_گل_محمدی
نیم کیلو گل محمدی رو گلبرگ هاش از گل ها جدا کنید، آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید
گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید
تا آب جوش روی گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و۲۴ساعت صبر کنید تا عطر و بوی گل محمدی خارج بشه
بعد از۲۴ ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه
حالا ۲کیلو شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و قوام بیاد و در آخر نوک ق چ جوهر لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم...
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_رول_بادمجان
✍ابتدا بادمجان ها رو با پوست از طول نازک ورقه ای کنید و کمی در آب نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه . بعد با دستمال خشکشون کنید تابه رژیمی یا گریل خیلی کم چرب کنید و ورقه های بادمجان را در حدی که نرم بشن بپزید . مواد میانی میتونه مثل مواد ماکارونی باشه یعنی گوشت یا سویا رو در پیاز و ادویه تفت بدید کمی هم رب اضافه کنید بعد مواد رو داخل ورقه های بادمجان بزارید و رول کنید .حالا در تابه یک دونه پیاز و دو حبه سیر رو تفت بدید بعد نمک و فلفل و کمی دارچین بزنید بعد یک لیوان گوجه رنده شده و ۱ ق رب گوجه و مقداری آب اضافه کنید و بزارید یک دقیقه بجوشه بعد رولهای بادمجان رو در یک تابه دیگر کاملا کنار هم بچینید و بینشون ورقه های گوجه فرنگی بزارید و سس رو روی رولها بریزید و روی شعله ملایم چهل دقیقه بپزید یا داخل فر ۱۸۰ درجه نیم ساعت بزارید .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#_شربت_گل_محمدی
نیم کیلو گل محمدی رو گلبرگ هاش از گل ها جدا کنید، آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید
گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید
تا آب جوش روی گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و۲۴ساعت صبر کنید تا عطر و بوی گل محمدی خارج بشه
بعد از۲۴ ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه
حالا ۲کیلو شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و قوام بیاد و در آخر نوک ق چ جوهر لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم...
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲