🌸سه شنبه تون شاد و بینظیر 💓قلبتون جایگاه عشق 🌸و مهربانی 🌷دستتون روزی دار 💓و سخاوتمند و بخشنده 🌸سفره تون همیشه بازو پربرکت 🌷جمالتان شاد 💓وهدیه دهنده لبخند 🌸خداوند یار و نگهدار تک تکتون 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

#پلو_مرغ_عسلی اول ران یا سینه ی مرغ با نمک و رردچوبه سرخ کنید.یک عدد پیاز رو خرد کنید وبا کمی آب اجازه بدین بپزه یک قاشق عسل ، یک قاشق زعفران غلیظ و ۴قاشق آب لیموی تازه رو با هم مخلوط کنید.مرغ های پخته شده رو روی سینی فر قرار بدین. از مخلوط عسل و لیمو و زعفران با فرچه ی مخصوص روی قطعات مرغ بمالید ،و مرغ رو داخل فر با شعله ی بالا به مدت ۱۵دقیقه قرار بدین.به هیچ وجه نگران نباشید مرغ شما اصلا شیرین نخواهد شد😊عسل باعث کاراملی شدن مرغ می شه ‌ترکیبش با آب لیمو و زرشک کاملا ملس خواهد شد.برنج رو هم مثل همیشه دم کنید و با زرشک و انواع خلال و ته چین یا ته دیگ ماستی نوش جان کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_خورشت_داوود_پاشا مواد لازم: گوشت چرخکرده :400 گرم خلال بادام : 4 قاشق غذاخوری رب انار: 4 قاشق غذاخوری نعنا :نصف قاشق غذاخوری زردچوبه : به میزان لازم نمک : به میزان لازم زعفران : 1 قاشق غذاخوری ✍طرزتهیه: گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده که آب پیاز رو گرفته نمک و زعفران دم کرده رو مخلوط میکنید و کاملا ورز میدید و بعد به صورت توپ های کوچکی در میارید و در روغن سرخ میکنید و بعد در یه قابلمه دیگه یک عدد پیاز با نمک و زرد چوبه تفت میدیم و خلال بادام رو بهش اضافه کرده و یک لیوان آب رو به خورشت اضافه میکنیم تا خلال پخته بشه وبعد کوفته ها رو داخل قابلمه میریزی و 4 قاشق رب انار ملس و نصف قاشق غذاخوری هم نعنا خشک شده میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا جا بیفته. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_ساندویچ_سنیشل_مرغ_باسس_مخصوص ✍برای هر ساندویچ یک عدد فیله مرغ و یک عدد نان ساندویچی لازم دارید . این مینی ساندویچ ها برای جشن هایی مثل تولد یا دورهمی ها بسیار مناسبه . فیله ها رو آروم با پشت چاقو بکوبید تا کمی باز بشه بعد با نمک و پیاز پودر سیر مزه دار کنید و ۲ساعت بزارید داخل یخچال . بعد فیله ها رو اول در آرد سفید بعد در تخم مرغ بعد در آرد سوخاری ادویه دار بزنید . فیله های آماده رو نیم ساعت در یخچال بزارید تا لایه سوخاری خنک بشه و به فیله خوب بچسبه بعد روغن رو داغ و فیله ها رو سرخ کنید و روی دستمال بزارید بعد با سس گوجه فرنگی و کاهو سرو کنید . 🔻بهترین سس برای این ساندویچ : ترکیب ۴ ق مایونز +کچاب ۱ ق + خیارشور خرد شده ۲ عدد+پودر آویشن نصف ق چ. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سبزیجات_گریل_شده با سس مخصوص . طرز تهیه:بادمجون حلقه ای خرد شده با پوست+کدو ورقه ای شده با پوست+ پیاز بنفش درشت خلالی شده +فلفل دلمه ای رنگی خلالی شده رو داخل یک کاسه بریزید و یکی دو ق روغن زيتون، دو ق آبلیمو و نمک، فلفل و پودر سیر رو باهاشون مخلوط، داخل سینی فر بریزید و با حرارت صد و هشتاد حدود چهل دقیقه بپزید تا برشته بشن یا داخل تابه گریل یا رژیمی روی شعله درستشون کنید.اگه از طعم زیره خوشتون میاد در آخر کمی پودر زیره روشون بپاشید. برای سس:یک لیوان ماست چکیده یا یونانی+یک ق آبلیموی تازه+نمک+پودر فلفل قرمز+نصف پیاز کوچیک که ریز رنده کردید رو مخلوط و کنارش سرو کنید.زيره طعم خوبي به اين سس و غذا ميده پس اگر باهاش اوكي هستيد،به سس هم كمي پودر زيره اضافه كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_خورش_کرفس_بافیله_مرغ این خورش دقیقا عین خورش کرفس معمولیه ، فقط نیم ساعت آخر مرغ های فیله شده رو اضافه کنید . ✍قطعات مرغ رو قبلا با پیاز ونمک و فلفل و پودر سیر وزرد چوبه و اندکی زعفران مزه دار کنید بعد با کره تفت بدید و به خورش اضافه کنید در آخر مقداری آبلیمو به خورش اضافه میکنیم چون خورش کرفس ترجیحا باید ترش باشد و با برنج سرو کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_سالاد_ماکارونی مواد لازم : ماکارونی فرمی2 لیوان نخود فرنگی پخته(یا کنسرو)نصف لیوان کالباس خرد کرده یک لیوان100 ذرت پخته (یا کنسرو)نصف لیوان سس مایونزیک ونیم لیوان خیارشور خردکرده نصف لیوان فلفل دلمه ای یک عدد متوسط گوجه یک عدد کوچک نمک و فلفل به میزان لازم ✍ طرز تهیه : خیلی زود یک بسته ماکارونی فرمی را در آب جوش بریزید و تا نرم می شود، کمی ژامبون وخیارشور و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید و در یک ظرف با نمک و فلفل و ذرت و نخود فرنگی مخلوط کنید. بعد ماکارونی نرم شده را که آبکش کرده اید و گذاشته اید کمی خنک شده، با مواد بالا مخلوط کنید و سس مایونز به آن اضافه کنید. تا بقیه وسایل گردش را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک و هم گیر را آماده می کنیدسالادتان را در یخچال بگذارید تا خنک شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ران_مرغ_بريان_تركى ران مرغ پوست کنده آب لیموترش تازه ماست کم چربی سیر1 حبه زنجبیل آسیاب شده پاپریکا (فلفل قرمز تند) نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت ورب زمان پختشون بود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_سالاد_سیب_زمینی_قالبی 🔻مواد لازم : ▫️سیب زمینی ۵ عدد ▫️هویج ۱ عدد متوسط ▫️جعفری ، شوید ، پیازچه ۱/۲ بسته ▫️زیره ۱ ق چ ▫️نمک ۲ ق چ ▫️آب لیمو مقداری ▫️روغن زیتون مقداری ✍ابتداسیب زمینی ها رو آبپز کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف بریزید هویج رو رنده کنید و داخل ماهتابه کمی تفت بدید و به سیب زمینی ها اضافه کنید سپس جعفری ،شوید، پیازچه را ریز خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها رو بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد داخل قالب سلیکونی را چرب کنید و با مواد پر کنید و تا زمانیکه سرو میکنید در یخچال نگه دارید . زمان سرو داخل ظرف سرو برگردانیدو وسط سیب زمینی از مخلوط گار نیتور و ماست بریزید و به دلخواه تزئین کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ران_مرغ_بريان_تركى ران مرغ پوست کنده آب لیموترش تازه ماست کم چربی سیر1 حبه زنجبیل آسیاب شده پاپریکا (فلفل قرمز تند) نعنای خشک½ 1 قاشق چایخوری نمک ½ قاشق چایخوری کره و زعفران دم کرده در صورت دلخواه تمام موادروباهم مخلوط کرده و روی مرغ ها می ریزیم و آن را در این مواد می خوابانیم. روی ظرف را با پلاستیک می پوشانیم و آن را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 24 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملاً مزه دار شود.گوشتها روازموادجداکرده ودرظرف موردنظرمیچینیم ودرفرگرم شده بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگرادمیگذاریم تا پخته شوند ودراواخرپخت روی مرغها کره وزعفران میزنیم زمان پخت بستگی به سایزمرغها داره من حدود یک ساعت ورب زمان پختشون بود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_سالاد_سیب_زمینی_قالبی 🔻مواد لازم : ▫️سیب زمینی ۵ عدد ▫️هویج ۱ عدد متوسط ▫️جعفری ، شوید ، پیازچه ۱/۲ بسته ▫️زیره ۱ ق چ ▫️نمک ۲ ق چ ▫️آب لیمو مقداری ▫️روغن زیتون مقداری ✍ابتداسیب زمینی ها رو آبپز کنید و با چنگال له کنید داخل یک ظرف بریزید هویج رو رنده کنید و داخل ماهتابه کمی تفت بدید و به سیب زمینی ها اضافه کنید سپس جعفری ،شوید، پیازچه را ریز خرد کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید داخل یک استکان آب لیمو و ادویه ها رو بریزید و با هم مخلوط کنید و این سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید بعد داخل قالب سلیکونی را چرب کنید و با مواد پر کنید و تا زمانیکه سرو میکنید در یخچال نگه دارید . زمان سرو داخل ظرف سرو برگردانیدو وسط سیب زمینی از مخلوط گار نیتور و ماست بریزید و به دلخواه تزئین کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_کاپ_کیک_نارگیلی 🔻مواد لازم : 📝 ▫️آرد دو پیمانه ▫️پودر کاکائو دو ق غ ▫️شیر یک پیمانه ▫️روغن مایع سه چهارم پیمانه ▫️تخم مرغ سه عدد بزرگ ▫️شکر یک پیمانه ▫️وانیل نصف ق چ ▫️پودر نارگیل یک پیمانه ▫️بکینگ پودر یک ق م ✍ابتدا فر رو با ۱۸۰ درجه روشن کنید . داخل قالب های کاپ کیک کاغذ های مخصوص بزارید . روغن و شکر رو بزنید تا کش دار بشه بعد تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید با همزن . حالا شیر رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آرد ، پودر کاکائو ، بیکینگ پودر ، پودرنارگیل ، رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا موادتون یکنواخت بشه . توی قالب بریزید ودر طبقه وسط فر حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزید . برای تزئینش میتونید کمی خامه فرم گرفته روی کیک بریزید و روش نارگیل بریزید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_سالاد_اسفناج 🔻مواد لازم : 📝 برگهای کوچیک اسفناج +خیار حلقه شده +گوجه گیلاسی+ مغز تخمه افتابگردان یا تخمه دلخواه یا گردو 🔻مواد لازم برای سس : 📝 روغن زیتون ۲ ق غ +رب انار ۲ ق غ + سرکه بالزامیک ۱ ق غ +عسل ۱ ق چ +کمی نمک وفلفل سیاه +و پودر سیر 👈نکته : این سس با سرکه بالزامیک تهیه میشه ولی اگه شما در دسترستون نیست میتونید از سرکه انگور یا سیب با کمی شکر بجاش استفاده کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_فيله_سوخارى موادلازم📝 سینه مرغ : نیم کیلو آرد الک شده: نصف لیوان نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه، پودر سیر هر کدام نصف قاشق مرباخوری تخم مرغ: یک عدد دلستر : نصف استکان روغن برای سرخ کردن ✍طرز تهیه: ابتدا سینه مرغ رو برش بزنید. در یک ظرف مجزا ابتدا آراد، بکین پودر، نمک، فلفل، ادویه، پودر سیر و تخم مرغ رو باهم مخلوط کرده و بعد هم بهش دلستر رو اضافه کنید. سس بدست اومده رو خوب هم بزنید. تیکه های فیله مرغ رو توی سس بریزید و بذارید به مدت یک ساعت بمونه. بعد توی روغن سرخ کرده و با سیب زمینی سرخ شده و سس کچاپ یا سس سفید میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_باميه پیاز رو با کمی روغن تفت میدم ,گوشت رو اضافه میکنم بهش وقتی مقداری تفت خورد بعد ادویه ها رو اضافه میکنم(نمک,زردچوبه,پودر لیمو عمانی,فلفل قرمز،دارچین به گوشت و تفت میدم وقتی تفت خورد پوره گوجه فرنگی رو اضافه میکنم بعد لپه و بعد هم اب جوش. حرارت و زیاد میکنم وقتی جوش اومد حرارت رو کم میکنم و در قابلمه رو میبندم 1 ساعت اخر , دارچین , بامیه رو اضافه میکنم و اجازه میدم ابش خشک بشه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_باقلا_قاتق مواد لازم لوبیای مخصوص باقلاقاتق ۲۵۰ گرم کره ۲۰۰ گرم سیر یک بوته تخم مرغ ۴–۳ عدد شوید خشک ۲/۱ فنجان یا شوید تازه: ۱۰۰ گرم زرد چوبه یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار لازم ✍طرز تهیه: لوبیای مخصوص باقلا قاتق را شسته و یک روز قبل آن را خیس می‌کنیم. سپس پوست آن را می‌گیریم. سیر را پوست گرفته و خرد می‌کنیم و با کره کمی تفت می‌دهیم. باقلای پوست گرفته را اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم. زرد چوبه و شوید را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. به باقلا آنقدر آب اضافه می‌کنیم تا یک بند انگشت روی آن را آب بگیرد. شعله را ملایم کرده و می‌گذاریم بپزد، ولی له نشود. نمک و فلفل آن را میزان کرده و ۳ عدد تخم مرغ را هم می‌زنیم و به خورشت اضافه می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا تخم مرغ‌ها کمی سفت شوند و سپس آن را در ظرف می‌کشیم. یکی از تخم مرغ‌ها را نیمرو کرده و در وسط ظرف خورشت قرار می‌دهیم. نکته: ۱_اگر لوبیای باقلا قاتق را کمی سرخ کنیم، هنگام پختن له نمی‌شود. ۲- این نوع خورش باید کمی آب داشته و جا افتاده باشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شامي مواد لازم گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم،سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط)،پیاز متوسط ۱عدد،تخم مرغ ۱عدد،سبزی خشک معطر ۲_۳قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله)،رب گوجه یک قاشق چایخوری،نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه موادو اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیب زمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ كردم. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شربت_باگل_پنیرک 👈شربت پنیرک یکی از بهترین خنک کننده های بدن است . من گل پنیرک رو از عطاری تهیه کردم .برای این شربت ها من ۴ ق غ گل پنیرک خشک رو یکبار با آب سرد زود شستم تا رنگش نره بعد روش یک لیوان آب سرد ریختم و اجازه دادم نیم ساعت بمونه تا گلهاش رنگ پس بدن . این گیاه طعم خاصی نداره پس باید یک شربتی رو درست کنید و عصاره پنیرک رو با اون مخلوط کنید . وقتی پنیرک ها رنگ پس دادن از صافی رد کنید و با پشت قاشق بهش فشار بیارین تا خوب رنگ پس بدن این عصاره رو توی لیوان ها بریزید و روش شربت بید مشک بریزید اگه مقدار عصاره رو بیشتر بریزید رنگش کاربنی میشه اگه به این رنگ کاربنی یک قاشق آبلیمو اضافه کنید صورتی پر رنگ میشه و اگه مقدار عصاره رو کم بریزید آبی کمرنگ میشه اگه به این آبی کمرنگ یک قاشق آبلیمو بریزید صورتی کمرنگ میشه اگه به عصاره کمی شربت زعفران اضافه کنید رنگ سبز میشه . خلاصه با کم و زیاد کردن عصاره پنیرک رنگ های خیلی قشنگی به دست میاد . تخم شربتی هم از قبل خیس کنید تا ژله ای شوند و به هر لیوان یک ق اضافه کنید و به دلخواه داخل لیوانها یخ بریزید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_سوپ_قارچ_بروکلی 🔻مواد لازم : ▫️قارچ اسلایس شده ۱ پیمانه ▫️آب مرغ ۲ پیمانه ▫️گل کلم بوکلی ۲ پیمانه ▫️نمک و فلفل به میزان لازم ▫️کره ۱ ق س ✍ابتدا کره را درون تابه ای ذوب کنید بعد قارچ ها رو به کره اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید . آب مرغ را درون قابلمه ای ریخته و جوش بیارید بعد کلم بروکلی رو همراه با مقداری نمک و فلفل درون آن ریخته و حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا نرم شود سپس آن را کنار بزارید تا کمی خنک شود بعد قارچ را به مواد اضافه کنید بعد مواد را درون غذاساز به صورت پوره در آورید .پوره مواد را درون قابلمه برگردانده خامه رو به آن افزوده و خوب هم بزنید بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید و سرو کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کباب_ترخونی موادلازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ترخون خوردشده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا ترخون را پاک کرده و بشویید. پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه متوسط بریزید. سپس پیاز رنده‌ شده، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. گوشت را با قاشق مخلوط کنید، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به مخلوط گوشتی اضافه کنید. سپس ماست و ترخون خردشده را اضافه و ورزدهید. توجه داشته باشید بعد از اضافه‌کردن تخم‌مرغ‌ها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد. درصورتی که شل بود، مقداری گوشت به آن اضافه کنید. تابه بزرگی آماده و مقداری روغن داخل آن بریزید. هربار مقداری از گوشت را برداشته و کف دست به شکل دایره درآورده وبه سیخ میزنیم و در روغن قرار دهید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_بال_سوخاری ✍ابتدا در یک کاسه سه حبه سیر رنده شده + یک عدد تخم مرغ + کمتر از یک چهارم لیوان شیر + نمک و فلفل + پاپریکا یک ق چ + زردچوبه نصف ق چ + فلفل قرمز همه مواد رو مخلوط کنید و نیم کیلو بال مرغ رو داخلش بریزید و خوب مخلوط کنید وبعد داخل یخچال بزارید تا مزه دار بشه . حالا دونه دونه بال ها رو داخل آرد سوخاری بزنید و با دست خوب آردها رو با دست فشرده کنید بعد نیم ساعت در یخچال بزارید و بعد سرخ کنید . برای سس می تونید از ترکیب ماست چکیده و سیر رنده شده و نمک استفاده کنید که واقعا ترکیب خوبیه . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شربت_گل_محمدی نیم کیلو گل محمدی رو گلبرگ هاش از گل ها جدا کنید، آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید تا آب جوش روی گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و۲۴ساعت صبر کنید تا عطر و بوی گل محمدی خارج بشه بعد از۲۴ ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه حالا ۲کیلو شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و قوام بیاد و در آخر نوک ق چ جوهر لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_رول_بادمجان ✍ابتدا بادمجان ها رو با پوست از طول نازک ورقه ای کنید و کمی در آب نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه . بعد با دستمال خشکشون کنید تابه رژیمی یا گریل خیلی کم چرب کنید و ورقه های بادمجان را در حدی که نرم بشن بپزید . مواد میانی میتونه مثل مواد ماکارونی باشه یعنی گوشت یا سویا رو در پیاز و ادویه تفت بدید کمی هم رب اضافه کنید بعد مواد رو داخل ورقه های بادمجان بزارید و رول کنید .حالا در تابه یک دونه پیاز و دو حبه سیر رو تفت بدید بعد نمک و فلفل و کمی دارچین بزنید بعد یک لیوان گوجه رنده شده و ۱ ق رب گوجه و مقداری آب اضافه کنید و بزارید یک دقیقه بجوشه بعد رولهای بادمجان رو در یک تابه دیگر کاملا کنار هم بچینید و بینشون ورقه های گوجه فرنگی بزارید و سس رو روی رولها بریزید و روی شعله ملایم چهل دقیقه بپزید یا داخل فر ۱۸۰ درجه نیم ساعت بزارید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_شربت_گل_محمدی نیم کیلو گل محمدی رو گلبرگ هاش از گل ها جدا کنید، آب رو داخل کتری یا قابلمه به جوش بیارید گلبرگ ها رو داخل قابلمه ای بریزید و به یکباره آب جوش رو داخلش خالی کنید تا آب جوش روی گلبرگ ها بپوشونه و زود دم کنی بذارید و۲۴ساعت صبر کنید تا عطر و بوی گل محمدی خارج بشه بعد از۲۴ ساعت گلبرگ ها رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم بمونه تا آبش کاملا خارج بشه اصلا با دست فشار ندید چون در آخر باعث کدر و بد رنگ شدن رنگ شربت میشه حالا ۲کیلو شکر رو به آب گل ها اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا بجوشه و قوام بیاد و در آخر نوک ق چ جوهر لیمو رو اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_رول_بادمجان ✍ابتدا بادمجان ها رو با پوست از طول نازک ورقه ای کنید و کمی در آب نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه . بعد با دستمال خشکشون کنید تابه رژیمی یا گریل خیلی کم چرب کنید و ورقه های بادمجان را در حدی که نرم بشن بپزید . مواد میانی میتونه مثل مواد ماکارونی باشه یعنی گوشت یا سویا رو در پیاز و ادویه تفت بدید کمی هم رب اضافه کنید بعد مواد رو داخل ورقه های بادمجان بزارید و رول کنید .حالا در تابه یک دونه پیاز و دو حبه سیر رو تفت بدید بعد نمک و فلفل و کمی دارچین بزنید بعد یک لیوان گوجه رنده شده و ۱ ق رب گوجه و مقداری آب اضافه کنید و بزارید یک دقیقه بجوشه بعد رولهای بادمجان رو در یک تابه دیگر کاملا کنار هم بچینید و بینشون ورقه های گوجه فرنگی بزارید و سس رو روی رولها بریزید و روی شعله ملایم چهل دقیقه بپزید یا داخل فر ۱۸۰ درجه نیم ساعت بزارید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_گردن گردن و با دوتاقاشق روغن تو قابلمه سرخ کردم بعد یه پیاز بزرگ و ریز کردم بهمراه ۵ تا حبه سیرو دوتا چوب دارچین و زردچوبه بهمراه۳ تا لیوان آب گذاشتم تا بپزه حدودا ۲ ساعت زمان میبره تا بپزه یه ربع آخر یه پیازو رنده کردم و با کمی روغن سرخش کردم و بهمراه زعفرون زیاد و نمک به گردنم اصافه کردم تا لعاب بده بعد که پخت و حاضر شد بهش آب لیموترش تازه زدم گوشت گردن چربه نیازی به روغن زیاد نداره برای باقلی پلو هم برنج و گذاشتم و موقع آبکشی بهش شوید تازه ریز شده اضافه کردم بعد کمتر از یه دقیقه آبکش کردم و بعد تا آب برنج از آبکش خالی شه با یه کره بیست گرمی باقالی هایی که پوستش گرفته بودوتفت دادم تا بوی خامیش بره بعد لابلای برنج ریختم تو قابلمه بهمین راحتی و خوشمزگی😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#خاگینه_قالبی_لیمویی 🥯 😋 ▫️ماست سفت 60 گرم ▫️بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ▫️آرد 40 گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️رنده پوست لیمو 1 قاشق مربا خوری ▫️آب لیمو ترش 2-3قاشق چایخوری ▫️نمک 1/8 قاشق چایخوری ▫️وانیل 1/4قاشق چیخوری 🔸شربت بار به مقدار لازم تخم مرغ ها و ماست را با مفتول بزنید تا از لختگی درآیند و پوست لیمو و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده، سپس بکینگ پودر وآرد و نمک و وانیل مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. بعد مایه آماده شده را داخل قالب سیلیکو نی کوچک یا زینگهای فلزی خیلی خوب چرب شده ریخته و در فر 180 تا 190 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزید تا طلائی شوند. بعد از پخت و خنک شدن داخل شربت بار گرم قرار بدید. در انتها به دلخواه و خیلی زیبا سرو و تزیین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#شيريني_كشمشي 🥟 😋 🔸٣٠٠ گرم پودرقندو ١٤٠ گرم روغن صاف قنادي رودرظرفي بادست دستكش دستتون كنين وبادست خوب روغن وپودرقندرومخلوط كنين ،تاخميري ولطيف بشه . 🔸٣ تخم مرغ رو مخلوط وبادست هم بزنين وانيل روهم اضافه كنين ،سپس ٦٠ گرم كرم دانماركي رواضافه ومخلوط كنين وخميركاملا مخلوط شد 🔸٣٠٠گرم اردالك شده روتوسه مرحله اضافه ومخلوط كنين ٨٠ گرم كشمش رو اضافه و خميرروداخل قيف ريخته وداخل سيني كاغذشده بريزين وياباقاشق اينكاروانجام بدين . سيني روداخل فر١٨٠ درجه بذارين به مدت ١٠ تا١٥ دقيقه .همينكه زيرشيريني رنگ گرفت ،شيريني اماده ست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾