#جوجه_چینی😋 فیله های مرغ رو از چند ساعت قبل داخل پیاز و نمک و کمی زعفران بذارید. یک و نیم قاشق چایخوری پودر مخمر رو داخل نصف لیوان شیر ولرم بریزید و مخلوط کنید بذارید نیم ساعت بمونه. یک عدد تخم مرغ رو با یک لیوان ماءالشعیر ساده تلخ مخلوط کنید نمک و فلفل سیاه و کمی زعفران دم کرده بزنید شیر رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر رو با آرد سفید مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید اونقدری آرد اضافه کنید تا ی مخلوط در حد ماست زده شده داشته باشید، فیله های مرغ رو به مواد اضافه کنید و داخل روغن شناور سرخ کنید. ✔️ نکات: 🔸 جوجه های سرخ شده رو روی دستمال بذارید تا روغن اضافی گرفته بشه 🔸 این غذارو میتونید همراه با سس تارتار و بدون برنج سرو کنید 🔸 قارچ و پیاز حلقه ای رو هم میتونید با همین خمیر و به همین روش سرخ کنید. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_ماست_گردو #آرد دو لیوان تخم مرغ 3 عدد درشت ماست چکیده شیرین یک لیوان سرپُر شکر از یک لیوان کمی کمتر روغن دو سوم لیوان بکینگ پودر یک ق م سرپُر وانیل نوک ق چ گردو خرد شده نصف استکان تابه دو طرفه رو با یه لایه کاغذ روغنی بدون واشر رو شعله پخش کن و شعله کم بذارید گرم شه. ارد و بکینگ پودر و سه بار الک کنید.وانیل و شکر و تخم مرغ و با همزن انقدر بزنید تا کرم رنگ و کش دار شه بعد ماست و بعد روغن و اضافه کنید نصف گردو رو بریزید و ارد و تو سه مرحله و با لیسک هم بزنید.مواد و توی تابه بریزید و بقیه گردو و کمی هم کنجد اضافه کنید به دلخواه. 40 دقیقه با شعله ملایم بذارید تا آماده بشه. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#آش_گندم 🫕 😋 🔸حبوبات که شامل لوبیا چیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی و عدس میشه رو به همراه مقدار کمی برنج از شب قبل خیس میکنیم و چندین بار آبش رو عوض میکنیم. گندم پوست کنده رو هم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم باید تقریبا نصف حجم حبوبات باشه. در ظرف بزرگی که گنجایش آش رو داشته باشه پیاز داغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم و بعد نصف گندم رو به همراه حبوبات و مقدار آب کافی، به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تا نیم پز بشه،حالا سبزی آش که باید حجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم و زمان کافی میدیم تا آش جابیفته و درپایان نمک و فلفل اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم و با پیاز داغ تزیین میکنیم. حدودا 6تا8 ساعت زمان برای پخت نیازه تا آش کاملا جابیفته،این آش خوشمزه چاشنی خاصی نداره وبا پیاز داغ تزیین و سرو میشه. ♦️گندم رو در دو مرحله اضافه ميكنيم چون گندم مرحله ي اول بايد كاملا بپزه و له بشه تا آشمون رو لعابدار كنه و گندم دوم بايد فقط بپزه و موقع خوردن زير دندون بياد كه نصف خوشمزگيش به همين دونه هاي گندمه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#پیراشکی_گوشت_و_قارچ 🥐 😋 🔸ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم . اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه. به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_شکلاتی_گردویی 🥮 😋 تخم مرغ 3 عدد شکر نصف لیوان شیر نصف لیوان آرد سفید 1.5 لیوان روغن مایع نصف لیوان پودر کاکائو 1 ق غ گردو خرد شده 2 ق غ چیپس شکلاتی 2 ق غ بیکینگ پودر 2 ق چ وانیل نوک ق چ 🔸ابتدا قالب را با روغن جداکننده چرب کنید. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید تا کشدار شود. سپس شیر را اضافه کنید. سپس روغن مایع را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر قاطی کنید و دوبار الک کنید و کم‌کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید. گردو و چیپس را به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط کنید. مایه را داخل قالب ریخته و روی کیک کمی گردوی خرد شده بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد. ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#فرنی_شکلاتی🍮 😋 نیم لیتر شیر 3ق س شکر 1ق س پودرکاکائو، 1ق س اردبرنج، 1ق س نشاسته ذرت رو باهم توی ظرف میریزیم‌و باهمزن دستی خوب هم‌میزنیم‌تا کاملا صاف و یکدست بشه گلاب روهم‌اضافه میکنیم ومیذاریم‌روی حرارت مدام‌هم میزنیم تا مایع غلیظ‌بشه به غلظت مناسب که رسید شعلرو‌خاموش میکنیم و فرنی رو‌توی ظرف مورد نظر ریخته تزیین‌میکنیم ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#رسپی_کباب_ترکی 🌯 😋 🔸ابتدا از یه روز قبل سینه ی مرغ ورقه ای برش زدم بعد دوتا پیاز خلالی خرد کردم یه ق غ خ پودر پاپریکا کمی فلفل سیاه نمک زعفران دم کرده یه ق غ خ خامه 2 ق غ خ ماست و روغن زیتون مخلوط کردم گذاشتم یخچال تا مزه داربشه. یه سیخ چوبی داخل نصف پیاز فرو بردم و سینه ی مرغ به سیخ چوبی زدم روش دوباره یه نصف پیاز به سیخ زدم دور کباب قارچ اسلایس شده فلفل دلمه خرد شده با باقی مانده ی پیار مرغ مزه دارشده مخلوط کردم دورسیخ کباب ریختم روش کمی روغن اسپری کردم. داخل فر گرم شده با 190 درجه حدود یک ساعت گذاشتم بعد با چاقو خرد کردم وسط کباب با کره و زعفران رومال کردم دوباره حدود 20 دقیقه داخل فر گذاشتم. من مقداری پیاز هم روی حرارت تفت دادم سبک که شد فلفل دلمه ای اضافه کردم بعد هم قارچ اسلایس شده رو با حرارت زیاد تفت دادم. میتونین گوجه فرنگی هم اضافه کنین. از مزه دار کردن میتونین خامه و روغن رو حذف کنین ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

مطمئن باش نخری پشیمون میشی🤦🤦🤦 بهترین و شیک ترین لباسا و روسریا رو اینجا دارن 😎😎😎 سریع عضو این کانال شو و خودت ببین تو لایق بهترین ها هستی بانوی ایرانی شیک پوش 😍 https://eitaa.com/joinchat/3283419220C0584520a61

ژیکان ،بوتیک شیک پوشان 😎😎 بیا قول میدم خودت اینجا رو به همه معرفی کنی😍 از بس لباساشون قشنگه و قیمتاشون مناسب 👍👍👍 https://eitaa.com/joinchat/3283419220C0584520a61

#سوپ_دال_عدس 🫕 😋 ▫️1 لیوان دال عدس (عدس قرمز) ▫️2 قاشق غذاخوری برنج ▫️2 قاشق غذاخوری بلغور گندم ▫️1 پیاز خرد شده ▫️1_2 حبه سیر خرد شده ▫️1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ▫️1/2 قاشق غذاخوری رب فلفل(اختیاری) ▫️2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ▫️1 قاشق غذاخوری کره ▫️2 قاشق غذاخوری نعناع خشک ▫️8.5_9 لیوان آب ▫️نمک،فلفل سیاه، فلفل چیلی و ادویه دلخواه 🔸دال عدس ، برنج و بلغور را جداگانه شسته و آبکش کنید،روغن زیتون و کره را در قابلمه بریزید و گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید به مدت 1 دقیقه،سپس سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی تفت دهید،بعد برنج و بلغور را در قابلمه بریزید و تفت دهید، عدس را نیز در قابلمه بریزید و خیلی کوتاه تفت دهید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق) سپس آب داغ را اضافه کنید هم بزنید و اجازه دهید با حرارت متوسط ​بپزند تا مواد سوپ نرم شوند. فراموش نکنید که هرازگاهی سوپ را هم بزنید ،وقتی نرم شد ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید و در صورت تمایل با گوشت کوب برقی سوپ را له و یکدست کنید،و گرم سرو کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#زولبیا دستورات زیادی برای زولبیا وجود داره ولی این رسپی رو من چندین بار امتحان کردم و دقیق نکات و میگم ولی نکته مهم غلظت ماسته شما باید #ماست_خونگی رو بریزید به دستمال تا آبش بره (خیلی چکیده سفت نشه)بعد استفاده کنید پس به فیلم و غلظت نهایی مایع زولبیا خیلی دقت کنید اگر به این غلظت برسه عالی میشه والا نه ❎و ی نکته مهم اصلا دفعه اول منتظر نتیجه عالی نباشید تا اینکه قلق دستتون بیاد ی سری نکات مهم و استوری میکنم پس حتما استوری ببینید ❤مواد لازم 100 گرم نشاسته گل 100 گ ماست آب گرفته (اول) روغن نیمه جامد 3 گرم خامه 2 گرم ارد 3 گرم زعفران اب شده ی قاشق مربا خوری غلیظ یا 4 گرم ماست آب گرفته دوم 10 گرم جوش شیرین 0/5گرم یا نوک قاشق چای خوری خوب ابتدا نشاسته گل را با ماست اول مخلوط کنید و با همزن بزنید تا کش دار بشه غلظت مهمه اگر ماستتون شل تر باشه به این غلظت نمیرسید ❎دقت کنید بعد سلفون بکشید و در محیط آشپزخونه 12 تا 17 ساعت استراحت بدید بعد از استراحت روغن ،ارد ،خامه صبحانه،زعفران ابشده غلیظ و ماست دوم را اضافه و مجدد با همزن بزنید چون قدرت همزن ها متفاوته پس اینقدر بزنید تا رنگش روشن و یکدست بشه اگر مایع سفت بود گلاب ی قاشق مربا خوری تا ی قاشق سوپ خوری اضافه کنید (اگر سفت نبود اضافه نکنید ملاک غلظت نهایی مایع زولبیاست )پس اضافه کردن گلاب فقط به غلظت برمیگرده من همون ی قاشق و کم کم اضافه کردم بعد جوش شیرین اضافه کنید و با لیسک بزنید جوش شیرین باعث کمی شل ترشدن مایع میشه پس در ریختن گلاب دقت کنید مایع و داخل قیف مخصوص زولبیا بریزید من داخل ظرف سس ریختم و پایپ کردم در روغن داغ و اولین گل و داخل روغن داغ زدم زولبیا که سرخ شد گذاشتم داخل شهد و گل دوم و داخل روغن زدم بعد از سرخ شدن زولبیا دوم اولی رو از داخل شهد بیرون اوردم و زولبیا دوم رفت داخل شهد حرارت زیر شهد کم تا داغ باشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #بابا_غنوش 🫕 😋👆 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲ فوروارد کنید برای کدبانوها 😋 ▶️

پیراشکی شکری 🛍مواد لازم: 450 گرم آرد ترجیحا(همه منظوره) 10 گرم (1قاشق غذاخوری) خمیر مایه خشک 200 میلی لیتر (¾پیمانه) شیر 30 میلی لیتر ( 2 قاشق غذاخوری) روغن 2 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری شکر نمک کرم فندق 🥣 طرز تهیه: ابتدا شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را مخلوط کرده 10 دقیقه اجازه میدهیم خمیرمایه عمل بیاید. سپس تخم مرغ و آرد و نمک را اضافه کرده و خمیر را خوب ورز دهید. اجازه دهید به مدت 60 دقیقه خمیر استراحت کند. سپس خمیر را با وردنه باز کنید و آن را به قسمتهای مختلف عمودی و افقی برش دهید. از خمیر مستطیل درست کنید.(طبق ویدئو شکل دهید) و بعد در روغن داغ سرخ کنید. و در شکر بغلتانید . و با کرم فندق تزیین کنید. پیراشکی شکری شما آماده ست ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کیک گلاب و زعفران مواد لازم :👇 آرد دو ليوان شكر يك و يك چهارم ليوان تخم مرغ چهارعدد شير ولرم نصف ليوان روغن دو سوم ليوان وانيل نصف ق چ بيكينگ پودر دو ق م گلاب یک ق غ زعفران دم شده دو ق غ . طرز تهیه :👇 تخم مرغهارو با شكر و وانيل پنج دقيقه بزنيد، حجمش سه برابر ميشه، بعد زعفران و گلاب رو اضافه كنيد، هم بزنید حالا شیر و‌ روغن رو اضافه کنید و هم بزنید، در اخر آرد و با بيكينگ پودر که سه بار الک کردید توی سه مرحله به موادتون اضافه كنيد و با ليسك يا همزن دستی هم بزنيد تا گوله آردی باقی نمونه، بريزيد توی قالب از قبل چرب شده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه در طبقه وسط به مدت 35 الی 45 دقیقه تا روی كيك هم برشته بشه، نوش جان😘 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

آموزش و ایده دیزاین کیک با بریگادیرو (شیرینی برزیلی) دستور:👇🏻 مواد لازم: 1 عدد شیر عسلی (375 میلی لیتر) 1/4 فنجان پودر کاکائو 1/2 فنجان خرده شکلات 1 ق غ کره داخل قابلمه ای گود روی شعله ملایم پودر کاکائو و کره و شیرعسلی را بریزید تا مخلوط به جوش بیاد هنگامی که شروع به غل زدن کرد شعله رو کم کرده با هم زدن مداوم تا زمانی که مخلوط غلیظ تر بشه و حالت خامه ای پیدا کنه زمانی مخلوط آماده میشه که قابلمه رو بچرخونید مثل یه ماده نرم و روان لغزیده و ته مانده اش کف ماهیتابه رو رها کنه. بعد از اینکه به دمای محیط رسید مخلوط داخل کاسه ای بریزید و به مدت 5 ساعت داخل یخچال بذارید تا خنک بشه. (ترجیحا یک شب کامل). بعد به کمک قاشق از مخلوط برداید و به کمک دست به صورت توپکهایی به قطر دو سانت گرد کنید خرده شکلات ها رو داخل ظرفی صاف بریزید و بریگادیروها رو داخل شکلات بغلطونید و دوباره توی یخچال بذارید و نوش جان کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

🌷✨آخرهفته تون گلباران 🌼✨ان شاءالله امروز 💖✨شادی کنارتون 🌷✨خدا یارتون 🌼✨خوشبختی جاده 💖✨زندگیتون 🌷✨وعمرباعزت سرمایه تون 🌼✨و دعای خیر بدرقه 💖✨هر روزتون باشه 🌷✨روزتون زیبا و طاعاتتون قبول ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝

طرز تهیه #گوش_فیل👇👇 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#گوش_فیل مواد لازم تخم مرغ یک عد ماست دو ق غ شیر نصف استکان شربت بار دو ق غ( همون شربتی که برای زولبیا و بامیه و گوش فیل استفادا میشه) روغن جامد یا کره دو ق غ سر خالی آرد سفید قنادی ب مقدار لازم ابتدا درون کاسه ای تخم مرغ _ روغن و ماست و شیر را ریخته و هم بزنید بعد شربت بار را اضافه کرده و هم بزنید و بعد یک ق مرباخوری بکینگ پودر را ریخته و مخلوط کنید و در آخر هم ارد رو کم کم اضافه کنید شاید دو تا سه لیوان ارد لازم شد. تا جایی ک به دست نچسبه ارد اضافه شود. یه خمیر نرم و لطیف بما میده .بعد دورن کاسه گذاشته روی آن را با سلفون بپوشانید و دو ساعت در دمای محیط استراحت دهید. توی این دو ساعت شربت رو درست کنید. دستور شربت بار با فیلم پست قبل هست عزیزان 👉 خوب عزیزان بعد دوساعت خمیر ما استراحت کرده مقداری از خمیر را روی سطح کار( ارد پاشی شود) پهن کرده و با وردنه به صخامت یک میل پهن کنید و برش دهید هر مدلی دوست داشتید میتونید برش بدید. و بعد برش ها را سریع در روغن دااااغ سرخ کرده دو طرف خمیر را حسابی سرخ کنید و بعد داغ داغ در شربت خنک بریزید و اجازه بدید یک دقیقه توی شربت بمونن و بعد گوش فیل ها رو در ابکش ریخته تا شربت های اضافی خارج شوند. دوستان شربت خیلی مهمه بعد از خنک شدن شربت به غلظت عسل رقیق شده میشه اگه خیلی سفت شد گوش فیل شکرک میزنه اگه شل و ابکی بود گوش فیل نرم میشه__ اگه جوهر لیمو هم کم بریزید باعث شکرک زدن میشه . لطفا مواد شربت رو خودتون کم و زیاد نکنید و عین دستور انجام بدید گلوکز باعث براق شدن و زود قوام اومدن شربت میشه( لوازم قنادی ها دارن) نوش جان🤗🤗🤗😋 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

طرز تهیه #دونات_خانگی👇👇 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#دونات_خانگی 🍩 ‌ آرد 4تا5پیمانه تخم مرغ دو عدد شکر نصف پیمانه کره 80گرم شیر ولرم نصف پیمانه نمک یک پنس وانیل نصف ق چ ‌ برای عمل آوری خمیر مایه : ‌خمیر مایه دو ق س سرخالی(خمیرمایه تازه باکیفیت باشه حتما) آب ولرم نصف پیمانه(داغ نباشه،از آب شیر گرم تر) شکر یک ق چ ‌ شکرو آب ولرم و خمیر مایه رو داخل یک ظرف بریزید درشو ببندید بزارید کنار تا عمل بیاد(10تا15دقیقه) ‌ آردو سه بار الک ونمک روبهش اضافه کنید.کره وشکر و باهمزن بزنید تا رنگ کره روشن بشه.تخم مرغ و وانیل رو اضافه وهم بزنید(یک دقیقه) خمیرمایه وشیرولرم رو اضافه و هم بزنید.حالا حدود 4پیمانه آردو کم کم اضافه وبا لیسک با مواد مخلوط کنید تا جایی که حالت خمیری بگیره .خمیر رو به تخته کار انتقال داده و با آردپاشی (1پیمانه باقی مانده)و ورز دادن مدام خمیری باید بدست بیاد که دیگه به دست نچسبه وقتی به این مرحله رسید خمیرو 50تا100بار بلند و به تخته میکوبین.هر چه بیشتر بکوبین خمیر لطیف تر میشه.یه کاسه رو با روغن مایع چرب و خمیر و داخلش میزارید با چاقو یه علامت بعلاوه روی خمیر بندازید و سلفون بکشید و حسابی با پارچه و پتو پیچیدن دور ظرف گرم نگهش دارید به مدت 40دقیقه تا استراحت کنه.بعد خمیر و بیرون بیارید و بازم ورز بدید تا پف خمیر گرفته بشه تا موقع سرخ شدن ترک نخوره.روی میز کار آردپاشی کنید و با وردنه خمیرو به قطر نیم تا یک سانت باز کنید.با قالب دونات قالب بزنید و هرکدوم رو جدا جدا روی یه تیکه کاغذ روغنی چرب شده بزارید و روشون رو با پارچه بپوشونید(استراحت دوم) برای سرخ کردن دونات ها داخل ظرف گود و مناسب روغن بریزید و با حرارت کم داغ بشه وقتی داغ شد با همون کاغذ روغنی دونات رو داخل روغن انتقال بدید.دونات باید داخل روغن شناور باشه و با قاشق روغن روش بریزید تا یکدست سرخ بشه با حرارت خیلی کم که مغزپخت بشن.داخل توری یا سبد فلزی بزارید تا روغن اضافی خارج بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

کلیپ آموزشی پخت #بامیه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲