#خوراک_بادمجان 3-4 عدد بادمجان 2 عدد گوجه فرنگی 2 عدد فلفل سبز 1 عدد فلفل قرمز (تند/دلخواه) 1 عددپیاز 2 حبه سیر یک سوم استکان کوچک روغن زیتون 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نمک به مقدار لازم چیلی قرمز / پودر فلفل قرمز و فلفل سیاه ابتدا بادمجان ها را روی اجاق گاز یا ذغال به صورت کبابی بپزید ، بعد از خنک شدن ، پوست آنها را گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید. پیازهایی را که خرد کردید به همراه روغن در قابلمه مناسب تفت دهید تا کمی تغییر رنگ بده و نرم بشن. فلفل های خرد شده رو اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت بدید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. پوست گوجه فرنگی را گرفته و به صورت مکعب خرد کنید. سیر را که به مدت 1-2 دقیقه تفت می دهیم تا بوی آن از بین برود ، و هر دو رو به باقی مواد اضافه کنیم ، درب قابلمه را ببندید و به مدت 4 دقیقه با حرارت کم آن را بپزید. حالا وقتشه که بادمجان های بو داده را اضافه کنید و نمک و ادویه ها رو هم اضافه کنید و با یه قاشق به آرامی مخلوط کنیم. در انتهای پخت به دلخواه جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و مدت کوتاهی آن را مخلوط کرده و از اجاق بردارید نوش جان 💖 🍛🍆🍛🍆🍛🍆🍛 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#یخ_در_بهشت_یا_فراپه_قهوه قالب یخ ۳ فنجان قهوه دم کرده غلیظ و قوی ۱ فنجان سرد شکر آسیاب شده ۲ ق غ خامه زده شده به مقدار دلخواه دارچین به مقدار دلخواه شکلات رنده شده به مقدار دلخواه کافی است قهوه دم کرده، شکر و یخ را در بلندر یا میکسر بریزید و میکس کنید. فراپه قهوه را در یک لیوان بزرگ بریزید و در صورت تمایل روی آن را با خامه زده شده، دارچین و شکلات رنده شده تزیین کنید. اگر طعم قهوه را دوست داشته باشید این یخ در بهشت برای روزهای گرم تابستان حسابی سرحال‌تان می‌آورد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_حموص_عدس 🥳🥳🥳 مواد لازم عدس پخته ٢ پیمانه ارده ۱/۴ پیمانه آب لیمو تازه ۱/۴ پیمانه روغن زیتون ۱ ق غ سیر ٢ حبه کمی نمک آب ۴-٢ ق غ ✍طرزتهیه: ۱. همه ی مواد را درون دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ریخته و هم میزنیم تا کاملا مواد باهم ترکیب شوند و بافتی یکدست به دست آید. ٢. در صورت تمایل میتوانید کمی آب به مخلوط اضافه کنید و بزنید تا به بافت مورد نظر خود برسید. ٣. حموص را در ظرفی کشیده و کمی روغن زیتون و آبلیمو روی آن چکانده و با کمی جعفری تزیین میکنیم تا آماده سرو شود. *حموص را میتوانید به عنوان دیپ در کنار هویج یا کرفس سرو کنید. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_غذایی #کیک_سیب_زمینی 2 عدد تخم مرغ 1 لیوان ماست 1 لیوان روغن مایع 2 لیوان آرد 2 پاکت بکینگ پودر (20 گرم یا 5 ق چ) 3 عدد سیب زمینی متوسط خام، مکعبی خرد شده 1 عدد پیاز کوچک خام، نگینی خرد شده 1 ق م نمک نصف ق چ زیره نصف ق چ فلفل سیاه نصف ق چ آویشن فر را روی درجه 180 روشن کنید گرم شود. تخم مرغ ها را داخل ظرف بزرگی بشکنید و با همزن برقی هم بزنید. سپس روغن مایع و ماست را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید. آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و هم بزنید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. داخل قالب چرب شده بریزید و صاف کنید. من داخل قالب کمربندی 20 در 20 پختم اما شما میتوانید داخل ظرف پیرکس بپزید ولی ظرف خیلی بزرگ نباشد. تا وقتی که روی کیک سرخ شود حدود 50 دقیقه الی 1 ساعت بپزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت_پاستا تخم‌ مرغ۶تا سير۲حبه پيازچه خرد شده 100 گرم سيب‌ زميني نگيني شده 120 گرم زيتون اسلايس شده 60 گرم پياز نگيني شده يك عدد گوجه‌ فرنگي خرد شده دو عدد پاستا 100 گرم جعفري خرد شده سه ق س روغن زيتون پنج ق س نمك و فلفل به ميزان لازم ابتدا پاستا را داخل آب جوش ريخته و پس از 10 دقيقه آبكش مي‌كنيم. سپس با آب سرد شسته و كنار مي‌گذاريم. گوجه‌فرنگي، پياز و سيب‌زميني را با روغن سرخ كرده، سير را داخل آن مي‌ريزيم سپس گوجه‌فرنگي را اضافه مي‌كنيم. تخم‌مرغ را داخل كاسه شكسته و با همزن مي‌زنيم تا كف كند. جعفري پيازچه، نمك، فلفل، پاستا و مواد سرخ‌شده را در تابه‌اي كه از قبل درون آن روغن داغ كرده‌ايم مي‌ريزيم، سپس تخم‌مرغ‌ها را افزوده و در انتها زيتون را اضافه مي‌كنيم. حرارت را كم كرده و مي‌گذاريم تا تخم‌مرغ‌ها كاملا بسته شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نوداليت_تند فيله مرغ رو مكعبي كرده، توي يه ماهيتابه مقداري روغن ميريزيم وپياز رو تفت ميديم بعد فيله ها رو اضافه ميكنيم به همراه زردچوبه و ادويه كاري و پودر سير، پودر پاپريكا و پودر فلفل سياه هر كدوم نصف ق چ همه رو تفت ميديم بعد فلفل دلمه اي سبز و رنگي خرد شده و مقداري ذرت، در صورت تمايل سوسيس و قارچ و چند تا دونه فلفل قرمز تند اضافه ميكنيم و تفت ميديم كه كم و زياد كردن تندي غذا بستگي به ذائقه شما داره يك دونه هويج رو خيلي نازك حلقه اي كردم وتفت دادم بعد تو يه ليوان سس مخصوص رو درست كردم كه شامل : سس كچاب 4 ق غ سس تند (سير و فلفل) سه ق غ سويا سس 4 ق چ سركه يك ق چ پودر سير نصف ق چ پودر گشنيز يك ق چ همه رو مخلوط ميكنيم بعد به موادمون اضافه ميكنيم تا طعم بگيره حالا نوبت نودل تو يه قابلمه 3 يا 4 بسته نودل رو آبپز ميكنيم وبعد از پخته شدن توي يك تابه مقداري روغن ميريزيم بعد رشته هاي پخته شده نودل رو اضافه ميكنيم كمي تفت ميديم و در آخر موادمون رو اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم و حرارت ميديم تا مزه ها به خورد هم بره براي براي تزيين از زيتون و گوجه گيلاسي استفاده كردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#غذای_کودک #حریره_گردو اگر دنبال یه خوراکی مفید و مقوی برای تغذیه کودکتون هستین🤩، مصرف گردو در وعده صبحانه و میان وعده یکی از بهترین انتخاب‌هاست👌🏻 گردو باعث افزایش هوش، حافظه و قوای جسمانی کودکتون می‌شه😎 و به سلامتیش در بزرگسالی کمک می‌کنه😍 برای تهیه فرنی گردویی، کافیه گردو رو با یه الک یا چای صافکن کاملا ‌پودر کنیم، بعد یک قاشق غذا خوری آرد برنج یا آرد گندم رو با یک فنجان شیر پاستوریزه حل کنید و روی حرارت قرار بدید و مدام هم بزنید تا به قوام دلخواهتون برسه و سپس گردوی پودر شده رو بهش اضافه کنید، من برای طعم دار کردن فرنی از یک گلابی استفاده کردم🍐 یک عدد گلابی رو پوست میگیرید و خرد میکنید و با کمی آب میذارید بپزه و بعد با پشت چنگال کاملا پوره میکنید و به فرنی اضافه میکنید😍 فرنی خوشمزمون آمادست😋 نوش جون نی نی ها🌺 ⭕ با دستور جدید پزشکی همه مواد این حریره رو میتونید با رعایت تست حساسیت از #شش_ماهگی به کوچولوتون بدید اما بهتره گردو رو از ده ماهگی شروع کنید⭕ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شيرين_قاتق_گيلاني . ◀مواد لازم: آلو بخارا ١٠عدد پیاز ١عدد سینه يا ران مرغ آلو (سیاه و خورشتی)٤تا٦عدد کشمش پلویی نصف ليوان برگه قیسی يا برگه آلو رب گوجه فرنگي ٣قاشق رب انار یك قاشق زعفران آب كرده طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ می‌كنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد. قطعات مرغ رو تفت بدين حسابي رب ها رو هم تفت بدين آب جوش بريزين و اجازه بدين بپزه آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت ۱۰ دقیقه با مقدار كمی آب نیم‌پز می‌كنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه می‌نماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود. سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كه اگه لازم بود به خورش اضافه كنيم كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت می‌دهیم آلوها، برگه ،قيسي و كشمش رو به خورش اضافه كرده اجازه مي ديم به روغن بيفته . ◀نکات 💮بهتر است آلوها را از شب قبل در آب خیس كنید تا آب آنها خوشمزه تر شود اینگونه فقط به چند ثانیه جوشیدن نیاز دارند نه پخت . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فاج_پسته 🍡 😋 ▫️شکلات شیری ۱۰۰ گرم ▫️شکلات تلخ ۳۰۰ گرم ▫️شیر عسلی ۴۰۰ گرم ▫️کره نرم ۲۰ گرم ▫️وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری ▫️پسته تست و خرد شده ۱۴۰ گرم ▫️پسته اضافه برای تزیین مقداری 🔸پسته خام را روی سینی فر ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۱۰ دقیقه تست کنید بعد از خنک شدن خرد کنید و کنار بگذازید. کف و دیوارهای قالب مربع ۲۰ در ۲۰ را با فویل بپوشانید . شیر عسلی و شکلاتهای خرد شده و کره را روی بخار کتری ذوب کنید میتوانید فقط از شکلات شیری یا فقط از تلخ استفاده کنید من از ترکیب هر دو استفاده کردم. وقتی کاملا ذوب شد و از روی بخار برداشتید وانیل را اضافه کنید اگر دوست نداشتید وانیل نزنید. پسته خرد شده را به شکلات بنماری شده اضافه کرده و مخلوط کنید مواد را داخل قالب بریزید و سطحش را صاف کنید تا مواددرهمه جای قالب به صورت یکنواخت پخش شودومقداری پست خرد شده روی سطح فاج پخش کرده وبا پشت قاشق کمی به پسته ها فشار وارد کنیدتاکمی داخل شکلات فرورود.داخل یخچال به مدت ۳ ساعت استراحت داده و به اندازهای دلخواه برش دهید. میتونید یک هفته در ظرف دردار و دمای محیط نگهداری کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مرغ_دم_کرده_با_سس_زرشک 🍲 😋😍 ▫️قطعات مرغ به دلخواه رون یا سینه ▫️گوجه فرنگی ۳عدد ▫️پیاز متوسط۱عدد ▫️سیر ۱حبه درشت ▫️نصف فلفل دلمه ایی ▫️نمک و فلفل ▫️رب گوجه فرنگی یه قاشق 🔸مرغ ها رو با روغن و زردچوبه حسابی تفت بدین پیاز،سیر،فلفل دلمه،گوجه فرنگی و رب رو توی مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا یه سس غلیظ به شما بده . این سس رو روی مرغای تفت داده بریزید و بعد از جوش اومدن درش رو با یه پارچه ی نازک ببندید و روی شعله ی کم دم کنید. وقتی مرغا کاملا پخت نصف لیوان زرشک شسته شده رو به سس اضافه کنید و ۱۰دقیقه دوباره دم کنید اگه دوست داشتین خوراک مرغتون ملس باشه یه قاشق چایخوری شکر اضافه کنید این مرغ اصلا احتیاج به آب نداره این مرغ اصلا احتیاج نداره این ور و اون ور بشه و دائم بهش سر برنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#_دسر_موس_بستنی_تلخ موادلازم: شیر دو پیمانه شکرنصف پیمانه ژلاتین ۵ قاشق غ خامه قنادی نصف پیمانه بستنی تلخ نصف پیمانه پودر کاکائو یک قاشق غ ✍طرزتهیه: شیر را با ژلاتین و شکر روی حرارت با هم مخلوط کرده و پودر کاکائو را اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم از روی حرارت بر می داریم و بعد بستنی و خامه را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم قالب را چر ب کرده مواد را در ان ریخته و دریخچال به مدت 5ساعت نگهداری شودتا ببندد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آبگوشت_کلم_قمری 🍜 😋 ▫️کلم قمری: یک عدد ▫️نخود: یک پیمانه ▫️سیب زمینی: ۲ عدد ▫️گوشت آبگوشتی: ۵۰۰ گرم ▫️پیاز: ۱ عدد ▫️زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم ▫️کشک: ۱ پیمانه (در صورت تمایل) ▫️سیر: ۲ حبه (در صورت تمایل) 🔸پیاز رو نگینی کنید با روغن گوشت و دنبه سرخ کنید بهمراه زردچوبه و فلفل نخود ها رو پاک و شسته اضافه کنید آب سرد بریزید و بذارید بپزه یکساعت به سرو سیب زمینی ها رو پوست کنید و کلم هارو پوست کنده و در کمی روغن تفت دهید به آبگوشت اضافه حالا یک عدد پیاز متوسط رنده ی ریز کنید دنبه ها رو از آبگوشت کشیده و بکوبید بهش زردچوبه ونمک بزنید و به ابگوشت اضافه کنیدبذارید جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲