#خوراک_کلم_با_گوشت غذای خوشمزه ای که من همیشه وقتی مامانم درست میکرد نمیتونستم ازش بگذرم کلی منتظر بودم تا پاییز بشه و از این گل کلم خوشکلا بیاد تا باهاش این غذارو درست کنم. میدونم شاید بعضیاتون کلم دوست نداشته باشید ولی اگه دوست داشتید این مدل رو امتحان کنید. . یک عدد پیاز رو تفت بدید گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و خوب سرخ کنید و ادویه جات شامل زردچوبه،ادویه،فلفل،رازیانه،زنجبیل و نمک رو بهش اضافه کنید و بعد از اون رب گوجه رو اضافه کنید رب که سرخ شد پوره یک عدد گوجه رو اضاف کنید و بزارید خوب سرخ بشه تا آب گوجه کاملا گرفته بشه و به روغن بیافته. کلم رو به اندازه دلخواه خرد کنید و با کمی سرکه بشورید و بعد به همراه یک و نیم لیوان آب به گوشت اضافه کنید و بزارید برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت آروم بپزه و بعد هم اگه دوست داشتید در کنار برنج سرو کنید و نوش جانتون. 😋 . بچه ها میتونید به این ترکیب هویج یا قارچ هم اضافه کنید و مواد رو از قبل به صورت جدا تفت بدید حتی کلم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#موزاییک_بال 🌟🌟🌟🌟🌟 ▫️بيسکوئيت پتی بور : 3 بسته یا بیشتر. ▫️شیر : 2 لیوان فرانسوی سرخالی. ▫️شکر : 4 قاشق غذاخوری. ▫️پودر کاکائو : 2 ق غ. ▫️شکلات تخته ای : 100 گرم. ▫️کره : 100 گرم. 🔵ابتدا بيسکوئيت ها رو که بهتره شکلاتی باشه، با میکسر یا غذاساز پودر میکنیم. در یه قابلمه ی کوچک شیر، شکر، پودر کاکائو، شکلات و کره رو میریزیم، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا مواد باهم مخلوط شوند، سپس از روی حرارت برداشته روی بيسکوئيت ها میریزیم. مواد رو با هم مخلوط میکنیم تا به صورت خمیر نرمی دربیاد، سپس به اندازه ی یه قاشق از مواد برداشته داخل دست گرد میکنیم یه فندق هم وسطش میذاریم و داخل پودر کاکائو می غلتونیم. اگه نخواستن فندق بذارین میتونین یه مقدار گردوی خرد شده به مواد اضافه کنین و بعد به صورت دایره شکل بدین. پودر کاکائو هم مخملی میکنه این شیرینی ها رو ولی اگه دوست داشته باشین داخل شکلات آب شده هم میشه بزنین بعد سروش کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ژله_فالوده با طعم انگور ژله انگور برای قالب بزرگ ۴ تا بسته فالوده شیرازی 500 گرم (فالوده آماده یا رشته فالوده خشک ) چهار بسته ژله رو با ۶ لیوان اب جوش مخلوط کنید خوب هم بزنید تا کاملا شفاف بشه و ذرات ژله داخلش مشخص نباشه این رو کنار بذارید تا یکم خنک بشه رشته های فالوده رو از آبش جدا کنید و به مواد بالا اضافه کنید ( دقت کنید نباید داخل فالوده تون آبلیمو باشه )اگر رشته فالوده خشک دارید با اب و شکر پنج دقیقه بجوشونید تا نرم بشه و بعد به ژله اضافه کنید این مواد رو داخل قالب بریزید و قالب رو داخل یخچال قرار بدید تا ۶ ساعت ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#راهکارهای عجیب برای تشخیص مواد غذایی تقلبی👌 🥚 تخم مرغ برای تشخیص تخم مرغ تازه از تخم مرغ مانده آنرا در ظرف آب بیندازید. تخم مرغی که ته آب برود تازه است. 🍯 عسل برای تشخیص عسل واقعی‌، آنرا با یک قطره سرکه و کمی آب مخلوط کنید. اگر کف کند عسل تقلبی است. ☕️ چای چای تقلبی حتی در آب سرد هم رنگ میدهد که این بخاطر رنگ مصنوعی آن است 🐟 ماهی آپشن ماهی تازه صورتی رنگ است و چشم ماهی تازه برق میزند 🍚 برنج برنج تقلبی حاوی پلاستیک است و سوزاندن مقداری از آن آتش میگیرد و دود سیاه میدهد ♨️ زعفران زعفران اصل براق نیست و اگر بین انگشتان دست له کنید انگشت چرب نمیشود و عطر و بو دارد . 🍑 میوه های خشک میوه های خشکی که رنگهای فریب دهنده دارند با اکسید سولفور خشک شده است و آلرژی زا هستند 🥪 کره کره را در آب جوش بیندازید. کره حاوی پالم در آب جوش حل نمیشود و حالت بریده بریده پیدا میکند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥕🥘#خورش_هویج_تبریزی پنج عدد هویج درشت رو با رنده آلمانی رنده می کنم. داخل ماهی تابه می ریزم (فقط به اندازه کف ماهی تابه می ریزم) . نصف لیوان آب و نصف ق روغن می ریزم و درش و می ذارم تا هم بپزه و هم سرخ شه. حدودا ده دقیقه بعد وقتی هویج پخته و آبش کشیده شد ،یک ق چایخوری آبلیمو می ریزم تا وقتی هویج ها رو با قاشق هم می زنم نشکنن و له نشن.‌ بعد از اینکه سرخ شد ، از ماهی تابه بر میدارم و باز دو مشت هویج می ریزم و همین کار تکرار می کنم تا همه‌ی هویج ها پخته و سرخ بشن . در آخر هویج ها رو یکجا می ریزم و نصف ق رب گوجه، دو ق غذا زعفرون، نمک، روغن ‌و به مقدار دلخواه آبلیمو اضافه می کنم و هم‌می زنم، درش و می ذارم تا ده دقیقه با بخارش، جا افتاده بشه و کنار گوشت یا مرغ سرو می کنم. اگه آلو بخارا هم باشه که دیگه نگم براتون از خوشمزه‌گی این غذا😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_مرغ_قارچ 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 ناهار امروزم ، دیزلین رولت مرغ و قارچ دیزاین رولت مرغ و قارچ ابتدا بوسیله تیغ فویل برحفره کوچکی در مرکز قارچ ایجاد کردم بعد روی خط ایجاد شده بوسیله درقوطی کمپوت ( ازدر قوطی رب و کنسرو هم می شود استفاده کرد ) برشهای کوچک هشتی زدم (در قوطی را با احتیاط از وسط تا زدم )بعد از اینکه برشهای هشتی زده شد بوسیله تیغ فویل بر دور تا دور برشها را خالی کردم بعد گلبرگهای گل رو برش زدم و پشت هر گلبرگ رو خالی کردم در انتها هم قسمت پرچم (مرکز گل ) رو با رنگ کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپ_مرغ_و_ذرت_به_سبك_چینی 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:مرغ بدون پوست تكه شده تخم مرغ يك عدد آب يك ليمو بزرگ قرص مرغ يك عدد يك تا دو حبه سير نمك و فلفل سياه يك قاشق غذاخوري شكر يك قوطي كنسرو ذرت ٥ قاشق غذاخوري نشاسته حل شده در يك ليوان آب طرزتهيه:تكه هاي مرغ را با دو ليتر آب و سير درسته بجوشانيد هر زمان كف كرد كفش رو بگيريد بعد نمك و فلفل سياه و قرص مرغ اضافه كنيد بذاريد بپزه بعد از پخت تكه هاي مرغ در بياريد و استخوناشو جدا كنيد آبي كه از پخت مرغ بدست اومده صاف كنيد تكه هاي مرغ و ذرت بريزيد داخل آب مرغ و با گوشتكوب برقي مرغ ها رو بكوبيد بهمراه ذرتها روي حرارت بذاريد وقتي جوش خورد نمكشو اندازه بگيريد اگه كمه اضافه كنيد شكر هم تو همين مرحله اضافه شود نشاسته حل شده را كم كم ميريزيم و سريع هم ميزنيم بعد از دو دقيقه هم زدن تخم مرغ خوب با چنگال ميزنيم به سوپ اضافه ميكنيم و مرتب و سريع هم ميزنيم بمدت دو دقيقه آبليمو ميريزيم و از روي حرارت بر ميداريم و نوش جان . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خرما_با_فيلينگ_مارسيپان 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 وسط خرما رو به كمك يه چاقو باز كنين و هسته اش رو خارج كنين.بعد از مارسيپانتون بردارين و تو دستتون بهش فرم بدين و به كمك يه چاقو روش طرح بندازين و بزارين بين دو لبه خرما.نكته اول اگه دوست ندارين خودتون به زحمت بندازين از لوازم قنادي آماده اش رو تهيه كنين.پودر بادام ٢٥٠ گرم_پودر قند الك شده ١٢٥ گرم_گلاب ٤ تا ٥ ق غ_همه رو با هم مخلوط كنين يه نكته اي كه دار و سليقه اي هست اينه كه ميتونين از نسبت مساوي پودر قند وبادام هم استفاده كنين_روش دوم_٥٠٠ گرم پودر بادام_٢٥٠ گرم شكر_گلاب ا ق م_سفيده تخم مرغ ٢ عدد_همه رو با هم مخلوط مي كنين و ٢ بار از چرخ گوشت رد مي كنين تو اينجا هم ميتوني از تساوي استفاده كنين روش اول كه ساده است براي شيريني توت روش دوم براي روكش كيك مناسب هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_سيب 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 مواد لازم:سيب سبز .................. 2 کيلوگرم شکر ....................... 1 کيلوگرم آب ......................... 2 ليتر چوب دارچين ............... 2 عدد ميخک ...................... 5 عدد رنده ي پوست سيب ....... 2 عدد طرز تهيه:پوست دو عدد سيب را رنده مي کنيم و در ظرفي با شکر مخلوط کرده و به خوبي ورز مي دهيم. همه ي سيب ها را با پوست به چهار قسمت تقسيم کرده و به ظرف شکر اضافه مي کنيم و روي آن آب ريخته و چوب دارچين و ميخک ها را هم به ظرف اضافه مي کنيم. ظرف را روي شعله ي اجاق مي گذاريم و اجازه مي دهيم به آرامي بجوشد تا سيب ها کاملا نرم شوند سپس ظرف را از روي شعله ي اجاق برمي داريم و مي گذاريم تا خنک شود سپس شربت را از صافي ريز رد کرده و در يخچال مي گذاريم.شيرينانه: مقدار شکر را مي توانيم به دلخواه کم و زياد کنيم.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_قالبی_آناناس 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 موادلازم:پودر ژله آماده رنگی 1 بسته کمپوت آناناس 1 قوطی طرز تهیه: در قوطی کمپوت آناناس را باز کنید دقت کنید که به حلقه های آناناس آسیبی نرسد چون به آنها نیاز دارید. آب کمپوت را کاملا خالی کنید.طبق دستور پودر ژله را حاضر کنید. بهتر است از ژله ای استفاده کنید که رنگ آن کاملا مشخص و متضاد با آناناس باشد. قوطی آناناس را با مایع ژله پر کنید و آن را در گوشه ای قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_کارمل 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 شکر نصف لیوان دسته دار آبجوش نصف لیوان مرحله اول ....شکرو داخل تابه میزاریم واجازه میدیم که شکر آب بشه بعد که آب شد آب جوش بهش اضافه میکنبم وباحرارت متوسط اجازه میدیم تاکاملا یکدست بشه وکارامل آماده بشه موادلازم شهد حلوا آب ۳/۴پیمانه شکر ۳/۴پیمانه گلاب ۱/۴پیمانه زعفران دم کرده ۲قاشق غذاخوری مرحله دوم ....همه مواد باهم مخلوط میکنیم روی حرارت میزاریم تاقوام بیاد نباید زیاد سفت بشه مواد لازم.. برای حلوا آرد یک پیمانه کره ۱۰۰گرم روغن مایه دوقاشق غذاخوری پودر هل نصف قاشق چای خوری مرحله سوم ...آرد روی حرارت کم تفت میدیم تاخامیش دربیاد ورنگش تعقیر کنه بعد کره وروغن اضافه میکنیم وخوب تفت میدیم بعد پودر هل اضافه میکنیم وبعد شهد وکارامل به نوبت اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا حلوا سفت بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_بادام_و_شکلات کره نرم 225 گرم شکر قهوه ای 100 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری زرده تخم مرغ 2 عدد آرد 250 گرم سفیده تخم مرغ 2 عدد بادام پودر شده 150 گرم شکلات شیری 50 گرم کره و شکر قهوه ای را با دور متوسط همزن برقی حدود 2 دقیقه بزنید تا سبک شود سپس زرده های تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده و پس از هر اضافه کردن بخوبی بزنیدو بعد زرده دیگر را اضافه کنید. آرد و وانیل را به مایه اضافه کرده و به وسیله لیسک مخلوط کنید. خمیر حاصله را داخل کیسه فریزر به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از خمیر به اندازه حدود یک قاشق چایخوری برداشته و در کف دست گرد کرده و سپس سفیده تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید و گوی های خمیری را ابتدا داخل سفیده و بعد داخل پودر بادام بغلتانید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده با فاصله مناسب قرار دهید و با انگشت حفره ای در مرکز آن ایجاد کنید. سپس سینی رادرمایکرو فر از پیش گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید. پس از خارج کردن از دستگاه شیرینی ها را کاملا خنک کرده و شکلات شیری ذوب شده را در گودی مرکز آن بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲