فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کف سینی فرکاغذروغنی بزارید وازموادبه اندازه 1ق چ داخل سینی بافاصله بچینید
دقت کنیدسایزاین شیرینی درحال پخت یکم بزرگترمیشه پس سعی کنیدسایزشوریزبزنید 🌺🌸🌺🌸🌺🌸 کلی دیزاین تو این کانال میتونی پیدا کنی 👇👇👇👇👇.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💞
تزیین کیک
#کیک_سوپرایز
کیک رو قالب قلبی بزن. قبل از خامه کشی داخل کیک رو خالی کن و با تراژه های رنگی پر کن
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
#کیک_یخچالی هرمی
مواد لازم :
3 عدد موز شکلاتی و یا موز ساده
2 بسته بیسکوییت ساده پتی بور
1 بسته پودینگ وانیلی
750 گرم شیر( برای پودینگ)
یک پاکت شانتی
1 لیوان شیر
برای رویه:
شکلات کورتور پسته ای (از هر نوع شکلات تخته ای می تونید استفاده کنید)
✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️
طرز تهیه :
اول پودینگ رو مثل دستورش آماده کنید
سلفون رو روی میز پهن کنید 3 ردیف به عرض و 4 ردیف به طول بیسکوییت ها رو بچینید بعد روش پودینگ آماده شده رو بریزید باز یک ردیف بیسکوییت بچینید 3 ردیف یا دو ردیف بیسکوییت بچینید وسطش رو یک ردیف خالی بزارید و وسطش رو موزها رو بچینید و پودینگ باقیمانده رو کنار موزها بمالید وسلفون رو جمع کنید و حالت مثلثی ببندید و کیک مثلثی رو 3 یا 4 ساعت درفریزر قرار بدید تا خودشو بگیره
در این زمان کرم شانتی رو درست کنید و شکلات رو به صورت بن ماری ذوب کنید
کیک یخ زده رو دربیارید و شانتی رو روش بریزید و از رویش شکلات ذوب شده رو بریزید و تزیین کنید و برش بزنید و سروکنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#اموزش_شیرینی_ماندل_بولار
اموزش شیرینی از نیره سلمیانی عزیز
مواد لازم:
ارد برنج الک شده ١٠٠ گرم
آرد شیرینی ١٠٠ گرم
کره ١٢٠ گرم
وانیل ١/٤ ق چ
زرده تخم مرغ ٢ عدد
پودر قند ٥٠ گرم
طرز تهيه :
کره و پودر قند را با همزن برقي مي زنيم تا پفی شود
سپس يكي يكي زرده ها ي تخم مرغ را اضافه مي كنيم و هر زده را سي ثانيه با همزن مي زنيم با اولين زرده وانیل را اضافه مي كنيم نصف يك عدد سفيده را به مواد اضافه مي كنيم و در حد مخلوط شدن با همزن مي زنيم
ارد برنج و ارد شيريني پزي را مخلوط كرده و الک کنید و به مواد اضافه مي كنيم و با دست خمیر مي كنيم اين خمير ورز دادن لازم ندارد
ممکن هست خمیر چسبنده باشه ارد مازاد اضافه نكنيد خمير را ده دقیقه در یخچال استراحت دهيد چسبندگي خمير برطرف مي شود از خمير به اندازه هفت يا نه گرم برداشته گرد مي كنيم و با وسیله ای وسط خمير یک سوراخ ايجاد مي كنيم و در سيني مي چينيم
و در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ درجه طبقه وسط به مدت ١٥ دقیقه قرار مي دهيم تا زیر شيريني ه مقداري طلایی شود
شيريني هاي پخته شده را از فر خارج مي كنيم روي صفحه توري قرار مي دهيم تا سرد شوند
بعد از سرد شدن با بریلو و شکلات تزيين مي كنيم🌺
#اموزش_شیرینی_ماندل_بولار
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#کیک_کشمشی_باسس کارامل
کیک کشمشی
تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 پیمانه
ماست 2/3 پیمانه
کره نرم شده 30 گرم
خامه صبحانه 4 قاشق سوپخوری
روغن مایع 1/3 پیمانه
آرد 2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری
کشمش 1/4 پیمانه
شکلات چیپسی 2 قاشق سوپخوری
وانیل
تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه بزنید،
شکر و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید، ماست و خامه را اضافه کنید و1 دقیقه بزنید،روغن و کره را اضافه کنید و1 دقیقه بزنید. حالا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و در 4 مرحله به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید، قالب میان تهی را کاملا چرب کنید 1/3 مواد را در قالب بریزید، حالا کشمش و شکلات را اضافه کنید به بقیه مواد و با لیسک هم بزنید و روی بقیه مواد در قالب بریزید،در فر 180 درجه 40 دقیقه بپزید
من کشمش رو حذف کردم و بجاش شکلات چیپسی ریختم.
سس کارامل
برا سس شم یک لیوان شکر رو با حرارت کم و بدون هم زدن اب کنید بعد ۱۰۰ گرم خامه صبحانه اضافه کنید و بزارید با شعله کم و هم زدن مدوام کامل مخلوط بشه و سس یکدست بشه و بعد روی کیک بریزید این سس برا استفاده بین دو بیسکویت یا کوکی هم مناسبه .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
سلام دوستای گلم
ظهرتون بخیر و شادی
حال و احوال چطوره؟؟
امروز میخوام بهتون شیرینی رسپیری آموزش بدم
اگه از اون دسته آدم هایی هستید که طعم قهوه یا نسکافه رو دوست دارید حتما این شیرینی رو درست کنید .
عکس ها رو مرحله ب مرحله گذاشتم
لطفا زیر همین پست سوالتون رو بپرسید من تا اخر شب همرو جواب میدم بافت این شیرینی بینهایت ترده توی دهن اب میشه و کم شیرینه .
ی نکته مهم راجع ب سینی فر ک بارها گفتم سینی خود فر بدرد نمیخوره برای شیرینی حتما باید از سینی گالوانیزه یا آلمینیونی استفاده کنید. سینی خود فر خیلی سریع داغ میشه و باعث میشه شیرینی ها یا خشک بشه یا بسوزه یا وا بره ی سینی سی در چهل از لوازم قنادی از جنس المینیوم تهیه کنید و بزارید برای شیرینی ها 😊
مواد لازم برای برای بیست و هفت عدد شیرینی رسپیری
روغن جامد نصف لیوان ( صد گرم)
آرد سفید قنادی یک لیوان ( مجموع ارد و نشاسته صد و پنجاه گرم)
یک ق غ از ارد رو کم کنید و ب جاش یک ق غ نشاسته ذرت بریزید. ( اگه نشاسته ذرت نداشتید حذف کنید و ب جاش آرد سفید بریزید)
نسکافه یا پودر قهوه یک ق مرباخوری
وانیل نصف ق چ
پودر قند یک چهارم لیوان ( چهل گرم )
ابتدا نسکافه رو با دو ق غ اب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
فر را از یک ربع قبل گرم کنید ( دمای صد و شصت )
ابتدا پودر قند و وانیل و روغن رو با دور متوسط هم زن هم بزنید تا حجم مواد دو برابر شود و مواد کرم رنگ شود.
بعد نسکافه رو ک با اب جوش مخلوط کردید به مواد اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید .بعد هم زن را خاموش کرده و ارد و نشاسته ذرت را ک از قبل الک کردید طی دو مرحله ب مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
مواد را داخل قیف با ماسوره شکوفه ریخته
کف سینی را کاغذ روغنی پهن کنید .
ب کمک قیف با فاصله از مواد داخل سینی بچینید و سینی را طبقه ی وسط فر دمای صد و شصت درجه حرارت پایین بگذارید. بعد از بیست تا بیست و پنج دقیقه امادست
با نوک کارد شیرینی رو یکم حرکت بدید اگه ااز کاغذ جدا شد یعنی شیرینی کاملا پخته.
در ابتدا روی شیرینی نرمه اجازه دهید کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف مورد نظر بچینید
#شیرینی_رسپیری
دوستای گلم این شیرینی رو داخل فر دست ساز هم میشه درست کرد.
به جای روغن جامد از کره هم میشه استفاده کرد.اما کره داخل فر که میره بوی خوشایندی نداره و ماندگاری شیرینی با کره فقط دو سه روز هس.
#شیرینی_رسپیری
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲