#پاناکوتا برای تهیه پاناکوتا , یک و نیم پیمانه شیر رو با 5 قاشق غذاخوری شکر و یک پیمانه خامه و 2 یا 3 قاشق پودر کاکائو یا نسکافه یا قهوه مخلوط کنید و بذارید روی گاز تا شکر حل بشه و مخلوط داغ بشه ولی نجوشه , بعد از روی حرارت بر دارید و صبر کنید تا از داغی بیافته. 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه شیر بذارید روی بخار آب تا ژلاتین رو به روش بن ماری حل بشه , وقتی مخلوط شیر و خامه از داغی افتاد و ژلاتین حل شده حرارتش رو از دست داد , ژلاتین رو با کمی وانیل به مخلوط خامه اضافه کنید پاناکوتا رو تو ظرف مورد نظرتون بریزید و برای حداقل 3 ساعتش بذاریدش تو یخچال تا کاملا خودش رو بگیره . بعد لبه های پاناکوتا رو به کمک چاقو از ظرف جدا کنید و با فشار انگشت به لبه ها پاناکوتا رو از قالب جدا و تو ظرف سرو برگردونید. ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مسقطی نشاسته : ۱ پیمانه آب :۷ پیمانه شکر :۱/۵پیمانه (اگر شیرینتر دوست داشتین دو پیمونه بریزین) روغن مایع :نصف پیمانه خلال بادام : نصف پیمانه خلال پسته :برای تزیین  زعفران دم شده : به مقدار لازم گلاب : نصف پیمانه پودر هل : یک قاشق چ خ آب لیموی تازه: یک ق غ طرز تهیه  نشاسته رو با 2 پیمانه آب سرد حل می کنیم. بعد 5 پیمانه آب باقیمانده رو با ۱/۵ پیمانه شکر و نصف پیمانه روغن مایع مخلوط کرده روی حرارت میذاریم تا محلول بجوشه.  حالا نشاسته رو از صافی عبور داده و داخل آب و روغن در حال جوش می ریزیم و دائم هم می زنیم تا غلظت فرنی رو بدست بیاره،  بعد میذاریم این مواد با حرارت کم بجوشه و هر از گاهی با قاشق چوبی هم می زنیم تا ته نگیره بعد از حدود دو ساعت پودر هل رو اضافه کرده و بعد از گذشت تقریبا یک ساعت و نیم دیگه خلال بادام و زعفران آبکرده را به مواد اضافه می کنیم. بیست دقیقه قبل از اتمام کار گلاب و آب لیمو رو اضافه کرده و میذاریم مواد خوب جا بیفته، بعد ظرف مورد نظر رو چرب میکنیم، مسقطی رو داخل اون ریخته و میذاریم تا سرد بشه، بعد برش میدیم. میتونید داخل ظرف دربسته در یخچال تا مدتها نگهدارین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ‌

#ایده_کیک_تولد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دسرهای خوشمزه ناب😜👏👏😜👏 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قرابیه_نمکی ۵۰۰گرم آرد ۳۰۰گرم کره(مارگارین) ۱۵ گرم‌نمک ۲۰گرم شکر دوعدد تخم مرغ یک ق غ روغن مایع نصف ق غ رب (رب باعث تخمیر خمیر و بهبود طعمش میشه همه مواد رو غیر از آرد ‌مخلوط میکنیم، آرد رو‌کم‌کم اضافه میکنیم ، به خمیرمون شکل دلخواه رو میدیم ،‌ کمی زرده‌تخم مرغ زده شده رو رومال میکنیم و‌سیاهدانه‌میپاشیم، توی فر با دمای ۱۸۰درجه بمدت بیست دقیقه میگذاریم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

حلوا شکری خانگی یک و نیم لیوان شیر خشک قنادی الک شده رو با یک و نیم لیوان پودر شکر الک شده مخلوط میکنم یک لیوان ارده رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم وقتی به خورد مواد رفت کمی هم با دست مخلوط میکنیم تا حالت بریده بریده پیدا کنه داخل مواد میتونین هل یا وانیل اضافه کنین اما اگه طعم خود ارده رو دوس دارین میتونین حذفش کنین داخل قالب مورد نظرمون نایلون فریزر میندازیم و خلال پسته یا کنجد میپاشیم مواد رو کم کم روش میریزیم و با پشت قاشق یا لیوان حسابی فشرده میکنیم و این کارو ادامه میدیم تا قالب پر بشه بعد روشو میپوشونیم و چهار ساعت داخل فریزر قرار میدیم بعد میتونید داخل ظرف برگردونید و داخل یخچال قرار بدید و استفاده کنید ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شيرينى_عيد #شيرينى_فندقى🌰 دو قاشق غ پر پودر قند + ٤٠ گ روغن مايع+ يك چهارم پيمانه پودر فندق رو داخل ظرف مخلوط كنيد . كم كم دو پيمانه آرد رو اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد از مواد به اندازه گردو برداريد كف دستتون تختش كنيد و وسط اون ي فندوق بذاريد و كف دست خمير رو گلوله كنيد روي كاغذ روغني بچينيد و داخل فر گرم شده با حرارت ١٧٥ و بيست دقيقه بپزيد ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلواشطرنجی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا شطرنجی 🍪🍪🍪 . مواد لازم: آرد:600گرم پودر شکر:500گرم کره:350گرم(یا نصف کره و روغن صاف) وانیل:1/4ق چ پودر هل:1ق چ زنجبیل:2ق چ پودرکاکائو:2ق س دارچین:2ق س . طرز تهیه: زعفران دمکرده غلیظ:2ق س آرد را در تابه ریخته روی حرارت ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته و عطرش بلند شود.دقت کنید  که رنگ آرد نباید تغییر کند(من نیم ساعت روی حرارت خیلی کم تفت دادم.)سپس از روی حرارت  برداشته میگذاریم سرد شود بعد از الک رد میکنیم. کره و پودرشکرالک شده+وانیل+پودر هل و زنجبیل راافزوده و مخلوط میکنیم.(خمیر انسجام کافی ندارد) خمیررااز چرخ گوشت رد میکنیم.(رنگ خمیر بعد از چرخ کردن روشن میشه) مواد را 3قسمت کرده یک قسمت را با پودر کاکائو ودارچین مخلوط کرده و قسمت دیگر را با  زعفران دمکرده و بقیه مواد را سفید نگه میداریم. من مواد رو به 3قسمت مساوی تقسیم نکردم قسمت سفید رو بیشتر گرفتم چون اگه  وسط کار یکی از خمیرای رنگی کم اومدخمیر سفید رو میشه با کاکائو و زعفرون رنگی کرد اما  خمیر کاکائویی رو نمیشه زرد کرد) مواد را دوباره از چرخ عبور داده(اول قسمت سفید بعد زعفرانی و درآخر هم خمیر کاکائویی) خمیر زعفرانی بعد از چرخ کردن منسجم نیست. ::::مراحل تهیه حلوای شطرنجی:::: حلوای سفید را به ضخامت 2-3میل بین دو ورق کاغذ روغنی باز میکنیم. دو حلوای دیگر(زرد و قهوه ای )راجداگانه به ضخامت 1سانت باز و به صورت نوارهای بلند به عرض 1سانتی متربرش می دهیم. قسمت وسط حلوای سفید را با برس آب یا گلاب زده یکی از نوارهای قهوه ای را به کمک کاردک  بلندکرده در قسمت مرطوب شده گذاشته کنارش حلوای زعفرانی و مجدد حلوای قهوه ای و با  برس روی 3رنگ حلوا را مرطوب میکنیم. ردیف دوم را برعکس ردیف اول (زرد قهوه ای زرد)رویش قرار میدهیم. ردیف سوم هم مخالف ردیف دوم(قهوه ای زرد قهوه ای) اطراف خمیر را با برس مرطوب و خمیر سفید را با کمک کاغذ روغنی دورش میپیچیم. حلوا را بعد از یک ساعت به قطعات 1سانتی متری برش میزنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_خرده_شیشه ژله بلوبری ،پرتقال ، انگور، انار، لیمو رو هر کدوم جداگانه با یک لیوان آب جوش حل کردم و بعد یک لیوان آب خنک بهش اضافه کردم و ریختم داخل ظرف پلاستیکی مسطح.گذاشتم یخچال و بست بعدش برعکس کردم و مربعی برش زدم ژله هارو.یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل کردم و دو سوم لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کردم و گذاشتم خنک تر شه. قالبمو کمی چرب کردم و ژله هایی که مربعی برش زدم رو چیدم توش و ژله بستنی رو ریختم رو ژله ها و گذاشتم یخچال و بست .. #ژله🍮 ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_زنجبیلی_بدون_فر مواد لازم : آرد :    3 پیمانه روغن جامد :    یک چهارم پیمانه کره :    یک چهارم پیمانه زنجبیل :    3 قاشق سوپخوری پودر قند :    دو سوم پیمانه طرز تهیه : روغن، پودر قند و زنجبیل را کاملا با هم مخلوط می کنیم. آرد الک شده را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم تفت می دهیم تا خامی آن گرفته شود، اما رنگ آن عوض نشود. بعد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن به مواد بالا اضافه کرده کاملا مخلوط می کنیم. کره را هم به تدریج می افزاییم. در صورتی که بخواهیم شیرینی دو رنگ داشته باشیم مقداری از ماده آماده را با پودر کاکائو مخلوط کرده، سپس مواد را با وردنه باز کرده و به شکل های دلخواه قالب می زنیم. #شیرینی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_شستی کلیپ اموزشی #شیرینی🍧 ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲