اگه سرماخوردی حتما این آش رو بخور !👌🏻 ▫️شوربا، یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین انواع آش هاست که طرز تهیه بسیار راحتی دارد و می‌توان در مدت زمان کوتاهی آن را تهیه کرد. ▫️ آش شوربا هم یکی از این غذاهاست که به دلیل موادغذایی زیاد و مقوی که در آن هست، برای جلوگیری از انواع سرماخوردگی‌ها بسیار مفید است. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پلو_لوبیا_چشم_بلبلی 🔷مواد لازم 🔹لوبیا چشم بلبلی150گرم 🔹برنج 4پیمانه 🔹ترکیپ پیاز داغ و پودر دارچین و پودر سیر مقداری 🔹زردچوبه 🔹شوید خشک یا تازه (من از خشک استفاده کردم) ♨️طرز تهیه اول از همه برنج رو پخته و کمی زردچوبه میریزیم و آبکشی میکنیم. بعد لوبیاهای پخته شده رو هم آبکشی میکنیم. از قبل هم دوتا پیاز متوسط رو خرد کرده سرخ میکنیم وکمی پودر سیر و پودر دارچین بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم. حالا کف قابلمه رو نون میندازیم(یا هر نوع ته دیگ دیگه ای که دوست داشتید مثل سیب زمینی یا کاهو....) بعد مانند فیلم یه لایه برنج یه لایه شوید ویه لایه لوبیا و پیاز داغ میریزیم تا آخررررر... در آخر هم روغن داغ روی برنج میدیم و درش رو دم میکنیم به مدت 35دقیقه. ما با تن ماهی خوردیم با مرغ و گوشت هم خورده میشه بهبههههه😋😍 خیلییییی خوشمزس😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فقط ۳ ماده اولیه تا رسیدن به خوشمزه ترین ترکیب فاصله داری😍 یه قوطی شیر عسلی رو به همراه ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو مخلوط کنین ۵۰ گرم کره آب شده اضافه و یکدست کنین ۴۰۰ گرم بیسکوییت پتی بور رو با غذاساز کامل پودر کنین مخلوط شیر عسلی رو به پودر بیسکوییت اضافه و یکدست کنین تا منسجم شه از مواد یه قاشق به اندازه گردو بردارین و به اینصورت با دست شکل بدین کمی بادام زمینی رو خرد کنین شکلات ها رو به عسل یا شکلات کاکائو آغشته و بعد داخل پودر بادام بغلتونین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان_ملاقه_ای 🔷مواد لازم: ۴ نفر 🔹 تخم مرغ ۴ عدد 🔹 شير (ولرم) ۲ پیمانه 🔹 آرد نول (الک شده) ۳‌ پیمانه 🔹زردچوبه ۱ ق چای خوری 🔹پودر زیرہ سبز ۱ ق چای خوری 🔹نمک ۱ قاشق سوپ خوری 🔹 شکر دانه ریز ۱ ق چای خوری 🔹 مایه خمیر ترش ۱ ق چای خوری 🔹روغن مایع برای چرب کردن 🔹پودر رازیانه ۱ ق چای خوری ♨️طرز تهیه ۱. تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آنها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس شیر ولرم را به تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. ץ. آرد، زردچوبه، زیره، رازیانه، نمک، شکر و مايه خمیرترش را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید. ۳. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ بیافزایید و با همزن دستی، هم بزنید تا مایه کاملاً نرم و یکدستی به دست آید. به تدریج مقداری آب ولرم به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط نسبتاً شلی (مانند دوغ) به دست آید.روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید ۴ پس از این مدت، کف تا به ای را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی، به مقداری روغن مایع آغشته کنید. با ملاقه از مخلوط بالا بردارید و در تابه بریزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت_حلوا تخم مرغ ۵ عدد درشت آرد دو سوم لیوان شکر دو سوم لیوان عسل رقیق شده یا شربت بار ۳ قاشق غذاخوری وانیل ۱ قاشق چای خوری آب جوش ۳ قاشق غذاخوری __مواد لازم حلوا آرد گندم ۱ لیوان شکر ۱ لیوان آب یک و نیم لیوان گلاب یک دوم لیوان زعفران به مقدار لازم روغن جامد یا نیمه جامد به مقدار لازم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دو عدد تخم مرغ رو به همراه کمی وانیل با همزن دستی بزنین یک دوم پیمانه شیره خرما یا انگور یا توت اضافه و یکدست کنین یک چهارم پیمانه شیر بریزین و هم بزنین دو پیمانه آرد و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر رو مخلوط کنین به مواد اضافه و یکدست کنین کف لیوان ها رو با فرچه و کمی روغن چرب کنین تا نصفشون از مواد بریزین لیوان ها رو داخل قابلمه که آبجوش ریختین، بچینین طوری که تا نصف لیوان آب باشه روی گاز با شعله پخش کن و دمکنی بذارین بعد از بیست دقیقه با سیخ چوبی تست کنین اگه نچسبید، آماده است ده دقیقه روی شعله خاموش استراحت بدین با چاقو دورشو آزاد کنین و به راحتی خارج کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم_بادمجان😍😋 کشک یک عدد 500 گرم عدس یک پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باسلوق_گردوی_با_شیره_انگور آرد یه پیمانه ۱/۵پیمانه شیره انگور یه قاشق غذا خوری نشاسته یک قاشق مربا خوری دارچین ۲ تا پیمانه آب سرد اول آرد.شیره انگور..نشاسته رو مخلوط کردم هم زدم گلوله نشه دارچین رو اضافه کردم بعد آب با همزن دستی هم زدم گلوله نشه بعد روی حرارت ملایم گذاشتم قوام که آمد گردوهایی رو که با سوزن توی نخ کرده بودم توی باسلوق گذاشتم تا همه جاش آغشته بشه بعد آویزان کردم بعداز یک ربع دیگه دوباره توی مواد باسلوق زدم و گذاشتم چند روز بمونه و خشک بشه....من یه مقدارش رو هم توی ظرفی که پلاستیک ته ظرف بود ریختم و گذاشتم یخچال سفت بشه بعد برش زدم و پودر نارگیل روش پاشیدم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

هویج پلو با مرغ😋 مواد لازم : هویج کره مرغ آب پیاز نمک فلفل زعفران ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم_آموزشی غذای متفاوت و خوشمزه با ساده ترین مواد👌😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش #ژله تک شاخ 👆😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ساندویچ مرغ مخصوص🌯 مواد لازم : سینه مرغ ۱عدد كامل پیاز ۱ عدد برگ بو نمک، فلفل زردچوبه هویج ٢ عدد ذرت ½ پيمانه زیتون اسلایسی چیپس خلالی ۱ پیمانه پنیر لاکتیکی ۱۰۰ گرم مواد سس مخصوص : سس مایونز ۲-۳ ق غ سس خردل ۱ ق غ نمک، فلفل سیاه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پنکیک_موز_شکلات ‌ آرد ( ۴ پیمانه ) بکینگ پودر ( ۸ قاشق مربا خوری ) نمک ( ۱ قاشق چای خوری ) شکر ( ۹ قاشق غذا خوری ) ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ༺‌‌‌༻‌༺‌‌‌༻‌༺‌

#خورشت_زعفرونی برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. . برای درست کردن این غذا از ماست سون کم چرب استفاده کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک بدون فر و همزن تخم مرغ دو عدد شکر دوسوم پیمانه وانیل یک چهارم ق چ ارد یک پیمانه پودر کاکائو یک ق سرپر روغن مایع یک سوم پیمانه مایعات یک سوم پیمانه من ترکیب شیر و گلاب زدم بکینگ پودر یک ق م اول ارد و بکینگ پودر رو پودر کاکائو زو الک کنید کف تابه یا قابلمه رو کاغذ روغنی بزارید و چرب کنید(بدون کاغذ هم میشه ) مواد رو آماده کنید شعله پخش کن بزارید و شعله رو روشن کنید تا گرم بشه تو ظرفی تخم مرغ و وانیل و شکر رو مخلوط و با همزن دستی چند دقیقه بزنید بعد روغن و شیر و اضافه کنید یکدست شد مخلوط ارد الک شده رو اضافه کنید و بریزید توی تابه و سرش دمکنی بزارید و ببندید و اجازه بدید بپزه برای من بیست تا بیست و پنج دقیقه آماده بود شمام با خلال چک کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کاکائویی تخم مرغ 2عدد، آرد1 لیوان، شیر 1/2 لیوان، شکر1/2لیوان، روغن مایع1/2 فنجان، پودر کاکائو 2ق غ، بکینگ پودر1 ق چ، وانیل مقداری 🔴تخم مرغ،شکر و وانیل را خوب هم بزنین تاکرم رنگ بشه.شیر رو اضافه کنین.روغن رو با پودر کاکائو مخلوط وبه مواد اضافه کنین و هم بزنین تا یکدست بشه آردو بکینگ پودر را که دو بار الک کردین به مواد اضافه وبا لیسک دورانی هم بزنین. تابه نچسب 20 سانتی را روی حرارت ملایم داغ کنین و مقدار کمی روغن بریزین تا داغ بشه بعد مایه کیک را داخلش بریزین و شعله پخش کن را زیر تابه بزارین(با شعله ملایم) و دم کنی بزارین. بعد از20دقیقه درش رو بردارین و با خلال چوبی تست کنیناگه بهش نچسبید و تمیز در اومد کیک پخته و برش گردونید تا روی کیک هم کمی برشته بشه.روشو با گاناش تزیین کنین. ویا فر رو از قبل گرم کرده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه قرار دهید . ❌منظوراز لیوان، لیوان دسته دار فرانسویه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ساندویچ_مرغ از قبل سینه مرغ ورقه و زعفرانی شده داشتم. توی فریزر سینه های ورقه شده رو کمی کوبیدم تا پهن بشه بعد وسطش رو کدو، هویج و کرفس خلالی نازک گذاشتم. روشونم کمی پنیر و رول کردم. سینه مرغ رو و توی ظرف پیرکس گذاشتم روشم کره و زعفران رومال کردم با کنجد فراوان. داخل فر گذاشتم با دمای ۲۰۰ درجه تا روی مرغا طلایی و پخته بشن. سسی که میبینید صرفا برای تزئین غذاست. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بورانی_کدو خورشتی اول کدو هارو رنده میکنیم بعد داخل ماهیتابه روغن ویه قاشق آرد میریزم وتفت میدیم تا کمی خامی آرد گرفته بشه بعد کدو ها رو اضافه وتفت میدیم ومیزاریم تا سرد بشه بعد با ماست خامه ای وسیر رنده شده مخلوط میکنم برای روی بورانی اگر دوست داشتید کمی گردو خرد شده رو داخل ماهیتابه تفت میدیم وکمی روغن میریم وپاپریکا میریزم ‌سریع از روی حرارت برمیداریم (چون پاپریکا زود میسوزه) وروی بورانی میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #تیرامیسو ماسکارپونه یا پنیر خامه ای 2 لیوان، پودر شکر نصف لیوان، قهوه آماده سرد 2 لیوان، خامه زده شده 2 لیوان، بیسکوییت لیدی فینگر، پودر کاکائو شکر و پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید1 دقیقه هم بزنید خامه و 1 لیوان قهوه را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود. کف قالب مستطیل شکلی را با کاغذ روغنی بپوشانید1 لیوان قهوه سرد را داخل بشقاب بریزید و به نوبت بیسکوییت های لیدی فینگر را داخلش بزنید و کف قالب بچینید ( سریع داخل قهوه بزنید و خارج کنید تا بیسکوییت ها له نشوند ). نصف مخلوط خامه ای را روی بیسکوئیت ها بریزید و سطحشو صاف کنید مجدد مقداری بیسکوییت را در قهوه سرد بزنید و روی لایه خامه ای بذارین بقیه مخلوط خامه را روی بیسکوییت ها ریخته و سطحشو صاف کنید روشو پودر کاکائو یا نسکافه بپاشید و 3-6 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. میتوانید بجای لیدی فینگر از بیسکوییت پتی بور استفاده کنید وقتی نسکافه رو تو 1 لیوان آب جوش حل کردیم میذاریم از دما بیفته موقع خیس کردن بیسکویت ها نشکنن دو ردیف بیسکویت میذاریم کف ظرف و بعد، از مخلوط خامه ای روی بیسکوییت ها میریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: شکر،شیر،روغن مایع :هرکدام یک و نیم لیوان آرد:۲لیوان تخم مرغ:۳عدد وانیل:یک هشتم قاشق چایی خوری پودر کاکاءو:۴قاشق غذا خوری پر بکینگ پودر:۱قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید ابتدا شیر ،شکر و روغن مایع پودر کاکاءو را در یک ظرف کاملا مخلوط کنید و خوب هم بزنید و یه لیوان از مواد رو کنار بگذارید تا بعدا به عنوان سس ازش استفاده کنید. آرد،بکینگ پودر که قبلا سه بار الک کردیم را با وانیل به بقیه مواد اضافه میکنیم و بعد تخم مرغ ها را دونه دونه به مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. مواد را داخل قالب از قبل چرب شده میریزیم و در فر به مدت ۴۵ دقیقه میذاریم تا بپزد بعد از اینکه کیک را از فر بیرون می آوریم و همانطور داغ داغ سسی که از قبل کنار گذاشته بودیم روش میریزیم و اجازه میدهیم که سس به خورد کیک برود بعد کیک را میبریم و تزیین میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #حلوای_هویج آرد 1 لیوان شکر 1 لیوان.پوره ی هویج 1 و نیم لیوان.روغن و کره مجموعا نصف لیوان. گلاب نصف لیوان.هل ساییده 1ق چ، زعفران، هویج پخته نیم کیلو پوره ی هویج باید نصف لیوان آب داشته باشه. ❌ آردو با روغن و کره تفت میدیم به حدی که بوی خامی نده ولی سیاه هم نشه پوره ی هویج که باید ولرم باشه داخل مخلوط کن می ریزیم وشکر و گلاب وهل وزعفرون و اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط میکنیم بعد به آرد تفت خورده کم کم اضافه می کنیم حلوا رو از رو آتیش کنار بزاریم بعد که خوب هم زدیم روی گاز برای چند دقیقه میزاریم و هم میزنیم تا حلوا جمع بشه واز دیواره ی قابلمه جدابشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_قلبی 125 گرم کره نرم - 110 گرم شکر - 1 تخم مرغ - اسانس وانیل - وانیل شکری - 300 گرم آرد الک شده همه مواد رو مخلوط کنین و ورز بدین و خمیر نرمی درست کنین،خواستین پودر کاکائو بزنین مقداریش و ورز بدین، 1 ساعت بزارین یخچال. به وردنه آرد بزنین و خمیر رو باز کنین و شکل دلخواهتون رو دربیارین و بپزین در فر گرم 170 درجه تا اینکه کمی طلایی بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سوپ ماکارونی گوشت مرغ.... یک تکه(سینه ،ران، بال یا بازو فرقی نمیکنه هویج متوسط ... دو عدد ماکارونی شکلی.... یک لیوان کدو متوسط..... یک عدد نیتونید بجاش کلم بروکلی استفاده کنید پیاز متوسط... یک عدد سیر.... یک حبه ادویه کاری، زرد چوبه.... کمی پنیر خامه ای صبحانه.... یک قاشق غذاخوری اول پیاز رو کمی تفت بدین تا شفاف بشه بعد گوشت مرغ نگینی خرد شده+ادویه+زردچوبه+سیر رنده شده رو اضافه و کمی تفت بدین بعد هویج خرد شده رو اضافه و کمی تفت بدین بعد مقدار مناسب حدود ۲ لیوان اب روش بریزید ووقتی جوش اومد بذارید با حرارت کم حدود چهل دقیقه بپزه بعدش ماکارونی رو بهش اضافه کنید بعد از پنج دقیقه کدوی خرد شده رو اضافه کنید و بذارید با درب بسته سوپ بپزه وجابیافته حدود نیم ساعتپنج دقیقه ی اخر پخت پنیر رو با کمی از اب سوپ خوب مخلوط و به سوپ اضافه کنید بعدش ‌سوپ خوشمزه مون حاضره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد مخصوص سرآشپز😍 یکی از راحت ترین و ساده ترین سالاد هایی که میشه درست کرد ، قطعا همینه پس این پست رو سیو کن که تو اولین فرصت درستش کنی 😍😋 . مواد لازم : سیب زمینی ۲عدد خیار شور ۴عدد ژامبون ۵-۶ورق سبزیجات مخلوط که ذرت و هویج و نخود سبز هست سس مخصوص سرآشپز : سس مایونز + ماست پرچرب + آبلیمو + نمک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲