#کیک_اسفنجی_آمریکایی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_اسفنجی_آمریکایی 🍚مواد لازم: 6 تا تخم مرغ بزرگ، زرده و سفیده جدا 1 پیمانه (100 گرم) آرد کیک الک شده 1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری نمک 1 پیمانه (200 گرم) شکر سفید 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل خالص 2 قاشق غذاخوری آب پوست رنده شده لیمو یا پرتقال 3/4 قاشق چای خوری کرم تارتار 👩🍳دستور سریع کیک اسفنجی آمریکایی نیم ساعت قبل از شروع درست کردن کیک زرده ها و سفیده های تخم مرغ رو وقتی هنوز سرد هستن از هم جدا کنید. هرکدوم رو داخل یک ظرف جداگونه بریزید، روشونو با سلفون بپوشونید و بذارید بمونن تا به دمای اتاق برسن. فرتون رو با حرارت 350 درجه فارنهایت که میشه 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و یه قالب 25 سانتی متری دو تکه رو هم آماده کنید. قالب نباید چرب بشه. آرد، بیکینگ پودر و نمک رو داخل یک ظرف با هم الک یا ویسک کنید و بذارید کنار. زرده ها و 2/3 پیمانه (135 گرم) شکر رو داخل کاسه استند میکسر با سر پدلش بریزید (یا با همزن دستی). زرده ها رو بزنید تا کاملا غلیظ، کشدار و سبک بشن و رنگشون روشن بشه. تو این مرحله اگه مقداری از مواد رو با سر همزن بلند کنید به آرومی به شکل روبان های کشدار روی بقیه مواد میریزه و چند ثانیه باقی میمونه و بعد محو میشه. وانیل، آب و پوست یه لیمو یا پرتقال کوچیک رنده شده رو هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید. بذارید به همین شکل بمونه تا سفیده ها رو بزنید. داخل یک کاسه تمیز با سر ویسک میکسرتون سفیده ها رو بزنید تا کف کنن. کرم تارتار رو بهش اضافه کنید و مجددا بزنید تا به سافت پیک برسه. اگه کرم تارتار نداشتید از کمی آبلیمو یا سرکه استفاده کنید. تو مرحله سافت پیک اگه سفیده ها رو با سر همزن به بالا بکشید به شکل قله نوک تیز درمیاد و بلافاصله میفته. 1/3 پیمانه (65 گرم) شکر رو کم کم به سفیده ها اضافه کنید و همزمان با اضافه کردن هم بزنید تا به استیف پیک برسید. شکر باید کاملا داخل مرنگ حل شده باشه. تو این مرحله اگه سفیده رو با همزن به سمت بالا بکشید شکل قله به خودش میگیره و به همون شکل باقی میمونه. مخلوط آرد رو تو سه مرحله روی مخلوط زرده ها الک کنید و هر بار به آرومی آرد رو داخل مواد فولد کنید. حالا سفیده های زده شده رو هم تو چند مرحله به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مجددا به آرومی فولد کنید. مواد کیک رو داخل قالب بریزید و یه چاقو یا اسپچلا رو داخل مواد حرکت بدید تا اگه حباب های هوا داخل مواد کیک حبس شده باشن خارج بشن. کیک رو برای 28 تا 35 دقیقه بپزید. کیک وقتی آماده است که اگه خلال دندون رو داخلش فرو کنید تمیز بیرون بیاد. کیک رو با قالب به صورت برعکس روی ته یک لیوان یا کاسه بذارید و اجازه بدید برای حدود یک ساعت بمونه تا کاملا خنک بشه. بعد از خنک شدن کیک با کمک یه اسپچلا دور کیک رو از قالب جدا کنید و بعد هم ته کیک رو. این کیک رو میتونید ساده استفاده کنید یا با پاشیدن پودر قند روش. همچنین میتونید با میوه های تازه، سس های میوه ای و خامه فرم گرفته سروش کنید میتونید کیک رو داخل ظرف دربسته برای چند روز نگه دارید و یا حتی فریزش کنید. این کیک برای حدود 10 نفر کافیه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_شیک_ترک مواد لازم: 125گرم کره نرم شده تو دمای محیط 1استکان روغن مایع 1لیوان ماست 1پاکت پگین پودر ترک( در غیر این صورت یک ق م ) پگین_پودر ( توضیح بیشتر ویس مربوطه) توضیح_اجمالی_پگین_پودر خمیر مایه یک ق م +یک ق م شکر سفیده تخم مرغ دو عدد ( زرده ها برا رومال) ارد به میزان ( 4/5لیوان ) مواد مغزی پنیر یا هر مغز به دلخواه شما مواد رومال زرده تخم مرغ +نصف ق چ شیره انگور یا عسل رقیق مثل شیره انگور طرز تهیه: همه مواد خمیر به جز ارد با هم مخلوط میشه تو یه ظرف ( اگر ازخمیر مایه معمولی استفاده میکنین شکر + با خمیر مایه با خیلی کم اب مخلوط میشه تا اکتیو بشه) من از خمیر مایه دکتر اوتکر Dr_Oetker استفاده میکنم نیازی به پیش زمینه فعال شدن نداره.. بعد مخلوط شدن همه مواد ارد کم کم اضافه و یه خمیر نرمی بدست میاد حدود پنج دقیقه ورز داده و 30دقیقه میزاریم یخچال این خمیر رو میشه اماده کرد و گزاشت یخچال برا صبح روز بعد خمیر رو از یخچال در اورده مثل فیلم شکل میدیم تو سینی فر چیده و رومال زده و تو حرارت180درجه تا زمان پخت قرار میدهیم ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅کیک صبحانه😋😍 ✍مواد لازم آرد دو پیمانه شیر یک دوم پیمانه عسل یک پیمانه خلال بادام یک چهارم پیمانه از پرک بادام هم میتونین استفاده کنین وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر یک ق مرباخوری تخم مرغ سه عدد روغن مایع یک دوم پیمانه 🍜طرز تهیه تخم مرغ و وانیل رو میزنیم پف کنه شیرو عسل را اضافه میکنیم بعد روغن مایع ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و به تناوب اضافه میکنیم داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب میکنیم مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال پادام میپاشیم در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه پخت میکنیم. #کیک_صبحانه🍞 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم🎥 #دیزاین #کیک_شکلاتی و توت فرنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نون خرمایی 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 نصف لیوان آب ولرم ویک قاشق شکر حل کردم و یک قاشق غذا خوری مایه خمیر روش پاشیدم وقتی عمل اومد توی کاسه بزرگتر ریختم با نصف لیوان آب ولرم و چهرقاشق شکر یک پنس نمک ودوتا تخم مرغ زدمشون تاحل شدن بعد دوقاشق شیرخشک دو سه قاشق آرد الک کردم وباهم به این مایع مخلوط کردم یک قاشق زیره سیاه ویک قاشق پودر تخم گشنیز هم زدم و کم کم آرد اضافه کردم تا خمیر لطیفی شد و رز دادم ۵ دقیقه بعد روش پوشوندم و گذاشتم تا ور اومد و دولیوان خرما هسته گرفته با کمی پودر دارچین و پودر زنجبیل و کمی گردوی خردشده مخلوط کردم و قتی خمیر عمل اومد اندازه نارنگی ازش برداشتم و سطش از خرما گذاشتمو گرد کردم بعد پهنش کردم چهار گوشه رو قیچی زدم وگذاشتم سینی فر با دستمال آشپزخونه روش پوشوندم برای استراحت دوم بعد رومال زرده و خامه زدم با برس کمی کنجد پاشیدم و دمای ۱۸۰ درجه که قبلش فر گرم کرده بودم ۳۰ دقیقه زیرش پخته شد ۱۰ دقیقه هم گریل بالا تا روش طلایی شدن .نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_تزئین_کیک #‌ژله_بریلو تزئین ‌کیک به شکل انار اینجا با رنگ خوراکی قرمز کار میکنه به همین راحتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم 🎥 آموزش چیز کیک کرمدار با تیکه های بیسکوئیت😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

❤️ دسر سه لايه لايه اول : مسقطي را درست كرده اما به جاي زعفران از پودر كاكائو استفاده مي كنيم سپس در قالب كمر بندي ريخته و به مدت ٢ الي ٣ ساعت در يخچال مي گذاريم تا خوب ببندد.(طرز تهيه مسقطي زعفراني در پست هاي قبلي است). لايه دوم : ژله آلوورا را آماده مي كنيم و اجازه مي دهيم تا سرد شود سپس بر روي مسقطي يك رديف موز اسلايس شده مي چينيم و ژله آلوورا سرد شده را قاشق قاشق بر روي موزها ريخته و در يخچال قرار مي دهيم تا ببندد و مجدداً رديف دوم موز و ژله آلوورا را به همان صورت ريخته و به مدت ٢ ساعت در يخچال مي گذاريم. لايه سوم : يك عدد ژله توت فرنگي را در يك ليوان آب جوش حل كرده و بعد از اين كه سرد شد يك ليوان پوره توت فرنگي به آن اضافه كرده( پوره توت فرنگي از قبل آماده و در دماي فريزر نيم بند شده) و به خوبي مخلوط مي كنيم سپس بر روي موزها ريخته و به مدت ٢ الي ٣ ساعت در يخچال قرار مي دهيم تا كاملاً شكل بگيرد. اكنون قالب را باز كرده و به ظرف سرو منتقل مى كنيم و روي دسر را به دلخواه تزئين كرده و براي جلوگيري از پژمرده شدن مواد از باقي مانده ژله آلوورا با برس روى زمينه و مواد تزئين مى زنيم. شكلات هاي قلبي شكل : شكلات سفيد آب شده را در قالب هاي قلبي شكل ريخته و پس از شكل گرفتن كامل از آن ها براي تزئين استفاده مي كنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزیین الویه وساخت گل رز با هویج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شیر_کاکائو شير يك ليوان پودر ژلاتين يك ق غذاخوري شكر دو ق غذاخوري خامه پنجاه گرم پودر كاكايو يك ق غذاخوري پودر ژلاتين رو روي دوقاشق غذا خوري آب بريزيد و روي بخار كتري كامل حل كنيد،،، شير رو در ظرفي روي گاز بزارين و پودر كاكايو و شكر رو اضافه كنيد تا حل بشن بعد پودر ژلاتين حل شده رو اضافه كنيد،،بعد از روي شعله بردارين و كمي كه از حرارت افتاد خامه رو اضافه كنيد و بعد در قالب مورد نظر بريزين و به مدت شش ساعت در يخچال بزارين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه #کلوچه_کنجدی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

با نام خدا، به رسم آغاز سلام با عشق و تبسم و به آواز سلام از سبزترین ترانه ها سرشارید بر روی گل تک تکتان باز سلام سلام 🌺 صبحتون بخیر امروزتون سرشار از آرامش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_مسقطی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_مسقطی 🌸 حلوا مسقطی یکی از گزینه های مناسب برای افطار در ماه رمضان هست مواد لازم.. نشاسته گل (نشاسته معمولی)یک لیوان.. شکر دو لیوان.. گلاب یک لیوان.. آب سه لیوان. زعفران غلیظ نصف استکان.. خلال بادام و پسته به اندازه لازم....روغن مایع نصف لیوان یا کره صد گرم نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم۰۰دو سه دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان می ذاریم روی گاز با حرارت ملایم بمونه تا نشاسته کاملا پخته بشه و مزه خام اون از بین بره چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدیم) وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه و ببنده بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم پ.ن. مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم)و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزیدواگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتونید درست کنید.مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشه ولی برای افطاری این مدل که در بالا توضیح داده شده لطیف تر و بهتره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم 🎥 آموزش چیز کیک کرمدار با تیکه های بیسکوئیت😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم🎥 #کوکی_دورنگ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#موس_آلبالو میزان مواد در ویدئو کاملا مشخصه ابتدا هسته های آلبالو رو در بیارید و بعد وزن کرده در دسر استفاده کنید. میزان شکر دستور 1/2 پیمانه ست ولی اگر آلبالوهاتون ترش مزه بود میتونید شکر رو 3/4 یا 1 پیمانه بریزید. خامه قنادی رو اول پیمانه کنید و بعد فرم بدید و در دسر استفاده کنید. این دسر بافت لطیف و کرمی داره و خیلی خوش طعمه...حتما امتحانش کنید. میتونید دسر رو در ظرفهای تکنفره بریزید یا از هر قالبی استفاده کنید فقط حتما قالب رو از قبل با کمی روغن چرب کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅کماج تابه ای 😋 ✍️ مواد لازم: آرد سفید؛یک پیمانه آرد برنج؛یک پیمانه شیر یا آب؛یک دوم پیمانه گلاب؛دو قاشق غذاخوری تخم مرغ؛دو عدد شکر؛یک چهارم پیمانه روغن مایع؛یک چهارم پیمانه بکینگ پودر؛یک قاشق مرباخوری پر وانیل؛نوک چاقو عرق هل در صورت تمایل ؛یک ق چ زعفران دم کرده به مقدار لازم 🍜 طرز تهیه: تخم مرغ وشکر ووانیل رو با مفتول دستی یا همزن برقی هر کدوم که در دسترستون هست هم بزنید تا پفکی بشه روغن مایع وشیر(یا اب که من اب وگلاب وهل وزعفرون رو مخلوط کردم)به ترتیب اضافه کنید ومخلوط اردها وبکینگ پودر الک شده رو هم اضافه ومخلوط کنید غلظت مواد مثل غلظت ماست هست من مایه رو داخل تابه دوطرفه که چرب وکاغذ روغنی انداختم ریختم واشر دور تابه رو در اوردم وروی شعله پخش کن داغ شده وشعله ملایم به مدت حدود سی دقیقه قرار دادم وبعد پخت پشت ورو کردم اون طرفش هم برشته بشه میتونید مثل پنکیک داخل تابه گرد کوچیک هم درست کنید . #کماج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان نرم عین پوآچا😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان نرم عین پوآچا 1 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه آب ولرم نزدیک 1 پیمانه روغن آفتابگردان، یا کمتر 5 قاشق غذاخوری شکر 10 گرم خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری نمک حدود 6 پیمانه آرد زرده تخم مرغ برای روی نان شیر، آب، شکر و خمیر مایه رو داخل کاسه بزرگی مخلوط کنین و صبر کنین تا خمیر مایه حل شه، بعد بقیه مواد رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی بشه. روشو با دستمال یا حوله نم بپوشونین و 1 ساعت استراحت بدین. بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو بزرگ(حدود 6 سانتیمتر) باز کنین و به چنتا قسمت ببرین (عین کروآسان) بعد این قسمتارو رول کنین و داخل قالب که چرب کردین بچینین دولایه.روشون زرده بمالین و خواستین کنجد بپاشین حدود نیم ساعت داخل قالب نگه دارین تا پف کنن بعد 35-40 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه بپزین. میتونین داخل رول ها مواد دلخواه مثل پنیر و گردو، یا مواد گوشتی پخته شده هم بذارین. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم🎥 #کوکی_دورنگ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اهمیت مو در زیبایی چهره واقعا بی نظیره🤗 فرمول رفع ریزش مو پیدا شد👏👏 رفع ریزش مو به صورت #دائمی📣 یک دقیقه وقت بزار کلیپو حتما ببین....🙏 محصولا بگیر راضی نبودی برگشت بزن پولتو پس بگیر🤗 ✨دارای مجوز از وزارت بهداشت ❇️پرداخت درب منزل و ارسال #رایگان جهت مشاوره رایگان: 👇👇 ✉️عدد 3 رو به 10004322 ارسال کن... ☎️☎️☎️ تا رفع کامل ریزش موهای خود تنها یک پیامک فاصله دارید....🌹🌹

#ایده #دیزاین کیک، با گاناش👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی #شیرینی_ترکدار ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲