#رنگینک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رنگینک طرز تهيه : آرد ٩٠٠گرم پودر قند ٤٠٠گرم روغن جامد يا كره ٣٥٠گرم هل دو ق غ براي مواد مياني: خرماي بدون پوست و هسته: ٤٠عدد پودر دارچين يك ق غ مغزگردوي خرد شده يك فنجان . ۳۰ گرم کره اب شده . خرما را كامل چرخ يا به كمك چنگال يكدست كرده،با پودر دارچين و کره و گردو مخلوط ميكنيم، بعدآرد را روي شعله ي ملايم تفت داده تا بوي خامي آن گرفته شود،اين مقدار آرد حدودا نيم ساعت زمان ميبرد سپس روغن را اضافه كرده،٥دقيقه ديگر تفت داده بعد از روي شعله برداشته،پودر قند و هل را اضافه كرده مواد را دو قسمت كرده؛ يك قسمت را كف ظرف پيركس (یا هر قالب دیگری)بيست سانتي ،که از قبل با کاغذ روغنی پوشاندیم ،پهن كرده سپس مایه ی گردویی را روي حلوا ريخته و بعد باقي حلوا... در اخر براي چند ساعت داخل يخچال قرار داده بعد برش ميزنيم (دقت كنيد كه آرد حتما با شعله ملايم تفت بخورد وگرنه بدرنگ و تيره خواهد شد) . .(همینطور اگر خواستید رنگ مواد خرماتون تیره تر باشه،یک و نیم قاشق غذاخوری پودرکاکائو بهش اضافه کنید) . . (اگر برای تزیین رنگینک از مغزها استفاده میکنید توی مرحله اخر قبل از گذاشتن توی یخچال،بپاشید روی سطح کار. اگر خواستید از پودر قند استفاده کنید بعد از خنک و سفت شدن روی کار الک کنید.) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_انگور

#کاپ‌کیک_اسفناج_بدون‌فر🍕 #کلیپ_آموزشی #آشپزی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک با مغز نارگیل رسپی این کیک خوشمزه و سبک و خوش بافت از پیج دوست گلم rose.cake.67 هستش. برای مواد میانی مقداری پودر هات شکلات هم اضافه کردم.در قالبهای لوف کوچک با این مواد 6 کیک داشتم. حدود 25 دقیقه پختش طول کشید. تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه ماست شیرین ۶ ق غ (نصف پیمانه) روغن مایع ۱/۳ پیمانه آرد ۲ پیمانه بیکینگ پودر ۲ ق م وانیل مواد میانی: ۶ ق غ پودر نارگیل  ۲ ق غ پودر قند  ۲ ق م پودر دارچین (همه رو با هم مخلوط کنید) طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و وانیل ۵ دقیقه هم بزنید تا حجیم شده و کرم رنگ و کشدار بشن. ماست و بعد روغن مایع رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید. کف قالب رو چرب و آرد پاشی کنید و ۱/۲ از مواد رو توی قالب بریزید و مواد میانی رو روش بریزید و مابقی مواد رو به آرومی روش پخش کنید. با دمای ۱۸۰ درجه در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و برش بزنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیز_کیک_شکلاتی  یک کیک شکلاتی به ضخامت دو تا سه سانتی متر درست میکنیم یک بسته دویست گرمی پنیر ماسکارپونه را با همزن میزنیم تا کاملا باز و یکدست بشه سپس یک پاکت خامه صبحانه را اضافه کرده و بعد از مخلوط شدن یکی دو ق غ پودر کاکائو و یک قاشق مربا خوری پودر نسکافه و دو قاشق غ شکر اضافه میکنیم و در آخر هم یک بسته ژله آلوورا را در هشت ق غ آب جوش حل میکنیم و به مواد اضافه میکنیم و مایه بدست اومده را روی کیک میریزیم و توی یخچال به مدت دو ساعت قرار میدیم تا کاملا ببنده بعد از اون به آرامی از قالب کمربندی جدا میکنیم و در صورت تمایل روشو با گاناش کاور میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

روزتون پراز عشق و امید.... امیدوارم خداوند برای امروزتون اتفاقهای خوب و خوش رقم بزنه و حال دلتون مثل گل تازه و با طراوت باشه صبحتون بخیر 🌞

کیک انبه... . .مواد لازم پوره انبه یک و نیم پ تخم مرغ 4 عدد شیر نصف پ روغن مایع نصف پ آرد دو ونیم پ دارچین 1 ق غ شکر یک و یک چهارم بیکینگ پودر 1 ق غ وانیل نصف ق چ گردو نصف پ مواد لازم را از یک ساعت قبل بیرون یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شوند. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.  آرد و بیکینگ پودر و دارچین را در کاسه‌ای مخلوط کرده و سه مرتبه الک کنید. روغن و شکر را با دور تند همزن بزنید تا یکدست شوند.  تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با همزن بزنید وانیل را هم به مواد مخلوط میکنیم. شیر را اضافه کرده و با همزن همزده تا موادمون یکدست بشه همزن را کنار بزارید و مخلوط آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با همزن دستی یا لیسک بصورت دورانی مواد را فولد کنید  سپس پوره انبه را اضافه کرده و مجددا در حد مخلوط شدن هم بزنید.  گردوهای نگینی را به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.  قالب را با روغن چرب کنید ( من با ارده‌ی کنجد که در پست قبلی هم‌ اشاره کردم، که برای جدا کردن کیک از قالب عالیه چرب کردم) سپس آرد پاشی کنید. قالب را وارونه کنید و چند ضربه به آن بزنید تا آردهای اضافه بیرون بریزد.  سپس مواد را داخل قالب بریزید به مدت تقریبی 50 تا 60 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از مدت زمان پخت با سیخ چوبی وسط کیک را تست کنید اگر سیخ تمیز بیرون اومد، کیکتان آمادست. و برای بیرون آوردن کیک از قالب هم‌ عجله نکنید اجازه بدید کیک سرد بشه و سپس از قالب بیرون آورده و برش بزنید. نوش جان. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی_فندقی خامه صبحانه: 1/4 لیوان شیر :2 لیوان پودر ژلاتین :1 قاشق غذاخوری شکر :12 قاشق غذاخوری فندق خرد شده :نصف پیمانه وانیل :1/8 قاشق چایخوری شکلات تخته ای تلخ : دو‌قاشق 1/2 لیوان شیر را داخل کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. خامه را داخل قابلمه ای بریزید ، باقی مانده شیر را کم کم به خامه اضافه و مخلوط کنید و پس از اینکه یکدست شد شکر را اضافه کنید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود.  پس از اینکه مخلوط شیر و خامه داغ شد از روی حرارت بردارید ( دقت کنید داغ شود اما به نقطه جوش نرسد ) و شکلات تخته ای رنده شده ، اسانس وانیل ، فندوق و مخلوط شیر و ژلاتین را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. دسر در ظرف دلخواه ریخته و‌با پودر کاکائو تزیین‌کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_هندوانه  ژله انار یک بسته(هر طعمی باشه میشه فقط قرمز باشه) ژله آلوئه ورا نصف بسته ژله کیوی نصف بسته شیر یک لیوان(برای هر رنگ نصف لیوان کمتر) چیپس شکلات برای تزیین مقداری ابتدا یک بسته ژله انار را با یک لیوان آب جوش کاملا مخلوط کردم و گذاشتم کاملا خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر برای مات شدن ژله بهش اضافه کردم و مخلوط کردم (حتما باید ژله کامل خنک باشه اگر گرم باشه ژله میبره) قالبم رو خیلی کم با برس چرب کردم و ژله قرمز رو داخلش ریختم و گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه(ژله ها نباید کامل ببندن وگرنه لایه ها بهم نمیچسبه و موقع خارج کردن از قالب جدا جدا میاد بیرون) برای ژله وسط نصف ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کردم وقتی کاملا خنک شد نصف لیوان کمترشیر اضافه کردم و روی ژله قرمز که نیم بند بود ریختم. برای ژله کیوی نصف ژله رو با نصف لیوان آب داغ کاملا حل کردم و گذاشتم کامل خنک بشه بعد نصف لیوان کمتر شیر بهش اضافه کردم و روی لایه سفید که نیم بند بود ریختم و بمدت 5 ساعت گذاشتم تو یخچال تا کامل ببنده. در آخر از قالب خارج کردم و با چیپس شکلاتی تزیین کردم. چون قالبم کوچک بود برای همین ژله ها رو نصف کردم. . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲