#دسر_عربی😋 ✍مواد لا ز م : پودر کرم کارامل : 1 بسته بیسکویت پتی پور : 1 بسته خامه : 1 پاکت شیر : 2 لیوان کافی میکس : 1 پاکت شکر : 3 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین : 2 قاشق غذاخوری آب : نصف فنحان 🍲طرز تهیه : ابتدا 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو روی نصف استکان آب سرد پاشیده تا به حالت اسفنجی دربیاد سپس به روش بن ماری حل کرده و در این فاصله 1 بسته پودر کرم کارامل رو با 2 لیوان شیر روی حرارت گذاشته و 3 قاشق غذاخوری شکر و 1 بسته کافی میکس رو به شیرمون اضافه میکنیم و وقتی داغ شد داخل میکسر یا مخلوط کن میریزم و 1 بسته بیسکویت پتی پور ، خامه صبحانه و پودر ژلاتین حل شده رو به میکسر اضافه کرده و هم میزنیم و حالا (به دلیل اینکه در دسرمون خامه اضافه کردیم لازم به چرب کردن قالب مون نیست )داخل قالب ریخته و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا بسته بشه و بعد از بسته شدن دسرمون دور تا دور قالب رو با چاقو جدا کرده و در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و سس کرم کارامل رو روی دسرمون میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ مندی عربی😋 طرز تهیه🔻 من مرغ را از شب قبل نمک زدم وصبح کاملا شستم توی ظرفی زردچوبه وفلفل سیاه و پودرپاپریکا اگرنداشتید موردی نداره و پودرزیره وپودرتخم گشنیز وپودرمیخک و پودرهل را با دوقاشق روغن واب نصف لیمو و رنده پوست لیمو ویک قاشق مرباخوری رب گوجه خوب مخلوط کردم اندازه ادویه ها دست خودتان است من از هرکدوم یک قاشق چایخوری کوچک ریختم به جزی هل ومیخک که نصف قاشق چایخوری ریختم هم می شه مرغ با پوست باشه هم بدون پوست تمام سطح مرغ را اغشته به سس کنید برنج را ده دقیقه قبل خیس کنید نه بیشتر. یک پیاز را تفت داده توی دوسه قاشق روغن کمی که سبک شد سه حبه سیر ریز خردشده وزردچوبه که بستگی داره چقد دوست دارین برنج زرد بشه وسه دانه هل وسه میخک وچند تا فلفل سیاه درسته ودوتابرگ بو وچوب دارچین را اضافه و تفت دهید درصورت تمایل ربع یه فلفل دلمه قرمز وسبز را اضافه دلخواهه ویک گوجه درشت خرد شده وتخم وژله گوجه را خارج کنیداضافه ونمک یه تفت مختصر خورد خاموش کنید. 👇ادامه👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترافل_شکلاتی 🔷مواد لازم 👇 🔹 کیک یا بیسکویت ساده یا شکلاتی پودر شده:250 گرم 🔹 گردوی خرد شده:50 گرم 🔹 کره:50 گرم، ذوب شده 🔹 شکلات:200 گرم، آب شده 🔹 آب پرتقال:یک قاشق سوپ خوری 🔹 قیصی خردشده:50 گرم 🔹 پودر نارگیل، پودر پسته، پودر بادام:به میزان لازم برای تزیین 🔹 میوه های خشک:50 گرم خردشده 🔹 پودرکاکائو:به میزان لازم 🔆طرز تهیه 🔅کیک یا بیسکویت پودر شده را در ظرفی ریخته و بعد باقی مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد آماده را داخل ظرفی ریخته روی آن را پوشانده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. از یخچال خارج کرده از مواد به اندازه یک قاشق برداشته و گرد کنید، داخل انواع مغزهای خرد شده پودر نارگیل، پودر پسته، پودر بادام و... یا پودر کاکائو یا انواع خرده شکلات یا داخل شکلات ذوب شده بغلتانید. سینی را با فویل بپوشانید، ترافل ها را روی آن قرار داده و به مدت نیم ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. می توانید این مواد را داخل قالب چهارگوش ریخته با انواع کاترهای شیرینی، برش زده سپس داخل شکلات ذوب شده بغلتانید. در واقع با روش های مختلف تهیه این شیرینی ساده می توانید اشکال متفاوتی داشته باشید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍪🐚 #شیرینی_صدفی🍪🐚 مواد لازم👇 ۲۵۰ گرم کره نرم (هم دمای محیط) (جایگزین مارگارین) ۱ لیوان پودر قند ۱ ق چ وانیل شکری با نوک ق چ وانیل ایرانی ۱ عدد تخم مرغ ۱/۵ ق چ (۵ گرم) بکینگ پودر (من ۲/۵ ق چ استفاده کردم) نیم کیلو آرد طرز تهیه👇 همه مواد به غیر از بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و ورز دهید سپس بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به مواد اضافه کنید و ورز دهید (میزان آرد نسبت به نوع آرد و لیوانی که استفاده میکنید کم و زیاد میشود) از خمیر بدست آمده به بزرگی گردو‌ جدا کنید و میتوانید مانند فیلم برای قالب از سری آبمیوه گیری استفاده کنید و‌ به خمیر شکل صدف دهید و خمیر ها را داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچینید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار دهید و تا موقعی که فقط کمی تغییر رنگ دهد بپزید سپس مابین ۲ تا از قرابیه ها خامه و یا شکلات قرار دهید و اطرافش را با پودر پسته تزیین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_گوشتی_با_خمیر_یوفکا 🔷مواد لازم👇 🔹گوشت چرخ کرده300گرم 🔹فلفل دلمه ای رنگی(نگینی خرد شده)1عدد 🔹زرشک قرمز شسته شده2 ق غ 🔹پیاز خرد شده1 عدد 🔹روغن به مقدار لازم 🔹خمیر یوفکا مربعی شکل به مقدار دلخواه 🔹نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه 🔹 زرده ی تخم مرغ1عدد 🔆طرز تهیه 🔅در داخل تابه مقداری روغن میریزیم وپیازهای خرد شده را تفت داده تا طلایی رنگ شوندونمک و فلفل و زردچوبه و زرشک ها رو اضافه کرده ،سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت میدهیم تا بپزد بعد فلفل دلمه ای رنگی را اضاف میکنیم بعد از اینکه موادمان خوب تفت داده شد،حالا مواد داخل پیراشکی آماده است و اندازه 1 قاشق غذاخوری از مواد رو در وسط خمیر یوفکا قرار میدیم و چارگوشه خمیر رو به سمت بالا برده و مثل شکلات میپیچیم و روی آن را با قلمو از مخلوط زرده ی تخم مرغ و زعفران میزنیم حالا پیراشکی های اماده شده را در داخل فر که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار داده تا زمانیکه روی خمیر طلایی شود (10-15دقیقه) و سپس با سس کچاپ میل فرمایید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#موس_انار 🔷مواد لازم👇 🔹خامه شیرین شده : ۲۰۰ گرم 🔹آب : ۳ پیمانه 🔹شیر : ۱/۲ پیمانه 🔹ژله انار : ۲ بسته 🔹انار دانه شده : ۱۰۰ گرم 🔆طرز تهیه 🔅ابتدا ۲ بسته ژله انار را با دو پیمانه آب مخلوط کرده و آن را روی بخار کتری به صورت بنماری قرار می‌‌‏دهیم تاحل شود. سپس ا پیمانه آب را به آن اضافه می‌‌‏کنیم تا ژله شفاف شود. سپس خامه را با شیر مخلوط کرده و ژله حل شده را به آن اضافه کرده وخوب هم می‌‌‏زنیم. مواد را داخل قالب سلیکونی که کمی آن را چرب کرده‌‌‏ایم می‌‌‏ریزیم و روی آن سلفون می‌‌‏کشیم و آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار می‌‌‏دهیم. بعد ژله را از قالب جدا کرده و با انار دانه شده آن را تزیین می‌‌‏کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بستنی_چوبی_آناناسی آناناس: 1/2 ( نیمی از یک آناناس) آب گلابی بزرگ: 2 عدد آب لیمو: 2 عدد آناناس و آب گلابی و آب لیمو را در بلندر ریخته و کاملا میکس و مخلوط می کنیم در صورت در دسترس بودن پشن فروت، ابتدا تا نیمه ی قالب بستنی پشن فروت ریخته و سپس روی آن از مخلوط آناناسی می ریزیم و در غیراین صورت، قالب رابا مخلوط آناناسی کاملا پر می کنیم چوب های بستنی ها را در قالب گذاشته قالب ها را برای 3 ساعت یا تازمانی که بستنی ها کاملا منجمد شوند در فریزر می گذاریم و سپس در این گرمای خردادی با شادی و لذت بستنی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ چوبی های خود را میل می کنیم

#چیز_کیک_نسکافه کیک شکلاتی ژلاتین.....۲قاشق غذاخوری اب.....نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه......۳۰۰ گرم خامه.....۳۰۰ گرم پودر قند.....۱پیمانه کافی میکس....۱عدد شکلات تخته ای.....۱۰۰ گرم خامه.....۱۰۰ گرم کیک شکلاتی طبق دستورهای قبلی درست کنید.بزارید تا کامل خنک بشه. ژلاتین روی اب سرد بپاشید.روی بخار کتری بزارید تا کامل یکدست بشه. خامه و پنیر و پودر قند و پودر کافی میکس داخل ظرف بریزد با همزن بزنید تا یکدست بشه.ژلاتین حل شده و خنک شده را اضافه کنید.کیک داخل رینگ بزارید.مواد چیز کیک روی کیک بریزد.داخل یخچال بزارید تا سفت بشه. داخل یه ظرف شکلات تخته ای بزارید اب بشه.خامه صبحانه بهش اضافه کنید.روی چیز کیک بریزد.داخل یخچال بزارید تا نیم بند بشه.بیسکویت از وسط نصف کنید .روی شکلات بچینید.دوباره داخل یخچال ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ بزارید تا کامل سفت بشه.

#فیلم_آموزشی # مربا _زرشک ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رولت گوشت 300 گرم گوشت رو با یکعدد پیاز متوسط رنده شده, دو قاشق آرد سفید،نمک فلفل و زردچوبه پودر گشنیز و پودر سیر کاملا ورز دادم تا چسبندگی پیدا بکنه بعد روی نایلون پهنش کردم و یدونه هویج پخته و پوست گرفته وسطش گذاشتم و با کمک نایلون آروم رول کردم و سر و تهش رو محکم کردم و به آرومی به تابه منتقل کرده و نایلون رو جدا کرده و طرفینش رو در روغن و باشعله ملایم کمی سرخ کردم و بعد سسی که از قبل آماده کرده بودم رو اضافه کردم و ۱ لیوان آب اضافه کردم زمان دادم تا غذام بپزه و کاملا جابیفته. برای درست کردن سس یدونه پیاز نگینی رو سرخ کردم،رب گوجه و نمک و ادویه و مقدار کافی آب ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ بریزید

#دسر_پیتزای_شکلاتی 🔷مواد لازم: 🔹آرد 130گرم 🔹شكر 150گرم 🔹پودر كاكائو30 گرم 🔹تخم‌مرغ 5 عدد 🔹وانیل 2/1 قاشق چایخوری 🔹آب جوش یك استكان 🔹بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری 🔷مواد لازم روی كیك:👇 🔹شكلات تخته‌ای 200 گرم 🔹خامه یك قاشق غذاخوری 🔹میوه برای تزیین به اندازه دلخواه 🔆طرزتهیه: 🔅زرده‌ها و سفیده‌ها را جدا كنید. زرده‌ها را با همزن بزنید بعد شكر را اضافه كنید و دوباره هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. آب جوش را اضافه كنید و خوب هم بزنید تا زرده كشدار شود. آرد، پودر كاكائو، بیكینگ پودر و وانیل را با هم الك كنید. سفیده‌ها را كه از قبل جدا كرده‌اید با همزن بزنید تا خوب پف كند و از ظرف بیرون نریزد. سپس زرده و شكر را به آرامی به سفیده‌ها اضافه كنید و خیلی آرام هم بزنید تا پف سفیده‌ها نخوابد. آرد و بقیه مواد را كه الك كرده بودید در این مرحله به موادتان اضافه كنید و به آرامی هم بزنید. مواد كیك را در قالب بریزید و درون فر با درجه حرارت 175 سانتی‌گراد و به مدت 45 دقیقه قرار دهید. وقتی كیك پخت آن را از قالب در بیاورید. شكلات تخته‌ای را روی حرارت غیرمستقیم ذوب كنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شما بهش چی میگید؟ قشنگ پلو ، آجیل پلو، جواهر پلو و یا مرصع پلو؟ ✨😋 اگر میخواید رژیمی تر درست کنید میتونید شکر مواد و کره ی روی برنج رو حذف کنید 🍴 برای گرفتن تلخی پوست پرتقال، پوست پرتقال ( خشک یا تازه ) که سفیدی داخلش جدا شده رو سه بار تو آب جوش، جوش می زنیم و آبکش می کنیم. ------------------------------------ ------------------------------------ ------------------------------------ مواد لازم: فیله‌ی مرغ: ۵۰۰ گرم زعفران: به مقدار لازم نمک، پودر سیر، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم آب لیمو: ۲ ق غ خوری پیاز: ۱ عدد خلال پسته: ۱/۴ پیمانه خلال بادام: ۱/۴ پیمانه کشمش پلویی: ۱/۲ پیمانه زرشک: ۱/۲ پیمانه هویج خلال شده: ۱/۲ پیمانه خلال پوست پرتقال: ۱/۴ پیمانه شکر: به مقدار لازم کره: به مقدار لازم برنج: ۳ پیمانه ------------------------------------ 👇🏿كانال كارشناس تغذيه👈🏿 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ ‏👆👆‎ ضرر نداره به خدا لینک لمس کنید