🥘خوراک بیگوس، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه لهستان 🔸 مواد لازم ▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد ▫️گوشت: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد ▫️قارچ: ۲۰۰ گرم ▫️برگ بو: ۳ عدد ▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد ▫️سیر: ۳ حبه ▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری ▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری ▫️آب مرغ: ۳ لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ‌ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می‌ شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘خوراک کلم و سیب زمینی 🫕 مواد لازم 🔸کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم 🔸سیب زمینی متوسط: ۲ عدد 🔸هویج: ۲ عدد 🔸اسفناج: ۷۵ گرم 🔸تخم مرغ: ۳ عدد 🔸روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری 🔸نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا کلم بروکلی را خرد کرده و تمیز بشویید.سپس در یک قابلمه با مقداری آب، بخارپز کنید.اسفناج را نیز در یک ظرف جداگانه آبپز و آماده کنید.سیب زمینی ها را آبپز کرده و به صورت تکه های مربعی خرد کنید.حالا مواد کلم بروکلی، اسفناج، سیب زمینی و ادویه ها را در یک ماهی تابه با کمی روغن زیتون تفت دهیدسپس هویج را نیز حلقه ای خرد کنید و به مواد ماهی تابه اضافه و مخلوط کنید.در آخر تخم مرغ ها را بر روی سبزیجات پخته شده ریخته و درب ماهی تابه را بگذارید تا آماده شود. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫕سوپ سیر 🧄🧄🍲 1 عدد پیاز ▢1 عدد زرده تخم مرغ ▢2 پیمانه آب مرغ ▢1 قاشق غذا خوری آرد ▢1 قاشق سوپ خوری سرکه ▢5 حبه سیر ▢به مقدار کافی نمک و فلفل 🍜🍲دستور تهیه🍲🍜 پیاز رو پوست می گیریم و بعد از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می ذاریم و بعد سیر ها رو پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریز خرد می کنیم. کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم. قابلمه رو روی حرارت قرار می دیم تا روغن داغ بشه و سیر و پیاز ها رو توی روغن می ریزیم و تفت می دیم تا کمی نرم و سبک بشن. در ادامه آرد رو اضافه می کنیم و مجددا با مواد کمی تفت می دیم تا یکدست بشن. نمک، فلفل سیاه، آب مرغ و سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت رو زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاد و سپس حرارت رو کم می کنیم و درب قابلمه رو می ذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشه. زرده تخم مرغ رو به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ رو خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط بشن. قابلمه رو از روی حرارت بر می داریم و سوپ رو توی ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥙سالاد هندی رژیمی🥦 😋این سالاد هندی رژیمی به دلیل داشتن زیره و فلفل سوخت و ساز بدن رو بالا می بره و به کاهش وزن سریع تر کمک می کنه 🥒🥒🥒🥒 1 عدد خیار ▢250 گرم ماست ▢1/4 فنجان گشنیز ▢1 و 1/2 قاشق غذاخوری زیره ▢نمک و فلفل (به میزان لازم) دستور تهیه🥗🥗 خیار رو به صورت نگینی خرد کنید. برگ های گشنیز رو ساطوری کنید و کنار بذارید. ماست رو در یک کاسه ریخته و هم بزنید. خیار، گشنیز، زیره، نمک و فلفل رو به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید. به همین راحتی!😋 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😋سالاد تند و شیرین تن ماهی 🥙🥙🥙🥙 180 گرم کنسرو تن ماهی ▢2 عدد پیازچه ▢2 قاشق مرباخوری روغن زیتون ▢⅓ قاشق مرباخوری فلفل قرمز ▢½ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا ▢2 قاشق مرباخوری شکر قهوه ای ▢½ قاشق مرباخوری پودر سیر ▢¼ قاشق مرباخوری نمک ▢1.5 قاشق سوپخوری سرکه سیب ▢1 عدد هویج ▢به مقدار لازم فلفل سیاه 🔶دستور تهیه🔶 کنسرو تن ماهی رو بجوشونید و توی صافی بریزید تا روغن یا آبش گرفته بشه. هویج رو رنده کنید، پیازچه را ریز خرد کنید و توی یک کاسه بریزید. شکر، نمک، روغن و سرکه رو توی یک پیاله مخلوط کنید تا شکر حل یشه و سپس توی کاسه بریزید. پودر پاپریکا دودی، پودر سیر و پودر فلفل قرمز رو به باقی مواد اضافه کنید و با یک فلفل ساب مقداری فلفل سیاه تازه روی ظرف آسیاب کنید و تمام مواد رو به آرامی مخلوط کنید تا مواد له نشن. وقتی مواد را با هم مخلوط کردید برای 5 دقیقه صبر کنید تا طعم ها آزاد شده و ترکیب خوش طعم ما آماده بشه. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌯قارچ گریل شده سیر دار 🍕🍕🍕 4 عدد قارچ ▢75 میلی لیتر روغن زیتون ▢3 قاشق غذا خوری آب لیمو ▢2 حبه سیر ▢2 قاشق غذا خوری جعفری ▢نمک و فلفل (به میزان لازم) 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 دستور تهیه🥪 گریل رو روشن می کنیم و روی شعله متوسط قرار میدیم. قارچ ها رو زیر آب تمیز می شوییم و با دستمال مرطوبی اون ها رو تمیز می کنیم تا هرگونه خاک و کثیفی از بین بره. دنباله قارچ ها رو به آرومی و با دقت جدا می کنیم. سیر رو پوست می کنیم و خیلی خیلی ریز خوردش می کنیم. توی یک کاسه کوچیک، روغن زیتون، آبلیمو و سیر های خرد شده رو می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم. کلاهک قارچ ها رو برای چند دقیقه توی این ظرف می ندازیم و بعد از بیرون آوردن به اون ها نمک و فلفل سیاه می زنیم. قارچ ها رو در حالی که کلاهک اون ها به سمت پایین قرار داره، زیر شعله گریل قرار میدیم و اجازه میدیم به مدت پنج دقیقه گریل بشه. قارچ ها رو جا به جا می کنیم و می ذاریم طرف دیگه اون ها هم به مدت چهار الی پنج دقیقه گریل بشه و به کمک چاقو سوراخ می کنیم و تا کاملا به رنگ قهوه ای در بیاند، در گریل باقی بمونند. قارچ های قهوه ای و برشته رو از داخل گریل بیرون میاریم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥘سینه مرغ رژیمی🥘 1 لیتر آب ▢½ عدد پیاز ▢5 گرم جعفری تازه ▢3 عدد فلفل نسابیده ▢1 قاشق مرباخوری نمک ▢300 گرم سینه مرغ ▢5 گرم شوید تازه ▢2 عدد برگ بو ▢10 عدد تخم گشنیز دستور تهیه🍗 سینه مرغ رو بشورید و چربی و پوست اضافیش رو جدا کنید. توی قابلمه 1 لیتر آب سرد بریزید، پیاز رو پوست بگیرید و بدون خرد کردن به همراه چند برگ شوید و جعفری تازه به قابلمه اضافه کنید. 1 قاشق مرباخوری نمک بریزید. برای خوش طعم کردن سینه مرغ فلفل نسابیده، تخم گشنیز و برگ بو رو اضافه کنید. قابلمه رو روی حرارت بذارید و درش رو بذارید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید سپس سینه مرغ رو توی آب در حال جوش بذارید. دوباره در قابلمه رو بذارید و به مدت 5 دقیقه بذارید روی حرارت ملایم بمونه. بعد از 5 دقیقه شعله رو خاموش کنید، بذارید به مدت 20 دقیقه سینه مرغ توی قابلمه بمونه و توی همون آب خنک بشه. سینه مرغ رو برش بزنید و با سبزیجات تازه سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥧کیک رژیمی بدون شکر و روغن 1 پیمانه آرد جو پرک ▢3 عدد تخم مرغ ▢2/3 پیمانه شیره انگور، خرما یا توت ▢1 قاشق چایخوری بکینگ پودر ▢1/2 قاشق چایخوری وانیل ▢2 قاشق غذاخوری آب جوش دستور تهیه🍪🍪🍰🍰 ابتدا فر رو روشن می کنیم و به مدت 10 دقیقه می ذاریم داغ بشه. تخم مرغ ها رو با وانیل به مدت 10 دقیقه می زنیم تا پف کنه. شیره خرما، انگور یا توت رو اضافه می کنیم و 3 دقیقه مواد رو هم می زنیم. آب، آرد جو پرک و بکینگ پودر رو اضافه می کنیم و با لیسک خوب مخلوط می کنیم. داخل قالب رو چرب می کنیم و مواد رو داخل قالب می ریزیم. دمای فر رو، رو 180 درجه می ذاریم و کیک رو به مدت 40 دقیقه توی فر قرار می دیم. ☑️نکات مهم یادتون باشه چون تو این کیک روغن استفاده نمی شه قالب رو خوب چرب کنید که مواد به ته قالب نچسپه. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥗🥗طرز تهیه سالاد پیچ🥗🥗 🥬 ۱ عدد کاهو پیچ ▢100 گرم پنیر پارمسان ▢1 عدد آووکادو ▢30 گرم جعفری ▢1 عدد عصاره مرغ ▢5 عدد گردو ▢15 عدد گوجه گیلاسی ▢15 عدد زیتون ▢برای تزیین بی بی کورن ▢برای تزیین مارچوبه ▢به مقدار لازم سرکه ▢به مقدار لازم روغن کنجد ▢1 عدد فلفل دلمه ای ▢3 عدد بیکن 🥬🥬دستور تهیه🥬🥬 جعفری، ریحان و عصاره روغن کنجد رو توی مخلوط کن میکس کنید و روغن رو در آخر اضافه کنید. سرکه و عصاره رو توی ماهیتابه جوش بیارید و به میکس اضافه کنید و دوباره میکس کنید. کاهو رو خورد کنید و با آووکادو، گردو، گوجه و بیکن مخلوط کنید و با سس بدست آمده سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥓بال مرغ کبابی با سس بوفالو 1 کیلو و 360 گرم بال مرغ ▢½ قاشق مرباخوری فلفل سیاه ▢1.5 قاشق مرباخوری نمک ▢به مقدار لازم روغن مایع 🍣مواد لازم برای سس بوفالو: ▢85 گرم کره ▢¼ پیمانه سس فلفل قرمز ▢2 قاشق غذاخوری سس فلفل قرمز ▢½ قاشق مرباخوری پودر چیلی ▢1 حبه سیر ▢¼ قاشق مرباخوری نمک ▢½ قاشق مرباخوری پودر پیاز ▢¾ قاشق مرباخوری شکر 🧆دستور تهیه🧆 کباب پزتون رو روشن کنید و روی حرارت متوسط قرار بدید. سپس بال های مرغ رو با 1 و 1/2 قاشق مرباخوری نمک و 1/2 قاشق مرباخوری فلفل سیاه طعم دار کنید. کباب پز رو با کمی روغن مایع چرب کنید سپس بال های مرغ رو روش قرار بدید تا زمانی که پخته بشن و به رنگ طلایی دلخواه تون در بیاد. کره رو توی یک کاسه ای که بتونید اون رو توی ماکرویو قرار بدین بریزید و بعد سیر رنده شده رو بهش اضافه کنید و توی ماکرویو قرار بدید تا کره ذوب بشه. سپس سس فلفل قرمز، نمک، پودر پیاز، پودر چیلی و شکر رو اضافه کنید و هم بزنید. بعد از اینکه بال های مرغ کاملا کبابی شدند اونها رو توی سس بوفالو بغلتونید و بعد نوش جان کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥗🥗طرز تهیه سالاد پیچ🥗🥗 🥬 ۱ عدد کاهو پیچ ▢100 گرم پنیر پارمسان ▢1 عدد آووکادو ▢30 گرم جعفری ▢1 عدد عصاره مرغ ▢5 عدد گردو ▢15 عدد گوجه گیلاسی ▢15 عدد زیتون ▢برای تزیین بی بی کورن ▢برای تزیین مارچوبه ▢به مقدار لازم سرکه ▢به مقدار لازم روغن کنجد ▢1 عدد فلفل دلمه ای ▢3 عدد بیکن 🥬🥬دستور تهیه🥬🥬 جعفری، ریحان و عصاره روغن کنجد رو توی مخلوط کن میکس کنید و روغن رو در آخر اضافه کنید. سرکه و عصاره رو توی ماهیتابه جوش بیارید و به میکس اضافه کنید و دوباره میکس کنید. کاهو رو خورد کنید و با آووکادو، گردو، گوجه و بیکن مخلوط کنید و با سس بدست آمده سرو کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اینجوری جای لیوان و ظرف رو از روی میز چوبی پاک کنید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲