#شیرینی_نارگیلی_بازاری😍❤️ برای این شیرینی خوشمزه حتما باید اندازه ها به گرم باشه نه پیمانه چون حساسه سفیده تخم مرغ : ۱۲۵ گرم پودر نارگیل چرب : ۱۲۰ گرم شکر : ۲۵۰ گرم روغن مایع : ۷۵ گرم آب لیمو ترش : نصف قاشق چایخوری وانیل : نوک قاشق چایخوری پودر نارگیل،شکر،نصف سفیده تخم مرغ و نصف روعن مایع رو با هم مخلوط کردم و دو بار از چرخ گوشت رد کردم(میتونید داخل غذا ساز هم بریزید و خوب هم بزنید) اگه با چرخ گوشت باشه بهتره حالا مواد رو داخل تابه(یا قابلمه) کوچکی ریختم و روی حرارت خیلی کم گذاشتم و با قاشق بمدت ۳ دقیقه مرتب هم زدم تا شکر اب بشه مواظب باشید مرتب هم بزنید که سفیده نبنده(این مرحله خیلی مهمه که نباید مواد بجوشه یا زیاد داغ بشه فقط شکر اب بشه کافیه مواد رو بین دو انگشت فشار بدین زبری شکر نباید حس بشه)حرارت رو خاموش کردم و بقیه سفیده،روغن،آبلیمو و وانیل را اضافه کردم و خوب مخلوط کردم دوباره روی حرارت خیلی کم گذاشتم و بمدت ۵ دقیقه مدام هم زدم تا مواد یکدست بشه(در این مرحله باید داغی مواد احساس بشه مواظب باشید نباید مواد بجوشه) حرارت رو خاموش کردم و مواد رو در دمای محیط قرار دادم تا کاملا خنک بشه مایه شیرینی را داخل قیف یکبار مصرف ریختم و داخل سینی به فاصله از مواد ریختم و کمی پودر پسته روی شیرینی ها ریختم داخل فر که از قبل گرم کردم با درجه حرارت ۱۷۰ قرار دادم تا موقعی که روی شیرینی ها ترک زد و زیرشون طلایی شد، تا شیرینی ها کامل خنک نشن اصلا بهشون دست نزنید. نکته ها: حتما باید از شکر دانه ریز و پودر نارگیل چرب استفاده کنید. آب لیمو ترش برای حفظ رنگ شیرینی و براق شدن شیرینیه مرحله داغ زدن خیلی مهمه اگر زیاد روی حرارت بمونه شیرینی بیش از حدپهن میشه و پف نمیکنه اگه کم داغ بزنید شیرینی توی فر خشک میشه و حالت خمیری میشه به این نکته ها حتما توجه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرپ: تخم مرغ= ۱ عدد شیر= ۲ لیوان آرد= ۱ لیوان وانیل= یک چهارم ق شکر= ۲ ق غ روغن مایع= ۲ ق غ تخم مرغ ، وانیل و شکر رو خوب با همزن بزنید تا کف کنه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید و در آخر آرد الک شده رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و گلوله ای داخلش نمونه داخل تابه نچسبی با قلمو کمی روغن مایع بزنید تا چرب بشه و روی حرارت قرار بدید از مواد داخل تابه بریزید و تابه رو بچرخونید تا همه جا پخش بشه ضخامت مواد نباید زیاد باشه وقتی روی کرپ حالت مات به خودش گرفت و پخت برگردونید تا طرف دیگش هم بپزه ( وقتی یکی رو بپزید دستتون میاد که چقدر باید بمونه تا هم بپزه هم روش طلایی بشه) همه مواد رو به همین ترتیب بپزید ( تابه رو فقط همون بار اول چرپ کنید دفعات بعد نیازی به چرب کردن نداره) من داخل کرپ ها شکلات صبحانه زدم و رول کردم شما هم میتونید با شکلات یا عسل میل کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک یخچالی هرمی با توت فرنگی🍓🍓 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

فصل فصل توت فرنگیه و ترکیبش با این کیک موزائیکی جه دلبری میکنه 😍😍😍😍 #کیک_یخچالی_هرمی_با_توت فرنگی🍓🍓🍓 مواد لازم 2پاکت خامه صبحانه 2 بسته شکلات شیری ​​(60 گرمی و جمعا120گرم) 2 بسته شکلات تلخ(60 گرمی و جمعا 120) 1 قاشق غذاخوری کره 1.5تا2 بسته بیسکویت پتی بور 👈طرز تهیه خامه ها و کره را در یک قابلمه بریزید و روی گاز بزارید تا به نقطه جوش برسد(ولی نجوشد) وقتی از کناره ها شروع به حباب زدن کرد زیر اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را خرد کرده و در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا شکلاتها در درون خامه حل شوند و صبر کنید تا مخلوط شکلاتی به دمای اتاق برسد. بیسکویت های پتی بور را به دو یا سه تکه خرد کنید و در مخلوط شکلات خنک شده را بریزید و مخلوط کنید. اگر کمی شل و آبکی باشد ، نصف بسته بیسکویت باقی مانده را نیز خرد کنید و آن را نیز اضافه کنید و در هر قالبی که می خواهید شکل دهید ، درون قالب را سلفون بکشید و مواد را درون قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. به مدت 2 ساعت در فریزر بگذارید. پس از این زمان آن را از قالب خارج کرده و در ظرف پذیرایی برگردانید و آن را با توت فرنگی و شکلات یا میوه دلخواه خود تزئین کنید. نوش جان💖 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نون_خامه_ای😍❤️ دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی 🍳 ❣💛 باقالی پلو با ماهیچه💛❣ ماهیچه گوسفندی: ۱/۵ کیلو پیاز: ۱۰ عدد بزرگ سیر: ۱۰ حبه پوست کنده + ۳ بته پوست سالم زردچوبه: ۱/۵ قاشق‌چایی‌خوری فلفل سیاه: ۱/۵ قاشق غذا‌خوری چوب دارچین: ۶ تکه نمک: ۳ قاشق چای‌خوری زعفران: هر چی کَرَمتونه آب رو کم کم اضافه کنید. بدون قطره‌ای روغن مدت زمان پخت: ۳/۵ ساعت نمک و زعفرون در نیم ساعت آخر اضافه شود. باقالی‌‌پلو👇 باقالی (برای هر نفر نصف پیمانه) به آب نمک اضافه بشه، ۵ دقیقه بعد شوید تازه رو اضافه کنید، ۳ دقیقه بعد برنج شسته شده( برای هر نفر ۳/۴ پیمانه) بعد از آبکش کردن و ته‌دیگ گذاشتن، برنج رو بریزید و روی اون شوید خشک و روغن بریزید. 💕لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💕 کپی ممنوع⛔️ ☕️ دورهمی بانوان ☕️ ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻ @eitaa_dorehami ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻

ساندویچ پیتزا یا پیتزا ساندویچ 😍❤️ مواد لازم: سویا ۱پیمونه پیازخرد شده سیر ۲حبه فلفل دلمه ایی خرد شده قارچ ذرت اسلایس زیتون پوره ی گوجه فرنگی نصف لیوان ادویه ایتالیایی نون باگت روغن زیتون طرزتهیه: سویا رو با آب گرم چند ساعت خیس کنیبن . حسابی آبش رو بگیرین و کنار بزارین. پیاز رو خرد کرده با روغن زیتون و سیر له شده حسابی تفت بدین . سویا رو اصافه کرده تفت بدین تا بوی خامی سویا کاملا گرفته بشه. نمک ،فلفل،آویشن و پونه و ادویه ایتالیایی رو هم به مواد اد کنیین. نصف پیمانه پوره ی گوجه رو اد‌کنیبن و اجازه بدین جا ببفته وقتی غلیظ شد و کاملا پخت از روی حرارت بردارین. نون‌باگت بیات رو از وسط باز کنیبن ۲تا قاشق از این مواد رو وسط نون‌ ها بریزید و مقداری از سبزیجات خرد شده رو اون ریخته و در نهایت پنیر پیتزا رو روش بدین و در داخل ماهیتابه یا فر قرار بدین تا کاملا ‌پنیر آب بشه و نون هم کاملا کرانچی و تست نووووش جان🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مرغ ته برنجی 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوفته_تبریزی😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. کوفته تبریزی 😍❤️ . . گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندی و گوساله ) 350 گرم سینه مرغ چرخ شده 200 گرم پیاز 2 عدد برنج 1و1/2پیمانه لپه 1 پیمانه سبزی معطر خرد شده 1 پیمانه پیازچه خرد شده 1/2 پیمانه سبزی معطر خشک 2_3 ق غ تخم مرغ درشت 1 عدد رب گوجه فرنگی 2_3 ق غ نمک 1ق م فلفل و زرد چوبه به میزان لازم جوز هندی رنده شده 1/4 ق چ . . . مواد میانی گردو،آلو و پیازداغ . . اول یک عدد پیاز رو خلالی متوسط خرد میکنیم و با روغن داخل قابلمه میریزیم تا پیازها طلایی بشن.بعد زرد چوبه و رب رو هم اضافه کرده تفت میدیم تا هم بوی خامی رب از بین بره هم خوشرنگ بشه.بعد نمک و کمی فلفل و سه لیوان آب جوش اضافه میکنیم و میگذاریم تا بجوشه و یه مقدار غلیظ بشه .توو آب کوفته چند تا آلو و چند ساقه تره اضافه میکنیم تا آبش خوش طعم بشه و بعد از پخت تره ها رو جدا میکنیم. بریم سراغ کوفته.برنج و لپه رو از قبل خیس میکنیم و هر کدوم رو جداگانه با کمی نمک و زرد چوبه و یک قاشق روغن میپزیم .بهتره لپه کامل پخته بشه ولی برنج کمی دون باشه .بعد از پخت لپه رو با گوشت کوب،نیم کوب می کنیم یعنی کامل له نشه و میگذاریم خنک بشه و همینطور برنج رو تا کوفته وا نره .دومین پیاز رو رنده میکنیم و خیلی کم آب اضافیش رو میگیریم من خیلی آب پیاز رو نمیگیرم چون آب پیاز کوفته روخیلی خوشمزه تر میکنه.بعد گوشت و سینه مرغ رو که بهتره خنک باشه با ادویه ها به پیاز اضافه کرده چند دقیقه ورز میدیم.بعد برنج ، لپه ، تخم مرغ و سبزیها رو اضافه کرده و حدود ده دقیقه ورز میدیم تا حالت چسبنده و منسجم پیدا کنه.روش رو میپوشونیم و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا خنک بشه.بعد از مواد به اندازه یه پرتقال متوسط برداشته کمی گرد میکنیم و بعد وسط اون یه حفره ایجاد کرده،داخلش گردو و آلوی خیس خورده قرار میدیم و بعد حفره رو میبندیم و کامل گرد کرده و اگر ترکی روی کوفته بود با کمک آب و با انگشت روی ترک میکشیم تا سطحش صاف بشه.بهتره هر کوفته رو که میخواید درست کنید دستتون رو به آب بزنید تا دستتون حالت چسبندگی نداشته باشه(من برای هر کوفته دستم رو شستم)بهتره همه ی کوفته ها رو آماده کنید و با فاصله توو دیس بچینید و یکی یکی به سس در حال جوش اضافه کنید .هر کوفته رو که اضافه میکنید یه کم صبر کنید تا مجدد ریز جوش بزنه و بعد کوفته ی بعدی رو بندازید.بهتره قابلمه بزرگ باشه تا کوفته ها روی هم قرار نگیرن.در قابلمه رو نیمه باز میگذاریم و هر از گاهی آروم از سس روی کوفته میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی 🍳 ❣💛 میرزاقاسمی 💛❣ برای ۵ نفر👇 بادمجون: ۱ کیلو گوجه: ۱ کیلو (نصف مکعبی، نصف پوره) سیر: ۱ بته بزرگ( ۷-۸ حبه) زردچوبه (خیلی مهم): ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق غذا‌خوری تخم مرغ: ۳ عدد بشقاب مزه گیلانی که جونم میره واسش شامل: خیار، باقالی، گردو و اشپل (تخم‌های درون شکم ماهی) هست. نکته مهم در گرفتن پوست بادمجون این هست که اجازه بدید خوب خنک بشه، یه کاسه آب بذارید کنار دستتون، و با دست خیس پوستش رو بکنید. 💕لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💕 کپی ممنوع⛔️ ☕️ دورهمی بانوان ☕️ ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻ @eitaa_dorehami ༺༻°❅°☕️°❅°༺༻