◾️▪️💛▪️◾️ 💛الســــــــــــــلام علیــــــــک 💛 ◾️یا امــام حسن عسکری(؏)◾️ 💛داغ امـام عسکری دلـهـا شکستـه 💛در ماتم بابای خود مهدی نشسته 💛گرد مصیبت چهره ی عالم گرفته 💛زهــرا ز داغ لاله اش ماتم گرفته 🏴شهادت مظلومانه امام حسن عسکری (علیه السلام) را به حضــــرت بقیــه الله اعظــم و همـــه عـــاشقـان و شیعیـــــان حضــرتش تسلیت می گوییم🏴 🏴آجرک الله یاصاحب الزمان(عج) ◾️▪️💛▪️◾️

#کوفته_بادمجون 🍆 😋 🔸یک بسته گوشت چرخ‌کرده رو با یک پیاز ریز رنده شده مخلوط کردم بهش نمک، زردچوبه، فلفل، کمی نعنا خشک، سماق، و یک قاشق آرد نخود، خوب ورز دادم و قلقلی هایی به اندازه گردو درست کردم و گذاشتم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره بادمجانها رو پوست گرفته و سرخ کردم، بعد کوفته ها رو تو همون تابه سرخ کردم و از تابه در آوردم و یک پیاز رنده شده رو تو همون ظرف سرخ کردم بهش ادویه زدم و یک قاشق رب گوجه زدم دوتا گوجه رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم دولیوان آب هم اضافه کردم وقتی بجوش اومد نمکش رو اندازه کردم، بعد کوفته ها رو ریختم داخل آب کمی که جوشید بادمجون ها و دو تا گوجه و چند تا گوجه سبز اضافه کردم 40دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای_کفگیری_تبریز 🧇 😋 ▫️۴پیمانه آرد ▫️۲پیمانه آرد نخودچی ▫️۱۰۰گرم کره ▫️۲ق غ روغن جامد یا نیمه جامد ▫️۳پیمانه پودر قند ▫️۱ پیمانه گردوی خرد شده ▫️۲ق غ پودر هل ▫️۲ ق غ پودر زنجبیل 🔸ابتدا دورن ظرفی آرد رو الک می کنیم و با شعله خیلییی کم به مدت ۴۰ دقیقه مرتب تفت میدیم و تا خامی آرد گرفته بشه. سپس آرد نخودچی رو بهش الک می کنیم و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه تفت میدیم از روی اجاق برمی داریم و دوباره موادمون رو الک می کنیم بعد کره و روغن جامد رو بهش اضافه می کنیم و در حرارت خیلی کم به مدت ۱۵ دقیقه تفت می دهیم و می زاریم کمی خنک بشه. سپس پودر قندمون رو بهش الک می کنیم و اونقدر با پشت قاشق هم می زنیم تا به خورد آرد بره و بعد هل و زنجبیل رو هم به همین طریق اضافه می کنیم و در آخر گردو خرد شده (در حدی که به دندان بیاد)رو اضافه می کنیم. حلوا رو در گوشه ی ظرفمون جمعش می کنیم و کفگیر را درون حلوا فرو می کنیم و درون بشقاب مورد نظر برمیگردونیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆 😋👆 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربای_گلابی 😋 🔸آب و شکر رو میجوشونیم معمولا برای تهیه هرنوع مربای شکر دوبرابرمیوه احتیاج است البته بستگی به شیرینی میوه هم هست که مقدار شکر کم وزیاد میشه بعد از جوشیدن و قوام اومدن آب و شکر گلابی ها رو که درسته پوست گرفته ایم و دم آن ها را جدا نکرده ایم و سعی کنیم گلابی های سفت را انتخاب کنیم که موقع پخت له نشوند داخل شهدی که ازجوشبدن آب و شکر بدست اومده میریزیم شعله گاز رو کم میکنیم تا آروم گلابی ها بپزند بعد یک قاشق غذا خوری آبلیمو وزعفرون دم کرده میریزیم تا چند جوش دیگر بزند حدودا نیمساعت زمان میبرد تا گلابی ها بپزدسپس در قابلمه دمی میگذاریم شب تا صبح بماند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیله_مرغ_دودی 🍗 😋 🔸تکه های مرغ رو با زردچوبه تفت بدید، داخل تابه ای دیگر پیاز نگینی کاراملی و سس مایونز و زعفرون دم کرده و نصف فنجان آب لیمو تازه بریزید و بعد از تفت دادن تکه های مرغ سس رو روی مرغ بریزید و نمک و فلفل سیاه نیم کوب، بعد از پخت کامل مرغ یه تیکه ذغال رو روشن کنید وقتی قرمز شد یک‌ تکه فویل رو بذارید وسط مرغ ها و ذغال رو بذارید روی فویل و چند قطره روغن روی ذغال بریزید و درب ظرف روی برای 15 دقیقه ببندید تا تکه های مرغ کامل دودی بشن،در طول زمان دودی شدن حرارت زیر تابه ملایم باشه،نوش جان ♦️هر چه تکه های مرغ کوچک تر باشه بهتره، نوش جان ♦️فویل رو به صورت یه کاسه کوچیک فرم بدید و ذغال سرخ شده رو بذارید وسطش و روغن بریزید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#مرغ_مجلسی 🥘 😋 🔸اول ازهمه مرغ رو با نمک و پیاز فراوون و فلفل و زردچوبه وادویه تندوری کمی فلفل دلمه حدودا نیم ساعت میذارم بپزه.و بعد ابکش میکنم و اب مرغ رو میریزم دور. یک پیاز متوسط رو نگینی خرد میکنم و تفت میدم و بعد یک ق غ رب بهش اضافه میکنم و مرغ رو همراه رب سرخ میکنم و در اخر کمی فلفل میریزم و دولیوان اب اضافه میکنم. واگر نمکش کم بود نمک میریزم و کمی هویج،اجازه میدم بپزه. در اخر هویج ها رو میریزم دور،دراخر هم کمی گردغوره اضافه میکنم.و میذارم سس غلیظ بشه ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#خورشت_كرفس 🥘 😋 ▫️کرفس نیم کیلو ▫️سبزی(ترکیب جعفری و نعناع به نسبت 2به1) 200 گرم ▫️گوشت 200 گرم ▫️روغن به میزان لازم ▫️آب به میزان لازم ▫️آبغوره 2ق غ ▫️نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم ▫️پیاز 1 عدد ▫️رب گوجه 1ق غ 🔸کرفس ها را خرد کرده و آن را سرخ می کنیم در ظرفي جدا سبزی ( جعفری – نعنا – برگ های کرفس ) را خرد میکنیم و داخل روغن تفت می دهیم بعد خرد کردن گوشت آن را همراه پياز در روغن تفت داده رب گوجه رو هم تفت میدیم و مخلوط کرفس و سبزی را به آن اضافه میکنیم و اجازه میدیم کاملاً پخته شود بعد نمک و آبغوره را به آن اضافه می کنیم و زیر شعله را کم کم می کنیم تا خورش کرفس جا بيفته و اماده بشه. بحای نعناع و جعفری میتونید کمی سبزی قورمه اضافه کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#سالاد_سیب_زمینی 🥔 😋 ▫️۴-۵ عدد سیب زمینی آبپز ▫️۱ عدد هویج ▫️جعفری ▫️۲-۳ عدد پیازچه ▫️آبلیمو، نمک، فلفل سیاه، روغن زیتون برای روی سالاد: ▫️۲ ق غ ماست چکیده ▫️۱ ق غ سس مایونز ▫️ذرت و جعفری 🔸سیب زمینی را له کنید و هویج را رنده کنید و با کمی روغن زیتون تا زمانی که آب آن کشیده شود بپزید، و آن را به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه و جعفری را ریز خرد کنید و با نمک و فلفل سیاه و کمی روغن زیتون به مواد اضافه کنید خوب مخلوط کنید، میتوانید در قالب بزرگ3 بریزید یا در قالبهای سیلیکونی تک نفره، یا حتی با دستتان گرد کنید و یا به هر شکلی که دوس دارید دربیاورید. سپس رو آن را با سس مایونز و ماست چکیده و ذرت تزئین کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#گراتن_سیب_زمینی_ژامبون 🍲 😋 ▫️سیب زمینی چهار عدد ▫️ژامبون ۳۰۰ گرم ▫️قارچ سیصد گرم ▫️سس بشامل ▫️پنیر پیتزا 🔸سیب زمینی ها رو پوست بکنید و به اندازه ی نیم سانت ورق کنید و بشورید و خشک کنید با کمی روغن هر دو طرف سیب زمینی رو سرخ کنید شما میتونید سیب زمینی رو اب پز یا نیم پز کنید من بسته به ذائقه خانواده سرخ کردم.کف ظرف مناسب فر رو یه لایه سس بشامل بریزید سیب زمینی های سرخ شده رو کف ظرف بچینید بعد یه لایه ژامبون خورد شده بریزید .یه لایه قارچ تفت داده شده بریزید دوباره سطح مواد سس بشامل و بعد پنیر پیتزا بریزیدو داخل فر داغ با دمای ۱۸۰ به مدت نیم ساعت قرار بدین ‌چند ثانیه هم گریل روشن کنید تا روی پنیر طلایی بشه.بعداز بیرون آوردن از فر کمی جعفری خورد شده اضافه کنید و میل کنید ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲