#خاگینه_طرح_دار مواد لازم آرد يك كيلو ،تخم مرغ دو عدد ،بيكينگ پودر 1/2 ق چ ،خمير مايه يك قاشق چاي خوري کره 250 گرم،وانيل يك قاشق چاي خوري زعفران اب کرده ب میزان لازم ،آب مقدار لازم، مواد برای شربت شکر ٤ پیمانه،آب دو پیمانه " ليمو 1/2 قاشق چاي خوري ،زعفران ،وانيل 1/2قاشق چاي خوري، طرز تهيه ابتدا خمير مايه را در كمي آب گرم حل كرده و آرد ،تخم مرغ، وانيل، بيكينك پودر را مخلوط كرده ،بعد کره اب شده را همراه با كمي زعفران و خمیر مايه اضافه ميكنيم و كمي آب مخلوط ميكنيم و ورز میدهیم تا يك خمير نرم و لطيف آماده شود(کمی سفت )براي 20 دقيقه بگزاريد تااستراحت كند . شربت رو هم اماده کنید . خمیر ها رو ب صورت طرحی که براتون فرستادم درست کنید و لای مشمبا بزارید تا وقتی بقیه خمیرها رو شکل میدید خشک نشه . همه ی خمیرها ک امده شد در روغن داغ سرخ کنید و بعد شربت بریزید روش.خیلی خوشمزه ست .نوش جان☺ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كلاف_كدو_و_بادمجان مواد لازم براى ٥ نفر كدو ٥ عدد بادمجان. ٥ عدد گوجه فرنگى. ٣ عدد سير. ٣ حبه پنير ورقه اى. ٥ ورق طرز تهيه: ابتدا بادمجان و كدو ها را با ٤ برش هم اندازه و باريك به ٥ قسمتو تقسيم مى كنيم. بهتر است براى اينكار از بادمجان و كدوهاى كوتاه و كمى كلفت استفاده شود. سپس كدوها و بادمجان ها را يكى در ميان در هم كلاف مى كنيم. گوجه ها را برش هاى نازك زده، جاهاى خالى را با ورقه هاى گوجه، سير و پنير ورقه اى پر مى كنيم. به دو روش مى توان اين غذا را طبخ کرد داخل فويل قرار داده، داخل فر مى گذاريم براى مدت نيم ساعت با ١٨٠ درجه حرارت و يا داخل تابه كمى رب تفت داده، اب اضافه مى كنيم، با حرارت بسيار پايين مى گذاريم بپزد.

#رولت_سبزیجات_با_کالباس_و_پنیر نان ترتیلا یا نان لواش 4 عدد پنیر رنده شده 100 گرم کالباس 200 گرم کنسرو ذرت 1/2 پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده 1/2 پیمانه سیر 2 حبه ریحان خرد شده 1/2 لیوان شوید خرد شده 1/4 لیوان سس مایونز 2 قاشق غذاخوری طرز تهیه: کالباس را ریز خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس پنیر رنده شده ، سیر رنده شده ، سس مایونز ، شوید و ریحان ساطوری شده، ذرت و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه و خوب مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند ( از هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید ). نان ترتیلا یا نان لواش را روی سطح کار قرار دهید ، مقداری از مواد سالاد را روی نان بریزید و آرام نان را رول کنید ( دقت کنید مواد سالاد بیش از حد شل نباشد ). به همین صورت تمام نان ها را آماده کنید و هر رول را به صورت جداگانه داخل نایلون بسته بندی کنید و 1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ( میتوانید بگذارید 1 شب داخل یخچال بماند ). پس از استراحت رول را از یخچال خارج کنید و با چاقو به صورت رولت برش بزنید و سرو کنید ( چاقویی که استفاده میکنید باید تیز باشد تا رولت در زمان برش زدن وا نرود ). ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فلافل_آبادان #کلیپ نخود 300 گرم. پیاز 1 عدد. یک عدد سیب زمینی متوسط. سیر3 حبه. فلفل سیاه1 قاشق چاای خوری. ادویه مرغ و ماهی جلال آباد. تخم مرغ1 عدد (درصورت تمایل). نمک به میزان لازم. . حدود 24 ساعت نخود هارو در آب قرار بدید تا کامل نرم باشند و نفخ اونها گرفته بشه ،بهتره که چندین بار در این زمان آب رو عوض کنید یک سیب زمینی رو میزاریم آب پز بشه ، سپس چند حبه سیر و دو عدد پیاز رو خورد می‌کنیم و به همراه نخوددر دستگاه مخلوط کن همه مواد رو باهم ترکیب می‌کنیم تا مثل قسمتی که در کلیپ هست بشه سپس مواد رو با دست مخلوط می‌کنیم و یک عدد تخم مرغ و ادویه جات که شامل نمک فلفل و بقیه ی ادویه ها که ما در این کلیپ از ادویه ی مرغ و ماهی جلالی آبادان استفاده کردیم ، مواد رو کاملا باهم مخلوط می‌کنیم تا یک دست بشه سپس از قالب های مخصوص فلافل که جهت جلوگیری از چسبیدن مایع اون رو در آب قرار میدیم استفاده می‌کنیم و‌اون رو سرخ می‌کنیم تا طلایی بشه ، سپس با موارد دلخواه خودتون میتونید این غذای خوشمزه رو‌میل کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_زعفرانی میزان آرد، شکر و مخلوط آب و گلاب یکسانه، مخلوط روغن و کره نصف میزان آرد. آرد سنگگ یا آرد قنادی 2 لیوان آب 1.5 لیوان گلاب نصف لیوان روغن جامد + مایع + کره ۲۰۰ گرم یا یک لیوان شکر ۲ لیوان زعفران غلیظ به میزان لازم پودر هل ۱/۴ ق چ (دلخواه) شکر، آب، گلاب، زعفران و هل رو روی حرارت بزارید بعد از اینکه شروع با جوشیدن کرد و شکر حل شد زیرش رو خاموش کنید، شهد نباید زیاد بجوشه. یکی دو تا قل بزنه کافیه. آرد رو داخل تابه الک کنید و با شعله ملایم تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه و بوی خوبش بلند بشه. آرد رو از تابه خارج کنید و دوباره الک کنید. مخلوط روغن و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه. با شعله ملایم تفت بدید تا به رنگ دلخواهتون برسه بعد شهد گرم رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شهد به خورد حلوا بره و حلوا جمع بشه. حتما شهد رو طی چند مرحله اضافه کنید تا آرد کم کم خودش رو باز کنه و حلوا لطیف بشه. روی حرارت هم بزنید تا حلوا به غلظت مناسب برسه و بعد تابه رو به چپ و راست تکون بدید یا صطلاحا گهواره کنید. اگه قصد دارید حلوا رو از ماسوره رد کنید نذارید خیلی سفت بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاستیل_ماستی ویدئوصداداره لطفاگوش کنید مواد لازم: ماست: ۴۰۰ گرم عسل: ۸ قاشق غذاخوری گیلاس: ۱۵۰ گرم پودرژلاتین: ۴ قاشق غذاخوری آب: ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: پودرژلاتین را با آب سرد مخلوط می کنیم و روی حرارت غیرمستقیم (بن ماری) قرار داده و هم می زنیم تا کامل حل شود. ماست، عسل و گیلاس پوره شده را با هم مخلوط می کنیم و ژلاتین از دما افتاده رو به مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم. مایه به دست آمده را از صافی رد می کنیم و داخل قالب های سیلیکونی از قبل چرب شده می ریزیم و داخل یخچال قرار می دهیم. و بعد از ۵-۴ ساعت پاستیل ها از قالب خارج می کنیم و در کنار تنقلات دیگر سرو می کنیم. نکات: از ماست پرچرب و همزده استفاده کنید. میزان عسل و شیرینی به ذائقه شما بستگی داره. قالب ها را حتما با روغن چرب کنید. از میوه های مختلف با توجه به ذائقه برای تهیه این پاستیل می توانید استفاده کنید. در صورت علاقه به طعم ماست های میوه ای شیرین، این پاستیل را درست کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_انبه انبه رسیده بزرگ 3 عدد خامه یا ماست شیرین 3 لیوان گردو به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا 2 عدد از انبه ها را به صورت پوره در اورید و بعد بسته به ميلتان يا از خامه و با از ماست شيرين استفاده كرده و تركيب كنيد و خوب با همزن هم بزنيد و داخل ظرفهاي تك نفره مورد نظرتان بريزيد اكر دوست داشتيد كه دسرتان قالبي باشد ميتوانيد از يه ق غ پودر ژلاتين كه به روش بن ماري حل شده باشد به موادتان اضافه كنيد ... بسيار ساده و راحت چند ساعت این ظرف ها را درون یخچال قرار دهید تا دسرها به خوبی سرد شوند. برای سرو کردن 1 عدد انبه باقی مانده را به شکل مکعب خرد کنید و روی دسر خنک ریخته و با خامه فرم گرفته و کمی گردوی خرد شده و … دسرتان را تزئین نمائید

#خورش_مرغ_با_انار_و_سیر مواد لازم: انار ترش دان کرده 2 پيمانه ران مرغ/ 1 کيلو پياز سرخ شده / دو و نيم پيمانه روغن زيتون 2/ قاشق غذا خوري سير / 2حبه اب نارنج 2 / قاشق سوپ خوري نمک و زردچوبه و دارچين و فلفل مقداري هل 2 / قاشق مربا خوري زيره / 2 قاشق مربا خوري زعفران دم کرده طرز تهیه ابتدا مرغ را به همراه ادويه جات و سير خلال شده و روغن زيتون به مدت 2 ساعت استراحت دهيد. سپس در مقداري روغن سرخ کنيد و با کمي آب بپزيد، وقتي مرغ نيم پز شد، دانه انار ترش و پياز سرخ شده و آب نارنج و زعفران را اضافه کنيد و اجازه دهيد جا بيفتد.

#هات_چیپس . مواد لازم سیب زمینی (یا چیپس آماده) سس کچاپ/خردل یا مایونز ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ) پنیر پیتزا آویشن و فلفل . طرز تهیه برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید) بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت و درنهایت کمی هم پنیر این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه❤

لقمه_المانی_شیرین مواد لازم: 200 گرم ماست پرچرب (1 لیوان) 230 گرم آرد (1 و نیم لیوان) 2 عدد تخم مرغ نصف استکان شکر (یا یک چهارم لیوان) 1 پاکت بکینگ پودر( 10 گرم یا 1 قاشق غذا خوری) 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم) یا وانیل نوک قاشق چای خوری برای روی لقمه ها: 4_3 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق مرباخوری دارچین نیم لیتر روغن مایع برای سرخ کردن طرز تهیه: آرد ، شکر ، بکینگ پودر و وانیل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. تخم مرغ ، ماست را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید. داخل قابلمه سایز متوسطی روغن بریزید و روغن را داغ کنید. ابتدا دو عدد قاشق را در روغن بزنید سپس با دو قاشق از خمیر آماده شده مقدار کمی بردارید و داخل روغن بندازید. با حرارت متوسط بپزید تا داخل لقمه ها هم بپزد. توپک ها وقتی سرخ میشوند خودشان برمیگردند. بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید. شکر و دارچین را داخل ظرف دیگری بریزید و هم بزنید. تمام قسمتهای توپک های سرخ شده را به مخلوط شکر و دارچین آغشته کنید با عسل و شکلات هم عالی میشه. اسلاید اخر هم یک لایه از کیک دو‌پست اخر هست که اضافی اومده بود و کاتر زدم و روشو دسر کاراملی ریختم یک‌پاکت پودر کارامل را با یک لیوان شیر و یک ق چ پودر نسکافه حل کردم گذاشتم روی حرارت وقتی جوشید دو ق غ خامه صبحانه اضافه کردم و‌داخل قالب چرب شده ریختم وقتی نیم بند شد لایه کیک را روش گذاشتم و شش ساعت بعد از قالب خارج کردم اون دوتا لیوان هم ژله طالبی هست

خورش قارچ😋 ابتدا برای سه نفر سیصد گرم نعناع جعفری ریز خرد شده رو با شعله ی کم به مدت نیم ساعت در کمی روغن تفت بدید و کنار بذارید. سیصد گرم قارچ رو ورقه ورقه کرده و در دو قاشق روغن سرخ کنید(اگر قارچ ریز بود نیازی به ورقه کردن نیست) در قابلمه ای یک عدد پیاز متوسط رو ریز خلال کرده با مقداری روغن سرخ کنید تکه های مرغ رو به همره زعفران ، نمک و فلفل سیاه اضافه کرده تفت بدید تا سرخ و مغزپخت بشه سپس نعناع جعفری سرخ شده رو به همراه یک لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید تا مرغ با شعله ی کم پخته بشه در اواخر پخت قارچهای سرخ شده رو به همراه یک قاشق رب نارنج یا دو سه قاشق آبلیمو اضافه کنید و اجازه بدید تا خورش جا بیفته و روغن بندازه.نوش جان