ادانا کباب @saraashpaz

#ادانا_كباب 😍 طرز تهیه🍢 يك پياز و دو حبه سير را رنده كنين و با نيم كيلو گوشت، يك تخم مرغ، چهار قاشق سرخالى ماست ترش و يك نصف فنجون ارد سوخارى مخلوط كنين. ادويه هاش هم: نمك و فلفل قرمز تند و يك قاشق چايخورى زردچوبه و يك قاشق چاى خورى زيره هست، باضافه نصف قاشق چايخورى هل و كمى زنجفيل رنده شده. تا يادم نرفته جعفرى خرد شده هم حتما توش بزنين و اگر همه را خوب ورز بدين و يك مايه كباب خوب كه چسبندگى داره درست كردين. اين كباب مسلما روى اتيش خوشمزه تره ولى توى تابه و فر هم خوشمزه مى شه! فر را از قبل حسابى گرم كنين و بعد كباب را توش گريل كنين. حدود بيست دقيقه تا نيم ساعت! @saraashpaz

💢هشدار💢 ♦️ استفاده ازفویل الومینیومی در طبخ منجر به ورود یون اکسید آلومینیوم به بدن و ابتلا به آلزایمر و کمخونی می شود. @saraashpaz

پودینگ و ژله وگیلاس @saraashpaz

پودینگ_و_ژله_گیلاس 🍹🍹🍹 برای پودینگ دو لیوان شیر+دو ق غ شکر +دو و نیم ق غ نشاسته ذرت+یک چهارم ق چ وانیل+رنگ خوراکی چند قطره+همه را با هم قاطی کرده وروی گاز همزده تا به غلظت فرنی برسد در ظرف سرو ریخته وقتی سرد شد در یخچال میزاریم تا ببندد در این فرصت ژله گیلاس را طبق دستور درست کرده وقتی از داغی افتاد روی پودینگها ریخته ودر یخچال بمدت 3 ساعت میزاریم تاببندد ،موقع سرو روش با گیلاس یا هرچی که دوست داشتید تزیین میکنیم نوش جون😉 نکته :همیشه ژله را یک لیوان آب داغ خوب حل میکنم بعد سه چهارم لیوان آب سرد روش میریزم بعد خوب همزده ودر مایکرو بمدت 2 دقیقه میزارم بجوشد البته میتونید روی شعله مستقیم هم بزارید بجوشد تا ژله شفاف و زیبای داشته باشید. @saraashpaz

نکات_آشپزی نحوه شستن سبزی بهترین راه شستن با مقداری سرکه سفید است ان ها را در اب سرکه قرار دهید کاملا زد عفونی میشود @saraashpaz

حلیم عدس @saraashpaz

حلوا آجیلی @saraashpaz

#حلوا_آجیلی آردنخودچی ۲۵۰ گرم روغن جامد یاکره ۱۲۵ گرم پودرقند ۱۲۵ گرم پودر هل یک قاشق چایخوری گردوخردشده ۳/۱پیمانه خلال پسته ۳/۱پیمانه آردنخودچی را داخل تابه ریخته، روی حرارت ملایم قرارمی‌دهیم و مرتب آن راهم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن راالک می‌کنیمروغن را درظرفی جداگانه ریخته،می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه کرده وتفت می‌دهیم تا طلایی شودپس ازآن آردرااز روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌کنیم وپس ازخوب مخلوط کردن می‌گذاریم تا کمی ازحرارت آن کم شود،سپس روی سطح صافی حلواراپهن کرده،گردووخلال پسته راروی آن ریخته وباوردنه به آرامی روی خمیر می‌کشیم تاخشکبار درخمیرحلوا فرورود،بعد قالب زده و زمان میدیم تاسفت بشه سپس درظرف موردنظر می‌چینیم. @saraashpaz

#حلیم_عدس⚘ ♦️مواد لازم: گوشت سردست: 500 گرم عدس: 100 گرم برنج: سه قاشق سوپ خوری پیاز سرخ کرده: یک پیمانه کشک، روغن، نمک، فلفل، گردو، نعنا خشک: به میزان لازم پیاز: دو عدد ♦️طرز تهیه:🍲 * در یک قابلمه گوشت و مقداری پیاز می ریزیم و می گذاریم تا بپزد وقتی که نیم پز شد عدس خیس کرده را اضافه می کنیم. * بعد از گذشت 10 دقیقه برنج خیس کرده را افزوده و می گذاریم تا مواد خوب بپزد. * سپس گوشت و عدس را کوبیده و مخلوط می کنیم. * دو لیوان آب یا آب گوشت و نمک و فلفل روی این مواد می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و گاهی هم می زنیم تا حلیم جا افتاده و کشدار و غلیظ شود. * ظرف را از روی حرارت برداشته با کشک مخلوط می کنیم و در ظرف سرو می کشیم. * روی آن را با نعنا، پیاز داغ و گردو تزیین کرده بعد سرو کنید @saraashpaz

#یخهای_گل_و_میوه برای پذیرایی شیک و مجلسی از مهمان میتوانیم از یخهای گل و میوه برای انواع نوشیدنی و شربت و دوغ استفاده کنیم آب جوشیده کتری را کنار گذاشته تا کاملا خنک شده ، سپس داخل شبکه های قالب یخ ، از غنچه های گل محمدی و یا تکه های میوه و یا برشهایی از لیمو ترش و برگ نعناع قرار داده وقالب را از آب جوشیده خنک پر کرده و داخل فریزر قرار میدهیم و برای سرو انواع نوشیدنی ها و شربت و دوغ استفاده میکنیم. 🚦نکته ... آب جوشیده خنک باعث میشود که تکه های یخ شفاف تر شوند. @saraashpaz

یخ گل ومیوه