#کباب_کوبیده😍 #کباب کوبیده یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی است که کمتر کسی را می توانیم بیابیم که عاشق این کباب خوشمزه نباشد. این غذای خوشمزه نکات و ریزه‌کاری‌هایی دارد که اگر آنها را بدانید به راحتی می توانید یک کباب عالی و رستورانی درست کنید. با این ترکیب می توانید کباب کوبیده ای یکدست و با چربی متعادل تهیه کنید. با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کباب کوبیده تهیه کنید، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب کوبیده در ادامه با کانال ما همراه باشید. *مواد لازم برای ۴ نفر* راسته گوساله ۵۰۰ گرم گلوگاه ۵۰۰ گرم پیاز ۵۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری گوجه فرنگی ۴ عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم سماق به مقدار لازم *طرز تهیه کباب کوبیده* مرحله اول برای تهیه کباب کوبیده سیخی ابتدا گوشت را می شوییم و درون آبکشی قرار می دهیم تا خونابه آنها خارج شود. سپس روی تخته آشپزخانه با چاقویی تیز به قطعات متوسط خرد می کنیم و با چرخ گوشت آنها را چرخ می کنیم. برای اینکه گوشت کاملا منسجم شود لازم است دو دفعه گوشت چرخ شود. مرحله دوم اکنون پیاز را بعد از پوستگیری، تمیز می شوییم و با رنده ریز، رنده می کنیم. در صورت تمایل می توان با غذا ساز به شکل پوره در آوریم. حالا پیاز ها را از صافی رد می کنیم تا آب آنها کاملا گرفته شود. بعد از آن آب پیاز ها را درون کاسه ای کنار می گذاریم . نکته: گرفتن آب پیاز سبب می‌شود تا کباب کوبیده روی سیخ وا نرود و توی آتش نریزد. مرحله سوم در این مرحله می بایست درون کاسه حاوی گوشت مقداری نمک و فلفل سیاه و ۱ قاشق زعفران دم کرده به همراه تفاله پیازها به مایه گوشت بی افزاییم و با دست به مدت ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا مواد کاملا باهم ترکیب و منسجم تر شوند و مایه حالت چسبناک به خود بگیرد. مرحله چهارم در ادامه روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت قرار می دهیم تا به اصطلاح عامیانه گوشت بیات شود و از سیخ جدا نشود. پس از گذشت ۲ ساعت مایه کباب کوبیده را از یخچال خارج می کنیم. مرحله پنجم وقتی مایه کوبیده را در دمای محیط قرار دادیم به مدت ۱۰ دقیقه دوباره گوشت را ورز می دهیم. سپس آب پیاز ها را کنار دستمان می گذاریم و سیخ ها را آماده می کنیم.بعد کاسه ای را تا نیمه آب می ریزیم و از آن هنگام برداشتن گوشت استفاده می کنیم که دستمان به مایه کباب نچسبد. مرحله ششم ابتدا دستمان را با آب پیاز خیس می کنیم، سپس به مقدار ۱۱۰ تا ۱۲۰ گرم از مایه کوبیده بر می داریم و آنرا مانند یک کوفته در دستمان شکل می دهیم. بعد از بالای سیخ شروع به پخش کردن گوشت تا انتها سیخ می شویم . نکته: در صورتی که کمتر از وزن استاندارد هم از مایه کوبیده روی سیخ قرار دهید ممکن است کباب شما خیلی سریع بسوزد و در صورتی که نسوزد مطمئنا کباب شما خشک خواهد شد. مرحله هفتم زمانی که مایه کباب به طور یکنواخت به سیخ چسبیده بود با دو انگشت برآمدگی های یک اندازه رو گوشت ایجاد می کنیم این کار باعث می شود کباب مغز پخت شود. به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مایه به پایان برسد. مرحله هشم در این فاصله تا آماده کردن ذغال ها، کباب ها را درون یخچال می گذاریم تا در اثر گرما، مایه هنگام پخت از سیخ نریزد. منقل ذغال را آماده کنید به طوری که ذغال ها کاملا قرمز و یکدست روشن شوند. اکنون سیخ ها را روی منقل قرار می دهیم. مرحله نهم در ابتدا با سرعت باد می زنیم تا گوشت خودش را بگیرد سپس سیخ ها را به صورت متداوم می چرخانیم تا گوشت به صورت یکنواخت کباب شود. فقط بعد از اینکه کمی گوشت ها جمع شدن احتیاجی به باد زیاد نداریم. اجازه می دهیم تا به آرامی پخته شوند. نکته: اگر ذغال ها خام یا نیمه خام باشند علاوه بر اینکه کباب کوبیده پس از پخت بوی نامطبوع دود را می گیرد ، مصرف این نوع کباب کوبیده به دلیل وجود دی اکسید کربن باقیمانده روی کباب ها برای سلامتی هم بسیار مضر است. مرحله دهم در نهایت گوجه فرنگی ها را می شوییم از وسط به دو قسمت برش می دهیم، بعد کمی نمک روی آنها می پاشیم و به سیخ می کشیم، سپس در کنار کباب ها روی حرارت ذغال قرار می دهیم تا به آرامی پخته شوند. کباب های ما آماده شدند. می توانید با پلو و یا نان سنگک همراه ریحان تازه سرو کنید. نکته: نکته مهم دیگر اینکه کباب کوبیده را حتما با سماق میل کنید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🫕#سرداشى_همدانی🌹🌹 🫔🥗موادلازم: گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم گوجه فرنگى ٢٠٠ گرم پياز ٣عدد سيب زمينى ٢عدد فلفل سبز ٣عدد زردچوبه ١ق.م 🍵طرز تهيه:🥮🍱 ابتداپياز،١عددسيب زمينى،گوشت چرخ كرده،نمك،فلفل و زردچوبه را درخردكن ميريزيم تا كاملاً خرد ويكدست شود.بعدكف دوتابه كوچك وتخت راچرب مى كنيم مايع گوشت رادرتابه هاصاف كرده وبعدروى آن را سيب زمينى باريك برش زده مى چينيم سپس پياز،گوجه فرنگى و فلفل سبز حلقه شده را چيده درطبقه همكف فرحرارت دوطرفه در دماى ١٨٠cبه مدت زمان ٣٠ دقيقه گذاشته تا آماده سرو شود. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🔔#تلنگر 💎اگر آقا اباالفضل العباس{؏} از ما سوال ڪنند: مــݩ براۍ یارۍ ڪردݩ امامم از آب گذشٺم؛ دسٺـ🙌🏻ـهایم را دادم؛ چشـ👀ـمم را دادم؛ ٺیـ↯ـر را با چشمم خریدم؛ ٺیرها را با جــان و دل قبول ڪردم؛ ولۍ دسٺ از یـ🤝ـارۍ امام زمانم برنداشتم؛ شـما براۍ امام زمانٺان چڪار ڪردید؟ چہ جوابۍ داریم بدهیم؟ 💠آیا بخاطر امام زمانمان از یڪ #گناه گذشتہ‌ایم⁉️ #امام_زمان ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

📌سلام روز جمعه #امام_زمان (عج) 🍃السلام علیک یا حجة الله فی ارضه 🌷 #اللهم_عجل_لولیک_الفرج ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترفند_خانوم_خونه #آموزش_گوشواره #ایده_کار_در_منزل ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترفند_خانوم_خونه روغن دنبه بدون بو درست کن #نشر_حداکثری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترفند_خانوم_خونه درمان ساده #عرق_زیر_بغل ✍کانال تجربیات خانوم خونه ‎‎‎‌‎‎‌‎‌‎‎‌‎‌‎‎‎‎‌‎‎‌‍‍‌‎‎‌‍‌‌‎‍‌‍‌‌‎‌‎‎‎‎‎‌‎‌https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🎥 دوربین مخفی متفاوت: حاضری باحجاب بشی؟🌷🌹 #حجاب ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#یا_حسین بخری‌یانخری‌ماکه‌خریدار ِتوییم! ای‌طبیب‌همگان‌ما‌همه‌بیمار ِتوییم ..!‌‌ ‌‍‎‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‎‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‎‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‌‎‌ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

_با همه آلودگی هایم دوستت دارم حسین :)😭😭😭 برکت‌روضه‌او‌بوداگر‌شیعه‌شـدیم، نام‌مان‌هست‌مسلمــــانِ‌ابا‌عبـدالله:)))😭😭😭آه از دنیا و اهل دنیا دلم فقط هوای حرم دارد... کاش میشد در حرمت خودم را، همچون گدای خانه به دوش ،گم می کردم ترسم که اینهمه درد و غم،روزی... اصلا نمیخواهم دنیا را،اما... زبانم لال،شاید شما را از یاد و قلبم ببرم😭😭 چقدر نام تو زیباست اباعبدالله😭😭😭 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

وهنگامی‌که‌سوال‌میکنندازتودرمورد‌ عشق‌حسین‌بگو‌این‌از‌فضل‌خدای‌من‌است:)!

درد فراق را به کدامین مطب برم؟ یااباعبدالله‌‌💔 #دیگہ‌هیچی‌حالمو‌خوب‌نمیکنہ‌الاحَرم

من بدم تو خوبی آقا ای بهشت دل من تو رهام نکن امیرم ای همه حاصل من #حسین_سیب_سرخی #امام_زمان_عج #استودیویی #فوق_العاده صلے‌الله‌علیڪ‌یا‌اباعبدللھ الـٰلّهُمَ؏َجــِّلِ‌لوَلــیِّڪَ‌اَلفــَرَج بحق‌ حضࢪٺ‌زینب‌ڪبرۍسلام‌الله‌علیها‌ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

می‌گفت وقتی انگشت اشاره به سمت کسی میگیری سه تا انگشتِ دیگه‌ت به سمت خودته ! ینی ببین..من دارم یه بار به دیگران میگم ولی سه بار به خودم میگم !!!! #تلنگر #خودسازی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#تجربه👌👌 تجربه ای که امروز میخوام براتون تعریف کنم یکی از خانم ها تعریف می کرد همسرم اخلاقش خوب نبود واین اخلاقش خیلی منو اذیت می کرد فهمیدم باید برای همسرم دعا کنم هر روز سوره یس به نام پنج تن ال عبا می خوندم یس اول و میخوندم نذر حضرت محمد ویس دوم نذر خانوم فاطمه زهرا یس سوم حضرت علی یس چهارم امام حسن علیه السلام یس پنجم امام حسین علیه السلام و هر یس نذر این عزیزان میکردم و بواسطه ی این یس ها و وده تا سوره مزمل وسوره فجر همه ی اینها رو با هم میخوندم به شربت فوت می کردم به همسرم میدادم وهمه مون می خوردبم تا محبت هامون به هم بیشتر بشه ونیت می کردم جهت سربراه شدن وصبور شدن و اخلاق شهدایی داشتن همسرم و سوره والعصر ۱۴ بار میخوندم به نیت چهارده معصوم الحمدالله اخلاق همسرم خیلی خوب شد اینم از برکات ارتباط با خدا واهلبیت 🌷🌷🌷

شما عزیزان هم میتونید تجربیات خوبتون و بنیت شادی وسلامتی وفرج امام زمان مون به آیدی خادم کانال بفرستید تا دوستان عزیز کانال از تجربیات خوب شما بهره مند بشن اینم آیدی خادم کانال 👇👇 @yamahdeey دعای مهدی فاطمه بدرقه ی زندگیتان ان شاءالله 🤲

حواستان به آدمهاى آرامِ زندگيتان باشد! آدمهايى كه از صبح تا شب هزار بار خودخورى ميكنند كه مبادا با يك حال و احوال پرسىِ ساده، مزاحمِ كارتان شوند! آدمهايى كه وقتى تنهاترين هستيد، فرقِ بينِ "ترك كردن" و "درك كردن" را تشخيص ميدهند آدمهايى كه "دمِ دستى" نيستند، كه يك روز با شما، يك روز با دوستِ شما، و يك روز با دهها نفر مثلِ شما باشند! آدم هايى كه شما را براى پرُ كردن جاى ِخالى نمى خواهند بيشترين انتظارشان ،چند دقيقه وقت ِخاليست كه برايشان كنار بگذارى، تا كنارت بنشينند و ياد آورى كنند يك نفر هست كه به بودنت نياز دارد... قدر آدم هاى آرامِ زندگيتان را بدانيد قبل از آنكه ناگهانى رفتنشان، شما را به آشوبى هميشگى بكشاند ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🍀🌺تلاوت سوره قدر 100 مرتبه در عصر جمعه ثواب زیادی دارد🌺 #عصر_جمعه #امام_رضا ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f