#آش_بادمجان 🍜🍜🍜 🥣مواد لازم 🧅پیاز 2 عدد 🧄سیر 5 حبه 🍆بادمجان 5 عدد 🥄عدس 2 پیمانه 🥣آرد 2 قاشق غذاخوری 🥄کشک 1 پیمانه 🍖آب گوشت 4 پیمانه 🥣زردچوبه 2 قاشق چای‌خوری 🧂نمک و فلفل به میزان دلخواه 🧅پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه 🍛طرز تهیه🍲🍲 1- بادمجان‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. روی بادمجان‌ها نمک بپاشید و برای 10 دقیقه کنار بگذارید، سپس با آب سرد آبکشی کنید. بادمجان‌ و سیر خرد شده را با مقداری روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن خوب له کنید تا در آش مشخص نباشد. 2- پیاز را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. زردچوبه، آرد، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب تفت دهید. 3- عدس را با 4 لیوان آب گوشت داخل قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بپزد و له شود 4- پیاز را همراه بادمجان سرخ شده و یک لیوان آب جوش به عدس پخته اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. 10 دقیقه قبل از سرو کشک را اضافه کنید. 5- پس از پخته شدن آش، آن را با کشک و پیاز داغ تزیین و سرو کنید. نوش جان! ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f