🟡 بچه ها یه رازی رو میخوام بهتون بگم 👇🏻 🟡 فوت و فن یه قیمه ی مجلسی و مشتی و هیأتی 👇🏻 ۱- داشتن پیاز فراوان ( نگینی خرد شده ) ، اول پیاز نگینی و گوشت و زردچوبه و کمی روغن رو حسابی تفت بدید و بعد آب اضافه کنید و اجازه بدید گوشتتون بپزه و جا بیفته . ۲- اگر لپه تون زود میپزه ، حتما اول ، دو سه ساعت بگذارید پیاز و گوشت و زردچوبه تون بپزه و بعد لپه رو اضافه کنید تا تو خورشت وا نره ( دو ساعت قبل سرو ) ، اگر لپه تون دیرپزه زودتر اضافه کنید . ۳- بعد از اضافه کردن لپه ، نیم ساعت بعد بهش نمک و رب خورشت رو اضافه کنید و بعد نیم ساعت ، من همیشه یکی دو تکه چوب دارچین ( شما میتونید از پودر دارچین هم استفاده کنید اما من چوب دارچین رو ترجیح میدم ) هم به خورشت اضافه میکنم و موقع سرو (بعد از اینکه عصاره و عطر و بوش رو به خورشت داد ) اونهارو از خورشت خارج میکنم . ۴- لیمو عمانی فراموش نشه ک عطر و طعم بینظیری به خورشتمون میده ، لیموهارو هم ، هم زمان با چوب دارچین اضافه کنید . ۵- خیلی بهتره که از گوشت گوسفند استفاده کنید ( تو همه ی خورشت هاتون ) . ۶- حتما روغن اضافی سیب زمینی یا بادمجونی که سرخ کردیدرو با دستمال رولی بگیرید ، تا خورشتتون خیلی روغنی نشه . ۷- حتما حتما از زعفران ساییده شده ، یا دم شده ، استفاده کنید ، زعفران رو هم در ساعات پایانی جا افتادن خورشت بهش اضافه کنید . #قیمه #خورشت‌قیمه ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f