#پلو_گوشت_عربی😍 مواد لازم گوشت گوسفندی یا گوساله250 گرم پیاز2 عدد لپه پخته و نرم شده1 پیمانه کشمش2 قاشق غذاخوری ادویه های درسته شامل: چوب دارچین، دانه فلفل سیاه، دانه میخک و برگ بوبه میزان لازم ادویه های پودری شامل: پودر فلفل سیاه، پودر هل، پودر دارچین، ادویه مخلوط، نمک و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری سیب زمینی برای سرخ کردن (اختیاری)به میزان دلخواه برنج5 استکان برای درست کردن پلو گوشت عربی برنج را از قبل خیس می کنیم. گوشت را هم به صورت تکه ای خرد کرده و در یک قابلمه با کمی آب و ادویه های دلخواه مثل سیر درسته، نمک، زردچوبه و پودر فلفل سیاه روی حرارت می گذاریم تا بپزد و نرم شود بعد از اینکه گوشت مون پخت و نرم شد آن را از زودپر بیرون می آوریم آب گوشتمون را از صافی عبور می دهیم و برای پخت برنج ازش استفاده می کنیم. در یک قابلمه دیگر که می خواهیم برنج مون را بپزیم مقداری آب گوشت و ادویه های درسته مثل دارچین، فلفل سیاه، مخک و برگ بو می ریزیم و روی حرارت می گذاریم. بعد از اینکه به جوش آمد برنج خیس خورده را آبکشی کرده و به قابلمه مون اضافه می کنیم و مثل کته آن را دم می گذاریم در این فاصله پیاز را به صورت ریز خرد کرده و در یک تابه به همراه کمی روغن تفت می دهیم. بعد از اینکه سرخ شد گوشت را به همراه ادویه های پودری شامل پودر دارچین ،پودر فلفل سیاه،پودرهل و ادویه مخلوط اضافه می کنیم. سپس رب را اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد از اینکه رب باز شد یک لیوان آب جوش ریخته و اجازه می دهیم تا با شعله کم بپزد و مواد به خورد گوشت برود و جا بیفتد. حالا نوبت پخت لپه است. برای این کار کف ماهیتابه کمی روغن می ریزیم و کشمش را تفت می دهیم. بعد از اینکه کشمش پف کرد لپه را که از قبل پختیم اضافه می کنیم. نمک و پودر دارچین هم بزنید. بعد از اینکه سرخ شد از روی حرارت برمی داریم در این مرحله نوبت سرو مواد پخته شده است. برای این کار اول پلو را می کشیم. بعد حشو لپه و کشمش را ریخته و در انتها مخلوط گوشت را می ریزیم. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f