#فیلم_آموزشی #کله_جوش ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#کله_جوش بعضیا بهش میگن کله جوش، بعضیا هم کال جوش. بعضی جاهای دیگه بهش میگن کشک جوش، قروتی، و یا حتی اشکنه کشک مهم نیست کدوم از این اسمها صداش کنیم، مهم اینه که انقدر از این غذاهای سنتی باحال داریم و داره فراموش میشه که واقعا حیفه خوبیه این غذاها اینه که هم خیلی خوشمزست، هم خیلی سریع و هم خیلی سبک و سالم و مغذین 😍 کافیه بگذاری یکم هم جا بیفته که قوام بگیره و‌ از طعمش نهایت لذت رو ببری 😋 مواد لازم: کشک نيم كيلو نعنا خشک ٢ق غ پیاز خرد شده ١عدد گردو خرد شده به مقدار لازم(بنا به ذائقه) نمک و زردچوبه به میزان لازم كمى روغن براى سرخ كردن. پیاز را در مقداری روغن تفت بديد تا طلایی بشه،نعنا خشک و کمی زردچوبه بهش اضافه کنید اگه كشكتون شوره نمك رو بعد از چشیدن اضافه كنيد.گردوى خرد شده رو هم اضافه كنيد. کشک را با حدود یک لیوان آب رقیق کنید و به مواد اضافه كنيد و هم بزنید تا جوش بیاد و یکی دو قل بزنه. همين تموم شد باهرنونى دوست داشتيد سرو كنيد نوش جان ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#آشپزی #كله_جوش 🍲 مواد لازم: گردو ريز يا آسياب شده ١٠٠ گرم كشك محلی ١ ليوان آب ٣ ليوان پياز ١ عدد درشت نعناع سائيده شده ٢ قاشق پر غذاخوري نمك فلفل زردچوبه و روغن به ميزان لازم 💢 ابتدا پياز را خرد و كمي روغن سرخ ميكنيم و زردچوبه ميزنيم گردوي ريز خرد شده را اضافه و كمي با پياز تفت ميديم ، كشك را با آب مخلوط كرده بهش اضافه ميكنيم همينكه چندقل خورد و كمي آبش تبخير شد نعناع خشك را اضافه ميكنيم و از روي حرارت برميداريم و در ظرف ريخته و نوش جان كنين 1. نعناع را ميتونين بصورت نعناع داغ درست كنين و بهش اضافه كنين 2.گردو ميتونين با چاقو ريز ريز خرد كنين ميتونين آسياب كنين 3.از كشك غليظ استفاده كنين 4.نكته مهم حتي خيلي مهم اين غذاي ساده و كم زحمت سرشار از كليسم و پروتئين است و بسيار سريع و راحت است. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#کله_جوش یا #کالجوش مواد مورد نیاز برای ۳نفر: •گوشت چرخکرده ۱۵۰گرم •لپه ۳۰گرم •برنج ۴۰گرم •پیاز متوسط ۱عدد •آرد ۱قاشق غذاخوری •نعناع خشک برای کوفته قلقلی ۱قاشق مرباخوری و برای کله جوش ۱قاشق چایخوری •ماست ۴۰۰گرم(اگر از کشک استفاده کردید ۳۰۰گرم) •پودر کاکوتی ۱قاشق غذاخوری •گردو رنده شده ۵۰گرم •زردچوبه ۱قاشق چایخوری •نمک به میزان لازم • 👈ماست رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا حالته بریده بریده پیدا نکند. 👈بعد از اضافه کردن ماست زمانی که اولین جوش رو زد بلا فاصله شعله رو خاموش کنید. 👈 اگر از کشک استفاده کردید نمک را با احتیاط اضافه کنید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f