#کوفته_تبریزی #کوفته_ترکی #کوفته_تبریزی😋 مواد لازم برای ۶عدد کوفته به اندازه ی بزرگ تقریبا (اندازه پرتغال تامسون گوشت گوسفندی و گوساله مخلوط۵۰۰ گرم🍖 برنج۱ پ🍚 لپه۱پ سبزی خشک( ترخون_مرزه_نعنا_گشنیز_کمی ریحان)از هرکدام ی ق غذاخوری🍀☘ آلو بخارا ۶عدد🍑🍑🍑🍑🍑🍑 رب گوجه۲ق غ🍅🍅 زردچوبه_زعفران_فلفل_نمک به مقدار لازم🌶🧂 پیاز یک عدد بزرگ رنده شده وآب گرفته شده🧅 زرشک به مقدار لازم تخم مرغ آبپزدر صورت تمایل برای وسط کوفته 🥚 تخم مرغ.۱ عدد برای مواد کوفته 🥚 ابلیمو۳ق غ🍋 سرکه ۲ق غ پیاز برای سس یک عددخرد شده آب ۴لیوان🍹🍹🍹🍹 ابتدا برنج و لپه را جداحداقل یک شب قبل خیس کنید و بزارید نیم پزشود . گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز آب گرفته و ادویه ورز دهید حالا لپه و برنج نیم پز را با گوشت کوب خوب له کنید وبه گوشت اضافه کنید. سبزی را اضافه کنید ورز دهید همچنان نمک را اضافه کنیدومزشو چک کنید و در آخر تخم مرغ را بزنید . حالا باید با تمام توان مواد و ورز دهید حدود یک ربع بعد شروع کنید به درست کردن کوفته دستتون را کمی خیس کنیداز مواد برداید به اندازه دلخواه وسطش چند تا آلو بخارا ومغزگردو و تخم مرغ آب پز بزارید میتونید هر چی دوست دارید بزاریدسلیقه ایه خوب گرد کنید تو دستتون تمام درزهاشو بگیرید که جایی باز نباشد تو یک سینی بچینید . در این فاصله سس کوفته را آماده کنید. یک عدد پیاز را رنده کنید خوب تفت دهید تا طلایی شود ادویه بزنید و رب گوجه تفت دهید حالا آب بریزید یک سوم ظرفی که برای کوفته ها انتخاب کردید آب بریزد و بزارید جوش بیاد یه نکته بگم اینجا خیلی مهمه👇 سعی کنید کوفته ها رو تو ظرفی درست کنید که عریض باشه تا کوفته ها روی هم قرار نگیرند یا اگر زیادن تو دوتا قابلمه درست کنید وقتی سس در حال جوش خوردن شد ابلیمو وسرکه رو به سس اضافه کنید کوفته ها رو دونه دونه با احتیاط توی سس در حال جوشیدن بچینیدجوری که روی هم قرار نگیرد. ۱۵دقیقه که شد اروم کوفته هارو برگردونید وبزارید ۳۰دقیقه دیگه با حرارت ملایم بپزه.در کل طول پخت باید در قابلمه نیمه باز باشه اصلا به هیچ وجه درشو کامل نبندید. نوش جان😋 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_گوجه 🍅 ‌ مواد لازم گوجه فرنگی 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلو سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید به دلخواه ) گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه) از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنیدو در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه. * بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه. دوستان توجه کنید که بهترین زمان درست کردن این ترشی اخر شهریور یا اوایل مهر هست.... ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#روش_طبخ_ماهی_قزل_آلا ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

ماهی قزل آلا به تعداد.بهتره بزرگ باشه.مواد قلیه ماهی شامل سبزی ماهی.سیر رنده شده ۴حبه.پیاز رنده شده یک عدد بزرگ.گردو خرد شده یا پودری به مقدار لازم.زرشک به مقدار لازم.کره ۱۰۰گرم.زعفران دم کشیده غلیظ چند قاشق.تمر هندی یا رب انار مقداری.ابتدا چند برش اریب کوچیک دو طرف ماهی بزنید که زودتر پخته بشه .بعد مواد قلیه رو آماده کنید یعنی سبزی ماهی خوب سرخ بشه سیر و پیاز رنده شده هم تفت داده شود و همه مواد را با آب تمر هندی یا رب انار و ادویه جات و فلفل میپزیم که غلیظ بشه و آب نداشته باشه یک ربع.آخر سر گردو و زرشک مخلوط موادمون کرده و تو دل ماهی رو با این مواد پر میکنیم و رو ماهی رو با فرچه زعفران میکشیم و کمی کره آب شده .در فر از قبل گرم شده ۱۷۰درجه میذاریم و مدام روش کره و زعفران میمالیم و دوباره تو فر میذاریم ۴۵دقیق که پخت گریل را روشن کنید به مدت ۱۵ دقیقه.کف سینی فر کاغذ آلومینیوم پهن کنید و ماهی ها رو قبل از پخت روش بذارید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

✍‏کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

✅سخنرانی استاد دارستانی 👆👆 ✅ شفای یک مریض😰😰😰😰 #امام_رئوف #شهادت #اربعین ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

‏داستان زندگی پسر یزدی که این روزها غوغا به پا کرده😳👌 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🌱دعای عهد #علی_فانی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#سوهان عسلی عسل یک قاشق سر پر شڪر....... نصف پیمانه یا لیوان مغزیجات دلخواه......نصف پیمانه یا لیوان ڪره...... پانزده گرم زعفران دم شده...ےڪ قاشق مرباخوری عسل و شڪر و ڪره رو روے حرارت متوسط مخلوط ڪنید و هم بزنید رنگش ڪه تغییر ڪرد و ڪاراملے شد ڪنجد ها (و یا مغز آجیل) رو اضافه ڪنید و تند تند هم بزنید و زعفران رو هم مخلوط ڪنید. ڪنجد ها ڪه طلایے شد از روے حرارت بردارید و سریع با قاشق با فاصله روے سینے چرب بریزید و بلافاصله تا سرد نشده پودر پسته بپاشید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

چند تا ترفند تخم مرغی🍳🥚 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترفنـد برای خوشبو کردن 👇 سرویس بهداشتی و کمد لباس و .... ابتدا صابون رو رنده کنید و سپس به یک پد ارایشی یاپنبه اسانس خوشبو بزنید و بعد آنها را در کیسه های توری بریزید و آز بوی خوب آنها لذت ببرید 🛁 ✍کانال تجربیات خانوم خونه ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌ https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f