شام آسون و خوشمزه #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

کتلت شیرازی🤩 #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

غذای خوشمزه و لذیذ #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

کباب کوبیده #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ ‍ #دلمه_برگ_مو 🔶 دلمه بايد تا آخر طبخ از هم نپاشد و كاملا درسته بماند و مواد داخل آن خارج نشود. براي اين منظور بايد حرارت زير دلمه ملايم باشد و مقدار آبي كه براي پختن آن مصرف می‌شود به تدريج از كنار ظرف داخل دلمه ريخته شود و بعد از پخته شدن آب دلمه بايد كاملاً تبخير گردد. ✅ مواد لازم: 🔹1- برگ مو نيم كيلو 🔹 2- گوشت چرخ كرده گوسفندی ،نيم كيلو 🔹 3- سبزي دلمه (تره،ریحان،برگ چغندر) نيم كيلو 🔹 4- برنج محلی 150 گرم 🔹 5- پياز سرخ كرده 3 تا چهار قاشق سوپ خوري 🔹 6- آبغوره يك استكان 🔹 7- شکرسرخ 2 قاشق سوپ خوري 🔹 8- روغن زیتون 150 گرم 🔹 9- نمک و فلفل به مقدار كافی 💫طرز تهیه: برگ موها را در مقداری آب و نمک قرار می‌دهيم و به مدت 2 دقيقه می‌جوشانيم وقتی كه برگ موها كمی نرم شد در صافی می‌ريزيم تا آب آن برود و سرد شود. دو عدد پياز را خرد و با روغن سرخ می‌كنيم تا طلائی رنگ شود. بعد گوشت را داخل پياز می‌ريزيم و بهم می‌زنيم تا كمی سرخ گردد و آب گوشت هم كشيده شود. سپس سبزی را ريز خرده كرده و به آن اضافه می‌كنيم. برنج كه قبلاً جوشانده و نيم پز شده است را به مايه اضافه می‌كنيم و در آخر آبغوره نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم به مايه اضافه می‌كنيم و به هم می‌زنيم تا آبش كشيده شود و به روغن بيفتد شکرسرخ را اضافه می‌كنيم و مايه را هم می‌زنيم دو قاشق روغن در ظرف مناسبی می‌ريزيم و دو سه رديف برگ ساده ته ظرف می‌چينيم برگ ها را دو عدد دو عدد داخل هم قرار می‌دهيم. بطوريكه شكاف برگها گرفته شود بعد كمی از مايه دلمه را وسط برگ می‌ريزيم و اطراف برگ را روی هم می‌گذاريم و دلمه را محكم می‌پيچيم البته بايد دقت كرد كه دلمه ها كوچک و ظريف پيچيده شوند. دلمه ها را نزديک هم يعنی بدون فاصله در ظرف روی برگها می‌چينيم و دو سه تا قاشق روغن زیتون روی آن می‌دهيم و يك ليوان آب داخل ظرف دلمه می‌ريزيم می‌توانيم بشقابی كوچكتر از دهانه ظرف را وارونه روی دلمه قرار دهيم و روی حرارت ملايم قرار می‌دهيم تا دلمه بپزد. دلمه برگ مو را می‌توان بدون شکر سرخ هم تهيه نمود. #آشپزی_اسلامی 🍽 #دلمه #برگ_مو #اصلاح_سبک_زندگی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #خورشت_كرفس 🔹حضرت رسول الله (ص): کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است‏ و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى‏ کند. 📚طب الأئمة (للشبر)، ص393 ✅مواد لازم برای ۶ نفر: 🔹گوشت ماهيچه بدون استخوان گوسفندی نيم كيلو 🔸كرفس 1 تا 2 عدد 🔹پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری 🔸 روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری 🔹آب غوره به مقدار لازم 🔸زعفران ساييده يک قاشق مرباخوری 🔹نمك و فلفل به مقدار كافی ✍طرز تهیه: گوشت را تكه تكه خرد مي‌كنيم  و می‌شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می‌گذاريم بپزد بعد ساقه های سفت كرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم سپس ساقه های ترد كرفس را به طول دو بند انگشت می‌بريم و می‌شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت می‌ريزيم تا كرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود. نمک و فلفل و آب غوره و زعفران ساييده را در خورش می‌ريزيم و می‌گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد. #خورشت #کرفس #اصلاح_سبک_زندگی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #خاگینه_گردویی مواد لازم🔻 🔸تخم مرغ محلی ۱ عدد 🔹آرد گندم کامل سبوس دار ۱ ق غ 🔸نمک دریا خیلی کم 🔹برای داخل خاگینه پودر گردو مقداری زنجبیل و دارچین 🔸نصف استکان شیره انگور +مقداری آب برای رقیق کردن شیره ✍طرز تهیه: تخم مرغ و نمک و آرد رو با هم خوب مخلوط می‌کنیم تابهٔ نچسب به قطر ۱۸ سانت رو گرم می‌کنیم و مقداری روغن کف ظرف می‌ریزیم و تخم مرغ رو می‌ریزیم توی تابه تا پف کنه و بپزه زیر تابه رو خاموش می‌کنیم و مقداری شیره روی خاگینه می‌ریزیم و مخلوط پودر گردو و زنجبیل و دارچین رو روش می‌ریزیم و خاگینه رو رول می‌کنیم و بقیهٔ شیره رو روی سطح خاگینه می‌ریزیم و می‌زاریم روی شعلهٔ خیلی کم تا شیره به خورد خاگینه بره و با قاشق از شیره روی خاگینه بریزید و ۲ سه بار هم برش گردونید تا شیره به خورد کل خاگینه بره سپس خاگینه رو توی ظرف سرو می‌زاریم و با مقداری پودر گردو یا پسته تزیین می‌کنیم و برشش میدیم. ❌خوردن خاگینه گردویی در فصل تابستان مناسب نمی‌باشد: حضرت علی (ع): خوردن گردو در گرمای شديد حرارت را در بدن برمی‌انگيزد و زخم‌های تن را تحريک می‌كند، اما خوردن آن در زمستان، كليه‌ها را گرم می‌كند و سرما را دفع می‌کند. #خاگینه #گردو #اصلاح_سبک_زندگی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#غذای_سنتی #آش_مصطفی_یا_مستو ( استان مرکزی ) 🌸موادلازم : کشک طبیعی : یک لیوان برنج ایرانی : 1 پیمانه نخود : نصف پیمانه روغن زیتون یا کنجد : 2 قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک دریا یا پودر سنگ نمک : به مقدار لازم 🌸خواص : این غذا حدود 20�انرژی مورد نیاز یک بزرگسال را تأمین میکند . مفید برای ناباروری. محتوای پروتئینی مطلوبی دارد و حاوی حبوبات مفید است . بهتر است از نمک کمی در این غذا به واسطه وجود کشک استفاده کنیم. 🌸دستور پخت : برنج و نخود را جداگانه میپزیم . وقتی پخته شد ، آنها را با هم مخلوط کرده و کشک و روغن و نمک و زردچوبه را اضافه میکنیم . روی حرارت گذاشته و اجازه پخت میدهیم تا به غلظت مطلوب برسد . #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#بادمجان_شکمپر_متفاوت با صدا ببینید🔈 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بادمجان 🍆 250 گرم گوشت چرخ شده 3 قاشق غذاخوری روغن 1 عدد پیاز 1 پیمانه جعفری فلفل سیاه فلفل تند نمک برای تهیه پوره سیب زمینی 3 عدد سیب زمینی 1 قاشق چای خوری کره نصف قاشق چایخوری شیر 1 قاشق چایخوری نمک پنیر چدار فلفل قرمز آسیاب شده #آشپزی ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #شیرینی_قرابیه ✅ مواد لازم: 🔹بادام پوست گرفته خام ۱۵۰ گرم 🔸شکر سرخ ۲۰۰ گرم 🔹سفیده تخم مرغ محلی ۳عدد 🔸مخلوط مغز پسته و بادام ✍طرز تهیه: بادام را به صورت پودر درآوردید و همراه با شکر و سفیدهٔ تخم مرغ دو بار، با دنده ریز چرخ گوشت چرخ کنید. اگر خمیر سفت بود، کمی سفیدهٔ تخم مرغ به آن اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا سفید رنگ شود. سپس داخل قیف پارچه‌ای با سر ماسورهٔ ساده بریزید. داخل سینی فر، کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را توسط قیف به شکل دایره، با فاصله روی سینی بریزید. سپس روی آن‌ها پسته و بادام  بریزید. شیرینی‌ها را در طبقه وسط فری که از قبل با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شده، به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود. بعد از سرد شدن، شیرینی‌ها از کاغذ روغنی جدا کنید. این شیرینی‌ها در مجاورت هوا زود خشک می‌شوند، لذا آنها را در ظرف دردار یا کیسهٔ نایلونی دربسته‌ای نگه دارید. #شیرینی #قرابیه #اصلاح_سبک_زندگی #افطاری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#آموزش تهیه#آش کشک خوشمزه و عالی😋😋 #آشپزی #آش_کشک #کشک #شام ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

دسر فوری و خوشمزه توی ۲۰ دقیقه😍😋 3 فنجان شکر 1.5 فنجان آب نشاسته 3/4 فنجان گلاب ۱/۴ لیوان سرکه یه قاشق چای خوری پسته یک قاشق کره دو پیمانه شکر را با یک و نیم لیوان آبروی حرارت  و می گذاریم. تا زمانی که بجوشد، محلول نشاسته را با کمی آب اضافه کنید، روی شربت اضافه کنید تا یکدست شود، سپس یک پیمانه شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مانند خمیر شود، سپس کره و گلاب یا عرق هل را اضافه کنید. سپس خوب مخلوط کنید و در آخر به دلخواه گردو یا پسته را اضافه کنید20-25 دقیقه به هم زدن ادامه داره #آشپزی     ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f