شیرینی قندی قزوین روغن پودر قند پودر هل جوش شیرین یا بگینک پودر آرد سفید تخم خشاش یا تخم خرفه،کنجد #شیرینی_عید #آشپزی ‎‌‌‌‌‌‌ 🥘 ࿐჻❥⸙👩🏻‍🍳⸙❥჻࿐

#غذای_محلی #کلو_کنف کلو کنف نوعی شیرینی محلی بهاباد می‌باشد ،فوق العاده مقوی و منبعی سرشار از پروتئین و امگا3 جهت تقویت سیستم ایمنی بدن 😋 و تا جایی که به خاطر دارم بیشترین زمان تهیه ی این شیرینی نزدیک عید نوروز و ماه رمضان است. 😍 که مواد آن متشکل از: کنف (شاهدانه)،آرد گندم محلی ،دوشاب(شیره انگور)،مقداری شهد(شکر و آب وگلاب)،روغن حیوانی زنجبیل و هل و مغزیجاتی چون پسته وگردو وکنجد تهیه میشود . بدین صورت که : ابتدا کنفها رو بو می‌دهیم. (برشته می‌کنیم)و بعد از سرد شدن دوبار چرخ می‌کنیم تاجایی که زبری اولیه آن از بین برود. سپس آردها را که به همان مقدارکنفهاست بو داده و با هم مخلوط می‌کنیم. آنها را در روغن محلی (گاو یا گوسفند)تفت داده و پس از آن دوشاب و شهد را به مقداری به مواد خشک اضافه میکنیم که مواد ما شکل خمیری درست شود و به دست نچسبد .مغزیجات،هل و دارچین و زنجبیل و...را درصورت دلخواه به مواد اضافه کرده و مجدداً ورز می‌دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود . حالا آنها را به شکل کُلو(گلوله ای از مواد که کمی با دست صاف و پهن شده) در آورده و با مغز گردو ،کنجد و پسته و...تزئین میکنیم و در آخر نوش جان😋😍 این رو هم بگم من خوش‌مزه ترین کلو کنف رو سالها پیش خوردم که هنوز مزه ی اون زیر دندونم هست. #شیرینی_عید #بدون_فر #آشپزی