◀ #خورش_کدومسما 👌نکته:حتما لازم نیست این غذا همراه برنج مصرف شود. ◀گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم ◀کدوخورشتی ۵عدد ◀پیاز ۱عدد متوسط ◀روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری ◀نمک وزرد چوبه به میزان لازم ◀ آبلیمو طبیعی بعنوان چاشنی 🔵طرز تهیه: پیاز وگوشت را خرد نمود وبهمراه مقداری آب درظرف مناسبی ریخته وروی حرارت بگذارید تا به جوش آید.حال شعله راکم کنید.کدوها راخرد نموده وبهمراه نمک وزردچوبه به خورش اضافه کنید.پس ازآن که خورش کمی پخته شد آبلیموطبیعی وروغن زیتون را هم به آن اضافه کنید واجازه دهید باحرارت ملایم خوب بپزد وکاملا جابیفتد. ◀نکات: مزاج موادغذایی مهم است مثلا دراین غذا گوشت گوسفند گرم وتر است برای اینکه گرمی را کنترل کنیم کدو اضافه می کنیم که سرد وتر است.خوب دراینجا برای اینکه تری مواد راهم کنترل کنیم.پیاز ونمک وزردچوبه که گرم وخشک است رااضافه می کنیم.برای اینکه گرمی غذا ازحدمعمول بالا نرود آبلیمو را اضافه می کنیم بهمراه روغن زیتون که معتدل است. ✅این غذا برای بیماران دیابتی هم باذن الله مفید است برای کودکان بیش فعال بعلت وجودکدو هم مفید است. بخاطر وجود گوشت گوسفند خونساز هم می باشد. #آشــپزی_ایــرانی_اســــلامی @TANDOROSTAN

طرز تهیه #کمپوت_انجیر مواد لازم : انجیر تازه  ١ کیلو  شکر قهوه‌ای ۵٠٠ گرم آب  3/5 لیوان طرز تهیه : ✍ انجیرها بهتر است یک اندازه و کمی سفت انتخاب گردد. طرز تهیه این کمپوت مانند گیلاس است. تنها در مورد زمان قراردادن روی حرارت باید دقت شود که زیاد روی حرارت نباشند تا انجیرها له نشوند. به اندازه‌ای که کم پخته شوند کافی است. #آشپزی_ایرانی_اسلامی eitaa.com/joinchat/176291845C84c5ece252 ارسال با لینک👆👆

#غذای_سنتی #آشپزی_ایرانی_اسلامی همبرگر ✅کانال طب اسلامی تندرستان http://eitaa.com/joinchat/176291845C84c5ece252 ارسال با لینک☝️☝️

#شله_زرد @tandorostan مواد لازم (برای ۴ نفر): برنج: ۱ پیمانه خلال بادام:یک سوم پیمانه گلاب یک سوم پیمانه شکر قهوه ای ۲ پیمانه پودر هل، پودر دارچین:به میزان لازم زعفران آب شده: به میزان لازم روغن ارده کنجد ۲ قاشق غذا خوری @tandorostan ✅روش تهیه ✍برنج را با دقت چندین بار می شوییم تا برنج زلال شود و با ۵ الی ۶ پیمانه آب آن را می پزیم تا برنج کاملا نرم شود سپس شکر را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا شله زرد جا بیفتد.بعد زعفران را در کمی آب جوش حل می کنیم و با روغن و بادام داخل شله زرد می ریزیم و گلاب و هل را هم اضافه می کنیم @tandorostan و آن را هم می زنیم تا مواد خوب مخلوط شوند. سپس در ظرف را می گذاریم تا جا بیفتد. وقتی آماده شد.شله زرد را در ظرف می کشیم و روی آن را با دارچین و خلال بادام و پسته تزئین می کنیم. تذکر:در حین پختن ، برنج را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. طبع غذا: گرم و تر _نشاط آور #آشپزی_ایرانی_اسلامی http://eitaa.com/joinchat/176291845C84c5ece252 کپی بدون کر منبع جایز نیست☝️☝️

#حلوای ضیابری(گیلان) مواد لازم: 🔸آرد برنج: ۲۰۰ گرم 🔸عسل: ۲۵۰ گرم 🔸کره گاوی آب شده: ۴ قاشق غذا خوری 🔸گردو خرد شده: به مقدار لازم 🔸هل دارچین،زنجبیل: از هرکدام ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه: آرد برنج رو در حد اینکه بوی خامیش گرفته بشه تفت می دیم عسل رو حرارت ملایم گذاشته تا گرم و روان بشه کره گاوی رو آب کرده و دوغش و بگیرید سپس عسل و کره رو به آرد برنج اضافه کرده تا خمیر نرم بدست بیاد این خمیر نه به ورز دادن زیاد نیاز داره نه به استراحت،باید سریع کار کنید نباید مواد سرد بشن باید ولرم باشن همه شون خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم کرده سپس سطح کار رو کمی آرد می پاشیم و خمیر رو پهن می کنیم (کناره های خمیر رو با چاقو مرتب کنید و به شکل مربع دربیارید) روش گردو ، هل و دارچین و زنجبیل پاشیده و به صورت پاکتی می پیچیم. ✅باید موقع کار تمام مواد ولرم باشه تا راحت تر خمیر درست شود ✅اگه موادتون سرد شد در حین کار یک کاسه آب داغ که بخار داره کنار دستتون باشه و مواد رو داخل ظرف رو اون بزارید تا دوباره گرم بشه. ✅باید پنجاه تا صد گرم آرد اضافه تر کنار بگذارید که برای پهن کردن خمیر باید تفت داده باشید. #آشپزی_ایرانی_اسلامی http://eitaa.com/joinchat/176291845C84c5ece252 کپی بدون ذکر منبع جایز نیست☝️☝️