مواد لازم: آرد قنادی: ۲۲۵ گرم 👈یا ۱ پیمانه +۳/۴ پیمانه کره: ۱۷۵ گرم پودر قند الک شده: ۷۵ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد وانیل خالص: ۱/۴ ق چ نمک:یک پنس 👈آرد و نمک را مخلوط و الک کنید.کره نرم شده در دمای محیط را با پودر قند ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا حجیم بشه.حین کار حتما کاسه دورگیری بشه.بعد سفیده و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست بشه.آرد را مرحله مرحله اضافه و اول با لیسک بعد با همزن با مواد ترکیب کنید.وقتی خوب یکدست شد با ماسوره m1 یا m2 با فاصله رزت بزنید. از قیف با کیفیت استفاده کنید تا در حین کار بر اثر فشار دستتون پاره نشه. و تا فر گرم بشه سینی را یکربع بذارین تو یخچال. روش های پخت: در #سولاردام: با پیش گرمایش ۱۶۰ گرم بشه بعد قالب روی سه پایه کوتاه و با کانوکشن ۱۶۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه پخته بشه. در فر برقی: طبقه وسط دما برای گرمایش و پخت ۱۶۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه در توستر: با دمای ۱۵۰ درجه گرم بشه، طبقه وسط با المنت اززیر حدود ۱۵ دقیقه درفرگازی: بادمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم بشه، در طبقه وسط با همون دما حدود ۱۵ دقیقه کافیه زیر شیرینی ها رنگ گرفت کافیه