کیک شکلاتی بی‌قلق بدون همزن😍😋 مواد لازم : وانیل ١ ق چ تخم مرغ ٢ عدد شکل ١ و ½ پیمانه پودر کاکائو ¾ پيمانه بیکینگ پودر ١ و ½ ق چ جوش شیرین ١ ق چ روغن ½ پیمانه شیر ۱ پیمانه آرد ٢ پیمانه نمک ١ پنس 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 🍰بھ ڪاناݪ ڪیڪ و دســࢪ ما بپیوندید👇🏻 @cake_iw.🧁🍬 .

طعمش عالیه😍🤌حتما سیوش کنین که گمش نکنین #حلوا_لبو 💜🍘 مواد لازم👇 لبو پوره شده ۱پیمانه شکر ۱پیمانه آرد قنادی ۱پیمانه آب ۱پیمانه کره ۵۰ گرم روغن مایع نصف پیمانه پودر هل و زعفران مقداری گلاب ۱/۴پیمانه حلوا لبو #حلوا #لبو حلوای لبو

. 🔴 #لبو_بازاری_خوشرنگ🤤😍 🔻حتماا توی خرید لبو دقت کنید خیلی مهمه 🔻آب لبو سرشار آهن هست ازش غافل نشید. #لبو

#خشک_کردن_میوه_به_روش_بخار با همین روش میتونید لواشک هم درست کنید و خیلی سریع تر و سالم تر از روشهای دیگه خشک کنید برای یلدا عالیه روی یه سینی اماده کنید تا یلدا یه عالمه میشه میوه های الان موز، سیب، خرمالو، گلابی و ...

خشک‌ کردن زنجبیل تازه با روش بخار این هم یه نمونه از خشک‌ کردن با روشی که قبلاً توضیح دادم؛ کاملاً بدون تغییر رنگ و با حفظ عطر و طعم اصلی! این روش واقعاً برای مواردی مثل زنجبیل، پاپریکا و ... که به سختی خشک میشن، معجزه میکنه! هم سریع‌ تر و کم هزینه تر و سالم تر خشک می‌شن، هم ظاهر و طعمشون بهتر حفظ می‌شه. الان فصل توت فرنگیه که با این روش عالی جواب میده. فقط برای میوه های ابدار مثل انبه و توت فرنگی و ... کف سینی پد نسوز پهن کنید تا میوه به سینی نچسبه

نظر یک متخصص در اسپانیا در مورد سرخ کردن با روغن زیتون

تکنولوژی به کجا رسیده! 😂👌🏼 صفحه گردون دست ساز😁 👩🏻‍🍳🎂دهکده کیک خانگی🎂👩🏻‍🍳 🍰 @dehkade_cake_home 🍰

نحوه قیمت گذاری برای انواع سفارشات این روش را میتوانید برای همه سفارشات استفاده کنید. برای قیمت گذاری باید چند پارامتر مهم را در نظر بگیرید: ۱- اولین پارامتر هزینه ی مواد اولیه است. یکی از ساده ترین راهها برای محاسبه قیمت مواد اولیه این است که قیمت هر کیلوگرم از آن ماده و وزن آن ماده به گرم در دستور را بدانید. سپس وزن آن ماده به گرم را بر عدد هزار تقسیم کنید و نتیجه را ضربدر قیمت همان ماده به کیلوگرم کنید. به عنوان مثال اگر قیمت یک کیلوگرم ژلاتین ۸۱۰ هزار تومان است و در دستور شما ۱۵ گرم ژلاتین استفاده کرده اید، ابتدا باید ۱۵ گرم را تقسیم بر هزار کنید و آن را به کیلوگرم تبدیل کنید که میشود 0.015 حالا این عدد را ضربدر ۸۱۰۰۰۰ تومان کنید. 0.015×810000=12150 یعنی قیمت این ۱۵ گرم ژلاتین در دستور شما، ۱۲۱۵۰ تومان میشود. یا فرض کنید در دستوری ۸۰ گرم پنیر استفاده شده است. پنیری که ما خریده ایم ۲۰۰ گرمی و قیمت آن ۴۸۰۰۰ تومان بوده است. پس قیمت یک کیلوگرم آن با محاسبه ریاضی میشود ۲۴۰ هزار تومان. پس قیمت این ۸۰ گرم پنیر میشود ۸۰ تقسیم بر هزار ضربدر ۲۴۰ هزار که میشود ۱۹۲۰۰ تومان. کلا هم میتوانید از تناسب ریاضی استفاده کنید به این صورت: ۲۰۰ گرم پنیر شده ۴۸ هزار تومان حالا ۸۰ گرم پنیر میشه چند هزار تومان؟؟؟ با تناسب ریاضی میشه ۸۰ ضربدر ۴۸۰۰۰ تقسیم بر ۲۰۰ که میشه ۱۹۲۰۰ پس لیستی از مواد اولیه دستور مورد نظر رو تهیه کنید و قیمت تک تک مواد اولیه اش رو با هر روشی که راحت ترید حساب کنید و بنویسید. حالا قیمت همه مواد دستور را با هم جمع بزنید، کل قیمت مواد اولیه ی آن دستور به دست می آید. در نظر داشته باشید قیمت مواد اولیه با توجه به تورم ممکن است تغییر کند پس این قسمت مدام نیاز به آپدیت دارد. ۲- دومین پارامتر زمان صرف شده و دستمزد است زمان صرف‌شده برای آماده‌سازی، قالب‌گیری و تزئین را به عنوان دستمزد در نظر بگیرید. نرخ دستمزدِ ساعتی خود را بر اساس آخرین مصوبه ی قانون کار تعیین کنید. یعنی چک کنید ببینید طبق قانون کار دستمزد هر یک ساعت کار چقدر است. بر اساس آخرین مصوبات قانون کار ایران در سال ۱۴۰۳، حداقل دستمزدِ ساعتی، برای هر ساعت کار عادی ۳۲۵,۸۸۸ ریال یا تقریبا ۳۲۵۸۸ تومان تعیین شده است. میتوانید این عدد را روند و ۳۲۵۰۰ تومان در نظر بگیرید و ضربدر تعداد ساعتی که برای درست کردن آن کار زمان برده، بکنید. البته اگر سرعت عمل شما کم است باید این تایم را برای یک فرد با سرعت معمولی در نظر بگیرید مثلاً ممکن است شما دستتان کُند باشد و کاری که برای یک فرد عادی یک ساعت طول می‌کشد برای شما سه ساعت طول بکشد. پس باید مدت زمان صرف شده را برای یک فرد عادی در نظر بگیرید. مثلاً اگر برای درست کردن یک دستور کندی تویز و تزیینات آن ۴۵ دقیقه زمان صرف شده باید این ۴۵ را تقسیم بر عدد ۶۰ بکنید (چون هر ساعت ۶۰ دقیقه است) و نتیجه را ضربدر ۳۲۵۰۰ تومان کنید. دستمزد شما میشه ۲۴۳۷۵ تومان. البته یادآور شویم که در بالا حداقل دستمزد ۳۲۵۰۰ در نظر گرفته شده شما می‌توانید با توجه به سختی کار آن را کمی بیشتر هم در نظر بگیرید. ۳- سومین پارامتر هزینه‌های جانبی است. یکی از هزینه های جانبی هزینه برق، آب و گاز است. برای این موارد میتوانید حدودی مبلغی را به صورت منصفانه برای این هزینه ها در نظر بگیرید. مثلا برای یک دستور ساده میتوانید در مجموع ۵ الی ۱۰ هزار تومان برای این هزینه ها در نظر بگیرید. از هزینه های جانبی دیگر، هزینه ی بسته‌بندی است. اگر از جعبه یا بسته‌بندی خاصی استفاده می‌کنید، هزینه آن به طور مستقیم اضافه میشود. حالا برای قیمت‌گذاری نهایی به روش زیر عمل کنید. روش محاسبه قیمت نهایی: دو تا روش برای محاسبه قیمت نهایی داریم. در روش اول برای محاسبه قیمت نهایی باید هزینه‌های مواد اولیه را با هزینه دستمزد و هزینه‌های جانبی جمع بزنید. حالا باید حداقل ۲۰ الی ۳۰ درصد سود روی مجموع این هزینه‌ها بکشید و حداکثر ۳۰۰ درصد. در نظر گرفتن سود بیشتر، بستگی به عوامل مختلف دارد که در ادامه توضیح خواهیم داد. فرض کنید مجموع هزینه مواد اولیه و هزینه جانبی و دستمزد را برای یک دستور حساب کرده اید و ۱۶۰ هزار تومان شده است. حالا با در نظر گرفتنِ سود سی درصدی، سود شما برای این دستور میشود ۴۸ هزار تومان. این مبلغ را باید به ۱۶۰ هزار تومان اضافه کنید. بنابراین قیمت اجرای آن دستور میشود ۲۰۸ هزار تومان. در روش دوم محاسبه قیمت نهایی، سود پنجاه الی ۳۰۰ درصد فقط روی قیمت مواد اولیه مجاسبه میشود و در نهایت هزینه های جانبی و دستمزد مستقیم بدون سود به آن اضافه میشود. این روش نسبت به روش اول منصفانه تر است. ادامه در کامنت بعدی

در ادامه در مورد محاسبه محصولات به صورت تکی توضیح میدهیم. در بالا مثالی زدیم و طبق روش اول با سی درصد سود محاسبه کردیم. اگر قرار است تولیدات این دستور را به صورت تکی قیمت گذاری کنید می‌توانید قیمت بالا را تقسیم بر تعداد محصولاتی که به دست آمده است بکنید. این در صورتی است که وزن همه خروجی‌ها یکی باشد. مثلاً اگر شما کوکی درست کرده‌اید و همه کوکی ها یک اندازه هستند، فرض کنید دستور شما ۴۰ عدد کوکی داده است. پس قیمت هر عدد می‌شود قیمت نهایی تقسیم بر تعداد خروجی‌ها. در این مثال میشود ۲۰۸ تقسیم بر ۴۰. پس قیمت هر کوکی میشود ۵۲۰۰ تومان. ولی اگر وزن خروجی‌ها یکی نیست مثلاً شما دسرهای کندی تویز را در مولدهای مختلف درست کرده اید و وزن آنها با هم متفاوت است. در این صورت می‌توانید قیمت گذاری را بر اساس وزن هر محصول محاسبه کنید. به این صورت که وزن کل خروجی را محاسبه کنید قیمتی که شما به دست آورده اید برای وزن کل خروجی است. حالا وزن هر دسر در مولد مورد نظر را اندازه بگیرید و با تناسب ریاضی قیمت هر کدام را به دست آورید. مثلا اگر یک دستور کندی تویز به شما کلا ۳۰۶ گرم دسر داده است و آن را در مولدهای مختلف با سایزهای متفاوت درست کرده اید، این ۲۰۸ هزار تومان قیمت کل ۳۰۶ گرم خروجی است. فرض کنید یک مدل از گل‌هایتان ۴۰ گرم است باز با تناسب ریاضی می‌توانید قیمت آن را حساب کنید. بگید ۳۰۶ گرم دسر شده ۲۰۸ هزار تومان حالا ۴۰ گرم دسر میشه چقدر؟؟ با محاسبه ریاضی میشه ۴۰ ضربدر ۲۰۸ تقسیم بر ۳۰۶ که میشه ۲۷۱۸۹ تومان. در ادامه در مورد عواملی که بر قیمت و سود شما تاثیر دارد توضیح می‌دهیم. منطقه جغرافیایی و محل زندگی: در مناطق مختلف، قیمت‌ها ممکن است متفاوت باشد. حتی در یک شهر بزرگ مثل تهران قیمت‌ها از منطقه‌ای به منطقه دیگر فرق دارد. قیمتی که شما در مناطق اعیان‌نشین مثل زعفرانیه می‌دهید با قیمتی که در مناطق پایین‌تر و ضعیف‌تر داده می‌شود، متفاوت است. این تفاوت قیمت را می‌توانید حتی با مقایسه قیمت کیک و شیرینی قنادی‌ها در این مناطق ملاحظه فرمایید. قیمت یک کیک در شمال تهران ممکن است کیلویی ۸۰۰ هزار تومان باشد اما قیمت کیک مشابه در جنوب تهران ممکن است از کیلویی ۴۰۰ هزار تومان هم کمتر باشد. پس حتماً باید به منطقه محل زندگی و کشش بازار توجه کنید. کارهای لوکس: برای کارهای لوکس مثل دسرهای جدید یا کارهای خاص مثل کیکهای ضدجاذبه که هرکسی توان درست کردن آن را ندارد، می‌توانید قیمت بالاتری تعیین کنید. تعداد تولید: تولید انبوه و تعداد زیاد، هزینه‌ها را کاهش می‌دهد و ممکن است قیمت رقابتی‌تری داشته باشید. ارزش هنری و ظاهری: اگر محصولتان طراحی‌های خاص و دست‌ساز دارد، می‌توانید ارزش هنری را در قیمت لحاظ کنید. مثلا کیکی که به صورت هنری دکور شده است و هر کسی نمیتواند مدل آن را اجرا کند، قیمت بالاتر و سود بیشتری را به خود اختصاص میدهد. قیمت رقابتی: در قیمت گذاری حتماً باید رقبای خود را نیز در نظر بگیرید و ببینید در محل زندگی شما محصول را به چه قیمتی می‌فروشند. شما نمی‌توانید قیمتی پرت خیلی کمتر یا خیلی بیشتر بدهید. همینطور هدفتان در قیمت گذاری ضربه زدن به رقبایتان نباشد این کار اصلاً اخلاقی نیست و مطمئناً خیر و برکتی هم در آن نیست. برند و اعتبار و مهارت شما: برند و اعتبار و مهارت شما خیلی در قیمت گذاری مهم است اگر شما فردی تازه کار هستید نمی‌توانید قیمتی مشابه فردی دهید که سال‌هاست تجربه دارد و برند شده است. همانطور که ایشان نیز نمی‌تواند مانند یک فرد تازه کار قیمت گذاری کند. یا اگر کار شما به تمیزی و مهارت کار دیگزان نیست، نمیتوانید مثل آنها قیمت بدهید. اگر در شروع یک کار تازه هستید باید قیمت‌ها را مناسب‌تر بگذارید تا مشتری جذب شود. ادامه در کامنت بعدی👇

تورم: مخصوصاً در کشورهای بحران زده که تورم بالایی دارند و مدام قیمت مواد اولیه بالا میرود، حتماً باید به این نکته توجه کنید. باید درصدی را برای این موضوع روی سودتان بکشید که اگر طی دو سه ماه آینده قیمت‌ها افزایش پیدا کرد لازم نباشد که قیمت‌هایتان را چندین بار در فاصله کوتاه تغییر دهید. بهترین حالت این است که نهایتاً حتی در کشور دارای تورم دو بار افزایش قیمت داشته باشید نه بیشتر. مشتری با اینکه در همان کشور بحران زده زندگی می‌کند و از تورم و افزایش قیمت‌ها خبر دارد، افزایش ناگهانی و مداومِ محصول شما را نمی‌پسندد و همین باعث ریزش مشتری می‌شود. پس حتماً بسته به شرایط کشور درصدی را به سودتان اضافه کنید و برای این موضوع در نظر بگیرید که حتی اگر طی دو سه ماه یا حتی شش ماه آینده قیمت مواد اولیه افزایش پیدا کرد، لازم نباشد قیمتتان را چندین بار تغییر دهید و در مشتری ایجاد بی‌اعتمادی کنید. هزینه ارسال یا حمل و نقل: هزینه حمل و نقل یا ارسال هزینه‌ای است که باید مشتری پرداخت کند حتماً این مورد را از قبل با مشتری در میان بگذارید. هزینه استهلاک تجهیزات و استفاده از ابزار خاص: ابزار و تجهیزات شما به مرور مستهلک می‌شود حتماً درصدی سود را به خاطر هزینه استهلاک تجهیزاتتان اضافه کنید. همچنین اگر از ابزار خاصی استفاده می‌کنید که هر جایی ندارند می‌توانید درصدی از سود را به خاطر آن اضافه کنید. هزینه اولویت و کارهای عجله ای: اگر کاری را خارج از نوبت یا بدون زمان‌بندیِ از قبل اعلام شده به صورت عجله‌ای قبول می‌کنید، حتماً با مشتری صحبت کنید و برای این کار هزینه بیشتری دریافت کنید. چون به هر حال قبول چنین سفارشاتی رنامه شما را تغییر می‌دهد به جز استرسی که به شما وارد می‌کند. اطلاع رسانی شفاف برای مشتری: حتماً برای مشتری توضیح دهید که هزینه اعلام شده شامل هزینه مواد، هزینه بسته‌بندی، دستمزد و سایر پارامترها می‌باشد. چون اکثر مشتریان با خودشان حساب کتاب می‌کنند می‌گویند مگر چقدر برای مواد اولیه هزینه کرده است که این قیمت را گذاشته است این به دلیل عدم توجه به هزینه‌های جانبی و غیره است. اطلاع رسانی شفاف باعث می‌شود مشتری ارزش واقعی محصول شما را بیشتر بداند. در نهایت، هر فرد باید با توجه به هزینه‌های مواد اولیه، شرایط کاری و سایر پارامترهای مرتبط، قیمت‌گذاری محصولات خود را به صورت اختصاصی انجام دهد. هرچند می‌توانید از قیمت‌های دیگران به‌عنوان مرجع یا برای آگاهی از وضعیت بازار استفاده کنید، اما این قیمت‌ها لزوماً برای شرایط شما مناسب نخواهند بود. تصمیم نهایی در مورد قیمت‌گذاری باید بر اساس شرایط و هزینه‌های خاص خودتان اتخاذ شود. موفق و پر روزی باشید🙏 آموزشگاه مجازی بانو حمیده تختی @ashpazi_hamideh instagram.com/ashpazi_ba_eshgh

توضیحات کامل نحوه قیمت گذاری سفارشات